絲瓜豬肝湯的功效與作用,絲瓜豬肝湯怎么做

本文關鍵詞:清熱,解毒,美容,通經絡,行血脈,涼血止血,疏肝除煩,養(yǎng)肝補血

絲瓜豬肝湯用到的食材

山藥 : 50克

絲瓜 : 250克

熟豬肝 : 75克

枸杞子 : 適量

高湯 : 適量

鹽 : 適量

絲瓜豬肝湯的功效與作用

絲瓜豬肝湯做法

1、將絲瓜去皮，洗凈切片；熟豬肝切片備用；山藥洗凈，去皮切片。

2、凈鍋上火，倒入高湯，下入熟豬肝、絲瓜、山藥、枸杞子煲至熟。

3、放入鹽調味即可。

豬肝湯的做法

豬肝湯的做法大全
第一步：腌豬肝

豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來（半小時就夠了）

然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時左右

把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉

第二步：燒開水（1.5湯碗左右）

調味，可以略微淡點

第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以

水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清（用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩），最后，起鍋，在表面撒點香菜
豬肝湯的做法大全
第一步：腌豬肝豬肝切好，用清水泡下，把里面的血絲，粘液都給泡出來（半小時就夠了）然后用料酒，鹽，生姜，大蒜，腌漬半小時左右把腌豬肝容器里面的湯水倒干凈，把除豬肝以外的東西扔掉第二步：燒開水（1.5湯碗左右）調味，可以略微淡點第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以水沸后就把腌漬好的豬肝倒到鍋里去，豬肝煮多了容易老，所以先把菜葉放進去，等待沸騰的過程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出來倒掉，這樣出來的豬肝湯就比較清（用開水燙下，洗干凈，也能起到相同的效果，但是感覺那樣豬肝沒這么做嫩），最后，起鍋，在表面撒點香菜。
豬肝湯的做法
九種豬肝湯做法

1）絲瓜蝦皮豬肝湯

原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許

制作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡

2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。

特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃

2）番茄豬肝湯

原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜

腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙

做法如下：

1、蕃茄洗凈切片。

2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。

3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。

3）菠菜豆腐豬肝湯

特點：豬肝與菠菜都是補血的食物，常吃可起到補血的作用。

做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。

2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。

3. 待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調味。

4. 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。
豬肝湯的做法
制作食材：

豬肝湯豬肝300克、嫩姜絲 150克、水 4杯、鹽 1小匙、太白粉 2大匙、鹽 2小匙、糖 1/2大匙、香油 1/4小匙、米酒 1大匙

制作流程

1、豬肝洗凈瀝乾切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。

2、將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘后洗凈瀝乾特色豬肝湯圖片 *** （19張）備用。

3、煮一鍋磙水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。

4、將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。

5、再加入豬肝片煮1分鐘后立即熄火。

6、起鍋前淋上香油、米酒即可食用。

豬肝本身具有補肝養(yǎng)血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養(yǎng)價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲癥，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發(fā)育。
豬肝的做法！急！
六種豬肝湯做法 絲瓜蝦皮豬肝湯 原料：絲瓜250克，蝦皮30克，豬肝50克，蔥花、姜絲各適量，食油少許 制作：1、將絲瓜去外棱，洗凈，剝兩半，切成段；豬肝洗凈切片；蝦皮用水浸泡 2、起油鍋，入姜絲、蔥花炒香，再入豬肝，略炒，倒入蝦皮和適量清水，燒沸后投入絲瓜，再煮燉3~5分鐘即成。

特點：味道鮮美，嬰幼兒愛吃 番茄豬肝湯 原料：蕃茄，豬肝，姜，香菜 腌料：姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、醬油一匙 做法如下： 1、蕃茄洗凈切片。 2、豬肝洗凈切薄片，加入腌料腌十分鐘。

3、將鍋燒熱后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。 菠菜豆腐豬肝湯 特點：豬肝與菠菜都是補血的食物，常吃可起到補血的作用。

做法：1.將豬肝洗凈濾去血水再切片。 2. 水燒開后放入豬肝、豆腐、生姜及少許豬油。

3. 待水開后再煮二分鐘，放入菠菜后，立即放適量鹽和味精調味。 4. 慢慢攪動一次，放入香蔥便可起鍋食用。

銀耳豬肝湯 配方：銀耳10克 豬肝50克 小白菜50克 姜3克 蔥3克 鹽3克 醬油5克 生粉15克 雞蛋1只 素油20克 制作：1.把銀耳放入溫水中泡發(fā)，去蒂根，撕成瓣狀，豬肝洗凈、切片；小白菜洗凈，切5厘米長的段，姜切片、蔥切段。 2.把豬肝放在碗內，加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿，待用。

3.把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水300毫升，燒沸，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。 功效：補肝明目，潤肺養(yǎng)陰。

菊花豬肝湯 材料 豬肝100克，鮮菊花3、4朵，油、鹽、酒適量 做法：豬肝洗凈，切薄片，用油、酒腌10分鐘；鮮菊花洗凈，取花瓣。先將菊花放入清水鍋內煮片刻，再放豬肝，煮20分鐘調味即成。

有滋養(yǎng)肝血，養(yǎng)顏明目功效。 胡蘿卜豬肝湯 配方：胡蘿卜200-250克，豬肝100-200克，生姜、精鹽適量。

制作：將胡蘿卜、豬肝各洗凈，切片備用，鍋內加適量水，再放入生姜、精鹽同煮，武火燒沸后，先放胡蘿卜，后放豬肝，煮至熟后，即可食用。 用法：喝湯，吃豬肝和胡蘿卜。

功效：補血，明目，養(yǎng)肝。 應用：適用于維生素A缺乏所致的夜盲癥。

菠羅豬肝 做法： 1。豬肝切片，用淀粉、料酒、生抽、鹽上漿 2。

油熱后下入豬肝爆熟 3。將菠羅加入翻炒均勻即可 酸菜炒豬肝——香港特色 工藝：咸酸菜洗凈切片，放清水中浸1小時，撒去鹽份，撈起瀝干，加糖、醋各2湯匙，抓勻腌2小時，擦干糖、醋。

豬肝洗去血漿，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻鐘左右，投在滾開的水中的焯熟即撈起，瀝干水分。炒鍋上火，加2湯勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下豬肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即 豬肝粉，是上饒的特產，產于上世紀70年代，深受上饒人民歡迎。

做法：先將豬肝切成小條狀，用淀粉勾芡（這樣豬肝會變得滑嫩），然后放在滾油里翻炒，時間不能太長也不能太短，太長豬肝會炒得過火邊老，太短味道不能充分出來，之后迅速倒入上饒?zhí)赜械难┌谆?、細長爽口的精制粉條在旺火下不停的翻炒，讓每個部位都能充分受熱，再配以醬油、味精、精鹽等作料，大約兩分鐘后再撒入辣椒粉、蔥末即可起鍋，一碗可口而神秘的豬肝粉新鮮出籠嘍，. 豬肝丸子 主料： 豬肝15克，面包粉15克，蔥頭15克，雞蛋液15克，西紅柿15克。 輔料： 色拉油15克，番茄醬少許，淀粉8克。

制法： ①將豬肝剁成泥，蔥頭切碎同放一碗內，加入面包粉，雞蛋液，淀粉拌勻成餡； ②將炒鍋置火上，放油燒熱，把肝泥餡擠成丸子，下入鍋內煎熟；將切碎的西紅柿和番茄醬下入鍋內炒至呈半糊狀，倒在丸子上即可喂食。 功效主治： 此菜色澤紅亮，軟嫩可口.豬肝和雞蛋除含豐富的蛋白質外，還含有豐富的鐵，容易被嬰幼兒吸收；經常讓嬰幼兒吃豬肝，雞蛋，能保證嬰幼兒血色素維持在正常標準。

注意事項： 制作中，要把原料弄至極碎，否則做不成丸子。

絲瓜配什么燒湯好喝

絲瓜配什么燒湯好喝

絲瓜配什么燒湯好喝？絲瓜具有提神醒腦、美白皮膚等功效，絲瓜在中國有很多的做法，可以炒著吃，也可以煮湯喝，煮湯可以放許多自己喜歡的配菜，下面就來看看絲瓜配什么燒湯好喝吧。

絲瓜配什么燒湯好喝1 1、絲瓜雞蛋湯

食材：絲瓜、雞蛋、食鹽、料酒、植物油

做法：雞蛋打碎加速適量食鹽攪拌均勻備用，絲瓜去皮切成滾刀狀。鍋中倒清水加入切好的絲瓜煮沸，加入打碎的雞蛋煮熟，最后加入適量植物油、食鹽即可。

2、黃骨魚絲瓜湯

食材：黃骨魚7條、絲瓜1條、西紅柿1個、胡椒粉適量、鹽適量、油適量

做法：新鮮黃骨魚去除內臟洗凈、絲瓜去皮洗凈切成滾刀狀、西紅柿洗凈切成片狀。熱鍋倒油，放入黃骨魚煎至兩面金黃加料酒去腥、加水煮沸，倒入西紅柿繼續(xù)煮5分鐘左右，起鍋前兩分鐘左右加入絲瓜煮熟，最后加入適量胡椒粉、食鹽等調味即可。

3、竹蓀絲瓜湯

食材：絲瓜、竹蓀、粉絲、香菜、姜、調味品適量

做法：竹蓀溫水泡發(fā)洗凈備用，粉絲泡軟。香菜、姜洗凈切末備用，絲瓜去皮切成小塊。果真加入適量清水或清湯煮沸，加入絲瓜、竹蓀后再次煮沸，加入生姜、粉絲煮熟，最后加入胡椒粉、食用鹽、味精調味即可。

4、絲瓜豬肝瘦肉湯

食材：豬肝、瘦豬肉、絲瓜、姜1片、食鹽、味精各少許

做法：豬肝、瘦肉洗凈切片，用料酒、食鹽等腌制備用，絲瓜去皮切成小塊，姜洗凈切片。鍋中倒入冷水煮沸，加入絲瓜、姜片再次煮沸，再加入豬肝、瘦肉等煮熟，最后加入適量食鹽、味精等調味即可飲用。

5、絲瓜豆腐湯

食材：鮮絲瓜、嫩豆腐、姜、蔥、鹽、味精等適量

做法：絲瓜去皮切片備用。豆腐洗凈切成小塊，姜洗凈切絲、蒜洗凈切末，熱鍋倒油加熱放入姜絲、蒜末爆香后加入適量清水，加入絲瓜、豆腐煮沸，改小火煮3-5分鐘，起鍋前介入適量食鹽、味精、醬油、米醋等調味即可。

絲瓜怎么做湯好吃又營養(yǎng)?絲瓜一般可以與豬肝、豆腐、魚等搭配煮湯，比如黃骨魚絲瓜湯、絲瓜豆腐湯、絲瓜豬肝瘦肉湯。除此之外，絲瓜可以與多種不同的食材一起煮湯，具體的絲瓜煮湯方法可以根據個人的喜好進行搭配。

絲瓜配什么燒湯好喝2 ====絲瓜豬肝湯====

【準備食材】：絲瓜，豬肝，紅棗，桂圓，蔥，姜，料酒，鹽。

【制作方法】：1、絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊或者絲瓜條，豬肝洗凈切成薄片，鍋中加入清水，放入蔥段，姜片，料酒和豬肝，把水燒開撇去浮沫，再煮3分鐘。把豬肝撈出來瀝干水份備用，桂圓去殼，和紅棗一起洗凈備用。砂鍋中加入適量的水，把水燒至滾開。

2、把豬肝，絲瓜，紅棗和桂圓都放進砂鍋中，改為小火慢燉30分鐘左右，最后放入少許鹽調味關火即可。

這個絲瓜豬肝湯的做法可以套用很多食材，比如把豬肝換成排骨，肉類，海鮮類都適用。如果是排骨需要增加燉的時間，大約為2-3個小時，肉類燉的'時間稍短，1個小時左右。

【總結】：1、絲瓜是一種非常有營養(yǎng)的蔬菜，其食療價值很高，具有美容養(yǎng)顏，下奶，預防便秘的食療功效。豬肝同樣是一種高營養(yǎng)食材，具有一定的補血食療功效，在制作時先把豬肝焯水，在制作豬肝湯，還有豬肝本身腥味較重不宜放太多。一次放3-5片即可。

2、從總結1大家不難看出，絲瓜豬肝湯的種種食療功效是針對產婦而制作的，沒錯這個湯就是月子中心常用的滋補湯飲。對產后恢復有一定的幫助效果。豬肝湯要做成清湯，適合小火慢燉，燉出來的清湯口感上要比濃湯好很多。因為產婦飲食還是要以清淡為主。

絲瓜配什么燒湯好喝3 【絲瓜蛋湯】

【制作食材】絲瓜，食用鹽，大蒜，小蔥，雞蛋，食用油，胡椒粉，枸杞

【制作步驟】

1、絲瓜蛋湯，做起來特別簡單，喝起來湯鮮味美，營養(yǎng)豐富，咱們一起來把絲瓜蛋湯的制作食材全部準備好，準備1~2根絲瓜，適量的食用鹽，3~5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，適量的食用油，胡椒粉和枸杞即可。

絲瓜蛋湯所需要用到的制作食材就只有上述提到的這些，將它們全部準備好了之后咱們就可以開始各種食材的處理以及絲瓜蛋湯的制作了。

2、咱們先將絲瓜放到清水中浸泡一下，浸泡完成之后再將其清洗干凈，清洗完了之后用刀削去它的外皮，然后再切去頭部和尾部，接著再將絲瓜切成兩半，最后斜刀切成小塊，塊要稍微小一點，切完之后放到一個碗中，加入適量的清水和食用鹽充分攪拌均勻并放到一旁浸泡待用，這樣會讓絲瓜吃起來更好，而且會保持比較鮮亮的顏色。

3、把咱們準備好的大蒜將其拍碎切成蒜末，切完之后放到一個盤中備用，再切一點蔥花，切完之后放到大蒜中。取出一個小碗，小碗中打入三個雞蛋并將它們充分攪拌，攪拌之后放到一旁。

4、起鍋燒油，鍋中加入少量的食用油，接著倒入剛剛攪好的雞蛋液，先把底面煎熟，然后再開始翻炒，炒成大一點的雞蛋塊。雞蛋炒熟之后不要盛出來，咱們直接向里面加入剛剛切好的蒜末翻炒一下，翻炒出香味之后再加入半鍋開水。

5、鍋中加入開水之后再放入適量的食用鹽，胡椒粉調一下味，然后再把絲瓜放進去。絲瓜放到鍋中之后咱們用鏟子充分翻拌均勻，然后將它們煮一下。在炒雞蛋的時候要用小火慢慢炒，但是在煮湯的時候最好將小火轉成大火。

6、鍋中水燒開之后咱們再向鍋中放入適量的枸杞，接著用大火煮一分鐘。時間到了之后，將剛剛切好的蔥花撒入鍋中，然后翻拌均勻，接著就可以關火出鍋并裝盤了，一道特別美味的絲瓜蛋湯就這樣做好了，喝起來湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。

【小貼士】

1、絲瓜不要切得太大，要稍微小一點。

2、在炒雞蛋的時候要用小火炒，在煮湯的時候要用大火煮。

3、在煮湯的時候盡量多放一點湯。

4、食用鹽不要加得太多。

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