本文關鍵詞:夏
綠豆 : 50g
薏苡仁 : 30g
豬大腸 : 250g
將大腸洗凈,綠豆、薏苡仁用水浸泡,然后放入腸內(nèi)并加少許水(以便煮發(fā)綠豆、薏苡仁),腸兩端用線扎緊,用沙鍋加水煮爛熟后服食。
薏米綠豆湯是很好的一種搭配方式,因為薏米含有豐富的碳水化合物或者脂肪,蛋白質(zhì)等這些營養(yǎng)物質(zhì),而綠豆又可以幫助增進食欲,降血脂,降膽固醇,所以保健功效價值都是很高的。
1、薏米:薏仁含豐富的碳水化合物,其主要成分為淀粉及糖類,并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖,可供多種惡性腫瘤之人食用;還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
2、綠豆:綠豆含有豐富營養(yǎng)元素,有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。綠豆味甘,性涼,入心、胃經(jīng);具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。
3、因為薏米會使身體冷虛,虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米粥,所以懷孕婦女及正值經(jīng)期的婦女應該避免食用綠豆薏米粥。
4、薏米所含的醣類黏性較高,所以吃太多綠豆薏米粥可能會妨礙消化。
5、薏米雖然有降低血脂及血糖的功用,但畢竟只是一種保健食材,不能當作藥品。
6、綠豆忌用鐵鍋煮。綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵,喝了以后會對人體有害。
7、綠豆性寒涼,素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食,一般不宜冬季食用。
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