肉包菜湯的功效與作用,肉包菜湯怎么做

本文關鍵詞:春,夏,秋,冬

肉包菜湯用到的食材

羊肉 :

圓白菜 :

肉包菜湯的功效與作用

肉包菜湯做法

將羊肉洗凈后切成小塊，放入鍋中，用清水將羊肉煮熟，然后放入洗凈且切碎后的圓白菜稍煮即可。

卷心菜怎么煮湯好喝

食材

卷心菜 5-6葉

新鮮食用油 5-6滴

水 半湯碗

食鹽 半勺

雞精 10多粒

方法/步驟

1

洗好五六葉卷心菜，提前準備好半湯碗水。

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2

在鍋里放半湯碗水，等到水沸開。

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3

水沸開以后，把洗好的五六葉卷心菜放進鍋里。

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4

等卷心菜煮熟了，還稍微有點綠色的時候，在鍋里放5-6滴新鮮食用油，再放小半勺鹽和10多粒雞精，等食鹽和雞精住化了就可以出鍋了。

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紫色包菜怎么做湯 紫色包菜湯的烹飪方法

1、主料：雞胸肉100克、紫包菜200克、金針菇40克、豆苗40克。調味料：姜1片、淀粉1湯匙、雞粉1/3湯匙、鹽適量。
2、雞胸肉洗凈切成絲，用半湯匙油、1湯匙淀粉和少許鹽腌好待用；紫包菜洗凈，切約1厘米寬的長條；姜片切成絲；金針菇去根洗凈擇好，豆苗同樣洗凈擇好；
3、將5碗水倒入寬口瓦煲煮沸，放入2湯匙油，下紫包菜、金針菇和姜絲煮開，滾5分鐘，再放入雞胸肉和豆苗，煮2~3分鐘，下雞粉和鹽調味即可食用。

吃什么可以消眼袋 卷心菜牛肉湯

卷心菜牛肉湯
做法
將500克牛肉洗干凈后切成片，連同姜片一起放入鍋中，加上適量的水煮沸后，把洗干凈、切好的卷心菜倒入鍋中，一起煮到菜熟了，牛肉爛了，就可以上桌了。
功效
牛肉性溫，含有豐富的蛋白質，能有效的去除身體多余的水分。而卷心菜有疏通經(jīng)絡的作用，使氣血不再積滯于局部，眼袋自然就消除了。
所以這道卷心菜牛肉湯，可以補脾健胃，益氣通絡。平時遇到工作較忙或熬夜時，可以喝這道卷心菜牛肉湯佐餐，預防更勝過治療哦!

卷心菜的功效與作用禁忌

卷心菜的功效與作用禁忌

卷心菜的功效與作用禁忌，大家應該都知道卷心菜，也吃過卷心菜。卷心菜就是我們平時所說的包菜，甘藍，卷心菜的是一種產(chǎn)量很高，一年四季都可以吃到的一種蔬菜。下面是卷心菜的功效與作用禁忌？

卷心菜的功效與作用禁忌1 功效作用

卷心菜，起源于地中海沿岸，先我國各地都有栽培。它富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，還富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用。食之可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器。

1、殺菌消炎

新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

2、潤腸通便

卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，實驗證明，棉子糖不為人體胃腸消化，可直達大腸為雙歧桿菌分解利用，從而起到增殖雙歧桿菌，潤腸通便，抑制毒素產(chǎn)生的作用，進而能夠起到減少癌癥的產(chǎn)生。

3、增強免疫

卷心菜中含有非常豐富的維生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增強體質。

4、孕婦保健

卷心菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發(fā)育時期的兒童、青少年應該多吃。

5、防癌抗癌

卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產(chǎn)生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中最強的抗癌成分。

6、延緩衰老

卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

營養(yǎng)價值

卷心菜的水分含量高(約90％)，而熱量低，富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀，烹制后的卷心菜也含有豐富的維生素C、鉀和葉酸。

1、卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

2、卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。

3、新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的.作用。

4、卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。

5、卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發(fā)生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘鹽、海魚、海藻和海產(chǎn)品來補充碘。

不宜同食

1、卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收

卷心菜雖然營養(yǎng)豐富，且含有葉酸；黃瓜具有清熱解渴、利尿解毒等功效，常食有益于身體健康；但卷心菜不能和黃瓜一起吃，因為兩者搭配吃卷心菜里的葉酸就會和維生素C競爭腸道粘膜吸收受體，影響食物的營養(yǎng)價值。

2、卷心菜+肝臟：會損失營養(yǎng)成分

卷心菜它能潤腸通便，抑制毒素產(chǎn)生的作用，進而能夠起到減少癌癥的產(chǎn)生。而動物肝臟富含鐵元素，有很好的預防貧血的作用。然而兩者同食時，卷心菜含有不利于肝臟中的鐵元素吸收的物質，從而不被人吸收利用，損失了部分的鐵元素營養(yǎng)物質。

適宜和禁忌

適宜：動脈硬化、膽結石癥、肥胖患者等

卷心菜可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛；一般人都能食用，特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

禁忌：腹瀉、眼部充血患者等

1、皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

2、卷心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；

3、另外對于腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。

卷心菜營養(yǎng)相當豐富，能提高人體免疫力，預防感冒，非常適合孕婦食用。卷心菜有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。

嬰幼兒可以食用。

卷心菜其維生素C和鈣含量非常豐富，另外還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體制造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利于寶寶的生長發(fā)育。

卷心菜的功效與作用禁忌2 卷心菜的功效與作用

卷心菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)，可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛，主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。

1、殺菌

新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。

2、增強機體免疫功能

卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第5位，相當顯赫。

4、促進消化

多吃卷心菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜的副作用

1、卷心菜中含有大量粗纖維，這種粗纖維質硬，所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。

2、進行完腹腔或胸外科手術者以及胃潰瘍嚴重的人發(fā)生腹瀉時不宜多吃。

3、有皮膚瘙癢、眼部充血癥狀的人不宜食用。

4、卷心菜生吃或是短時間烹煮過的最好，因為長時間烹調的卷心菜有益程度會降低。

卷心菜的功效與作用禁忌3 卷心菜介紹

卷心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲藏，是四季的佳蔬。德國人認為，圓白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”，就像中國人用蘿卜治病一樣常見。現(xiàn)在市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍，營養(yǎng)功能基本上和圓白菜相同。據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍（包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為“不死菜”。

1、別名：圓白菜、包菜、結球甘藍、高麗菜、結球甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花菜

2、禁忌人群：皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食；包心菜含有粗纖維量多，且質硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；腹腔和胸外科手術后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

3、適宜人群：一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

4、卷心菜的熱量表（每100克）

熱量（大卡）22

蛋白質（克）1.5

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）4.6

膳食纖維（克）1

維生素A（微克）12

胡蘿卜素（微克）70

維生素B1（毫克）0.03

維生素B2（毫克）0.03

煙酸（毫克）0.4

維生素C（毫克）40

維生素E（毫克）0.5

鈣（毫克）49

磷（毫克）26

鉀（毫克）124

鈉（毫克）27.2

鎂（毫克）12

鐵（毫克）0.6

鋅（毫克）0.25

硒（微克）0.96

銅（毫克）0.04

錳（毫克）0.18

5、卷心菜的選購

圓白菜以平頭型、圓頭型質量好，這兩個品種菜球大，也比較緊實，芯葉肥嫩，出菜率高，吃起來味道也好。相比之下，尖頭型較差。在同類型圓白菜中，應選菜球緊實的，用手摸去越硬實越好。同重量時體積小者為佳。如果購買已切開的圓白菜，要注意切口必須新鮮，葉片緊密，握在手上，感覺十分沉重。

6、卷心菜的存儲

圓白菜的心容易腐爛，整棵購買時，可以將心挖除，用沾濕的報紙塞入其中，再用保鮮膜包起來。如果在超市購買半棵或1/4棵圓白菜，回家后可將保鮮膜拆開風干一下，再用保鮮膜包起，放在冰箱中可保存半個月左右，但仍應盡早食用。圓白菜富含大量維生素C，如果存放時間較長，維生素C會大量破壞，所以做現(xiàn)先吃現(xiàn)買。

7、卷心菜的食用方法

急火快炒，損失維生素C最少。做湯時，待湯煮開后加菜，煮時應加蓋。不宜用水煮焯、浸燙，以免損失較多維生素和礦物質。

卷心菜的功效與作用

1、殺菌

新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。

2、增強機體免疫功能

它能提高人體免疫力，預防感冒。

3、防癌抗癌

保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。

4、促進消化

多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

卷心菜的營養(yǎng)價值

1、卷心菜的水分含量高（約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

2、卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。

3、卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。

4、富含維生素U

圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

但是，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質（如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發(fā)生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產(chǎn)品來補充碘。

卷心菜不能和什么同吃

相克

卷心菜+黃瓜：影響維生素C的吸收

宜搭

卷心菜+木耳：健胃補腦強身生津

卷心菜+胡蘿卜：減少癌細胞的產(chǎn)生

卷心菜+櫻桃番茄：預防癌癥促進血液循環(huán)

卷心菜+西紅柿：預防癌癥促進血液循環(huán)

卷心菜+豬肉：潤腸胃生津健身

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