椒附燉豬肚的功效與作用,椒附燉豬肚怎么做

本文關(guān)鍵詞:女,春,夏,秋,冬,痛經(jīng)

椒附燉豬肚用到的食材

豬肚 : 150g

附子 : 2g

川椒 : 2g

粳米 : 30g

蔥 : 適量

椒附燉豬肚的功效與作用

椒附燉豬肚做法

將附子、川椒研末，備用。豬肚洗凈，裝入藥末，粳米及適量的蔥，扎口入鍋中，加水適量，微火煮至爛熟即成。

胡椒煲豬肚有什么功效

胡椒煲豬肚有以下四種功效：

1、用于脾胃虛寒，可以健脾補胃；

2、癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷，可以溫中散寒；

3、亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者；

4、對于健脾開胃和氣血虛損有很好的食補作用。

花椒煲豬肚有什么功效？

是調(diào)理脾胃虛寒的民間傳統(tǒng)食療方，具有較好的溫中暖胃、行氣止痛效果。

這道藥膳主要采用豬肚為食材來補脾胃，是中醫(yī)“以臟補臟”思想的應(yīng)用范例。豬肚應(yīng)選擇組織堅實、黏液較多、外表白色略帶淺黃、內(nèi)部無硬粒、硬塊者為佳。

可以用于治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以后呈現(xiàn)牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。

溫中健脾、散寒止痛。用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。尤其適合身體羸弱人士、產(chǎn)后婦女和小兒脾胃虛弱、疳積等，亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。

擴(kuò)展資料：

適用人群：適用于脾胃虛寒證,常表現(xiàn)為腹脹食少、腹痛怕冷、口淡不渴、四肢發(fā)涼、大便稀溏、四肢浮腫、小便清長或不利等癥狀，亞健康或健康人群均可用作為日常食養(yǎng)保健。

本藥膳配方性溫?zé)?，秋冬宜溫補，故秋冬最宜，老少皆可。但對于口渴發(fā)熱、口臭、牙齦腫痛、便結(jié)尿黃等胃火偏盛者則不宜食用；口干咽燥、大便干澀、胃脘灼痛等胃陰虧虛者也不宜應(yīng)用。

-胡椒豬肚湯

人民網(wǎng)-白胡椒燉豬肚補脾胃

燉豬肚有什么營養(yǎng)價值

豬肚也就是豬的胃，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。豬肚補虛損，健脾胃，治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積。

豬肚為補脾胃之要品，它具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。炒豬肚絲作為一種家常菜式，它具有以下的功效：

1、能開胃健脾，增強食欲，改善消化不良等癥。

2、有利于改善身體虛弱的癥狀，增強體質(zhì)。

3、能防治尿頻、尿急等癥狀。

4、有防治男子遺精的作用。

5、補虛損，健脾胃。豬肚治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積。

6、補中益氣，止渴、利。斷暴痢虛弱。補虛損，殺勞蟲，止痢。

擴(kuò)展資料：

燉豬肚適宜和禁忌人群：

適宜人群：

1、對身體健康的人而言，自然是適宜喝豬肚湯的了。

2、身體瘦弱者、氣血虛損的人群也同樣可以喝豬肚湯。

3、如屬脾胃虛弱、中氣不足之列的，也可以適當(dāng)和豬肚湯。

4、男性如有遺精現(xiàn)象，女子如出現(xiàn)帶下病也，適當(dāng)食用可緩解病癥。

5、小便較多的人群以及小兒疳積亦可食用。

禁忌人群：

1、如正值感冒期間的人群不宜食用。

2、如屬濕熱體質(zhì)的人群亦不可食用。

-豬肚

人民網(wǎng)-豬肚湯 ?暖心暖胃暖洋洋

豬肚燉什么有營養(yǎng)價值

1、豬肚燉什么好吃又營養(yǎng)
(1)豬肚烏雞湯
原料：豬肚一只，烏雞一只，竹蓀5朵、生姜數(shù)片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子適量、鹽、白醋適量。
做法：
一、在一鍋冷水中，放入豬肚、生姜、白胡椒等，煮開后撇除浮沫，文火燉1小時至豬肚用筷子能穿透；
二、烏雞切塊，事先用食鹽、生姜腌20分鐘。竹蓀洗干凈，浸泡10分鐘；
三、煮熟的豬肚切成條，與雞塊、枸杞、紅棗等，一同放入鍋中大火煮沸，文火燉半小時；
四、放入竹蓀繼續(xù)燉20分鐘，出鍋前加食鹽調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，與烏雞搭配燉湯，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
(2)白果豬肚湯
原料：豬肚一只，白果20顆，黑木耳適量、枸杞適量，食鹽適量。
做法：
一、冷水下鍋，加入幾片姜和白醋，再放入豬肚一起煮上3--5分鐘去腥味，撈出來后用刀子刮掉白白的膜；
二、準(zhǔn)備好調(diào)料，將豬肚和調(diào)料一同放入燉鍋中，加足量水，武火煮沸后，文火燉一小時；
三、加入白果、黑木耳、枸杞等，繼續(xù)燉半小時，出鍋前加食鹽、白胡椒粉調(diào)味即可。
營養(yǎng)價值
白果有長壽果自稱，可以滋陰養(yǎng)顏、抗衰老，搭配豬肚燉湯，口味獨特，是滋補食療佳品。
(3)西蘭花炒豬肚
原料：西蘭花半個，胡蘿卜半根，豬肚200克，食鹽、料酒、大蒜、生姜等適量。
做法：
一、準(zhǔn)備好燉至爛熟的豬肚，切成條。西蘭花洗干凈，掰成小朵。胡蘿卜洗干凈，切丁。生姜、大蒜洗干凈，切片；
二、鐵鍋中放入適量植物油，燒熱后下生姜、大蒜爆香；
三、下豬肚，倒入少許料酒去腥，翻炒數(shù)下后加入胡蘿卜、西蘭花等；
營養(yǎng)價值
西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。豬肚健脾溫，可治療胃痛、胃寒，非常適合秋冬季節(jié)食用。
(4)陳皮蓮子豬肚湯
原料：豬肚一只，新鮮蓮子150克，陳皮3克，蜜棗2顆，玉米筍60顆，胡蘿卜1根，生姜數(shù)片，鹽、料酒、蠔豉等適量。
做法：
一、豬肚徹底洗凈后，冷水入鍋，放入姜片與料酒，開火，焯燙一下，之后再取出認(rèn)真清洗一遍。
二、清洗干凈的豬肚，蠔豉用清水浸泡發(fā)透后，洗凈，紅蘿卜與玉米筍洗凈切塊，陳皮泡發(fā)。
三、加入半鍋清水，把豬肚放入，同時加入蜜棗、陳皮、蠔豉入鍋，接著放入玉米筍，紅蘿卜和姜片，蓋好蓋子燉一小時即可。
營養(yǎng)價值
豬肚可健脾益胃、補虛益氣，還易于消化，加入陳皮既能去腥味，又能讓口感更清爽。
(5)酸筍炒豬肚
原料：酸筍100克，指天椒5-6個，煮好豬肚500克，鹽、生抽、白糖、老抽、蒜蓉等適量。
做法：
一、小心將酸筍取出，洗凈，切片。
二、鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
三、再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
四、大火翻勻即可快速出鍋。
營養(yǎng)價值
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，配合酸筍炒，口味獨特，酸辣爽口。
2、豬肚燉什么養(yǎng)胃
(1)椒附燉豬肚
原料：豬肚150克，附子2克，川椒2克，粳米30克，蔥適量。
做法：將附子、川椒研末，備用；豬肚洗凈，裝入藥末、粳米及適量的蔥，扎口入鍋中，加水適量，微火煮至爛熟即成。
功效：混經(jīng)散寒止痛。附子、川椒補火助陽，散寒止痛；豬肚、粳米補虛損，健脾胃，以防濕從中生，是秋季餐桌上不可少的食療方。
(2)豬肚湯
原料：豬肚1個，姜3片，洋蔥半個，雪里蕻50克，鹽少許。
做法：將以上4味加水同煮至豬肚爛熟加鹽少許即可。每日1次，連湯合豬肚1/3份，連吃半月。
功效：增強抵抗力，是體質(zhì)虛弱人的滋補品。
(3)豬肚蓮子湯
原料：豬肚一個、蓮子一小把。蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。黑胡椒兩茶匙到四茶匙、鹽一點五茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙。
做法：清洗豬肚的方法有鹽洗法，面洗法，和小蘇打洗法。要是家里都有，那都放好了。把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。2、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗凈。蓮子不要泡。姜切片。3、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。4、調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時。5、出鍋前加入香油和香蔥即可。
功效：健脾益胃、補虛益氣、易于消化。
(4)紅棗燉豬肚
材料：豬肚一個、紅棗若干、姜、蔥、胡椒粉
做法：
一、豬肚反復(fù)清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下。
二、焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條。
三、準(zhǔn)備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段。
四、鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉（這個時候可以把蔥白揀出來倒掉）。
五、小火燉一個小時后，加入紅棗繼續(xù)燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花。
功效：紅棗燉豬肚健脾養(yǎng)胃，還能滋陰補腎，很補的湯水，加點兒白糊椒粉，在寒冬喝上一碗，還能起到很好的驅(qū)寒作用。
3、豬肚的功效與作用和食用禁忌
(1)益氣養(yǎng)胃
豬肚自古以來就是一味補益脾胃的藥膳主食?！侗静萁?jīng)疏》裁：豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益?！笨梢?，豬肚具有益氣養(yǎng)胃的功效。
(2)補虛損
豬肚性溫味甘，具有補虛損的作用，適合于虛勞、泄瀉等患者食用。
(3)補胎氣
根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足，或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。
(4)豬肚的適宜人群
一、適宜虛勞瘦弱者食用；
二、適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉
三、痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；
四、適宜體虛之人小便頗多者食用；
四、適宜小兒疳積者食用。
(5)豬肚的禁忌人群
一、濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎食。
二、感冒期間忌食。
(6)豬肚的清洗方法
將豬肚用清水洗幾次，然后放進(jìn)水快開的鍋里，經(jīng)常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的污物除掉就行了。

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