本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
水發(fā)魚肚 : 200g
面粉 : 500g
姜 : 10g
蔥 : 10g
花椒 : 1g
時蔬 : 100g
素油 : 30g
胡椒 : 1g
料酒 : 15ml
精鹽 : 4g
1.水發(fā)魚肚洗凈,切成片;面粉揉成面團,用搟面杖搟成薄片,切成4厘米見方的片。
2.將鍋置大火上燒熱,倒入素油,燒至6成熱,下入姜、蔥爆鍋,放入魚肚片,略炒后放入花椒、胡椒、料酒,加清水適量,燒沸后下入面片,煮熟后放入精鹽即成。
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