地骨皮墨魚湯的功效與作用,地骨皮墨魚湯怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-23 07:48:05
本文關(guān)鍵詞:女,春,夏,秋,冬
地骨皮墨魚湯用到的食材
地骨皮 : 10g
墨魚 : 200g
地骨皮墨魚湯的功效與作用
養(yǎng)陰清熱
，通經(jīng)活血
。適用于陰虛血燥型閉經(jīng)
。
地骨皮墨魚湯做法
先將墨魚洗凈切片；地骨皮煎水取汁
，與墨魚同放鍋中稍加水煮湯
，以油鹽調(diào)味
。
吃墨魚煲湯有什么作用
墨魚的營養(yǎng)價值及作用：墨魚味咸
、性平
，入肝
、腎經(jīng)
；具有養(yǎng)血
、通經(jīng)
、催乳、補(bǔ)脾
、益腎、滋陰
、調(diào)經(jīng)
、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)
、水腫
、濕痹
、痔瘡
、腳氣等癥
。
墨魚含豐富的蛋白質(zhì)
，殼含碳酸鈣
、殼角質(zhì)
、粘液質(zhì)
、及少量氯化鈉
、磷酸鈣
、鎂鹽等
；墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用
。
排骨墨魚湯的營養(yǎng)價值及功效
墨魚排骨湯營養(yǎng)豐富
，主要食材是排骨和墨魚干
，主要烹飪工藝是燉
。湯汁鮮美
，香味濃郁
。
食材準(zhǔn)備
原料：墨魚干100克
、排骨400克
、生姜一小塊
、豆豉
、黃酒、鹽
。
調(diào)料：精鹽2小匙、味精1小匙
制作步驟
1
、墨魚干先放在冷水里泡軟，如果是熱天
，中間最好換換水;排骨用水反復(fù)清洗去血水，剁成段;生姜切成片
。
2
、泡好的墨魚去膜去骨
，斜切成片
。
3
、準(zhǔn)備一大碗
，放排骨墨魚
，加鹽和黃酒先拌均
。
4、然后放生姜
、豆豉
，加半碗水
。(水多了
，湯不鮮)
5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衛(wèi)生安全)
。
6、電飯煲注入適量水插好電
，放進(jìn)蒸架，碗擱在蒸架上
，蓋上電飯煲蓋子，開始燉
，直至湯熟
。
營養(yǎng)價值
排骨
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸
。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸
，能改善缺鐵性貧血
。排骨除含蛋白、脂肪
、維生素外，還含有大量磷酸鈣
、骨膠原
、骨粘蛋白等
，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)
。
墨魚干
1. 墨魚干含蛋白質(zhì)
、碳水化合物
、多種維生素和鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì);
2. 墨魚干具有壯陽健身
、益血補(bǔ)腎
、健胃理氣的功效;
3. 女性在經(jīng)
、孕
、產(chǎn)
、乳各期食用，都非常有益
，能養(yǎng)血、通經(jīng)
、安胎、利產(chǎn)
、止血
、催乳等
。
墨魚排骨湯的做法正如上面介紹的那樣是比較復(fù)雜的
，其實也就是處理墨魚起來有點復(fù)雜而已。墨魚排骨湯的的營養(yǎng)價值很高
，例如：墨魚排骨湯含有豐富的人體所需的蛋白質(zhì)以及各種維生素還有微量元素，所以經(jīng)常喝墨魚排骨湯對于大家的身體是有好處的
，所以大家學(xué)習(xí)墨魚排骨湯的做法對于自己以后的生活也是有一定的好處的。
2墨魚的營養(yǎng)價值
墨魚的營養(yǎng)價值
，墨魚就是我們經(jīng)常說的烏賊，它對于人體的滋補(bǔ)效果是非常好的
，墨魚有非常豐富的蛋白質(zhì)
、脂肪等等營養(yǎng)物質(zhì)
，因此在冬季我們也可以食用一些墨魚來保證我們?nèi)梭w所需要的熱量和溫度
，墨魚干還有壯陽健身
、健胃理氣的功效同時也是婦科食療的佳品
。
墨魚是一種美味海鮮，而且營養(yǎng)豐富
，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克
，熱量64千卡，鈣14毫克
，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克
，核黃素0.06毫克
，尼克酸1毫克
。其含的多肽
，有抗病毒
、抗射線作用
。
1
、墨魚含豐富的蛋白質(zhì)
，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)
、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉
、磷酸鈣、鎂鹽等;
2
、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖
，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用
。
，墨魚具有高蛋白
、低脂肪、低熱量的優(yōu)點
。墨魚是女性理想的保健食品。墨魚每百克含蛋白質(zhì)13克
，脂肪僅0.7克
，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣
、磷
、鐵
、核黃素等人體所必需的物質(zhì)
，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品
。
墨魚味道鮮美
，營養(yǎng)豐富
，每百克肉含蛋白質(zhì)13克
，脂肪僅0.7克
，還含有碳水化合物和維生素A
、維生素B族及鈣、磷
、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)
。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘
、咸
、平
，有滋肝腎
、養(yǎng)血滋陰
、益氣諸功效
。值得一提的是
，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品
，女子一生不論經(jīng)、孕
、產(chǎn)、乳各期
，食用墨魚皆為有益
。
中醫(yī)認(rèn)為，墨魚肉性味咸
、平，有養(yǎng)血滋陰
、益胃通氣、去淤止痛的功效
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菥V目》曰：“益氣強(qiáng)志
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄洞竺鞅静荨份d：“益人
，通月經(jīng)
。”《隨息居飲食譜》稱：“療口咸
，滋肝腎，補(bǔ)血脈
，理奇經(jīng)
，愈崩淋，利胎產(chǎn)
，調(diào)經(jīng)帶
，療疝瘕，最益婦人
。”婦女食用有養(yǎng)血
、明目、通經(jīng)
、安胎
、利產(chǎn)
、止血、催乳和崩漏等功效
。
3女性常吃墨魚有什么好處
墨魚是日常生活中常見的海鮮產(chǎn)品
，營養(yǎng)豐富。含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)
，甚至具有抗癌作用
。對于女性來說更是作用強(qiáng)大
，所以要多學(xué)會怎么吃墨魚哦
。
墨魚味道鮮美
，營養(yǎng)豐富
，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0
、7克，還含有碳水化合物和維生素A
、維生素B族及鈣、磷
、鐵
、核黃素等人體所必須的物質(zhì)
。歷代醫(yī)家認(rèn)為
，墨魚性味甘
、咸
、平
，有滋肝腎
、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效
。
值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品
，女子一生不論經(jīng)、孕
、產(chǎn)
、乳各期
，食用墨魚皆為有益
。據(jù)記載，食用有養(yǎng)血
、明目
、通經(jīng)
、安胎
、利產(chǎn)
、止血
、催乳和崩漏等功效。
木瓜銀耳墨魚湯
新鮮墨魚
、鮮木瓜各400克、排骨300克
、銀耳30克、生姜
、蔥自各10克
、食鹽
、生淀粉
、味精各適量
。
新鮮墨魚去骨
，撕去外衣
，用少許食鹽及生粉搓擦片刻
，洗凈，放入沸水鍋中煮5分鐘
，取出洗凈。銀耳用清水泡發(fā)
，洗凈
，放入沸水鍋中煮5分鐘撈起
，過涼水
。排骨放入沸水鍋中煮5分鐘撈起，過涼水
。木瓜去皮，去核
，洗凈，切大塊
。鍋內(nèi)放適量水，煮沸
，放入墨魚用
、排骨
、銀耳
、木瓜
、生姜
、大蔥煮沸后，用小火燉3小時
，下食鹽及味精調(diào)味即可。
佐餐食用
，每日1-2次，每次150毫升-200毫升
烏發(fā)須
，護(hù)眉毛
，補(bǔ)肝腎
。適用于肝腎不足或精神緊張
、疲勞而致須眉脫落或早白稀少
、視物不清
、兩目干澀
、面生黑斑
、腰膝酸痛等。
黨參墨魚湯
黨參30克;墨魚400克;雞肉200克;料酒15克;姜10克;蔥15克;鹽4克;味精3克;胡椒粉3克;雞油20克
。
滋陰
，養(yǎng)血
，美容
。適用于陰虛，氣弱之更年期綜合征患者食用
。
1、將黨參洗凈
，切4厘米長的段;墨魚泡發(fā)后，切3厘米寬
、4厘米長的塊;雞油洗凈
，剁成3厘米寬、4厘米長的塊;姜拍松
，蔥切段。
2
、將黨參、墨魚
、雞肉
、姜、蔥
、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2500毫升
，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘
，加入鹽
、味精、胡椒粉
、雞油即成。
羊肉墨魚湯
羊肉500克
，墨魚(連骨)250克，當(dāng)歸30克淮山藥60克，紅棗5個
，生姜30克。
做法：
1
、羊肉洗凈
，切塊
，用開水拖去
，除去膻昧墨魚洗凈
，取出墨魚骨，略打碎
。
2、當(dāng)歸
、淮山藥
、生姜
、紅棗(去核)洗凈
，羊肉、墨魚
、墨魚骨一起放火鍋內(nèi)，加清水適量武火煮沸后
，文火煲3小時，調(diào)味供用
。
補(bǔ)血養(yǎng)肝
，溫經(jīng)止帶
。
番茄墨魚湯
番茄200克
、鮮墨魚200克
、姜5克
、蔥5克、鹽5克
、紹酒10克、素油30克。
1
、把番茄洗凈，切薄片;鮮墨魚洗凈
，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊;姜切片
，蔥切段
。
2
、把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用
，炒鍋置武火上燒熱
，加入素油
，燒六成熟時，下入姜
、蔥爆香，注入清水600毫升
，燒沸，下入蕃茄
、墨魚
、鹽
，用文火煮25分鐘即成
。
食法：每日1次
，每次吃墨魚50克
，隨意吃蕃茄喝湯。
功效：滋陰潤燥
，補(bǔ)中和血，寬腸通便
。用于急性黃疸型肝炎患者
墨魚湯的功效與作用
5 營養(yǎng)價值墨魚湯含豐富的蛋白質(zhì)
，殼含碳酸鈣
、殼角質(zhì)
、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉
、磷酸鈣
、鎂鹽等
。墨魚中的墨汁含有一種粘多糖
，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用
。
每100克墨魚干品中
，約含水分24.8克，能量1201.6千焦
；蛋白質(zhì)65.3克，脂肪1.9克
，碳水化合物2.1克，灰分5.9克
；維生素B10.02毫克，維生素B20.05毫克
，尼克酸3.6毫克，維生素E6.37毫克
；鈣82毫克，磷413毫克
，鐵23.9毫克
，鋅10.2毫克
，鉀1261毫克
，硒104.4微克；膽固醇369毫克
。
中醫(yī)認(rèn)為，墨魚湯性平
，味咸，具有很高的營養(yǎng)價值及功效
。墨魚的營養(yǎng)價值及功效包括益胃
、滋陰、養(yǎng)血
、利水
、止帶
、通氣
、止痛等
。對血虛閉經(jīng)
、月經(jīng)失調(diào)、崩漏帶下
、心悸、遺精
、耳聾、腰酸肢麻及骨質(zhì)疏松等癥有良好食療功效
。
墨魚干和什么煲湯最好 墨魚骨可以煲湯嗎
1 墨魚干和什么煲湯最好
一
、苦瓜紫菜墨魚湯 原料：鮮墨魚100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,蔥10克,蒜10克,姜5克,鹽5克
。
做法：
①將紫菜泡發(fā)后洗干凈;鮮墨魚去紫色皮膜,洗凈;苦瓜洗凈后切為兩半,挖去瓤切成片;蔥切花,姜切片
，大蒜去皮切成薄片
。
②將植物油燒至六成熱時,放入蒜
、姜
、蔥爆香,加清水600毫升,燒沸后放入墨魚片
、苦瓜片、紫菜,燒沸
，改用文火煮半小時左右即可
。
功效：固腎寧心
、清熱解毒
。適宜于腎陰虧損型高血壓患者食用。
二 、韭菜絲墨魚湯 原料:鮮墨魚.韭菜各適量，鮮姜絲
、精鹽
、雞精，胡椒粉紹酒
、米醋、醬油水淀粉
、香油
、色拉油名適量
。
做法:
1將墨魚洗凈
，切成粗絲韭菜先凈，切成粗來備用
。
2.坐鍋點火加入少許底油燒熱，先下入姜絲編出香味
，再添入適量清水，然后加如紹酒
，精鹽醬油
、雞精
，胡椒粉米醋調(diào)味
，燒開后放入墨魚絲，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未
，淋入香油即可
。
功效:祛風(fēng)解毒
，補(bǔ)腎壯陽
三
、冬瓜薏米墨魚湯 原料：墨魚200克,冬瓜250克,薏米20克
，精鹽適量
。
做法：
1.將冬瓜連皮洗凈,切成塊。
2.薏米淘洗干凈,用清水浸泡半小時
。
3.墨魚去骨,洗凈,切成條,備用。
4.鍋置火上,加入適量清水
，放入冬瓜塊
、墨魚條、薏米
，用大火煮沸
，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮1小時,然后放入精鹽調(diào)味即成
。
功效：清熱利尿
、催乳。
四、紅棗木瓜墨魚湯 材料：木瓜200克，墨魚125克
，紅棗3顆
，姜絲2克
，鹽4克
。
做法：
1.將木瓜洗凈，去皮
、籽，切塊;墨魚洗凈
，切塊汆水;紅棗洗凈去核。
2.凈鍋上火倒入水
，調(diào)入鹽
、姜絲
，下入木瓜
、墨魚、紅棗煲至熟即可
。
功效：調(diào)經(jīng)、通乳
、滋陰、益腎
。
五
、桃仁墨魚湯 食材：核桃仁20克
，墨魚250克
，雞蛋1個
，西藍(lán)花50克姜少許
，鹽
、味精各適量。
做法:
1.雞蛋取蛋清;墨魚剞花刀
、切塊，加鹽
、味精、蛋清拌勻;西藍(lán)花切塊;姜洗凈
，切片;核桃仁泡透
。
2.鍋內(nèi)加適量清水煮沸
，放入姜片
、墨魚塊稍煮片刻，撈出
，瀝干，備用
。
3.取瓦煲一個，放入清水燒沸
，加入姜片
、核桃仁先煮20分鐘
，再放入墨魚塊
、西藍(lán)花塊，加入鹽、味精調(diào)味
，稍滾片刻即可
。
功效：滋陰補(bǔ)腎
、補(bǔ)腦益智
。
六、墨魚燉雞
食材：雞肉700克
，墨魚干100克
，姜2片，香菇6朵
，鹽適量。
做法：
1.墨魚干沖洗干凈后
，浸泡過夜。
2.將浸泡好后的墨魚瀝千水分
，斜刀切塊
。
3.將雞洗凈
，剁小塊;香菇提前浸軟
，去蒂洗凈;姜去皮切片。
4.將雞肉放入冷水鍋下中
，不蓋鍋蓋，大火煮滾后
5.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮5分鐘至雞肉吐盡血水
。5撈出雞肉沖洗干凈，瀝干水分
。
6.將所有食材放入湯鍋
，并加入2000毫升清水
，蓋上鍋蓋中火煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲1.5小時
，待湯煲好，打開鍋蓋
，用精鹽調(diào)味即可。
功效：補(bǔ)充營養(yǎng)
，催乳下奶。
2 墨魚干煲湯的功效與作用1.催乳下奶：女性產(chǎn)后由于勞累
、營養(yǎng)跟不上等原因有奶水少的情況
，而墨魚干的味道鮮美
，營養(yǎng)豐富
，還有通乳的作用，適量喝能夠幫助下奶
。
2.提高免疫力：墨魚干中的蛋白質(zhì)含量豐富
，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分
，因此食用墨魚干燉湯有增強(qiáng)免疫力的功效。
3.養(yǎng)血滋陰：墨魚有祛淤通經(jīng)
、補(bǔ)益肝腎的作用。日常有貧血頭暈
、耳嗚
、遺桔
、早泄及女性月經(jīng)不調(diào)
