猴姜豬腎湯的功效與作用,猴姜豬腎湯怎么做

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

猴姜豬腎湯用到的食材

豬腰子 : 1對

猴姜 : 15g

生姜 : 10g

料酒 : 10ml

精鹽 : 3g

胡椒粉 : 3g

猴姜豬腎湯的功效與作用

猴姜豬腎湯做法

1.先將猴姜(骨碎補)洗凈，切片；豬腰子切成兩半，去筋膜臊腺，洗凈，切成腰花或腰片，加入精鹽、生粉、料酒腌勻；生姜切片。

2.然后將猴姜(骨碎補)放入燉鍋內(nèi)，加清水適量，用中火煮25分鐘，放入豬腰片、生姜，煮沸即成。

猴姜豬腎湯宜忌

豬腎做法

【導讀】 豬腎的做法有很多，它既可以單獨的進行爆炒、紅燒，也可以做成豬腎湯來進行食補，總而言之，作為一種極富營養(yǎng)價值與食療價值的食材，豬腎的做法可謂是花樣繁多的。

豬腎又叫做豬腰，是豬身上的一個部分，人們都說豬渾身是寶，不管是豬肉，還是豬皮或者是豬內(nèi)臟等，都是非常有營養(yǎng)的食材，豬腎作為豬內(nèi)臟的一種，營養(yǎng)價值自然也不會很低。且不說豬腎的營養(yǎng)價值究竟有多高，我們先來了解一下豬腎的幾種家常的做法吧！

杜仲豬腰湯

食材：核桃 5只，杜仲 2塊

做法：

1、豬腎洗凈，去筋，豬腎切片，待用。

2、用沸水燙一下，不要燙太久哦，容易太老。

3、鍋內(nèi)倒水，放入核桃、杜仲煮開2分鐘，將核桃撈出，剩下杜仲再煮5分鐘，核桃不要丟哦，后面還要用。

4、煮到湯水只有一小碗，將杜仲撈出，杜仲可以退場了。

5、將核桃、豬腎放入鍋內(nèi)，加冷水一大碗，文火煮開，放胡椒粉、鹽，即可起鍋。

注意事項：煮豬腎的時候不能放熱水，不能太急火，也不用煮太久，容易煮老。

　 　涼拌豬腰

食材：豬腰，大蔥，紅辣椒，干紅辣椒，高梁酒，蒸魚豉油，紅蔥頭香油，芝麻香油

做法：

1、豬腰事先洗凈，剝?nèi)ネ馄ぐ咨∧?，從?cè)邊切開，去除豬腰內(nèi)部白色物質(zhì)，改刀切花刀備用。

2、大蔥切絲、紅辣椒切絲、干紅辣椒切小段。

3、煮一鍋開水，下豬腰花燙至熟，下豬腰后加入適量高梁酒同煮。

4、煮至豬腰花蜷縮，顏色變?yōu)槭焐罅⒓磽瞥觥?/p>

5、煮豬腰時把事先炸好的紅蔥頭香油和芝麻香油混合，一起入微波爐中加熱至高溫，戴高溫手套小心取出。 ...

豬腎的營養(yǎng)功效

豬腎的營養(yǎng)價值是很高的，因此很多人都喜歡買豬腎回家做各種美食，雖然豬腎的外表并不好看，但是這并不影響其內(nèi)在的功效與價值。那么，對于這種既營養(yǎng)又美味的豬腎，它的營養(yǎng)功效就是是如何體現(xiàn)的呢？

豬腎味甘、咸，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，可作為食療輔助的食物食用。豬腎的營養(yǎng)功效主要集中于兩點：第一，豬腎具有補腎壯陽、強身健體之功效，對于腎虛腰痛、遺精、夜間出汗、耳聾、耳鳴有輔助治療作用。第二，豬腎有通膀肋、消積滯、止消褐之功效，對水腫等病癥有輔助治療作用。

下面為大家介紹幾種關于豬腎的一個食療方法：

方法一：治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之。

方法二：治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。

方法三：治腎虛水腫，麻醬腰子：

原料：豬腰子750克，芝麻醬50克，細鹽5克，白糖5克，味精2克，香油15克，鮮湯60克

制法：把芝麻醬盛入碗內(nèi)，加鮮湯調(diào)勻后，再加細鹽、白糖、味精、香油調(diào)成麻醬汁待用。腰子剝?nèi)テっ姹∧?，順上一剖二，劈去腰膻，剞上花刀（深度為腰子厚度?/4），再劈成薄片，沸水下鍋，熟后撈出，瀝干水分，裝入盤內(nèi)。臨吃時，澆上麻醬汁便成。

方法四：益氣理血，枸杞豬腎粥： ...

豬腎的選購方法

豬腎是豬的一種內(nèi)臟，雖然外表不太好看，但是它的營養(yǎng)價值確實很高的，所以人們經(jīng)常買豬腎烹飪各種美食。不過，雖然人們都知道豬腎的營養(yǎng)功效高，但是對于如何選購豬腎卻一知半解。那么，對于豬腎，在購買的時候究竟要如何選購呢？

首先，選豬腎時，要看其顏色：新鮮的豬腎柔潤光澤，有彈性，呈淺紅色；不新鮮的豬腎顏色發(fā)青，被水泡過后變?yōu)榘咨|(zhì)地松軟，膨脹無彈性，并散發(fā)出一股異味。其次看它的表面有沒有血點：若有，則不正常。最后還有注意，看它是否比一般的豬腎厚大一些，若是又厚又大，則要仔細觀察是否屬于腎紅腫的豬腰子。其檢查方法是：將豬腎用刀切開，看髓質(zhì)（紅色組織與白色筋絲之間）和皮質(zhì)是否模糊不清，若是，則是不正常的，不要購買。

在選購好豬腎以后，最好是回家后立即烹飪食用，如果因為某些原因不能及時食用的話，也需要對豬腎進行一個保存，對于豬腎的保存方法也是很簡單的，主需要將豬腎洗凈后裝入有少許清水的保鮮袋中，扎緊袋口，放進冰箱中冷凍，用這種保存方法可貯存2個月左右哦！

豬腎的宜忌人群

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效。還可以用來治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。因為豬腎具有以上的食療功效，并且烹飪出來的食物味道也非常好，所以受到很多人的歡迎，但是并不是所有人都適合吃豬腎的，在食用豬腎的過程中我們也需要注意一下關于豬腎的相關注意事項！

對于一般人來說，都是可以食用豬腎的。尤其適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；而對于那些血脂偏高者、高膽固醇者則需忌食。

除了要注意豬腎的宜忌人群之外，我們在食用的時候還要注意豬腎的一個搭配宜忌：

豬肺與豬腎相克：豬腎、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。蘆筍與豬腎相克：豬腎、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。黃豆與豬腎相克：豬腎和黃豆共食，會導致人體消化不良。海帶與豬腎相克：豬腎和海帶同食，會導致人體便秘。

以上是關于豬腎的一個宜忌人群和豬腎的搭配宜忌的講解。了解了以上的`信息以后，大家在食用豬腎的過程中就要十分的注意了哦！一定要按照正確的食用指南進行食用，這樣不僅能夠充分的吸收食物的營養(yǎng)，還能夠健康安全的享受美食！

孕婦能吃豬腎嗎

豬腎是一種營養(yǎng)價值很高的食材，用豬腎烹飪出來的美食受到很多人的歡迎，那么對于需要補充各種營養(yǎng)的孕婦來說，豬腎是不是一個好的選擇呢？對于這個問題，媽網(wǎng)百科在這里為你解答！

人們習慣稱動物的腎臟為“腰花”，例如豬的腎臟被稱為“豬腰花”。它有滋腎利水的作用，是適宜孕婦間隔食用的。

不過在烹飪豬腎的時候，我們在清洗豬的腎臟時，可以看到白色纖維膜內(nèi)有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺，它富含皮質(zhì)激素和髓質(zhì)激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質(zhì)激素可使孕婦體內(nèi)血鈉增高，排水減少而誘發(fā)妊娠水腫。髓質(zhì)激素可促進糖原分解，使心跳加快，誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時可以出現(xiàn)惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒癥狀。因此，吃腰花時，一定要將腎上腺割除干凈。

祖國醫(yī)學理論有“以臟養(yǎng)臟”之學說，即常吃動物的什么臟器就可以滋補人的同種臟器。這一學說已經(jīng)被現(xiàn)代醫(yī)學證實。例如：豬心富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及多種維生素。吃豬心可以加強人體心肌的營養(yǎng)，增加心肌的收縮力。妊娠期間腎血流量由孕前的800毫升/分增至1200毫升/分，腎臟負擔增加，因此，孕婦應該適當吃些豬腰花以滋補腎臟。但是在食用的時候一定要注意將腎上腺割除干凈，并且要間隔食用！

腎的吃法

1、豬腎山藥湯

〖 來 源 〗： 民間藥膳方
〖 原 料 〗： 豬腎2只，淮山藥60克，鮮百合60克，山萸肉50克，芡實50克，鹽少許。

〖 做 法 〗： 將豬腎縱向切開，除去筋膜，放冷水中浸泡，每15分鐘換水1次，連換3次，切成小片；淮山藥去皮洗凈，切成小丁塊；百合、山萸肉、芡實洗凈，先將各藥同放入鍋中，加水適量，武火煮沸，改用文火燉煮1小時，再加入豬腎片，煮至腎片熟，加少許食鹽調(diào)味即可，飲湯吃豬腎及用料，每天1料。

〖 功 效 〗： 補腎健脾，悅顏消斑。據(jù)說這款湯對MM們俱有很好的美容功效哦。

2.豬腎粥：

材料：豬腎1對，粳米200克，山藥50克，苡仁50克。

功效：清熱祛濕、健脾補腎

做法：將豬腎切細洗凈；與山藥、苡仁、粳米共加水適量；煨爛成粥?？沙Ｊ场?

適用人群：腎虛濕熱內(nèi)蘊者。

3、蘿卜豬腎湯

原料：蘿卜200克，豬腎1副，生姜10克。

做法：將蘿卜、生姜切片，豬腎切如腰花樣，放沸水氽片刻，加
清水、蔥、椒、姜、料酒等，武火燒沸后，去浮沫，再下蘿卜，同煮
至熟，調(diào)味。

功用：養(yǎng)心益脾，補腎固精。

適用人群：心脾兩虛之早泄，伴心悸肢軟，納差食少者。

【產(chǎn)后關節(jié)疼痛吃什么緩解】關節(jié)疼痛吃什么好

蔥白紫蘇紅糖水 材料： 蔥白100克、紫蘇葉9克、紅糖50克。

做法： 先用水煎前二味藥，再沖入紅糖溫服，每日1次，連服3～5日。

功效： 風寒型產(chǎn)后身痛，證見逾身骨節(jié)疼痛，伸屈不利，或痛無定處，或劇痛如刺，或肢體腫脹，重著不舉，苔薄白，脈細弦。

豬腎湯 材料： 豬腎一具，糯米50克，當歸15克，知母10克，蔥白7個，芍藥15克。

做法： 以水1200—1300毫升煮豬腎，待水煎成800—700毫升，去豬腎入諸藥，慢火煮至400—300毫升時?；?，一次服。

功效： 治產(chǎn)后腎虛，四肢疼痛。

生地粥 材料： 生地25克，大米75克，

做法： 將生地切碎，用適量清水煮約半小時取汁，復煎第二次。合并兩次藥液去渣，濃縮至100毫升左右備用。

功效： 養(yǎng)陰生津，適用于陰虛痹患者。

板栗豬腎湯 材料： 生栗子250克，豬腎一具，粳米250克，陳皮6克，花椒10粒，食鹽2克。

做法： 將板栗陰干去皮，豬腎洗凈，同豬腎2、陳皮、花椒(布包)一起下入鍋內(nèi)，加入清水2500毫升，置火上徐徐煨熬成粥，挑出陳皮，加入食言即成。分二三次食用。

蔥白燉豬蹄

材料： 豬蹄4只，蔥白50克，精鹽適量

做法： 將豬蹄去毛，洗凈，斬成塊;蔥白洗凈，切成段;鍋內(nèi)加適量的清水，放入豬蹄、蔥白，用旺火煮沸，改用文火燉至肉熟爛，加入精鹽調(diào)味即可。

功效： 緩解產(chǎn)后四肢疼痛、 *** 脹痛。豬蹄有補血通乳功效。蔥白有發(fā)散風寒、通陽止痛的作用。此款菜肴具有補血消腫、防治產(chǎn)后血虛、浮腫、四肢疼痛的功效。

肉桂山藥栗子粥 材料： 肉桂10克、干姜10克、白術20克、甘草6克、山藥30克、茯苓15克、去殼栗子50克、糯米50克

做法： 將肉桂、干姜、白術、甘草放入砂鍋內(nèi)加水泡透，先煎30分鐘倒出藥汁備用，加水再煎20分鐘后倒出藥汁備用;將兩次藥汁合在一起，放入砂鍋內(nèi)，放山藥、茯苓、去殼栗子、糯米，用文火燉爛成粥即可。

功效： 緩解產(chǎn)后腰疼。這款食譜能幫助產(chǎn)婦緩解產(chǎn)后腰疼的癥狀。

相關推薦

[產(chǎn)后出血多吃什么好 出血食療方大全]

[產(chǎn)后一個月飲食 這么吃絕對恢復好]

[產(chǎn)后吃什么水果最減肥 最刮油的水果，分分鐘消滅肥肉]

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/48004.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 米醋生姜茶的功效與作用,米醋生姜茶怎···

下一篇: 蘇葉姜茶的功效與作用,蘇葉姜茶怎么做