香菇栗子鳳爪排骨湯的功效與作用,香菇栗子鳳爪排骨湯怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-24 02:02:16
本文關(guān)鍵詞:春,夏,秋,冬
香菇栗子鳳爪排骨湯用到的食材
豬排骨 : 300克
栗子 : 80克
香菇 : 50克
紅棗 : 4個
鳳爪 : 4對
生姜 : 3片
鹽 : 適量
香菇栗子鳳爪排骨湯的功效與作用
此湯適用于脾腎兩虛所致的腰膝痿軟、齒牙不堅。
香菇栗子鳳爪排骨湯做法
1.栗子
、香菇等洗凈，稍浸泡
，香菇去蒂，紅棗去核
；鳳爪洗凈去皮甲
，并用刀背敲裂；豬排骨洗凈
，斬段。
2.豬排骨
、栗子
、鳳爪
、生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500克（約10碗水量）
，大火煲沸后改為小火煲1小時
。
3.加入香菇、紅審
，小火再煲煮30分鐘后加鹽調(diào)味即可
。
簡單好做，適合夏天喝的，又不會胖的好喝的湯是什么湯？怎么做？
簡單好做
，適合夏天喝的，又不會胖的好喝的湯是什么湯？怎么做？排骨清補(bǔ)涼煲鳳爪 烏雞爪入味寬厚 用料： 排骨、烏雞
、淮山
、沙參、枸杞子
、薏米
、紅棗 菜系：紹興菜 菜品描述： 夏天適合溫補(bǔ)，提神醒腦
，不宜過分滋補(bǔ)
，一道排骨清補(bǔ)涼煲鳳爪恰到好處。 這道湯中自然少不了排骨和鳳爪
，這里的鳳爪用的是烏雞的爪子
，營養(yǎng)更高些，同時味道也更加寬厚
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；浭降撵覝偸菚胚M(jìn)一些其他東西，這道湯中就有淮山
、沙參
、枸杞子、薏米
、紅棗
，各種原料的混合香
，成就了一道煲湯。 其實(shí)這道湯并非是在一家粵菜館子中出品的
，而是一家紹興菜館
。紹興廚師做湯自然有另外一種風(fēng)韻，那就是精到和細(xì)致
。 用勺子把湯送入嘴中
，先是一陣清香，并無一點(diǎn)油膩
，湯水進(jìn)入喉嚨
，清淡中就有一股微甜，心思也自然平靜
。費(fèi)了半天的光景得來的一碗好湯
，需要細(xì)細(xì)品。在這個快速的時代
，我們?nèi)鄙僖煌霚木徛?div id="d48novz" class="flower left">
，需要湯中那種閑適的感覺，那就從一碗湯中把它尋找出來
。解暑原理： 清涼
，枸杞、鳳爪都敗火
什么湯好喝好做又適合夏天喝
喜歡咸的就是冬瓜鴨架湯
喜歡甜的就是銀耳百合湯
咸的選用鴨架就是因?yàn)槟闶切率?如果用鴨子處理不好會很腥 鴨架最好是買烤鴨店的 如果選用生的就要在燉煮的時候適當(dāng)加入黃酒 烤鴨的鴨架拿回家什么都不用加 直接加如冷水 湯色變白后加入切好的冬瓜 冬瓜透明后就可以喝了 味道隨自己口味調(diào)就可以了
甜的就先把干銀耳泡發(fā) 然后撕碎下鍋加冷水上火 同時百合如果是干的也要泡
待到銀耳煮的又滑又軟湯也開始變粘糊了就下百合 待百合透明就可以出鍋了 喜歡吃甜味多的就將冰糖和銀耳同時下鍋 喜歡吃甜味淡一點(diǎn)就把冰糖和銀耳同時下鍋
簡單好喝的醬湯怎么做
？醬湯的做法其實(shí)很簡單
，首先你要有大醬。材料：大醬
，辣椒粉
，土豆，海帶
，小魚
，豆腐，洋蔥
，蒜
，小青辣椒1、洋蔥切小丁
，土豆切小塊
，豆腐切小塊，蒜搗成泥
，青辣椒切小片
。2、鍋內(nèi)放油少許
，下蒜泥扁香后放入洋蔥
，待炒出香味后在鍋內(nèi)放入熱水
。3.、依次放入土豆
，小魚， 豆腐
，辣椒
。兩人吃的話，大約放兩勺大醬
，辣椒粉根據(jù)個人口味可調(diào)整
。4、大火煮約10分鐘
，待有香味溢位后調(diào)至小火
，加鹽和牛肉粉即可特點(diǎn)：特別下飯，做法很簡單
，懶得做飯的時候做他最簡單了 韓式醬湯 材料： 黃豆醬 4大匙（即傳統(tǒng)黃醬
，是韓國基本調(diào)味醬料，利用黃豆發(fā)酵而成
，就是我們的豆瓣醬吧） 辣椒醬 1大匙（韓式辣椒醬） 嫩角瓜 100克
，豆腐 100克，洋蔥 1/4個
，香菇 2個 蔥 1/2根
，紅辣椒 1個，青辣椒 1個 蒜泥 1大匙
，小魚干 15克
，水 3杯，鹽 適量 作法： 1
。角瓜
，洋蔥，豆腐切成1.5厘米見方的塊 2
。將香菇用水泡開
，去柄切成和洋蔥相同大小的塊（有個朋友竟然不吃菌類食物，嘆～ 要知道香菇富含食物纖維
，礦物質(zhì)
，維生素B，所含的麥角固醇具有降膽固醇和降血壓的療效
。如果用的是干香菇
，就先用水輕輕洗滌后再浸泡30分鐘，浸泡時間過長香菇的美味會變淡） 3
。蔥
，紅辣椒
，青辣椒切成0.5厘米的段 4。小魚干下鍋干炒片刻
，加適量水煮開
，出鍋后用紗布過濾，即成清魚干湯 5
。在清魚干湯里慢慢攪入黃豆醬
，之后攪入辣椒醬煮開（一定要把煮出的浮沫撇干凈） 6。依次放入角瓜
，洋蔥
，豆腐，香菇一并煮 6
。最后加紅辣椒
，青辣椒，蔥
，蒜泥
，加鹽根據(jù)個人口味調(diào)好咸淡 心得：其實(shí)煮醬湯最關(guān)鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味
，可將黃豆醬 4大匙
，辣椒醬 1/2大匙，香油 2小匙
，蜂蜜 1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了
。還有醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活
，所以開始時調(diào)味要淡些
，熬到一定程度后再加鹽調(diào)味。
有什么簡單好喝的湯啊?怎么做啊?
黑芝麻豬肉湯：
黑芝麻60克
，瘦豬肉250克
，胡蘿卜40克。鹽5克
，蔥
、姜適量，小麻油10克
。
將黑芝麻洗凈
，瘦豬肉洗凈并切成小塊，胡蘿卜洗凈
，切成小塊后
，放入砂鍋中
，煲50分鐘
，放入鹽、蔥
、姜和小麻油
，即可食用
。
龜肉百合湯：
龜肉150克
，百合50克
，胡蘿卜50克，麻油15克
，精鹽5克
，姜粒5克，蔥少許
。
將龜肉洗凈，切成小塊
，放入砂鍋內(nèi)
，將胡蘿卜洗凈后切成小塊，同龜肉先煲30分鐘
，后入百合
，再煮20分鐘，放入麻油
、鹽
、姜蔥，即可食用
。
海參木耳豬肉湯：
海參
、黑木耳100克，白木耳50克
，大棗40克
，瘦豬肉100克，麻油15克
，精鹽5克
，姜粒5克。
將海參切成薄片
，豬肉切成小塊
，木耳（水發(fā)后）、大棗洗后一同放入砂鍋內(nèi)煲湯
，煲30－50分鐘后
，放入麻油、鹽
、姜粒
，5分鐘后即可食用。
冬瓜鯉魚湯
冬瓜1000g，鯉魚1條
，各配料適量
。
制法：冬瓜去皮、瓤
，洗凈切片
；鯉魚去鱗、鰓
、內(nèi)臟
，洗凈，下油鍋 煎至金黃色
，去腥
；鍋中加入適量清水，下料酒
、鹽
、白糖、姜煮至半熟
，加入冬瓜煮爛
，胡椒粉調(diào)味。
功效：清熱
、利水
、減肥
椰子銀耳煲老雞
特點(diǎn)
調(diào)養(yǎng)膚質(zhì)，清熱降火
材料
土雞1（約500克）
、椰子1個
、干銀耳40克、紅棗12粒
、姜3片
調(diào)味料
鹽適量
作法
1 將椰子去皮
，取其椰子水與新鮮椰子肉。
2 將雞氽燙后備用
。
3 將銀耳先泡水15分鐘
，洗凈去帶備用。
4 將雞放入鍋中
，加熱水淹過雞肉
，以大火煮沸，轉(zhuǎn)中火續(xù)煮45分鐘
。再放入銀耳
、紅棗、姜片
，一起煮45分鐘
，然后加鹽調(diào)味即可。
功能
消暑、降火
、健脾胃
、纖體
tips
椰肉中的纖維質(zhì)具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難
，購買時請賣主切開
，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力
。
操作時間110分鐘
泡水15分鐘→洗2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分鐘
蓮藕排骨湯
第1頁 椰子銀耳煲老雞第2頁 胡蘿卜燉牛肉第3頁 香菜皮蛋魚片湯第4頁 蓮藕排骨湯第5頁 蘿卜甘蔗馬蹄湯第6頁 蘋果雪梨煲排骨第7頁 花菇燉竹笙第8頁 竹笙鮑魚燉雞湯第9頁 紅棗腩排燉烏雞第10頁 南北杏銀耳煲豬腱
特點(diǎn)
養(yǎng)顏抗老
，活血潤膚
材料
蓮藕500克、排骨400克
、章魚干2片
、老姜3片、水3500毫升
調(diào)味料
鹽適量
作法
1 將章魚干先泡溫水20分鐘
。
2 將蓮藕去皮
，以刀背拍過后切片備用。
3 將排骨氽燙后備用
。
4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時后熄火
，再加鹽調(diào)味即可
。
功能
活血、促進(jìn)新陳代謝
tips
以刀背拍打蓮藕的目的
，是為了增加其烹煮后松酥的口感
。煮湯的過程最好不要中途加水，若是煮到水量過少非得加水時
，則可新增熱水
，以節(jié)省烹調(diào)時間。
操作時間116分鐘
泡水20分鐘→洗1分鐘→切2分鐘→氽燙1分鐘→煮90分鐘→調(diào)味1分鐘→盛碗1分
簡單又好喝的黃花魚湯怎么做
材料
雪菜是芥菜的一種
，可鮮食
，但似乎做成咸菜的更多。雪菜也叫雪里蕻
、雪里紅
，雪里蕻炒肉末是湘菜館或北方菜館里的經(jīng)典菜式。雪里蕻能解毒消腫
，開胃消食
，滬菜里的名品雪里蕻滾黃花魚湯不僅味道鮮美，還可補(bǔ)虛養(yǎng)身
，調(diào)理貧血
、失眠，大可一試。雪菜：100克黃花魚：1條（500克）姜：2片蔥：1條水：5碗3-4人份調(diào)味料：淀粉：1/3湯匙胡椒粉：1/4湯匙油：3湯匙料酒：1湯匙鹽：適量
做法
1.雪菜用清水稍微浸泡
，洗凈后切長段備用
；
2.洗凈宰好的黃花魚，用些許鹽和1/3湯匙淀粉腌好
；
3.蔥洗凈
，切成蔥粒；
4.熱鍋放油
，待油六成熱時放姜片爆香
，夾起姜片丟棄，放入黃花魚
，兩面煎香
，淋入料酒；
5.把清水倒入鍋里燒開
，中小火滾10分鐘后放入雪菜
，再煮10分鐘，撒入蔥粒
，加胡椒粉和鹽
，即可食用。
功效：
*** 食欲
，開胃消滯
，明目利膈，益氣填精
。
好喝的豬橫利湯怎么做好吃又簡單，做法圖豬橫利湯
1.小茴香25克
2.豬橫利一條
3.把豬橫利切成一塊塊
4.把小茴香和豬橫利一起倒進(jìn)去炒一分鐘左右，炒太久很上火的
。
5.然后倒水
，然后蓋上蓋子大火燒開然后調(diào)中火，15-20分鐘就可以關(guān)火了
。
6.關(guān)火放鹽
。出鍋
怎么煲簡單又好喝的湯？
胡椒豬肚雞
主材料:豬肚,雞肉,沙骨
燉湯料:黨參
、北芪（或黃芪）
、玉竹、枸杞
、紅棗
、桂圓、白胡椒
、姜塊
，紅蘿卜
、白果，腐竹,山藥
，青菜
做法：
1
、豬肚用面粉反復(fù)搓洗干凈，然后燒開水焯一下去異味
，再用冷水浸泡一下備用
；
2、將切塊的雞肉（也有用整雞的）用料酒
、鹽
、胡椒粉拌勻腌一會入味，然后塞入處理好的豬肚中
，用棉線縫好口
；
3、準(zhǔn)備砂煲一只
，將沙骨和所有的燉湯料以及處理好的豬肚雞
，一塊放入砂煲中，先大火燒開
，再轉(zhuǎn)小火燉2個小時
；
4、把豬肚雞取出拆線
，然后把豬肚切塊
，和雞肉再放入煲中，放鹽
，加牛奶一杯調(diào)味，再煲半小時
，一鍋暖胃香噴的豬肚雞就好了
！
有什么做法簡單又好喝的湯
紫菜蛋花湯。只需一包紫菜
。蛋根據(jù)多少人喝而增減
。做法：先放水燒開。放入已經(jīng)斯小的紫菜
。在把打散的雞蛋放進(jìn)去
。如果可以也可以放點(diǎn)蝦米。調(diào)味即可
。紫菜是海產(chǎn)品
。營養(yǎng)很豐富。蛋的營養(yǎng)就不用我說了
，蝦米鈣很多
。希望能幫到你
。
好喝的夏季羊肉湯的做法怎么做好吃又簡單
主料
羊肉 ：適量
青菜 ：適量
輔料
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步
1羊肉，羊排放清水泡去血水
，多換幾次水
。
第二步
2炒鍋置火上，燒干后飯放羊油
。
第三步
3煸出羊大油
。
第四步
4加足量水，放羊肉
，羊排
，放姜片。
第五步
5大火燒開
，撇去血沫
。
第六步
6小火燉一個小時。撈出羊肉
，只留羊排
。喜歡吃肉，就把大塊肉切碎
，重新放回鍋里
。繼續(xù)煮幾分鐘即可。
第七步
7香菜和蔥切碎
。
第八步
8羊湯盛碗里
，加鹽，香菜和蔥
。
腰痛吃什么食物好？
有時候坐久了就會出現(xiàn)腰疼的現(xiàn)象
，腰部是很容易出現(xiàn)問題的部位
，一些不良的站姿和坐姿都會影響到腰部，長期的使用腰部動作也會對腰造成損傷
，腰痛可以通過飲食進(jìn)行調(diào)理
，那么腰痛吃什么食物好？腰痛吃什么食物可以緩解
？下面為大家介紹
。
1、腰痛患者應(yīng)多吃的食物(1)豬腎粥原料：豬腎兩枚
，糯米50g
，蔥白、五香粉
、生姜
、鹽適量
。
做法
1、將豬腎洗凈
，泡水半小時去腥味
，去脂肪，切細(xì)
。
2
、將米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)煮成粥
。
3
、粥將熟時放入適量的蔥白、五香粉
、生姜
、鹽調(diào)味即可。
功效：早餐服用
，可補(bǔ)
。腎，還可治老人腎氣不足引起的腰膝酸軟疼痛
、步履維艱
、耳聾等。粥中加50g杜仲更好
。
(2)枸杞羊腎粥原料：枸杞葉250g
，羊腎1只，羊肉60g
，蔥白1000g
，細(xì)鹽少許，糯米60g
。
做法
1
、將新鮮羊腎洗凈，泡水半小時去腥味
，去筋膜，切細(xì)
，再把羊肉洗凈切碎
。
2、枸杞葉煎汁去渣
，同羊腎
、羊肉、蔥白
、糯米一起煮粥
。
3
、粥成之后加少許鹽，稍煮即可食用
。
功效：益腎陰
、補(bǔ)腎氣，可治腎虛勞損
、陽氣衰敗
、腰腎疼痛、腿腳萎弱
、頭暈?zāi)X脹
、聽力減退或耳聾等。
腰痛治療當(dāng)分標(biāo)本虛實(shí)
。感受外邪屬實(shí)
，治宜祛邪通絡(luò)，根據(jù)寒濕
、濕熱的不同
，分別予以溫散、清利
。外傷腰痛屬實(shí)
，治宜通絡(luò)止痛
，活血祛瘀為主
。內(nèi)傷致病多屬虛，治宜補(bǔ)腎固本為主
，兼顧肝脾
。虛實(shí)兼見者，宜辨主次輕重
，標(biāo)本兼顧。
2 、緩解腰痛的食物
(1)枸杞豬腰湯食材：瘦肉200克
，枸杞20克，豬腰2個
，生姜2片
，蔥1根
。
調(diào)味料：鹽
、胡椒粉、料酒
。
做法
1
、清理豬腰
。豬腰對半切開
，去掉白色筋膜
，洗凈，用鹽腌制10分鐘
，洗凈切小塊
，再用料酒浸泡10分鐘。
2
、枸杞子、生姜
、蔥
、瘦肉洗凈，蔥切段
，瘦肉切薄片備用
。
3
、鍋中倒入一碗清水
，放入所有食材，大火燒開5分鐘后
，改慢火煮20分鐘
，加鹽
、胡椒粉調(diào)味即可
。
食療功效：中醫(yī)認(rèn)為，枸杞性平味甘
，歸肝
、肺和腎經(jīng)，主要功效為滋補(bǔ)肝腎
。
(2)墨魚豬腳湯食材：墨魚干1個，豬腳1只
，花豆20克
，萵筍50克，姜片
、蔥白適量
。
調(diào)味料：胡椒粉
、鹽1匙
，料酒1匙。
做法
1
、豬腳洗凈切塊
，墨魚干、花豆洗凈泡漲
，墨魚干切塊，萵筍去皮洗凈
，滾刀切
。
2、花豆
、豬腳
、墨魚干入鍋
，加適量清水煮沸后撇去浮沫
，倒入高壓鍋內(nèi)。
3
、放姜片
、蔥白
，加料酒
、胡椒粉悶15分鐘，放氣揭蓋
。放入萵筍煮熟
，揀掉姜和蔥，加鹽調(diào)味即可
。
食療功效：豬腳有壯腰補(bǔ)膝的作用，可治療因腎虛引起的腰膝酸痛
。
(3)鳳爪排骨栗子湯食材：雞爪8只
，排骨、栗子肉各250克
。
調(diào)味料：陳皮1塊
，鹽適量
。
做法
1
、雞爪洗凈沸水汆燙，去爪尖、老皮
，再次洗凈備用
，排骨洗凈切段
，陳皮浸透后清洗干凈
、栗子洗凈備用。
2
、所有食材都放入鍋中
，加適量清水，放陳皮
，用中火慢煲3小時，加鹽調(diào)味即可
。
食療功效：中醫(yī)認(rèn)為
，栗子能補(bǔ)脾健胃，補(bǔ)腎強(qiáng)筋
，活血止血
，對治療腎虛引起的尿頻
、腰酸有很好的治療作用
。
3、女人腰痛怎么辦1
、注意保暖
(1)避開寒濕
女性的腰部尤其要注意做好保暖工作
，尤其是在寒濕季節(jié)，要盡量避免受寒淋雨吹風(fēng)
，寒濕季節(jié)睡覺的時候可以適當(dāng)用電熱毯或熱水袋驅(qū)寒。經(jīng)期
、坐月子期間更要穿長衣服保護(hù)腰部
，以免腰部受寒。
(2)鍛煉腰部肌肉
對于久坐或久站的上班族們來說
，每天應(yīng)該注意適當(dāng)?shù)腻憻捠嬲寡?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，使腰肌解除緊張
，促進(jìn)局部肌肉的血液循環(huán)
，可以練練瑜伽或是進(jìn)行慢跑、拉雙杠
，做擴(kuò)胸運(yùn)動
，牽拉運(yùn)動來活動腰部。
2
、注意性生活衛(wèi)生
如果腰痛有加劇現(xiàn)象
，最好避免過性生活，或者適當(dāng)調(diào)整性生活頻率
，有流產(chǎn)史的女性應(yīng)該注意，頻繁性生活
，不注意衛(wèi)生，容易傷腎引起炎癥
，誘發(fā)腰痛
，因此除了注意衛(wèi)生之外，要做好避孕措施
。
3
、經(jīng)期保養(yǎng)
經(jīng)期要注意保持外陰清潔，避免泌尿生殖感染
，如果如果月經(jīng)量過多，經(jīng)常腰部冷痛
、還應(yīng)該及時調(diào)養(yǎng)腎臟
，多吃一些補(bǔ)腎的食物。
4
、束腰不宜過緊
有些女性為了保持苗條身材而采用束腰的方法
，這是是不妥當(dāng)?shù)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，腰痛患者尤其要注意
，束腰過緊容易引起局部血液循環(huán)障礙，加劇腰痛
。
5
、注意坐姿調(diào)整
正確的坐姿也是有助于避免或緩解腰痛的，坐的時候背部一定要有椅背的支撐
，最好椅背能夠稍有突出的弧度，才能更好的來支撐背部
。另外可以將膝蓋的高度稍高于臀部的位置
，如此也可以減少脊椎所受的壓力，從而緩解腰痛現(xiàn)象
。
6
、正確的站勢避免腰痛
正常的脊椎有一定的弧度，保持及維持正常的弧度能夠減輕脊椎所承受的壓力
，從而減輕背部酸痛
，當(dāng)我們需要長時間站立時，可以輪流將一只腳放在高度約3公分高度的腳凳上
，以減輕背部所受的壓力
，避免或是緩解腰痛
。
7
、少吃寒性食物
腰痛人群應(yīng)該避免過多地食用生泠寒濕的食物，即使在夏天
