麻醬燒餅的功效與作用,麻醬燒餅怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

麻醬燒餅用到的食材

精粉 : 500g

芝麻醬 : 75g

芝麻 : 50g

香油 : 50g

面 : 少許

面肥 : 少許

花椒鹽 : 適量

麻醬燒餅的功效與作用

麻醬燒餅做法

1.將面粉放入盆內(nèi)，加入面肥及清水二百五十克和成面團(tuán)，發(fā)酵；

2.將麻醬放碗中，加入香油用筷子攪拌；

3.面團(tuán)切長(zhǎng)條，用搟杖搟成方片狀，將麻醬糊均勻地抹在面片上，撒少許花椒鹽，從一端卷起成長(zhǎng)卷形揪成劑子。將劑子按扁成小圓餅；

4.餅面抹勻清水，將其沾滿芝麻，放在烤盤內(nèi)入爐烤約十五分鐘，待餅烤成黃色時(shí)出爐即成。

芝麻醬燒餅做法是什么

1、將面粉，水，酵母，泡打粉，放入面包機(jī)，選擇“面包發(fā)酵功能”，一個(gè)半小時(shí)后發(fā)酵完成。
2、將面團(tuán)揉出氣泡后醒十分鐘，將食用油燒熱，倒入孜然粉，椒鹽粉，油涼后倒入麻醬碗中攪拌均勻。
3、將醒好的面團(tuán)搟成薄餅，抹上麻醬，四面折疊將麻醬涂抹均勻，將餅從一邊卷起，切段，整理成圓形餅胚。
4、餅一面刷少許淡鹽水，沾上芝麻，放入電餅鐺兩面烙一下，預(yù)熱烤箱，烙好后放入烤箱160度10分鐘即可。

正宗麻醬燒餅的做法，麻醬燒餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

麻醬燒餅的做法步驟

1
面粉，酵母，水混合揉成團(tuán)發(fā)酵到2倍大。

2
材料備好。

3
芝麻醬里倒入鹽8g，花椒粉5小勺，五香粉1大勺混合均勻備用。

4
面團(tuán)分割4個(gè)面團(tuán)，取其中一個(gè)，搟成薄餅。

5
涂上麻醬。

6
抹均勻。

7
從一頭卷起來(lái)。

8
切成一塊一塊的。

9
兩頭封口。

10
往下按扁。

11
搟成小圓餅。

12
蜂蜜和水調(diào)和均勻，刷在餅上。

13
芝麻倒在盤里。

14
均勻的蘸上一層。

15
180°烤20分鐘。

麻醬燒餅怎么做如何做好吃

麻醬燒餅的做法

1.

將餅坯配料里的面粉.鹽.快速干酵母.糖混合均勻,加入水,揉成面團(tuán)。將面團(tuán)放在案板上用力揉10分鐘,直到面團(tuán)變得光滑且有彈性（根據(jù)面粉的吸水性不同,配方里的水需酌情加入,直到成為柔軟的面團(tuán)）。揉好的面團(tuán)蓋上保鮮膜或者濕布,室溫下靜置松弛20分鐘。

2.

從面團(tuán)的一頭卷起來(lái)。一邊卷一邊拉抻面團(tuán),使面團(tuán)盡可能的薄,盡量多卷幾圈；卷到頭,收口處捏緊。卷面團(tuán)的步驟很關(guān)鍵,卷的圈數(shù)越多,做好的燒餅層數(shù)就越多哦；將卷好的面團(tuán)切成6份（面團(tuán)卷的次數(shù)一定要多,如果卷的不夠多,每層面團(tuán)和麻醬都會(huì)太厚,切開的時(shí)候,麻醬會(huì)從截面流出來(lái)）；每個(gè)切好的面團(tuán),用手將兩頭的截面捏攏,使麻醬餡不露在外面

3.

捏好后,再靜置松弛15分鐘；將面團(tuán)豎著放在操作臺(tái)上,用手掌壓扁；再用搟面杖搟成圓餅狀；1小勺蜂蜜和1小勺水調(diào)勻,用毛刷蘸蜂蜜水在每個(gè)圓餅表面薄薄的刷上一層；將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下,使面團(tuán)表面沾滿白芝麻；粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上,放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱,烤18-20分鐘,直到表面變黃變酥即可出爐；剛出爐的燒餅,最是酥軟好吃。咬開燒餅,就可以看到清晰的分層了。燒餅的層次越多,味道越好哦

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/48751.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 瓠瓜鯽魚羹的功效與作用,瓠瓜鯽魚羹怎···

下一篇: 高脂血癥的食療方法,飲食食譜