枸杞子芝麻烏雞湯的功效與作用,枸杞子芝麻烏雞湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:老,春,夏,秋,冬

枸杞子芝麻烏雞湯用到的食材

枸杞子 : 15g

黑芝麻 : 50g

烏雞 : 1只

紅棗 : 4枚

姜 : 適量

鹽 : 適量

枸杞子芝麻烏雞湯的功效與作用

枸杞子芝麻烏雞湯做法

1.黑芝麻放入炒鍋中，小火炒香。

2.拘杞子洗凈；紅専洗凈，去核；姜洗凈，切片。

3.烏雞去毛，去內(nèi)臟，斬件，汆水。

4.烏雞、黑芝麻、枸杞子、紅棗和姜片放入砂鍋中，加清水大火燒沸，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

烏雞的做法有哪些是有營(yíng)養(yǎng)又美味的

烏雞的常見(jiàn)做法
黑芝麻烏雞湯的做法
1、我們首先要做的就是將烏雞宰殺，然后交幾毛，去掉內(nèi)臟去掉，然后再放入開(kāi)水中，大約煮個(gè)五分鐘，取出來(lái)洗干凈，切成一小塊一小塊的。
2、然后將黑芝麻洗干凈，放入鍋中，一定要干，炒到像有香味兒，然后再洗干凈，枸杞子也要洗一洗，紅棗也要洗洗，最好要將紅棗的核去掉，然后將拍成碎塊，留作待用。
3、然后用鍋煲滾，但適量的清水，再把我們準(zhǔn)備好的食材放進(jìn)去，用猛火煲開(kāi)，剝開(kāi)之后再用小火煲三個(gè)小時(shí)，記住要下鹽，調(diào)整味道就可以了。
功效：烏雞有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，烏雞肉可以起到補(bǔ)氣益肝的作用，對(duì)于整體來(lái)說(shuō)非常有好處，而黑芝麻能夠，潤(rùn)膚護(hù)發(fā)，對(duì)于女生來(lái)說(shuō)，還可以起到抗衰抗皺的作用，另外，枸杞子和紅棗都可以起到滋補(bǔ)養(yǎng)心的作用，所以這三者的結(jié)合是，可以發(fā)揮很大的作用的。

烏雞不能和什么一起吃
烏雞有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也就是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以它吃起來(lái)的時(shí)候和其他食物的不適性也就更高。烏雞和鯽魚(yú)皮皮蝦，還有兔肉的，都是不可以在一起吃的，這幾種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，如果在一起吃的話(huà)，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可能會(huì)發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致人體中毒。

烏雞湯怎么煲湯

烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對(duì)人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用。有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹(shù)一幟，粵菜是中國(guó)著名八大菜系之一，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。以下是我為大家整理的關(guān)于烏雞湯的5種做法，供大家參考!枸杞紅棗烏雞湯的做法材料： 杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只。 做法： 1、將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。 2、杞子 用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。 3、紅棗和生姜用水洗凈。刮去姜皮，切2片。 4、雞入鍋，水開(kāi)撇去浮沫，加入紅棗及配料大火煮開(kāi)，小火慢燉兩個(gè)半到三個(gè)小時(shí)。 操作小貼士： 烏雞宰殺洗凈后，放入沸水中滾5分鐘，也 就是我們通常所說(shuō)的?飛水?，其實(shí)，不光是雞，任何肉類(lèi)燉湯前都應(yīng)先將主料放在開(kāi)水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味。 雙菇烏雞湯的做法原料： 烏骨雞、香菇、蟹味菇、料酒、食鹽、白 糖適量、蔥、蒜、姜。 做法： 1、整雞洗凈，加水，淹過(guò)雞即可，放入姜 、蔥段。燒開(kāi)后，放料酒，加入一點(diǎn)點(diǎn)醋，去腥，也能促進(jìn)鈣質(zhì)發(fā)揮。 2、香菇切片，蟹味菇去根。 3、小火煨爛，加入香菇和蟹味菇，加鹽、糖。 溫馨提示： 與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)、維生素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少 ，難怪人們稱(chēng)烏雞是?黑了心的寶貝?;所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。田七烏雞湯的做法原料 烏雞(竹絲雞)1只，南棗6粒 ，陳皮1塊，田七20克，水6碗，鹽1茶匙。 作法 ①南棗用水浸洗。 ②烏雞宰洗干凈，切去雞尾。 ③田七砸碎，連同其他已洗凈的材料一并放入燉盅內(nèi)，隔水燉4小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。 說(shuō)明 產(chǎn)婦分娩時(shí)身體大量失血，若欠進(jìn)補(bǔ)，就會(huì)脾腎兩虛、面黃乏力。要調(diào)理好身體，就應(yīng)經(jīng)常飲用 滋補(bǔ)湯水。產(chǎn)婦飲田七烏雞湯，可收強(qiáng)心補(bǔ)血、祛瘀止血的功用，當(dāng)能補(bǔ)益身心，神采再現(xiàn)。花旗參片烏雞湯的做法原料： 烏雞1只(約800克)、紅 棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。 做法： 1、烏雞洗干凈后切去雞頭和屁股; 2、紅棗4粒，枸杞子20粒左右，花期參片十幾片，參須幾條; 3、烏雞斬成6塊，生姜一塊拍扁。 4、把所有材料放進(jìn) 鍋里，加足清水，大火煮開(kāi)10分鐘后小火煮1個(gè)半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。 溫馨提示： 1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好; 2、紅棗最好先去核再煲 ，我們廣東人的說(shuō)法是紅棗的核是上火的，如果買(mǎi)沒(méi)核的紅棗就更方便了; 3、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點(diǎn)鹽就可以啦; 4、煲湯要一次加足水，中途再加水的話(huà)，味道和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)大打折扣。天麻烏雞湯的做法原料： 天麻50克、紅棗20 克、枸杞10克、烏雞半只、老姜10克。 做法： 1、天麻用溫水泡2 4小時(shí)，泡軟后就可以切成片，我家這個(gè)天麻是野生的，是前天我到九頂山找藏民買(mǎi)的; 2、烏雞洗凈切成大塊，氽水; 3、取砂鍋，加入 適量冷水，放入姜片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開(kāi)10分鐘，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)半小時(shí); 4、加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。 溫馨提示： 1、天麻有醫(yī)治驚風(fēng)和神志昏迷、提氣益神的作用。天麻無(wú)論單用或與其他藥物配伍使用，都能治療許多疾病; 2、天麻烏雞可用于治療 氣血兩虛或產(chǎn)后體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病癥，補(bǔ)益氣血，滋陰化痰。

枸杞烏雞湯的做法

烏雞很滋補(bǔ)，到了秋冬季節(jié)燉一鍋烏雞湯美味又驅(qū)寒，現(xiàn)在我們就說(shuō)一下我的做法
1烏雞切大塊放開(kāi)水了焯水一分鐘
2電砂鍋里面倒開(kāi)水，下蔥段，姜片，料酒兩勺
3水滾開(kāi)以后下雞塊煲湯鍵30到40分鐘即可
4出鍋前五分鐘放枸杞一小把，鹽適量，這樣美味的雞湯就好了

煲烏雞湯需要什么材料

問(wèn)題一：煲烏雞湯需要什么材料主料烏雞250g 輔料北芪10g紅棗3顆桂圓3顆枸杞子10g姜3片
步驟
清燉烏雞湯的做法步驟11.烏雞洗凈去掉皮，砍成適量大小，加姜片放入涼水中，煮開(kāi)后焯血水，再過(guò)涼水洗凈備用；
清燉烏雞湯的做法步驟22.北芪洗凈剪成小片，紅棗洗凈去核，桂圓肉和枸杞子也一并洗凈備用；
清燉烏雞湯的做法步驟33.燉盅里依次放入雞塊、紅棗、北芪、桂圓和枸杞子等材料，然后注滿(mǎn)開(kāi)水；
清燉烏雞湯的做法步驟44.燉盅上面蓋上了層保鮮膜，然后放在蒸鍋里蒸/燉約一個(gè)半小時(shí)即可！
小貼士
羅索兩句：烏雞放涼水里開(kāi)始焯能更好的去掉臟東西；再有，燉盅里注入的一定得是開(kāi)水；最后，燉好的湯可以加鹽食用，亦可不加，隨君喜好！

問(wèn)題二：燉烏雞湯要什么材料？烏雞湯基本上是配 香菇和枸杞就可以了。下面我給介紹幾種烏雞湯的做法：烏雞湯的做法
烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無(wú)毒，滋補(bǔ)肝腎，益氣補(bǔ)血，滋陰清熱，調(diào)經(jīng)活血，止崩治帶，治心腹痛。同時(shí)，烏雞也是一種優(yōu)良的烹飪?cè)?，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，可以烹制出色、香、味各異風(fēng)味別具的多種菜肴。
一、烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調(diào)料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內(nèi)鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調(diào)到雞檔，保壓時(shí)間15分鐘，出鍋后撒入少許香菜即可食用。
特點(diǎn)：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價(jià)值。
二、烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調(diào)料：姜、鹽
特點(diǎn)：烏雞天麻湯極具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是民間滋補(bǔ)“秘方”。天麻，可治療頭暈?zāi)垦?、中風(fēng)偏癱，又滋補(bǔ)，又治病，兩全其美。
三、五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一只。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
四、補(bǔ)品三套禽
原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一只，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗凈，加姜片、料酒巴、整姜腌漬片刻后，將鵪鶉從乳鴿開(kāi)口取臟處塞入乳鴿體內(nèi)，再把乳鴿從烏雞開(kāi)口處塞入烏雞體內(nèi)。
2、取燉盆一只，將烏雞置入，注放清水，下姜片、蔥結(jié)、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個(gè)小時(shí)取出，揀出姜片、蔥結(jié)，調(diào)正味道即成。
五、五味烏雞補(bǔ)血湯
原料：烏雞一只，當(dāng)歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量。
做法：
1 烏雞洗凈，五味藥材洗凈切片，并用單層紗布裹好備用。
2 將將藥物塞入雞腹、扎緊，置于鍋內(nèi)，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時(shí)。取出藥物，加調(diào)味品，復(fù)蒸10分鐘。
六、烏雞煨鱉裙
主料：干鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發(fā)木耳50克，火腿絲5克。
調(diào)料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、姜片、水淀粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：①鱉裙發(fā)好后，洗凈，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香后，烹入料酒，放入清水。燒開(kāi)，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝干水分，切絲，用水浸泡。烏雞宰殺，去毛、內(nèi)臟，洗凈，然后放入燒盅內(nèi)，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時(shí)，取出，冷后，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾凈。②木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時(shí)，用水淀粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內(nèi)，撒上火腿絲即成。
功效：滋補(bǔ)強(qiáng)壯。適用于臟腑陽(yáng)虛，虛火妄動(dòng)或肝腎不足，婦女經(jīng)水不調(diào)、經(jīng)閉、血瘀等病癥者食用。
烏雞含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素，有滋陰、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、添精、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老。自老享有“藥雞”之稱(chēng)。
對(duì)產(chǎn)后虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經(jīng)不調(diào)、子宮虛寒、行經(jīng)腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等癥，均有很好的療效。烏雞對(duì)老年人所有的虛損性疾病，都有很好的補(bǔ)虛作用。
烏雞雖是補(bǔ)益佳品，但多食能生痰助火，生熱動(dòng)風(fēng)，故體肥及邪氣亢盛，邪毒未清和患嚴(yán)重皮膚疾病......>>

問(wèn)題三：烏雞湯需要什么材料每到這個(gè)季節(jié)，就是女性朋友受苦受難的時(shí)候，手腳冰冷，四肢乏力，經(jīng)期尤其嚴(yán)重。這個(gè)湯是補(bǔ)血益氣，滋陰補(bǔ)腎的。多喝有益
食材
原料：烏雞半只（如果一只，所有配料加倍）
配料：紅棗十顆，桂圓十顆，枸杞十顆
老姜三片，大蔥一段
調(diào)料：料酒兩湯匙，精鹽一茶匙
方法/步驟
1
原料：烏雞半只（太多一頓吃不完，回鍋不好）
2
姜片三片，大蔥一段，紅棗桂圓枸杞洗凈。
3
燒開(kāi)水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈
4
砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞
5
放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時(shí)到五小時(shí)，出鍋放枸杞子
6
成品，其實(shí)味道還是不錯(cuò)了，添加其他作料反而不好了
END
注意事項(xiàng)
不要以為大補(bǔ)就可以經(jīng)常喝，一個(gè)月喝兩次就足夠了
歸芪烏雞湯
先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪，然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮，待鍋開(kāi)后撈出烏雞，放進(jìn)清水里洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋里，將蔥，姜，香菇，鹽以及當(dāng)歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開(kāi)后再改用小火燉，一個(gè)小時(shí)后加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
歸芪烏雞湯的功用：氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。
紅豆烏雞湯
紅豆200克，黃精50克，陳皮1角，烏骨雞1只。將所有材料洗凈，一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中，繼續(xù)用中火煲三小時(shí)左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
紅豆烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。
木耳金針烏雞湯
將烏骨雞剖凈，去內(nèi)臟，洗凈斬塊；黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈，與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi)，加清水適量，文火隔水燉3小時(shí)，木耳金針燉烏雞湯即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞洗凈，去毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開(kāi)，然后放入以上材料，水再開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)即可。

杞子紅棗烏雞湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目的作用。
人參烏雞湯
將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開(kāi)，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過(guò)的人參放入雞腹中，再將蒸制人參的原湯燒開(kāi)，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴(yán)沙鍋蓋，旺火燒開(kāi)后，改用小火煨燒2小時(shí)左右即成。
胡美麗總結(jié)：煲烏雞湯的做法很簡(jiǎn)單：準(zhǔn)備好材料一起煮滾，然后小火慢燉即可。
想煲一鍋營(yíng)養(yǎng)又滋補(bǔ)的靚湯嗎？更多秋冬煲湯食譜盡在煲湯食譜大全

問(wèn)題四：怎么才能煲好烏雞湯，都放哪些材料？芝麻杞子烏雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：烏發(fā)食譜 壯腰健腎食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮芝麻杞子烏雞湯的制作材料： 主料：黑芝麻80克,烏骨雞500克
輔料：枸杞子40克,棗（干）20克
調(diào)料：姜5克,鹽3克教您芝麻杞子烏雞湯怎么做，如何做芝麻杞子烏雞湯才好吃 1. 黑芝麻放入鐵鑊，不加油，炒香，洗凈。
2. 烏雞洗凈，去毛，去內(nèi)臟。
3. 杞子洗凈。
4. 生姜去皮洗凈，切2片。
5. 紅棗去核。
6. 將以上材料放入煲滾的水中。
7. 用中火煲3小時(shí)后以細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。小帖士-健康提示：
1.黑芝麻可滋養(yǎng)肝腎，烏須發(fā)，潤(rùn)滑腸胃。
2.杞子可滾補(bǔ)肝腎，益精明目。
3.生姜和紅棗可補(bǔ)益氣血，調(diào)和營(yíng)衛(wèi)，加上具益陰，補(bǔ)而不燥作用的烏雞，合煲成的湯水能滋補(bǔ)肝腎，烏須黑發(fā)，強(qiáng)壯身體，適合一家大小日常飲用。
4.常飲除可補(bǔ)益身體外，對(duì)有近視者，能有防上近視加深功能，而且湯水味道鮮美，兼收佐膳與食療的功用。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。
枸杞子：枸杞一般不宜和過(guò)多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
洋參山楂烏雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜
口味：咸鮮味 工藝：原燉洋參山楂烏雞湯的制作材料： 主料：烏骨雞1000克
輔料：西洋參10克,山楂10克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克教您洋參山楂烏雞湯怎么做，如何做洋參山楂烏雞湯才好吃 1. 將西洋參洗凈后切成片；
2. 山楂洗凈后切成片；
3. 烏雞宰殺后，去毛，內(nèi)臟及爪并洗凈；
4. 大蒜去皮后一切兩半；
5. 姜切成片，蔥切成段；
6. 將烏雞置于燉鍋內(nèi)，中入西洋參、山楂、姜片、蔥段，加入1500毫升清水；
7. 然將燉鍋置武火上燒沸，撇去浮沫；
8. 再用文火燉煮1小時(shí)即成。小帖士-健康提示：
1. 本品具有滋陰補(bǔ)血、降低血壓之功效，適于風(fēng)痰上逆型高血壓患者食用；
2. 癥見(jiàn)頭痛、眩暈、一側(cè)肢或顏面麻木不遂、視物模糊、語(yǔ)言不利、失眠、舌紅、苔黃濁、脈滑等。
小帖士-食物相克：
西洋參：本品與藜蘆相克。
山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
首烏雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 痔瘡食譜 子宮脫垂食譜
口味：原本味 工藝：煮首烏雞湯的制作材料： 主料：母雞1500克
輔料：何首烏30克
調(diào)料：姜10克,鹽3克,黃酒15克,味精1克教您首烏雞湯怎么做，如何做首烏雞湯才好吃 1.雞洗凈。何首烏研末，裝入紗布袋后，納入雞腹，置器中，加清水適量。
2.武火煮至爛熟，加姜片、鹽、黃酒、味精等調(diào)味，略煮。 小帖士-健康提示：
益氣養(yǎng)血，補(bǔ)精填髓。適用于氣不足、虛勞贏瘦、出血、脫肛、子宮脫垂、貧血、痔瘡等癥。
小帖士-食物相克：
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無(wú)鱗魚(yú)、蔥、蒜，惡蘿卜。
陳皮烏雞湯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 術(shù)后食譜
口味：原本味 工藝：煮陳皮烏雞湯的制作材料： 主料：烏骨雞400克
輔料：陳皮10克,白術(shù)15克,茯苓15克,紫河車(chē)5克,山藥15克
調(diào)料：姜10克,鹽3克陳皮烏雞湯的特色： 湯濃味美，風(fēng)味獨(dú)特。教您陳皮烏雞湯怎么做，如何做陳皮烏雞湯才好吃 1. 烏雞洗凈；
2. 山藥去皮洗凈，切成滾刀塊；
3. 姜去皮洗凈，切片；
4. 鍋內(nèi)放水，放在旺火上燒開(kāi)，下入烏雞，沸后撇去浮沫；
5. 加入陳皮、白術(shù)、茯苓、山藥、姜片、精鹽，轉(zhuǎn)用中火，煮約......>>

問(wèn)題五：燉烏雞要放什么材料？怎麼做？烏雞向來(lái)都是女人進(jìn)補(bǔ)身體的比選材料，不過(guò)單純的燉烏雞早已不能滿(mǎn)足現(xiàn)代女性的口味。用烏雞加上各種有益的中藥?kù)覝饶芰顬蹼u更加美味又能靠藥膳補(bǔ)補(bǔ)身體。 紅棗烏雞
功效：補(bǔ)益氣血、滋補(bǔ)腎氣、益肝明目。
原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩、杞子三錢(qián)、紅棗六枚、陳皮一角、生姜二片、調(diào)味適量。
制法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮約三小時(shí)，調(diào)味即成。 鹿茸燉烏雞湯
功效：溫宮補(bǔ)腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見(jiàn)婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無(wú)力等。
原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克。
制作：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)。加開(kāi)水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。 參芪燉烏雞
功效：補(bǔ)益氣血。適應(yīng)癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者。癥見(jiàn)產(chǎn)后惡露逾期不止，色淡，質(zhì)稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關(guān)節(jié)酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。
原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。
制作：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味即可，隨量食用。 地黃烏雞
功效：養(yǎng)血補(bǔ)髓。主治血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛、不能久立、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥。
原料：生地黃250克，飴糖250克，綠殼蛋烏雞1只。
制作：將烏雞宰殺，去毛樁及內(nèi)臟，洗凈；生地黃洗凈，切成寬0。5厘米、長(zhǎng)2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)。將雞放入盆中，再置于蒸籠內(nèi)，蒸熟即成。吃雞，喝湯。食用時(shí)不放鹽、醋。 飴糖雞
功效：補(bǔ)虛，養(yǎng)陰。久病體弱，消瘦，低熱，盜汗等癥。
原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克，飴糖100克，蔥、姜、鹽各適量。
制作：母雞宰殺后，去毛、內(nèi)臟，洗凈。將生地黃、蔥、姜、鹽放入雞腹內(nèi)，再將飴糖灌入，然后縫合切口。把雞胸脯朝上放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉熬至熟。分餐食。 人參枸杞烏雞湯
功效：用于精血虛衰。
原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克
制作：將材料一同放入瓦鍋內(nèi)，隔水燉至雞肉熟后調(diào)味。飲湯食雞肉。 健脾益氣烏雞湯
功效：溫中健脾、補(bǔ)益氣血。適應(yīng)年老而氣血虧損，神肢疲軟、食欲減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。
原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗凈切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個(gè)、蔥、豉、醬適量。
制作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包扎，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分?jǐn)?shù)次熱食之。 北芪烏雞湯
功用：養(yǎng)血補(bǔ)髓。用于腎氣不足，陰血虧虛者。
原料：綠殼蛋烏雞1只、北芪50克
制作：烏雞去毛及腸雜，斬塊，加水適量，與北芪同放瓦鍋，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調(diào)味。佐餐，飲湯食 黃芪烏雞湯
原料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克
制法：
1。清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈。
2。將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、男子遺精、早泄有輔助治療作用。
玉竹紅棗燉烏雞
適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰，咽喉癢痛，口舌干燥，低熱不退，食欲不振等。尤其是秋季的燥咳癥。
原料：烏雞1只、豬肉100克、玉竹......>>

問(wèn)題六：做雞湯用什么材料1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時(shí)，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會(huì)更清香。
3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內(nèi)放足夠的水,然后放下整只的雞在里面就可以了.如你的鍋小,可以切開(kāi)兩半.開(kāi)中火,等水開(kāi)始滾時(shí),就把浮起的沫子撈起倒掉.然后關(guān)小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時(shí)后加鹽調(diào)味
燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內(nèi).加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個(gè)食指節(jié)的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時(shí),用壓力鍋,上氣后,一小時(shí).出鍋后加鹽調(diào)味.
4、用雞、鴨、排骨等肉類(lèi)煲湯時(shí)，先將肉在開(kāi)水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過(guò)于肥膩。

問(wèn)題七：怎么燉雞湯，都需要什么材料？食材 適量 雞塊 1 小塊 豬瘦肉 3 顆 紅棗 5 個(gè) 香菇 1 片 姜片 適量 水 1 雞塊,瘦肉洗凈瀝干水,香菇用水泡發(fā)半小時(shí),紅棗洗凈剪開(kāi).2 電飯鍋里放2杯水的量.3 把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,姜片,(蜜棗)放入不銹鋼盆里,放入水.最后放入電鍋里,蓋上蓋(不然水蒸氣進(jìn)了雞湯就不好喝了).4 按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內(nèi)膽的水煮干了,就可取出放入鹽,味精調(diào)味了.hoto/recipe/5857

問(wèn)題八：煲雞湯需要哪些材料？嗯哼~
滋補(bǔ)雞湯
主料：
三黃雞1只
輔料：
大料少量香菇少許
香葉適量鹽少許
蔥適量姜少量
香菜適量枸杞少許
滋補(bǔ)雞湯的制作步驟：
1 整雞焯水去雜質(zhì)、血沫。
2開(kāi)水加入大料、香葉、鹽、蔥姜、焯過(guò)水的整雞放入沙鍋燉2小時(shí)。
3 放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4關(guān)火放入香菜末即可。
香菇雞湯
主料：
雞腿兩只青菜50克
香菇8朵調(diào)料
料酒1茶匙(5ml)鹽1茶匙(5克)
胡椒粉1/2茶匙(3克)蔥5克姜5克
香菇雞湯的制作步驟:
1 將雞腿,香菇,青菜洗凈備用
2 沙鍋中放入適量的水,加入雞腿,料酒,蔥和切好的姜片
3 鍋中水燒開(kāi)后,將浮沫去掉
4 小火燒至30分鐘后,將香菇放入
5 放入香菇后
6 再將青菜倒入沙鍋中,起鍋時(shí)倒入適量的鹽和胡椒粉即可.
金針木耳雞湯
主料：
金針菜100克木耳5朵
雞半只香菇3朵
姜2片鹽適量
生油適量
金針木耳雞湯的制作步驟：
1 金針菜洗凈用清水浸軟。
2 木耳用清水浸軟后摘洗干凈，然后剪成小朵。
3 香菇用清水浸軟洗凈后切絲。
4 雞洗凈后斬件，然后用適量鹽、生油腌制2小時(shí)。
5 水燒開(kāi)后加入姜片、金針菜、木耳煮10分鐘。
6 加入雞塊煲至熟，加入適量鹽調(diào)味即可。
油豆腐木耳筍雞湯
主料：
土雞1只油豆腐30克
黑木耳1把鮮筍2根
姜1塊蔥結(jié)1個(gè)
鹽油
油豆腐木耳筍雞湯的制作步驟：
1 雞放進(jìn)瓦煲加足水，還有姜拍爛和蔥結(jié)一起放進(jìn)去大火燒，快開(kāi)前撇盡浮沫。
2 然后其他幾樣配料也都是經(jīng)煮的，可以一起都放進(jìn)去，小火煲兩到兩個(gè)半小時(shí)的樣子，中途撇油，最后加鹽調(diào)味即可。
以上~

問(wèn)題九：煲雞湯要放些什么材料？1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。
2、煲雞湯時(shí)，放入一小撮茶葉（最好是用紗布包扎）；或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會(huì)更清香。
3、通常情況下，煲雞湯,只要在鍋內(nèi)放足夠的水,然后放下整只的雞在里面就可以了.如你的鍋小,可以切開(kāi)兩半.開(kāi)中火,等水開(kāi)始滾時(shí),就把浮起的沫子撈起倒掉.然后關(guān)小火,可加上其它的湯料.煲二到三小時(shí)后加鹽調(diào)味
燉雞湯,就要切成幾件,再放燉盅內(nèi).加上要用的其他湯料,加足水,最好離蓋子一個(gè)食指節(jié)的水量.用普通鍋隔水燉要四到五小時(shí),用壓力叮,上氣后,一小時(shí).出鍋后加鹽調(diào)味.
4、用雞、鴨、排骨等肉類(lèi)煲湯時(shí)，先將肉在開(kāi)水中氽一下，不僅可以除去血水，還去除一部分脂肪，避免過(guò)于肥膩。
煲雞湯的做法： 煲雞湯提前溫水泡薏米，大約三四小時(shí)。 半只雞，剁大塊。我是讓超市服務(wù)員給剁的，買(mǎi)的是柴雞。 雞洗凈瀝干水。 提前做一壺開(kāi)水。 鍋里少放油，稍微加熱，放蔥段、姜片炒香，下雞塊翻炒，趁著大火，澆兩勺米酒（也可用黃酒替代），雞塊炒到變色。 倒入溫水，水量一次給足。 把所有的東西倒入沙鍋中。同時(shí)倒入薏米。此時(shí)不需要蔥了，挑出最好。 大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉。 燉一小時(shí)后，加入筍塊。如果擔(dān)心筍澀，可以實(shí)現(xiàn)用鹽水煮幾分鐘，然后在涼鹽水中泡泡。 再燉一小時(shí)甚至更長(zhǎng)點(diǎn)都沒(méi)關(guān)系。 吃的時(shí)候加入鹽，真香啊，而且清淡，香噴噴的雞湯就出來(lái)了。

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