太子參是一種養(yǎng)生保健效果非常好的中藥材,對(duì)于人體有很好的滋補(bǔ)作用,所以很多朋友都喜歡通過食用太子參來滋補(bǔ)身體,那么太子參和什么煲湯健脾呢?
1、太子參無花果瘦肉湯
食材:太子參20克,無花果50克,紅棗2個(gè),豬瘦肉400克
做法:將所有處理好的食材一起當(dāng)入鍋中,等大火將水煮沸后改為小火煮2小時(shí),最后加入適量調(diào)味品即可。
功效:太子參無花果瘦肉湯不僅能夠補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng),還能夠起到健脾益胃、補(bǔ)氣生津的作用。
2、太子參山藥瘦肉湯
食材:太子參20克,山藥60克,瘦肉300克
做法:將處理好的太子參、山藥和瘦肉一起放入鍋中,大火將水煮沸后改為小火豬2個(gè)小時(shí),之后根據(jù)自己的口味加入食鹽即可。
功效:太子參山藥瘦肉湯能夠健脾益胃、對(duì)于脾氣虛弱、胃陰不足的朋友有很好的調(diào)理作用。
3、太子參銀耳湯
食材:太子參20克,銀耳50克
做法:先將銀耳用溫水泡發(fā),然后與太子參一起放入鍋中,等大火將水煮開后改為小火煮1小時(shí)即可。
功效:太子參銀耳湯不僅能夠健脾益肺,還能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充膠原蛋白,可以起到美容養(yǎng)顏的作用。
太子參怎么煲湯最好喝?主要根據(jù)自己的口味,每個(gè)人的喜好口味都不一樣,太子參可以和雞、瘦肉、玉竹、石斛、無花果、豬骨等一起煲湯,太子參煲湯男女老少皆宜,對(duì)于小孩體弱多病,消瘦無力,免疫力低等很有好處。
太子參大家應(yīng)該都不陌生,太子參也是一味中藥,具有補(bǔ)氣健脾,益肺生津等作用,不僅具有藥用功效,還有一定的食療保健作用,在日常生活中,很多人都喜歡用太子參來煲湯食用,太子參也很適合煲湯,是一種非常好的滋補(bǔ)佳品。
很多人會(huì)問太子參怎么煲湯最好喝,下面就給大家分享兩種,我認(rèn)為最好喝的太子參煲湯的做法。
一、選擇優(yōu)質(zhì)的太子參
用太子參煲湯,首先要挑選優(yōu)質(zhì)的太子參,太子參的形狀一般為細(xì)長(zhǎng)條形或者長(zhǎng)方錐形,太子參的根部是鈍圓的,太子參的表面是黃白色,半透明的,表面比較光滑,摸起來不會(huì)有磕手的感覺,質(zhì)地比較脆,很容易折斷,折斷面的顏色為淡黃色或者白色,斷開的橫切面也比較平整。
二、太子參瘦肉煲湯的做法
1、食材:太子參、瘦肉、鹽、大棗
2、把瘦肉洗干凈,切小塊,把太子參洗干凈,紅棗洗干凈備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋,把所有食材放進(jìn)去,加適量的水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí),燉好后放鹽調(diào)味即可。太子參和瘦肉煲湯,有健脾胃,補(bǔ)氣血,清熱解毒的作用,適合免疫力低,食欲不振等人的食用。
三、太子參烏雞枸杞湯的做法
1、食材:太子參、烏雞、枸杞、鹽
2、把烏雞沖洗干凈血水,剁成小塊,枸杞、太子參洗干凈備用。
3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋,把烏雞塊、太子參、枸杞放進(jìn)去,加入適量的水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí),煲好后放鹽調(diào)味即可。
枸杞味甘,性平,有滋補(bǔ)肝腎,明目的作用,太子參、烏雞、枸杞一起煲湯,不僅營養(yǎng)豐富,并且還有補(bǔ)氣滋陰,健脾養(yǎng)胃的作用。
小孩子喝太子參煲湯做法如下:
1、太子參燉瘦肉。
材料: 豬瘦肉250克,太子參60克,無花果120克。
烹制:太子參洗凈,無花果洗凈,切片;豬瘦肉洗凈,切片。把全部用料放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋,文火隔開水燉2小時(shí),調(diào)味供用。
功效:益氣養(yǎng)血,健胃理腸。脾胃虛弱,癥見食難消化,或消化不良,時(shí)有泄瀉。亦可用于痔瘡及慢性腸炎屬脾胃虛弱者。
2、太子參玉竹燉豬瘦肉。
材料:太子參30克、玉竹20克、豬瘦肉300克、生姜3片。
烹制:藥材稍浸泡,漂洗凈;豬瘦肉洗凈、切塊。如用白糖參代之則不加入生姜片一起下燉盅,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋沸水燉約2個(gè)半小時(shí)便可,進(jìn)飲時(shí)方下鹽,此量可供3至4人用。
功效:養(yǎng)陰潤燥、生津止渴,常用于熱病口燥咽干、干咳少疾、心悸心煩和糖尿病等。
3、 太子參麥冬燉瘦肉。
材料:太子參20克、麥冬20克、蜜棗1粒、瘦肉適量、姜2片。
烹制: 將材料洗凈后放入燉盅隔水燉2小時(shí),加適量鹽調(diào)味即可。
功效:此款湯有滋陰潤肺、生津止咳、清心除煩、益氣健脾之功效。如孩子經(jīng)常感冒和扁喉腺發(fā)炎,免疫力低下,食欲不振、睡眠煩躁不安時(shí),可等病愈時(shí),飲用此湯,增強(qiáng)孩子免疫力。
4、參麥雪梨瘦肉湯。
材料:瘦豬肉500克,太子參30克,雪梨4個(gè),麥冬15克,南杏仁30克、姜2片。
烹制:太子參、麥冬(去心)洗凈,雪梨洗凈,連皮切4塊,去核;南杏仁用開水燙,去衣;瘦豬肉洗凈,切塊。把全部材料放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲1 ̄2小時(shí),調(diào)味供用。
功效:瘦豬肉功能滋陰潤燥。湯中太子參配麥冬能調(diào)補(bǔ)氣陰,雪梨配南杏仁可潤肺止咳。此湯有清燥潤肺之效,并能益肺氣、養(yǎng)肺陰,可作肺結(jié)核食療之用,亦可作為家庭平常飲用之滋養(yǎng)性湯品。注意肺寒咳喘、痰濕內(nèi)盛者不宜用本湯。
5、太子參百合湯。
材料:太子參25克,百合15克,羅漢果1個(gè),豬瘦肉250克,水1000毫升。
烹制:所有材料放快速煲里,用老火湯檔煲2個(gè)半小時(shí)即可。用明火熬湯的可把材料放進(jìn)砂鍋了,大火燒開后小火熬2個(gè)小時(shí)
功效:太子參性平、味甘、微苦,補(bǔ)肺健脾,益氣生津。 百合:性甘、微寒,可潤肺止咳,清心安神。 羅漢果:甘、酸、性涼,有清熱涼血、生津止渴、潤肺化痰的作用。 因此,此湯具有益氣生津、潤肺止咳、清心安神的作用。適宜于氣虛肺燥引起的咳喘氣短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。
1 太子參泡水一次放幾根建議5根即可。
太子參是石竹科植物孩兒參的干燥塊根,其外形呈細(xì)長(zhǎng)紡錘形或細(xì)長(zhǎng)條形,有益氣健脾、生津潤肺的功效,多用于脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥干咳等癥候,如果要用太子參泡水的話,一般藥用的劑量是9-30克,而日常泡水用最小量即可,大約是5根太子參的重量。
2 太子參什么時(shí)候吃最好如果從一年的時(shí)間來看,秋冬時(shí)節(jié)是適合吃太子參的,秋冬進(jìn)補(bǔ)宜平補(bǔ)為主,人參、西洋參等滋補(bǔ)藥材藥性過強(qiáng),而太子參藥性較溫和,所以太子參比較適合秋冬食用。如果從一天的時(shí)間來看,飯后一個(gè)小時(shí)吃是比較好的,太子參性平,飯后吃的話人體對(duì)太子參的消化吸收是比較好的。
3 太子參和什么燉湯最好用太子參燉湯主要是起補(bǔ)氣補(bǔ)陰的功效,不過太子參相比于人參等參類藥材來說功效要弱一些,因此若是想加強(qiáng)太子參補(bǔ)氣作用,可以和人參、黨參、黃芪等藥材一起用,若是想增強(qiáng)太子參滋陰效果,可以和西洋參、麥冬、沙參等同用,此外,太子參也有健脾、潤肺的作用,搭配合適的藥材且又適合自己的就是最好的。
4 太子參怎么燉湯
煮出血水后再過清水洗凈,往砂鍋里倒入6-8碗的水,把姜片和瘦肉下鍋,將太子參、無花果、大棗也一起放進(jìn)去,開火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉1.5-2小時(shí)左右,出鍋前加鹽調(diào)味即可。
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