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芫荽豬肝湯的功效與作用,芫荽豬肝湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-23 10:31:14

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

芫荽豬肝湯

芫荽豬肝湯用到的食材

芫荽 : 100g

豬肝 : 250g

生姜 : 適量

芫荽豬肝湯的功效與作用

補(bǔ)肝和胃
，促進(jìn)食欲
。適用于脾胃不和所致的噯氣反酸、不欲飲食、眩暈等病癥。

芫荽豬肝湯做法

將鮮芫荽洗凈，鮮豬肝洗凈切片，生姜切碎；精油燒熱加水500毫升

，燒開后入豬肝、生姜
、豬肝將熟時入芫荽
，精鹽即可。

豬肝湯的功效與作用 冬天記得要喝

1 豬肝湯的功效有哪些豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的

，民間常見的一款美味營養(yǎng)的靚湯
。豬肝可以與很多材料搭配成多款獨(dú)具調(diào)理療效的靚湯，如：菊花豬肝湯
，何首烏豬肝湯
，菠菜豬肝湯，番茄豬肝湯
，枸杞豬肝湯
，豆腐豬肝湯等都是集美味和保健于一體的靚湯。

1

、豬肝湯富含蛋白質(zhì)
、維生素和礦化物質(zhì)等，有補(bǔ)肝腎
、益精血
、滋陰壯陽、提高免疫力
、健脾開胃
、降火消氣等功用。

2

、保護(hù)視力
，消除眼睛疲勞。

3

、特別適合肝腎虧虛、精力不足
、頭暈眼花
、視力減退
、須發(fā)早白者飲用。

4

、由于豬肝中膽固醇和銅的含量較高
，而脂肪肝患者因肝臟解毒、代謝功能較低
，因此脂肪肝患者要少吃豬肝為宜
。

2 豬肝的營養(yǎng)價(jià)值1、豬肝中鐵質(zhì)豐富

，是補(bǔ)血食品中最常用的食物
，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

2

、豬肝中含有豐富的維生素A
，能保護(hù)眼睛，維持正常視力
，防止眼睛干澀
、疲勞，維持健康的膚色
，對皮膚的健美具有重要意義
。

3、經(jīng)常食用動物肝還能補(bǔ)充維生素B2

，這對補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶
，完成機(jī)體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4

、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒
，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化
，防衰老
，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎
。

豬肝湯的功效和作用

豬肝湯是以豬肝為主要食材的家常湯菜

，配以菠菜一起燉煮，是多個菜系中的經(jīng)典菜品
，營養(yǎng)價(jià)值豐富
，制作方法簡單。下面就由我為大家介紹下豬肝湯的功效和作用
，希望對大家有幫助
。

豬肝湯的功效和作用

1、豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養(yǎng)和全面的功效

，被人們視為調(diào)理身體的良藥補(bǔ)肝腎
，益精血，滋陰壯陽
，提高免疫力
，健脾開胃，降火消氣等
。

2

、豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，色香味俱全
，湯鮮味美
，富含營養(yǎng)，是民間常見的一款美味營養(yǎng)的靚湯
。作為日常的佐餐飲品和滋補(bǔ)飲品
，還有顯著的食療作用和藥用價(jià)值，值得飲用
。

3

、豬肝湯富含蛋白質(zhì)，維生素
，碳水化合物和礦化物質(zhì)
，有補(bǔ)肝腎，益精血
，滋陰壯陽
，提高免疫力，健脾開胃
，降火消氣等功用
，一般人經(jīng)常那個飲用都有強(qiáng)身健體，保護(hù)視力
，消除眼睛疲勞的功效
，還特別適合肝腎虧虛、精力不足
、頭暈眼花
、視力減退、須發(fā)早白者飲用
。

4

、豬肝屬于動物原料，富含蛋白質(zhì)
，維生素
，脂肪和礦化物質(zhì)
，不僅給人體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，還有補(bǔ)肝明目
，養(yǎng)血的功效
。最主要的是其還有良好的藥理作用對于血虛萎黃、夜盲
、目赤、浮腫
、腳氣等癥都有顯著的療效
。

5、豬肝湯因其豐富的營養(yǎng)和全面的功效

，被人們視為調(diào)理身體的珍品
，令人們常喝不膩。此外
，豬肝湯的品種繁多
，其主要原料豬肝可以與很多材料搭配成多款獨(dú)具調(diào)理療效的靚湯，如：菊花豬肝湯
，何首烏豬肝湯
，菠菜豬肝湯，番茄豬肝湯
，枸杞豬肝湯
，豆腐豬肝湯等都是集美味和保健于一體的靚湯。豬肝湯的功效是顯而易見的
，不知道怎么做豬肝湯的話
，大家也可以參考以前的文章《豬肝湯的做法》。當(dāng)然
，若有時間
，也可以自己搭配出一些豬肝湯的做法來。

豬肝湯的做法

做法一

制作食材

豬肝湯

豬肝湯

豬肝300克

嫩姜絲 150克

水 4杯

鹽 1小匙

太白粉2大匙

鹽 2小匙

糖 1/2大匙

香油 1/4小匙

米酒1大匙

制作流程

(1)豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀

，嫩姜洗凈切絲備用
。

(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘後洗凈瀝乾

特色豬肝湯圖片集合

特色豬肝湯圖片集合 (19張)

備用

。

(3)煮一鍋磙水

，將豬肝片表面沾太白粉放入氽燙撈起備用。

(4)將4杯水煮沸

，加入姜絲
、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮
。

(5)再加入豬肝片煮1分鐘後立即熄火

。

(6)起鍋前淋上香油

、米酒即可食用。

做法二

制作食材

豬肝250克

番茄150克

其他豬肝湯款式

其他豬肝湯款式 (19張)

豬油15克

味精3克

細(xì)鹽4克

豬肝湯

豬肝湯

醬油10克

胡椒面1克

香油5克

蔥末少許

制作流程

1.豬肝洗凈切成薄片

，用少量醬油拌勻
。番茄洗凈，用開水燙一下
，剝皮
、去籽，切成角
。

2.將豬油的湯鍋置于旺火上

，待油燒制八成熟時，放入番茄
、蔥末煸炒片刻
，再放醬油、細(xì)鹽及開水
。

3.湯開后放入豬肝

，待湯再開時，撇去浮沫
，并燒片刻
，加入胡椒面、味精
，起鍋盛入湯碗內(nèi)
，淋上香油即成。

特點(diǎn)：色醬色

，味清香
、微辣，湯濃
。

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