番茄有防曬防癌的功效嗎

番茄有防曬防癌的功效嗎

番茄是一種很常見的蔬菜，而且很多人都是將它當(dāng)作一種水果來食用，直接生吃。熟吃也是可以的，它的做法是比較多的。那么我們食用番茄對我們的身體健康有什么好處呢?下面一起來看看。

番茄有防曬防癌的功效嗎

番茄是具備防曬防癌功效的。番茄通常是在夏季的時候上市，這個時候，陽光中的紫外線是非常強(qiáng)烈的，所以我們?nèi)羰浅鲩T的話就需要進(jìn)行防曬。而番茄就具備了防曬功能。因為番茄的抗氧化能力非常強(qiáng)，還能避免黑色素的沉淀，促使皮膚變得更加白皙。

番茄中的營養(yǎng)價值有非常高，從而可以預(yù)防一些癌癥。

番茄中富含蘋果酸，這種物質(zhì)可以促進(jìn)胃液的分泌，從而加快食物的消化，有效預(yù)防了便秘。還能導(dǎo)致脂肪無法堆積，所以有利于減肥，很適合減肥人群食用。

番茄的選購與儲存

我們在挑選番茄的時候，要選擇顏色粉紅色的，而且體積還很渾圓，不要購買帶尖的，拿在手里掂量的時候，也是沉甸甸的。這種番茄就是比較優(yōu)質(zhì)了。

番茄的保存溫度是需要控制在4度左右，不然番茄就很容易腐爛，微生物的生長速度會很快。

番茄的食用宜忌

我們在烹飪番茄的時候，烹飪時間不要太久，很容易將番茄的營養(yǎng)價值流失了。

對于那些顏色是青色的番茄，我們也不要食用，以免中毒了。

我們在食用番茄的時候，不要空腹食用，因為番茄中的一些物質(zhì)與胃酸結(jié)合在一起的話就會形成不易溶解的物質(zhì)，會給腸胃增加負(fù)擔(dān)，從而引發(fā)腹痛。

番茄也是不能和青瓜一起食用的，會危及到身體的健康。

番茄的做法

番茄炒雞蛋

1、首先將雞蛋打入到碗中，并加入適量的食鹽，用筷子將之打散，一直打到起泡沫。

2、將番茄的洗凈，并將它的蒂去除了，隨后放入開水中焯燙，隨后撈出等冷卻之后，將它的外皮去除了。

3、這時就可以熱鍋了，倒入適量的食用油，倒入雞蛋液，等雞蛋液成型了，就可以盛出了。

4、隨后倒入適量的食用油，將番茄倒入鍋中，用小火慢慢的翻炒，一直翻炒到有汁液出現(xiàn)。

5、這個時候就可以放入雞蛋了，讓雞蛋能充分吸收番茄汁，味道會更加酸甜。

6、這時進(jìn)行調(diào)味，加入適量的白糖、食鹽。翻炒均勻就可以吃了。

番茄是具備防曬抗癌功效的，所以在日常生活中我們要經(jīng)常食用一些番茄，有利于我們的身體健康。而且將番茄做成番茄炒雞蛋，味道也是非常美味的。

西紅柿的功效？

西紅柿又名蕃茄，番茄中含有豐富的維生素A、C及D，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養(yǎng)價值極高，含多種維生素，比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含維生素BI、維生素B2、磷和煙酸、膽堿、胡蘿L素、蘋果酸、檸檬酸、糖類、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和谷胱甘肽、番茄堿等。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源，番茄紅素具有很強(qiáng)的抗氧化活性。 番茄紅素有以下藥理作用。
1、抗衰老 番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，也是很強(qiáng)的抗氧化劑。給人體補(bǔ)充番茄紅素，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化）性疾病。人體新陳代謝會持續(xù)不斷地產(chǎn)生氧自由基，空氣污染、藥物、日光、輻射等等也會使體內(nèi)產(chǎn)生氧自由基。而人體內(nèi)的抗自由基系統(tǒng)會隨著年齡增長而日趨衰退。當(dāng)氧自由基數(shù)量突然增加或體內(nèi)抗氧化系統(tǒng)的量不足時，就無法完全消除氧自由基。氧自由基與體內(nèi)細(xì)胞的大分子融合，會使皮膚失去彈性、光澤并出現(xiàn)皺紋，使皮膚衰老。所以，我們需要補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。
2、降低心血管疾病的危險性自由基造成的退化效應(yīng)，是心血管疾病的頭號元兇。番茄紅素由于其很強(qiáng)的抗氧化作用，可有效地減輕和預(yù)防心血管疾病，降心血管疾病的危險性。
3、防癌抗癌 番茄紅素通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。番茄紅素還具有細(xì)胞生長調(diào)控和細(xì)胞間信息感應(yīng)等生化作用。它能誘導(dǎo)細(xì)胞連接通訊，保證細(xì)胞間正常生長控制信號的傳遞，調(diào)控腫瘤細(xì)胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
4、防曬，阻止皮膚膠原被破壞膠原是保持皮膚緊繃及柔韌度的強(qiáng)韌纖維，紫外線的輻射可降解膠原，DNA的破壞會還導(dǎo)致發(fā)生癌癥。番茄紅素除了能阻止紫外線吸收，還能阻止DNA及膠原的破壞
5、減緩衰老，延長壽命 番茄中含有很多的維生素C可以有效的幫助我們美白肌膚，減緩皮膚衰老，抑制各種斑點的形成。另外還有一項研究表明番茄紅素不僅僅是減緩衰老，還有利于延長壽命。
6、抗炎作用 抗炎作用在很多方面與非甾醇類抗炎藥相似。其抗炎作用的原理，可能與其抗介質(zhì)的性質(zhì)有關(guān)。在離體豚鼠回腸上，番茄堿能拮抗組織胺、乙酰膽堿、緩激肽、氯化鋇等引起的收縮反應(yīng)。
食用注意：
1、番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。因為加熱后，番茄的細(xì)胞壁破碎，番茄紅素能得到充分釋放。番茄汁、番茄醬、番茄沙司等番茄制品都是經(jīng)過加熱處理的，能大大提高人體對番茄紅素的吸收利用率。
2、番茄紅素對氧化反應(yīng)敏感，經(jīng)日光照射會損失，所以貯藏番茄制品時要盡量避光避氧，放置陰涼處。烹調(diào)時還要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否則番茄紅素會被大量破壞。
3、生吃時，番茄的些營養(yǎng)成分幾乎毫無損失。西紅柿所含的多種果酸對維生素c有保護(hù)作用，所以西紅柿和其他菜同燒能興奮食欲而幫助消化。

吃西紅柿對皮膚好嗎？

【導(dǎo)讀】吃西紅柿對皮膚有什么好處？西紅柿中的維生素含量相當(dāng)?shù)呢S富，對于護(hù)膚的功效自然是毋庸置疑的，而且西紅柿不但能生津消食，還有防曬的功效。 研究表明，在各種天然胡蘿卜素中，番茄紅素清除活性氧的作用最強(qiáng)，具有預(yù)防前列腺癌、肺癌等各種上皮癌的作用。在人體血液中，番茄紅素的濃度與癌癥發(fā)病率成反比。 西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α胡蘿卜素、β胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%?？梢哉f，西紅柿是番茄紅素的天然倉庫。 西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿卜素及各種微量元素，有很強(qiáng)的抗氧化能力，防曬效果明顯，西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質(zhì)，能生津止渴、健胃消食，對緩解消化不良、食欲不振有一定作用。此外，西紅柿還有防癌抗癌、美容護(hù)膚、延緩衰老等功效。 番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性成分，特別喜歡油脂。而西紅柿酸度大，利于維護(hù)維生素Ｃ穩(wěn)定，加熱烹調(diào)后損失也不大。所以西紅柿最好烹炒后食用。 吃西紅柿對皮膚好嗎 西紅柿也可生吃。盡管番茄紅素和胡蘿卜素的吸收率較低，但維生素Ｃ、葉酸、鉀和膳食纖維等營養(yǎng)素照樣能發(fā)揮作用。而且，由于未加入油脂和鹽，熱量低、含鈉低、更健康。 西紅柿含有大量的果膠等成分易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解塊狀物，空腹吃易引起胃脹、胃痛，因此空腹不宜生吃。另外，西紅柿性寒涼，脾胃虛弱的人要適當(dāng)控制生吃的量。 西紅柿在加工或烹制過程中受熱時，所含的番茄紅素分子中的部分雙鍵會從反式變?yōu)轫樖浇Y(jié)構(gòu)，使番茄紅素的分子呈彎折狀，容易為人體吸收。

天天吃西紅柿有什么美容功效？

西紅柿汁：每日喝1杯西紅柿汁或經(jīng)常吃西紅柿，對防治雀斑有較好的作用。因為西紅柿中含豐富的維生素C，被譽(yù)為“維生素C的倉庫”。維生素C可抑制皮膚內(nèi)酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成，從而使皮膚白嫩，黑斑消退。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測，西紅柿含豐富的維生素C，每百克西紅柿含11毫克維生素C，是蘋果的2.5倍，維生素PP含量在果蔬中也名列前矛。此外，還含有胡蘿卜素0.31毫克，除含鈣、磷、鐵外，還有較多的蘋 岷湍 仕帷?有關(guān)西紅柿的飲食防癌作用有多種說法。香港《快報》曾報導(dǎo)番茄紅素可保護(hù)人不受汽車尾氣及香煙中致癌物的侵害。番茄紅素也是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌的氧自由基，防止癌的發(fā)生。西紅柿也含有谷胱甘肽，具有推遲細(xì)胞衰老，降低惡性腫瘤發(fā)病率的作用。國外研究還發(fā)現(xiàn)西紅柿提取物有降低前列腺癌患者特異性抗原PSA的作用，提出前列腺癌患者多吃西紅柿是有益的。《陸川木草》一書記載西紅柿具有健胃消食、治療食欲不振的作用，這可能與含有的蘋果酸、檸檬酸有關(guān)，這兩種成分可刺激食欲，促進(jìn)胃酸分泌，幫助消化，增強(qiáng)胃腸的吸收功能。消化功能較差或多食葷腥油膩食品的人，在飯后進(jìn)食西紅柿是有好處的。肥胖者、高膽固醇血癥者養(yǎng)成常吃西紅柿的習(xí)慣，對減肥降脂有益，這又是西紅柿中所含果酸的功勞。西紅柿中還含有番茄堿，動物試驗證明可明顯降低組織胺所致毛鄉(xiāng)田血管通透性升高，具有抗炎作用。加之西紅柿中還含有豐富的核黃素、抗壞血酸、維生素A、維生素K等，對防治牙齦出血、口腔潰瘍是有好處的。西紅柿用于食療舉例如下：養(yǎng)陰生津方：用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。西紅柿200克洗凈，開水澆燙去皮，搗爛后加冰糖適量，置冰箱冷藏室內(nèi)放涼備用。飯后可不拘時間頻頻食用。清胃健脾方：用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥?？喙?00克，開水焯后切片，素油少許燒開，將苦瓜煸熟，西紅柿洗凈切月牙片同炒，酌加鹽及調(diào)料、味精少許化開、與蒜末同時加入，翻炒后起鍋。涼血止血方：用于因血熱、毒火或頭頸中放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、粘膜出血。鮮藕100克切片，黑木耳水發(fā)，50克，沙鍋清水煮開約半小時，西紅柿200克切片放入，酌加鹽、味精等調(diào)料再煮10分鐘，雞蛋一個打蛋花成湯。
麻煩采納，謝謝!

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