姜蔥炒螃蟹的功效與作用,姜蔥炒螃蟹怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

姜蔥炒螃蟹用到的食材

雄螃蟹 : 500克

干蔥頭 : 150克

姜絲 : 25克

豬油 : 750克

鹽 : 適量

味精 : 適量

白糖 : 適量

醬油 : 適量

淀粉 : 適量

料酒 : 適量

胡椒粉 : 適量

蒜泥 : 適量

姜蔥炒螃蟹的功效與作用

姜蔥炒螃蟹做法

將螃蟹宰殺后，去蓋、刮鰓、剁螯，洗凈待用。

把炒鍋用大火燒熱，下豬油（或耗油75克)，燒至6成沸下蔥頭，翻炒后，把蔥頭撈出，將油過濾。

在鍋內(nèi)略留底油，上灶，爆炒姜絲、蒜泥和炸過的蔥頭，待出香味時(shí)，下蟹塊炒勻，依次熗料酒，加湯、食鹽、白糖、醬油、味精，加蓋略燒，至鍋內(nèi)水分將干時(shí)，下豬油10克及香油、胡椒粉等炒勻，用濕淀粉勾芡，便可出鍋。

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