海馬童子雞的功效與作用,海馬童子雞怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

海馬童子雞用到的食材

海馬 : 10g

蝦仁 : 15g

童子雞 : 750g

海馬童子雞的功效與作用

海馬童子雞做法

將海馬在溫水中浸泡10分鐘。雞清洗干凈，去除屁股、翅膀和頭，然后敲斷腿骨，從背部剖開，在背脊骨上斬幾刀，讓雞的身體平伏下來。接著把雞放到滾開的水里燙3分鐘，以去除血水。把雞沖洗干凈，放入鋁鍋。雞的四周放上浸泡過的海馬，中間放蝦仁，再放1整根的蔥和些許姜片，加15毫升黃酒、少許鹽、味精，兌入500克鮮湯，然后蓋上鍋蓋，蒸2個小時，即可食用。上桌前，把蔥和姜片拿掉。

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