丹參黃豆排骨湯的功效與作用,丹參黃豆排骨湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:秋

丹參黃豆排骨湯用到的食材

丹參 : 10g

黃豆 : 80g

排骨 : 100g

圓白菜 : 50g

姜 : 適量

鹽 : 適量

丹參黃豆排骨湯的功效與作用

丹參黃豆排骨湯做法

1.丹參洗凈，用紗布包好；黃豆提前用溫水浸泡2小時(shí)；排骨洗凈，切塊，用開水汆5分鐘，去血水，撈出，1洗凈。

2.圓白菜切絲，略微浸泡；姜洗凈，切片。

3.丹參、黃豆、排骨、圓白菜和姜片放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒沸轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

黃豆可以和排骨煲湯嗎

黃豆排骨煲湯當(dāng)然可以的，是以黃豆，排骨主料制作的藥膳。

本湯以帶髓排骨和黃豆為主組成。其中豬脊髓可使髓海充足，大腦強(qiáng)健：黃豆健脾養(yǎng)血，并富含活躍腦神經(jīng)有益成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、鉀、鋅等，有“綠色牛奶”之稱。二者合用可健腦益神、養(yǎng)血寧心之功效。常服此湯能夠解除大腦疲勞而帶來的一系列癥狀，很適宜學(xué)生考試前后經(jīng)常服食。

黃豆排骨湯的功效作用

【黃豆】

1、減輕女性更年期綜合征癥狀：大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。

2、防止血管硬化：大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟，

3、讓頭腦聰明：在平時(shí)適量多吃黃豆，還能有效達(dá)到預(yù)防老年癡呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質(zhì)，它能有效的增加神經(jīng)機(jī)能，從而促進(jìn)其活力的功效。

4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對(duì)糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。

5、美白護(hù)膚：能有效地改善皮膚衰老，同時(shí)還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時(shí)經(jīng)過日本研究人員的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

6、預(yù)防癌癥：其中尤其是對(duì)于乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。具有預(yù)防癌癥發(fā)生的功效，不同的癌癥它都具有一定的抑制作用。

【排骨】

1、補(bǔ)氣護(hù)胃：豬骨性溫，味甘、咸，入脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾氣、潤腸胃。

2、潤澤皮膚：生津液、豐機(jī)體、澤皮膚、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血骨的功效。

3、有助于骨骼生長：兒童經(jīng)常喝骨頭湯，能及時(shí)補(bǔ)充人體所必需的骨膠原等物質(zhì)，增強(qiáng)骨髓造血功能，有助于骨骼的生長發(fā)育，成人喝可延緩衰老。

養(yǎng)生排骨湯的做法

你好朋友
排骨做湯，鮮香可口，而且還能百搭。和一些食材搭配不僅能增鮮提味，還有養(yǎng)生食療的作用。排骨做湯不用太多，幾小塊就可以，配上一些藥食同源的食材，做養(yǎng)生湯就這么簡單。

冬瓜排骨湯

功效：
此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
原料：排骨，冬瓜
輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2 豬排骨洗凈，剁塊。
3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片。花椒研細(xì)。
4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

玉米排骨湯

功效：
玉米是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。
原料：排骨、冬瓜、玉米
輔料：姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥
做法：
1. 排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
2. 湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。
5. 下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

黑豆排骨湯

功效：
此湯具有補(bǔ)腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可滋陰壯陽、益精補(bǔ)血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，對(duì)頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。
原料：黑豆約300克提前用水泡發(fā)（泡6小時(shí)以上）、豬排骨約400克洗凈、鹽、食用油適量。
做法：
1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開；
2、開鍋后依舊大火，方便撇干凈浮沫；
3、然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋；
4、煲40分鐘以上，最后加鹽調(diào)味即可。

薏米排骨湯

功效：
此湯具有健脾益胃，美容祛濕的功效，對(duì)風(fēng)濕有一定的治療作用。
薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。
原料：薏米、排骨
輔料：姜、小蔥、鹽。
做法：
1、薏米提前浸泡三四小時(shí)。姜切片，小蔥挽結(jié)；
2、排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末；
3、砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)；
4、關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。

黃豆排骨湯

功效：
此湯具有健脾開胃，去濕消腫，補(bǔ)而不燥。
考試前后，有的學(xué)生會(huì)出現(xiàn)精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現(xiàn)象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關(guān)。在考試前20天或考試后，常服食黃豆排骨湯，對(duì)調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)、增強(qiáng)智力及消除疲勞，都是大有好處的。
[L]原料：豬小排500克、黃豆適量、
輔料：姜、雞精、鹽、醋各適量。
做法：
1、黃豆用水浸泡1小時(shí)后撈出洗凈備用。
2、裝一鍋冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨，稍微煮幾分鐘。
3、排骨飛水后撈出備用。
4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲 ，蓋上蓋子開始煲，一般是煲40分鐘以上即可。
5、最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，再悶3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點(diǎn)雞精調(diào)味)

花生排骨湯

功效：
此湯具有健脾開胃、補(bǔ)血止血的功效。對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳的作用。
原料：排骨，花生
輔料：鹽，姜，料酒，蔥花
做法：
1、排骨焯水，煮開后，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續(xù)煮10分鐘左右。
2、花生洗凈，放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘，起鍋時(shí)候加蔥花，鹽，調(diào)味，即可。
望采納祝你好運(yùn)

丹參可以和排骨一起煲湯嗎？

可以的x0dx0a丹參田七煲排骨 活血祛淤x0dx0ax0dx0a初夏時(shí)有陣雨，對(duì)心臟有所影響，尤其是下雨前氣壓低時(shí)。丹參田七煲排骨既能清熱涼血，又能活血祛淤，是夏日養(yǎng)心的靚湯之一，亦可輔助治療冠心病。x0dx0a丹參性涼祛淤、清心除煩，常用于血熱心煩、血滯經(jīng)閉、冠心病等，現(xiàn)代藥理分析它有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、x0dx0a x0dx0a增加血流量、抗菌、鎮(zhèn)靜、安定的作用。田七性溫，味甘、微苦，生用能散淤止血、消腫定痛；熟用能補(bǔ)血和血。老藥師的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為用于心血管方面時(shí)宜炒熟用。x0dx0a材料：丹參45克、田七30克（中藥店有售）、紅棗10個(gè)、豬排骨500克、生姜3片。x0dx0a烹制：丹參紅棗洗凈，稍浸泡，紅棗去核；田七置鐵鑊中微火稍炒，加入少許雞膏或生油炒至微黃，晾冷打碎；豬排骨洗凈。一起放進(jìn)瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸，改文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可。

排骨湯的做法家常

排骨湯，是用豬、牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常湯品。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。下面我整理的排骨湯的做法大全家常，歡迎閱讀收藏。

排骨湯的做法大全家常

冬瓜排骨湯

功效：

此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。

冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

原料：排骨，冬瓜

輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。

2 豬排骨洗凈，剁塊。

3 蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。

4 將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

黑豆排骨湯

功效：

此湯具有補(bǔ)腎益氣的作用，黑豆性平味甘，有活血清熱、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。排骨也有很高的營養(yǎng)價(jià)值，可滋陰壯陽、益精補(bǔ)血。因此，常喝這道黑豆排骨湯，可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，對(duì)頭發(fā)有一定的滋養(yǎng)效果。

原料：黑豆約300克提前用水泡發(fā)(泡6小時(shí)以上)、豬排骨約400克洗凈、鹽、食用油適量。

做法：

1、將排骨與涼水一起下鍋，大火煮開;

2、開鍋后依舊大火，方便撇干凈浮沫;

3、然后排骨與黑豆一起倒入高壓鍋;

4、煲40分鐘以上，最后加鹽調(diào)味即可。

薏米排骨湯

功效：

此湯具有健脾益胃，美容祛濕的功效，對(duì)風(fēng)濕有一定的治療作用。

薏米俗稱“藥玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。

原料：薏米、排骨

輔料：姜、小蔥、鹽。

做法：

1、薏米提前浸泡三四小時(shí)。姜切片，小蔥挽結(jié);

2、排骨清洗干凈，焯一下水，去掉血末;

3、砂鍋內(nèi)放水，放入排骨、姜片和小蔥，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，20分鐘后放入薏米，再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí);

4、關(guān)火前5分鐘放鹽調(diào)味即可。

黃豆排骨湯

功效：

此湯具有健脾開胃，去濕消腫，補(bǔ)而不燥。

考試前后，有的學(xué)生會(huì)出現(xiàn)精神疲乏、四肢無力、記憶力下降、心悸等現(xiàn)象。這多與臨考前精神緊張、用腦太過有關(guān)。在考試前20天或考試后，常服食黃豆排骨湯，對(duì)調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)、增強(qiáng)智力及消除疲勞，都是大有好處的。

原料：豬小排500克、黃豆適量、

輔料：姜、雞精、鹽、醋各適量。

做法：

1、黃豆用水浸泡1小時(shí)后撈出洗凈備用。

2、裝一鍋冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火燒開后放入排骨，稍微煮幾分鐘。

3、排骨飛水后撈出備用。

4、高壓鍋裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲 ，蓋上蓋子開始煲，一般是煲40分鐘以上即可。

5、最后，打開蓋子倒入鹽調(diào)味，再悶3分鐘后就可以起鍋喝湯了。(喜歡的也可以加點(diǎn)雞精調(diào)味)

花生排骨湯

功效：

此湯具有健脾開胃、補(bǔ)血止血的功效。對(duì)婦女產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補(bǔ)氣血，養(yǎng)血通乳的作用。

原料：排骨，花生

輔料：鹽，姜，料酒，蔥花

做法：

1、排骨焯水，煮開后，加入幾片姜，滴兩匙料酒，撇浮沫，繼續(xù)煮10分鐘左右。

2、花生洗凈，放入鍋內(nèi)，蓋上蓋子，大火煮25分鐘，燜10分鐘，起鍋時(shí)候加蔥花，鹽，調(diào)味，即可。

蟲草花排骨湯

功效：

此湯對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。

原料：排骨，蟲草花

輔料：鹽，水

做法：

1、蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中備用。

2、洗凈高壓鍋，倒入排骨和蟲草花。

3、加適量水，適量鹽，稍遙勻。

4、蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。

蘿卜排骨湯

功效：

此粥對(duì)于消除燥熱，消除體內(nèi)郁積的毒熱之氣，恢復(fù)精氣神很有作用。另外頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者多適宜食用。

原料：排骨，蘿卜

輔料：鹽，雞精

做法：

1、排骨焯水，蘿卜洗凈切塊。

2、將排骨和蘿卜放入高壓鍋中，加入水。

3、設(shè)置時(shí)間，40分鐘即可，煮好后，加入適量鹽和雞精，攪拌一下就可以出鍋了。

蓮子排骨湯

功效：

此湯排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱，與排骨同燉提高了營養(yǎng)價(jià)值，并有互補(bǔ)之效果。

原料：排骨，蓮子

輔料：生姜，鹽，味精，胡椒粉。

做法：

1、蓮子用涼水泡30分鐘。

2、取砂鍋一個(gè)，倒入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽，上火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。

山藥排骨湯

功效：

此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的'是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補(bǔ)肺、益腎等功效。適用于治療脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數(shù)等。注意，排骨在熬湯時(shí)，適當(dāng)加些醋，有利于鈣的流出。

原料：山藥、排骨

輔料：蔥、姜、鹽、黃酒

做法：

1、山藥洗凈，去皮切斷，蒸2分鐘;

2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫;

3、放姜片蔥結(jié)，加黃酒，轉(zhuǎn)小火;

4、煨一小時(shí)，撿去蔥結(jié)，放山藥，開中火沸騰后再轉(zhuǎn)小火;

5、半小時(shí)后加適量鹽，繼續(xù)煨半小時(shí)至山藥排骨酥爛即可;

小貼士：山藥蒸過后，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。

蓮藕排骨湯

功效：

此湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。

原料：排骨300克，蓮藕300克

輔料：香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。

做法：

1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。

2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。

3.生姜洗凈切成兩半，

4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，

5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，

6.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

猴菇排骨湯

功效：

此湯具有養(yǎng)胃健胃的作用，可輔助治療各種胃病。

猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質(zhì)和維生素的一種優(yōu)良食品。猴頭菇中含有多種氨基酸和豐富的多糖體，能助消化，對(duì)胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目;

原料：猴頭菇，排骨

輔料：鹽，醋，蔥，姜，蒜，料酒。

做法：

1、排骨焯水撈出備用。

2、將焯好的排骨放入鍋中，加適量的清水和姜、蒜和蔥段。

3、加入料酒，加入少許醋燉開。

4、排骨燉半小時(shí)后再加入猴頭菇，再燉半個(gè)小時(shí)起鍋加鹽即可。

拓展閱讀

排骨湯的做法竅門

燉排骨之前先用清水浸泡既可以去除排骨中的血水，還能讓湯鮮肉嫩；搭配的食材可以根據(jù)口味隨意更換，夏天天氣炎熱可以用海帶、冬瓜、薏米等食材；最好等排骨燉熟了以后再加食用鹽，如果提前加鹽的話熬出來的排骨顏色就不是乳白色了，而且口感上也會(huì)相差很多。

排骨湯制作步驟：

1、準(zhǔn)備一大塊新鮮的排骨，然后把排骨切成小塊，然后放在碗中。再準(zhǔn)備一點(diǎn)蔥姜，把蔥切成小段，生姜切成片，并且準(zhǔn)備好當(dāng)參，白芷，香葉和白扣一同放在碗中備用。

2、調(diào)料準(zhǔn)備好后，在鍋中倒入適量的清水，然后把排骨放在鍋中焯一下水，倒入少量的料酒可以去腥。等鍋中水煮沸后，撇去浮沫，煮上兩分鐘再撈出來。

3、把鍋中的水換成清水，然后把煮好的排骨再次倒入鍋中。倒入原先準(zhǔn)備好的調(diào)料，然后再加入一些料酒。隨后蓋上鍋蓋將排骨燉熟。

4、這個(gè)時(shí)候我們準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜，把白蘿卜去皮并且清洗干凈。隨后把白蘿卜切成片，然后放在碗中備用。

5、等排骨燉熟后加入適量的食用鹽調(diào)味，這時(shí)候的湯汁就已經(jīng)非常的濃稠了。隨后加入切好的白蘿卜片，然后蓋上鍋蓋，把蘿卜片煮熟就可以出鍋了。等把排骨湯勺出來的時(shí)候，可以在上面撒上一點(diǎn)香菜，這樣看起來會(huì)更加有食欲。

排骨湯補(bǔ)鈣技巧

少放鹽

排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補(bǔ)，不過營養(yǎng)專家提醒，若想通過排骨湯達(dá)到健體補(bǔ)鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

人一生中很多階段都需要補(bǔ)鈣，但很多人只關(guān)注于吃什么最補(bǔ)，而不關(guān)注怎樣吃才能更好地補(bǔ)。很多人都因?yàn)樵谘a(bǔ)鈣的時(shí)候，攝入鹽分太多，而導(dǎo)致補(bǔ)鈣無效。

原因

鈣與鈉在腎小管內(nèi)的重吸收過程中容易發(fā)生競(jìng)爭，當(dāng)鈉攝入量高時(shí)，人體就會(huì)相應(yīng)減少對(duì)鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹帧?/p>

因此，人們?cè)谘a(bǔ)鈣時(shí)一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。

喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時(shí)間2小時(shí)左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補(bǔ)鈣的話，在熬排骨湯的時(shí)候則更應(yīng)少放鹽甚至不鹽?。?/p>

功效：　骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán)，50-59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。

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