地骨皮墨魚湯的功效與作用,地骨皮墨魚湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:女,春,夏,秋,冬

地骨皮墨魚湯用到的食材

地骨皮 : 10g

墨魚 : 200g

地骨皮墨魚湯的功效與作用

養(yǎng)陰清熱，通經(jīng)活血。適用于陰虛血燥型閉經(jīng)。

地骨皮墨魚湯做法

先將墨魚洗凈切片；地骨皮煎水取汁，與墨魚同放鍋中稍加水煮湯，以油鹽調(diào)味。

吃墨魚煲湯有什么作用

墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及作用：墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

排骨墨魚湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

　墨魚排骨湯營(yíng)養(yǎng)豐富，主要食材是排骨和墨魚干，主要烹飪工藝是燉。湯汁鮮美，香味濃郁。

食材準(zhǔn)備

原料：墨魚干100克、排骨400克、生姜一小塊、豆豉、黃酒、鹽。

調(diào)料：精鹽2小匙、味精1小匙

制作步驟

1、墨魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天，中間最好換換水;排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段;生姜切成片。

2、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。

3、準(zhǔn)備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。

4、然后放生姜、豆豉，加半碗水。(水多了，湯不鮮)

5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全)。

6、電飯煲注入適量水插好電，放進(jìn)蒸架，碗擱在蒸架上，蓋上電飯煲蓋子，開始燉，直至湯熟。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

排骨

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

墨魚干

1. 墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);

2. 墨魚干具有壯陽(yáng)健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效;

3. 女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。

墨魚排骨湯的做法正如上面介紹的那樣是比較復(fù)雜的，其實(shí)也就是處理墨魚起來有點(diǎn)復(fù)雜而已。墨魚排骨湯的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，例如：墨魚排骨湯含有豐富的人體所需的蛋白質(zhì)以及各種維生素還有微量元素，所以經(jīng)常喝墨魚排骨湯對(duì)于大家的身體是有好處的，所以大家學(xué)習(xí)墨魚排骨湯的做法對(duì)于自己以后的生活也是有一定的好處的。

2墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，墨魚就是我們經(jīng)常說的烏賊，它對(duì)于人體的滋補(bǔ)效果是非常好的，墨魚有非常豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在冬季我們也可以食用一些墨魚來保證我們?nèi)梭w所需要的熱量和溫度，墨魚干還有壯陽(yáng)健身、健胃理氣的功效同時(shí)也是婦科食療的佳品。

　

墨魚是一種美味海鮮，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量64千卡，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。

1、墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

2、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

，墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。墨魚是女性理想的保健食品。墨魚每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。

墨魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。

中醫(yī)認(rèn)為，墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效?！侗静菥V目》曰：“益氣強(qiáng)志?！薄洞竺鞅静荨份d：“益人，通月經(jīng)?！薄峨S息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補(bǔ)血脈，理奇經(jīng)，愈崩淋，利胎產(chǎn)，調(diào)經(jīng)帶，療疝瘕，最益婦人。”婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。

3女性常吃墨魚有什么好處

墨魚是日常生活中常見的海鮮產(chǎn)品，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有豐富的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，甚至具有抗癌作用。對(duì)于女性來說更是作用強(qiáng)大，所以要多學(xué)會(huì)怎么吃墨魚哦。

墨魚味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0、7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。

值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。據(jù)記載，食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。

木瓜銀耳墨魚湯

　

新鮮墨魚、鮮木瓜各400克、排骨300克、銀耳30克、生姜、蔥自各10克、食鹽、生淀粉、味精各適量。

　

新鮮墨魚去骨，撕去外衣，用少許食鹽及生粉搓擦片刻，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。銀耳用清水泡發(fā)，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水。排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水。木瓜去皮，去核，洗凈，切大塊。鍋內(nèi)放適量水，煮沸，放入墨魚用、排骨、銀耳、木瓜、生姜、大蔥煮沸后，用小火燉3小時(shí)，下食鹽及味精調(diào)味即可。

佐餐食用，每日1-2次，每次150毫升-200毫升

烏發(fā)須，護(hù)眉毛，補(bǔ)肝腎。適用于肝腎不足或精神緊張、疲勞而致須眉脫落或早白稀少、視物不清、兩目干澀、面生黑斑、腰膝酸痛等。

黨參墨魚湯

　
黨參30克;墨魚400克;雞肉200克;料酒15克;姜10克;蔥15克;鹽4克;味精3克;胡椒粉3克;雞油20克。

滋陰，養(yǎng)血，美容。適用于陰虛，氣弱之更年期綜合征患者食用。

1、將黨參洗凈，切4厘米長(zhǎng)的段;墨魚泡發(fā)后，切3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊;雞油洗凈，剁成3厘米寬、4厘米長(zhǎng)的塊;姜拍松，蔥切段。

2、將黨參、墨魚、雞肉、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉、雞油即成。

羊肉墨魚湯

羊肉500克，墨魚(連骨)250克，當(dāng)歸30克淮山藥60克，紅棗5個(gè)，生姜30克。

做法：

1、羊肉洗凈，切塊，用開水拖去，除去膻昧墨魚洗凈，取出墨魚骨，略打碎。

2、當(dāng)歸、淮山藥、生姜、紅棗(去核)洗凈，羊肉、墨魚、墨魚骨一起放火鍋內(nèi)，加清水適量武火煮沸后，文火煲3小時(shí)，調(diào)味供用。

補(bǔ)血養(yǎng)肝，溫經(jīng)止帶。

番茄墨魚湯

番茄200克、鮮墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克。

1、把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片，蔥切段。

2、把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。

食法：每日1次，每次吃墨魚50克，隨意吃蕃茄喝湯。

功效：滋陰潤(rùn)燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。用于急性黃疸型肝炎患者

墨魚湯的功效與作用

5 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值墨魚湯含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。

每100克墨魚干品中，約含水分24.8克，能量1201.6千焦；蛋白質(zhì)65.3克，脂肪1.9克，碳水化合物2.1克，灰分5.9克；維生素B10.02毫克，維生素B20.05毫克，尼克酸3.6毫克，維生素E6.37毫克；鈣82毫克，磷413毫克，鐵23.9毫克，鋅10.2毫克，鉀1261毫克，硒104.4微克；膽固醇369毫克。

中醫(yī)認(rèn)為，墨魚湯性平，味咸，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效。墨魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效包括益胃、滋陰、養(yǎng)血、利水、止帶、通氣、止痛等。對(duì)血虛閉經(jīng)、月經(jīng)失調(diào)、崩漏帶下、心悸、遺精、耳聾、腰酸肢麻及骨質(zhì)疏松等癥有良好食療功效。

墨魚干和什么煲湯最好 墨魚骨可以煲湯嗎

1 墨魚干和什么煲湯最好

一、苦瓜紫菜墨魚湯

原料：鮮墨魚100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,蔥10克,蒜10克,姜5克,鹽5克。

做法：

①將紫菜泡發(fā)后洗干凈;鮮墨魚去紫色皮膜,洗凈;苦瓜洗凈后切為兩半,挖去瓤切成片;蔥切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。

②將植物油燒至六成熱時(shí),放入蒜、姜、蔥爆香,加清水600毫升,燒沸后放入墨魚片、苦瓜片、紫菜,燒沸，改用文火煮半小時(shí)左右即可。

功效：固腎寧心、清熱解毒。適宜于腎陰虧損型高血壓患者食用。

二、韭菜絲墨魚湯

原料:鮮墨魚.韭菜各適量，鮮姜絲、精鹽、雞精，胡椒粉紹酒、米醋、醬油水淀粉、香油、色拉油名適量。

做法:

1將墨魚洗凈，切成粗絲韭菜先凈，切成粗來備用。

2.坐鍋點(diǎn)火加入少許底油燒熱，先下入姜絲編出香味，再添入適量清水，然后加如紹酒，精鹽醬油、雞精，胡椒粉米醋調(diào)味，燒開后放入墨魚絲，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。

功效:祛風(fēng)解毒，補(bǔ)腎壯陽(yáng)

三、冬瓜薏米墨魚湯

原料：墨魚200克,冬瓜250克,薏米20克，精鹽適量。

做法：

1.將冬瓜連皮洗凈,切成塊。

2.薏米淘洗干凈,用清水浸泡半小時(shí)。

3.墨魚去骨,洗凈,切成條,備用。

4.鍋置火上,加入適量清水，放入冬瓜塊、墨魚條、薏米，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時(shí),然后放入精鹽調(diào)味即成。

功效：清熱利尿、催乳。

四、紅棗木瓜墨魚湯

材料：木瓜200克，墨魚125克，紅棗3顆，姜絲2克，鹽4克。
做法：
1.將木瓜洗凈，去皮、籽，切塊;墨魚洗凈，切塊汆水;紅棗洗凈去核。
2.凈鍋上火倒入水，調(diào)入鹽、姜絲，下入木瓜、墨魚、紅棗煲至熟即可。

功效：調(diào)經(jīng)、通乳、滋陰、益腎。

五、桃仁墨魚湯

食材：核桃仁20克，墨魚250克，雞蛋1個(gè)，西藍(lán)花50克姜少許，鹽、味精各適量。

做法:

1.雞蛋取蛋清;墨魚剞花刀、切塊，加鹽、味精、蛋清拌勻;西藍(lán)花切塊;姜洗凈，切片;核桃仁泡透。

2.鍋內(nèi)加適量清水煮沸，放入姜片、墨魚塊稍煮片刻，撈出，瀝干，備用。

3.取瓦煲一個(gè)，放入清水燒沸，加入姜片、核桃仁先煮20分鐘，再放入墨魚塊、西藍(lán)花塊，加入鹽、味精調(diào)味，稍滾片刻即可。

功效：滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)腦益智。

六、墨魚燉雞

食材：雞肉700克，墨魚干100克，姜2片，香菇6朵，鹽適量。

做法：

1.墨魚干沖洗干凈后，浸泡過夜。

2.將浸泡好后的墨魚瀝千水分，斜刀切塊。

3.將雞洗凈，剁小塊;香菇提前浸軟，去蒂洗凈;姜去皮切片。

4.將雞肉放入冷水鍋下中，不蓋鍋蓋，大火煮滾后

5.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘至雞肉吐盡血水。5撈出雞肉沖洗干凈，瀝干水分。

6.將所有食材放入湯鍋，并加入2000毫升清水，蓋上鍋蓋中火煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲1.5小時(shí)，待湯煲好，打開鍋蓋，用精鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，催乳下奶。

2 墨魚干煲湯的功效與作用1.催乳下奶：女性產(chǎn)后由于勞累、營(yíng)養(yǎng)跟不上等原因有奶水少的情況，而墨魚干的味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有通乳的作用，適量喝能夠幫助下奶。

2.提高免疫力：墨魚干中的蛋白質(zhì)含量豐富，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，因此食用墨魚干燉湯有增強(qiáng)免疫力的功效。

3.養(yǎng)血滋陰：墨魚有祛淤通經(jīng)、補(bǔ)益肝腎的作用。日常有貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經(jīng)不調(diào)、乳汁量少等均可食用墨魚干燉湯。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍，無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。

4.養(yǎng)肝明目：墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，食用墨魚干燉湯能緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

3 墨魚骨可以煲湯嗎可以的。

墨魚骨也叫烏賊骨，味咸、澀，性溫，歸肝、腎經(jīng)，有收斂止血、固精止帶、制酸止痛、收濕斂瘡的功效，能夠藥食兩用，適合腎氣不固之遺精滑精、赤白帶下、胃痛嘈雜、噯氣泛酸、濕疹潰瘍、吐血嘔血的人群食用。

墨魚骨中含有豐富的氨基酸、碳酸鈣，一般是研磨成粉末進(jìn)行煲湯。

注意：

海鮮過敏、嬰幼兒不宜食用。

4 墨魚干煲湯孕婦能吃嗎孕婦可以吃的。

墨魚干煲湯有很好的滋陰、補(bǔ)血、養(yǎng)肝益腎、提高免疫力的功效，而且墨魚湯中的蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B族以及鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，孕婦是可以適量食用的，與孕婦本身以及胎兒發(fā)育都有很好的幫助。

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