土豆豌豆的功效與作用,土豆豌豆怎么做

本文關(guān)鍵詞:少,春,夏,秋,冬

土豆豌豆用到的食材

土豆 : 20g

胡蘿卜 : 20g

豌豆 : 10g

糯米 : 30g

鹽 : 適量

土豆豌豆的功效與作用

土豆豌豆做法

1.土豆、胡蘿卜分別去皮，切??；豌豆、糯米洗凈，浸泡2小時。

2.鍋置火上，放入糯米和適量清水，大火燒沸后改小火；放入土豆、胡蘿卜、豌豆，煮熟；加鹽調(diào)味即可。

豌豆的功效與作用及做法？

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。下面就由我為大家介紹下豌豆的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

豌豆的功效和作用

1.祛斑駐顏

《本草綱目》稱豌豆具有“祛除黑斑，令面光澤”的功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，豌豆含有豐富的維生素A原，這種物質(zhì)可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A具有潤澤面板的作用，而且是從一般食物中攝取，不會產(chǎn)生毒副作用。吃豌豆還有消腫、舒展面板的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

2.增強人體免疫功能

營養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，并且含有人體所必需的8種氨基酸，常吃有助增強人體免疫功能。

3.防癌治癌

豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。

4.通利大腸

豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

5.護(hù)眼功效

豌豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，胡蘿卜素、粗纖維含量也不低，還富含維生素A，有護(hù)眼的食療功效。整天對著電腦的上班族可將胡蘿卜、豌豆、玉米一起炒著吃，味道鮮美。

豌豆的做法：

豌豆粥

材料：豌豆50克，糯米100克，大棗適量。

做法：

1.將豌豆洗凈，糯米淘洗，同放入鍋中。

2.加水煮粥，不停攪拌，煮至粥稠米爛即成。

五彩豆腐羹

材料：豌豆100克，豆腐干100克，胡蘿卜100克，適量高湯，水淀粉、姜、鹽、香油少許。

做法：

1.豆腐干、胡蘿卜切丁，待用。

2.用沸水將豆腐丁、豌豆、胡蘿卜丁焯一下。

3.起油鍋，下姜片炒香，加適量高湯，放入焯過的蔬菜，小火煨5分鐘。

4.開鍋調(diào)味后勾芡，淋少許香油即成。

清水豌豆

材料：豌豆半斤，鹽5克，香葉3片，花椒3克。

做法：

1.將豌豆剝好，用清水洗凈，在鍋中注入高于豌豆表面約2厘米高的清水，并同時加入所有調(diào)料，煮開。開鍋后，保持沸騰狀態(tài)轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮10分鐘。

2.關(guān)火后，將豌豆浸泡在水中放涼，最好放置一夜再吃.

新鮮豌豆怎么做好吃 碗豆的功效與作用

1、新鮮豌豆怎么做好吃 ：
（1）將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒、姜蒜粒和豆瓣，放入碎肉炒散，加入豌豆，加適量鹽和醬油，滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可；
（2）嫩豌豆和大米一起煮粥即可，清香可口；
（3）雞蛋加少許鹽打勻待用，炒鍋油熱后下入豌豆，加少許鹽把豌豆炒至5分熟，將打好的蛋液均勻地澆在豌豆上，待蛋液凝固后翻炒幾下即可出鍋，出鍋時還可加入玉米?；蚧鹜攘５扰洳?。
2、碗豆的功效與作用：豌豆，性平、味甘。對于大便不通暢，經(jīng)常熬夜，眼睛干澀，脾胃虛弱，哺乳期婦女乳汁不通，免疫力低下的人群都有不錯的效果。豌豆中還含有非常豐富的維生素，可以美容養(yǎng)顏

豌豆的功效與作用吃豌豆有什么好處

核心功效
防癌抗癌、通利大腸、降低膽固醇
豌豆簡介
豌豆屬豆科植物，別名：各地又名麥豌豆、寒豆、麥豆、雪豆、畢豆、麻累、國豆。起源亞洲西部、地中海地區(qū)和埃寒俄比亞、小亞細(xì)亞西部，因其適應(yīng)性很強，在全世界的地理分布很廣。
功效作用
1、防癌抗癌，豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可抑制機體內(nèi)致癌物質(zhì)的合成，減少人體內(nèi)癌細(xì)胞的量，降低人體癌癥的發(fā)病率。
2、通利大腸，豌豆中富含粗纖維能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
3、抗菌消炎，豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有良好的抗菌消炎，增強新陳代謝功能。
適宜人群
一般人群均適宜。
禁忌人群
糖尿病患者慎食，慢性胰腺炎、孕婦、過敏的人禁食。
不宜同食
1、醋，醋揮發(fā)后含有酸性物質(zhì)，與豌豆一起食用會易引起人體消化不良。
2、菠菜，菠菜含大量草酸，豌豆含有豐富的鈣及維生素，草酸與鈣質(zhì)結(jié)合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。
3、羊肉，豌豆含有的脂質(zhì)較多，與羊肉一起食用易發(fā)生黃疸和腳氣病。
食用方法
1、鮮蝦炒豌豆
將嫩豌豆洗凈，放入開水鍋中，用淡鹽水飛水一下，待用；炒鍋中火燒熱，放入醬油，待三成熱時，將蝦仁入鍋，快速用竹筷劃散，炸約10秒鐘，倒入漏勺，控油；炒鍋內(nèi)留25克底油，燒熱，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒幾下，再烹入料酒、雞湯、鹽，隨即放入蝦仁，用濕淀粉勾薄芡，將炒鍋顛翻幾下，淋上芝麻油，出鍋，入盤，即可。
2、豌豆炒肉
豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤。鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。加適量生抽，鹽，炒勻即可。

碗豆的營養(yǎng)價值與食用功效

豌豆的功效與作用：

1、治療糖尿病

豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多?？赡苁且驗橹袊说娘嬍沉?xí)慣以及豌豆的季節(jié)所致?？赡艽蠹也磺宄氖?，豌豆有很大的醫(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。

2、美容作用

《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃豌豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。

3、殺菌抗毒

豌豆還含有抗病毒，抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)。常食對身體健康極為有益。

4、保護(hù)心血管

豌豆高鉀低鈉，有益于保護(hù)心血管。

5、降血壓

豌豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質(zhì)等人群食用的養(yǎng)生食物。 科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，豌豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)。

現(xiàn)代食療專家贊譽豌豆為“降壓豆”?；加懈哐獕翰』蛴醒獕荷?，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以豌豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。

6、護(hù)眼

改善視力，熬夜的人要多吃　豌豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護(hù)視神經(jīng)、改善視力有很好的幫助。尤其是經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。

7、補鈣

老人孩子最適合，豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)容易缺乏的人群食用。

8、調(diào)節(jié)體質(zhì)

豌豆尖是不錯的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A平衡。經(jīng)常適量地吃豌豆尖對熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)節(jié)作用和防衰老功效。

9、治氣血虛弱

豌豆適量，淡煮常吃；應(yīng)用于氣血虛弱。

10、抗過敏

如果人體體液中的鈣含量過低，毛細(xì)血管的通透性會增強，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發(fā)病機制。豌豆中含有豐富的鈣，經(jīng)常食用豌豆可預(yù)防此類過敏性疾病。

擴(kuò)展資料：

豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，藥用有強壯、利尿、止瀉的功效莖葉能清涼解暑；并作綠肥和飼料。

參考資料：

——豌豆

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/48008.html.

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