桂花栗子羹的功效與作用,桂花栗子羹怎么做

本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬

桂花栗子羹用到的食材

栗子 : 300g

白糖 : 100g

生粉 : 50g

糖桂花 : 少許

桂花栗子羹的功效與作用

桂花栗子羹做法

栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻后切成粒狀。鍋內(nèi)放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗，燒至糖溶于水中，略燜，放入桂花，用濕淀粉推勻，出鍋。

板栗跟什么煲湯好喝又營養(yǎng)

板栗燒雞1

【食材】： —雞全腿、板栗、蔥、姜、料酒、醬油、鹽、白糖；

【做法】：

1. 板栗去殼，燒開水煮4分鐘左右，撈出瀝干水備用

2. 雞塊可以是半只全雞，也可以買琵琶腿。焯水瀝干備用

3. 燒熱鍋放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗，炒到表面變色后撈出備用

4. 余油再次燒熱，放入蔥姜片爆香，加入白糖炒焦糖色，倒入雞塊翻炒

5. 雞塊表面微黃后調(diào)入料酒，（顏色不夠淋少許醬油）鹽，加入板栗

6. 倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右

7. 再大火收干水份。調(diào)味出鍋，撒入蔥段即可

板栗燒肉2

【食材】： 五花肉500克、板栗、蔥、姜、八角、鹽、冰糖、料酒、老抽；

【做法】：

1. 五花肉切方塊，焯水

2. 鍋中油熱后，放入蔥姜、花椒、八角煸香，放入飛水后的五花肉翻炒均勻，加入料酒烹香、老抽上色

3. 倒入足量熱水沒過五花肉，大火煮沸，小火繼續(xù)煮

4. 將板栗在身上劃一刀，鍋中水沸后放入板栗煮兩三分鐘，迅速放入涼水中，順著板栗裂開的口剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)衣

5. 五花肉煮半個(gè)小時(shí)后，放入去皮的板栗，繼續(xù)煮十五至二十分鐘，加入適量冰糖翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味即可

蜂蜜烤板栗（烤箱版）3

【食材】：板栗、白砂糖、蜂蜜、植物油花生油；

【做法】：

1. 板栗洗凈晾干，用剪刀在每個(gè)板栗上面豎劃一刀

2. 切好的栗子放入容器里，倒入1勺約10ML的花生油，來回晃動(dòng)容器，使每一個(gè)栗子表面都均勻裹上一層油

3. 烤盤鋪上錫紙，把栗子平鋪進(jìn)烤盤，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱

4. 白砂糖蜂蜜和水混合，隔水加熱攪拌，使白砂糖蜂蜜溶解在水里，成為糖水

5. 栗子放入烤箱烤25分鐘左右后，把烤盤取出來，用軟刷沾上糖水，刷在栗子表面

6. 刷好糖水以后，繼續(xù)放進(jìn)烤箱，烤5分鐘即可

糖炒栗子（簡易版）4

【食材】： 板栗500g、油少許、鹽、糖；

【做法】：

1. 把栗子背部用刀劃一條小縫，淺、長為好，小心手哦

2. 把栗子放鍋里煮，水稍微沒過栗子一點(diǎn)即可，放一小撮鹽

3. 大火煮開 ，小火煮30分鐘（根據(jù)栗子大小適當(dāng)調(diào)整），煮熟后撈起，晾干水分

4. 鍋燒熱放極少的油、糖，倒入栗子，開中小火翻炒。會(huì)陸續(xù)“啪”“啪”的裂口，不要被炸鍋的聲音嚇倒，等都裂口了就可以裝盤。糖也可以煮的時(shí)候放，口味自己調(diào)整。加油炒一下讓顏色更漂亮些

栗子粥5

【食材】： 大米（糯米、小米隨意）栗子、水；

【做法】：

1. 準(zhǔn)備好材料：大米等用水浸泡，栗子煮熟去皮

2. 大米添足水，滴幾滴油，大火煮開，小火慢燉

3. 栗子擦成茸，將栗子茸放入煮好的白粥里，繼續(xù)煮5-10分鐘即可

板栗燉芋頭6

【食材】： 去皮栗子100g、毛芋頭500g、鹽、生抽；

【做法】：

1. 板栗去皮或者買菜市場去好皮的生栗子，切或掰成小塊，小芋頭去皮切成滾刀塊

2. 鍋燒熱下少許油，下入切好的芋頭和栗子翻炒一下，然后加水沒過芋頭

3. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉20分鐘

4. 加入鹽和生抽再燉10分鐘讓其入味即可，注意翻一下以防粘鍋，湯汁不要收得太干哦

香菇燒栗子7

【食材】：栗子300g、香菇200g、青椒紅椒各一個(gè)、鹽、生抽、老抽、姜；

【做法】：

1. 栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘

2. 香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用

3. 鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水

4. 水開后加入鹽、生抽老抽調(diào)味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘

5. 大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可

桂花栗子羹8

【食材】： 栗子、干桂花、淀粉或藕粉3大匙、水兩碗、冰糖十粒左右；

【做法】：

1. 栗子去皮煮熟，切成小粒，要小一點(diǎn)才能讓栗子肉均勻漂浮在羹中

2. 鍋中放兩米飯碗的水，放入冰糖煮化，然后放入切碎的栗子和桂花煮至水開

3. 將3大匙淀粉或者藕粉與2大匙冷水（一定要用冷水，否則會(huì)結(jié)塊）攪拌均勻，倒入燒開了水的鍋中，快速攪拌均勻，待水再次開起呈稠羹狀即可關(guān)火

桂花包怎么做？

配方：

干桂花1克，茶葉2克。

制作：

將干桂花、荷葉，入杯中，沸水沖泡6分鐘，即可飲用。

用法：

早晚各飲1杯。

功效：

強(qiáng)肌滋膚，活血潤喉。

應(yīng)用：

適用于皮膚干燥、聲音沙啞、牙痛等癥。

2

材料

桂花數(shù)朵

調(diào)味料

精鹽1小匙

冰糖1小匙

做法

1、桂花用鹽水反復(fù)清洗、瀝干。

2、將桂花置入杯中，沖入滾水，加入冰糖，蓋起杯蓋，約燜三分鐘，掀蓋則香味溢出。

功效

可化痰散淤，治咳嗽。

桂花水果沙粒
桂花水果沙粒

原料: 原 料：

香蕉2只，鴨梨500克，蘋果2只，鮮桂花20朵，番茄400克，菠蘿100克，鮮葡萄250克，馬乃司150克，煉乳25克，桂花醬50克。

制法: （1）把馬乃司、煉乳和桂花醬攪拌均勻成桂花沙拉醬。

（2）鮮桂花擇洗干凈。菠蘿去皮，切成1厘米見方的丁。鴨梨去蒂、去核洗凈，也切成1厘米見方的丁。鮮葡萄洗凈，去皮、去籽。蘋果洗凈，去皮、核、蒂，切成1厘米見方的丁，番茄洗凈，用開水浸5分鐘，去皮、籽，切成1厘米見方的丁。

（3）將菠蘿丁、鴨梨丁、葡萄、蘋果丁、番茄丁、鮮桂花放入碗內(nèi)，再加桂花沙拉醬拌勻，入冰箱冰鎮(zhèn)。

（4）香蕉放入冰箱內(nèi)冷凍。食用前，把香蕉去皮，切成圓片，放入沙拉內(nèi)拌勻，裝盤即成。

特點(diǎn): 桂花濃香，水果可口，色澤美觀。

桂花栗子
栗子，亦稱板栗。學(xué)名：Castanea mdllissima. 在常熟市風(fēng)景秀麗的虞山腳下，盛產(chǎn)珍品虞山桂花栗子。常熟素有栽種桂花樹的習(xí)慣，每到中秋時(shí)節(jié)，桂花盛開，濃香撲鼻，這時(shí)栗子也漸漸成熟。據(jù)1918年出版的《常熟指南》記載：“頂山之栗，質(zhì)而香囊，自古著名，其嫩時(shí)剝而食之，猶帶有桂花香也”。所以，虞山桂花栗子早就聞名遐邇。虞山桂花栗子含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)和糖分，營養(yǎng)價(jià)值很高。既能生吃，也可熟吃，生食香甜脆嫩，熟食則甜糯細(xì)膩，滿口桂香。若把它做成桂花栗子羹，便是一道香甜爽口的佳肴；若用它燒雞，則雞爛栗酥, 味道入骨，是老少皆宜的名菜（虞山桂花栗子雞）。

桂花山藥
桂花山藥

原料: 原 料：

鮮桂花10朵，雞皮糙山藥250克，桂花醬50克，植物油500克（實(shí)耗約75克），白糖100克，面粉100克，濕淀粉30克，干淀粉50克。

制法: （1）鮮桂花摘洗干凈。山藥洗凈剁成末。

（2）炒鍋上火，放入500克清水，下山藥末和白糖燒開，下濕淀粉調(diào)成糊，倒入一方盤中，待凝結(jié)后取出，切成花塊。

（3）把面粉和干淀粉攪拌均勻，放入適量水調(diào)成薄糊，把山藥華塊投入掛糊，攪拌均勻，薄厚一樣。

（4）炒鍋上火，放油燒至七成熱，將掛糊的山藥花快，放入鍋中炸，并用手勺不斷地?cái)噭?dòng)，待山藥花塊炸至深黃色，撈出控油。

（5）用適量清水與桂花醬拌勻，放小鍋里，用小火燒開，再放入鮮桂花，立即出鍋，將調(diào)好的鮮桂花汁澆在炸山藥塊上即成。

特點(diǎn): 外焦里嫩，桂花芬芳，山藥溢香，補(bǔ)益脾痛，養(yǎng)陰生津。

蜂蜜桂花凍
材料：

砂糖100克、珍珠粉3/4大匙、桂花3茶匙、熱水、蜂蜜少許。

做法：

1.用熱水沖泡干桂花(約3-5分鐘)，撈出桂花。

2.桂花汁加熱煮開，將攪拌均勻的珍珠粉與糖加入煮溶，再放入部分桂花拌勻。

3.入模待冷卻后，放入冰箱冷藏。

4.食用時(shí)淋上少許蜂蜜即可。

秘訣：

干桂花不可泡太久，否則會(huì)產(chǎn)生苦澀感。

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