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本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
椰子肉 : 適量
糯米 : 適量
雞肉 : 適量
將椰子肉切成小塊，加糯米、雞肉適量，置有蓋的瓦盅內(nèi)，隔水蒸至熟。
椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”之稱）。硬軟相間，脆糕結(jié)合，慢品細(xì)嚼，椰香濃郁，清甜爽口。
海南椰子糯米飯的做法:
1、將椰子口部分割個(gè)三角形狀出來(lái)，倒出一半椰汁用來(lái)浸泡糯米
2、精選糯米，用原椰子椰汁侵泡
3、用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用
4、用勺子和單根筷子將浸泡了三個(gè)小時(shí)的糯米撥進(jìn)椰子的口內(nèi)，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口
5、整只椰子放蒸鍋蒸三四個(gè)小時(shí)，此過(guò)程一定要密封好蒸鍋，鍋內(nèi)放夠水
6、椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉
7、用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開
8、椰肉用刀切開，切的過(guò)程中可在刀上抹些油以便切的完整
想要椰子飯也可以上帶啥兒，海南人自己的網(wǎng)站，可選擇在機(jī)場(chǎng)提貨或快遞，價(jià)格甚至比超市還便宜一點(diǎn)點(diǎn)。
用椰汁來(lái)煮糯米飯。
椰汁可糾正脫水和電解質(zhì)紊亂，達(dá)到利尿消腫之效。椰肉與椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用。另外椰汁含脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、生長(zhǎng)激素，維生素和大量的人體必需的微量元素，經(jīng)常飲用能補(bǔ)充氣力、補(bǔ)充其細(xì)胞內(nèi)液、擴(kuò)充血容量、滋潤(rùn)皮膚，具有駐顏美容作用。
椰汁還能預(yù)防心臟病，關(guān)節(jié)炎和癌癥、強(qiáng)健肌膚、滋潤(rùn)止咳?？捎糜谥瓮卵[、去風(fēng)熱、暑熱煩渴、吐血傷津、浮腫尿少、小兒疳積等癥。
擴(kuò)展內(nèi)容
椰汁為椰果的果汁，汁清如水、晶瑩透亮，味道清甜爽口，有淡淡的椰奶香，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有生津止渴、清涼消暑的功效，特別適合夏天食用。椰汁清甜爽口，含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，有清涼消暑的功效，可以治療暑熱類渴及津液不足所致的口渴。
以上內(nèi)容參考-椰汁
三亞椰子飯清香可口，游客來(lái)了都拍手叫絕，給大家分享以下椰子飯的做法，可以自己在家里做著吃哦！相信你的寶寶，你的家人都會(huì)喜歡的：）
原料：糯米1000克、椰子1只、白糖200克、淡鮮奶200克（沸水亦可）。
制作：
1、糯米淘凈，浸泡數(shù)小時(shí)后濾去水分晾干待用；
2、取剛結(jié)滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將 糯米填入椰盅內(nèi)，同時(shí)加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進(jìn)盛有清水的鍋中 加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3—4小時(shí)，糯米熟透脹滿后取出；
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷 卻后，用刀順直勢(shì)解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。
特點(diǎn)：
椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”之稱）。硬軟相間，脆糕結(jié)合，慢品細(xì)嚼，椰香濃郁，清甜爽口。
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