本文關(guān)鍵詞:男,女,老,少,春,夏,秋,冬,痰濕體質(zhì)
蓮子 : 20g
薏苡仁 : 10g
芡實 : 10g
白木耳 : 6g
先將前三者在油鍋中略炒,再加適量水和白木耳,燜熟即成。
豬心是日常生活中比較常見的食材,不但富含蛋白質(zhì),而且還具有治療失眠、多夢的功效,因此備受人們的喜愛,尤其是用其與蓮子為主料制成的豬心蓮子湯更是深受人們的歡迎。其實豬心蓮子湯的做法是非常簡單的,2步就可以搞定,特別適合自己在家制作!
一、用料
主料:豬心1個,蓮子60克,桂圓10克
輔料:金針菇少量
調(diào)料:豆油少許,食鹽少許,雞精少許,姜1小片
二、做法
1.先將豬心切薄片,放入清水中浸漂以去除血污。
2.將蓮子、桂圓肉放入開水鍋中,接著放入金針菇、姜片煮5分鐘,再放入豬心,煮約2分鐘,調(diào)味供用。
健康小常識
豬心- 豬心含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有營養(yǎng)血液,養(yǎng)心安神的作用。補(bǔ)益心脾,安神健腦。為日常清補(bǔ)滋潤之粥品。也可作為高血壓病、冠心病病人的保健食品;對神經(jīng)衰弱,心脾不足引起的失眠、心悸、建忘、多夢等也有一定的輔助療 。
三、蓮子的功效與作用
性平、味甘澀,入心、脾、腎經(jīng);補(bǔ)脾止瀉,益腎澀清,養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。
1.防癌抗癌
蓮子善于補(bǔ)五臟不足,通利十二經(jīng)脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用。
3.強(qiáng)心安神
蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓??梢灾委熆谏嗌彛⒂兄谒?。用作補(bǔ)益藥,補(bǔ)脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神??芍委熎⑻摼脼a、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4.滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精
對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者,更是常用營養(yǎng)佳品;蓮子堿有平抑性欲的作用,對于青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
蓮子燉雞湯具有補(bǔ)肝腎、止帶濁的功效,適用于元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等功效。
主料:新鮮蓮子300克;雞肉350g
輔料:鹽適量
1、雞肉剁成小塊,冷水下鍋,焯水。
2、水開后,會逐漸出現(xiàn)白沫,幾分鐘后白沫不再出現(xiàn),就關(guān)火,將雞塊撈出,最好用熱水沖洗干凈。電飯煲先開始燒水。
3、新鮮蓮子提前剝好,洗干凈。如果怕苦的話就剝出里面的蓮心。蓮心苦,但去心火,這個天熱吃正好,所以我沒有去蓮心。
4、電飯煲的水已經(jīng)燒得微熱了,將焯過水的雞塊和蓮子放入,煮湯程序。
5、在煮湯結(jié)束前半小時,加入一勺鹽,攪勻,蓋上,繼續(xù)煮至程序結(jié)束。
6、這個湯比較清淡,蓮子軟爛,蓮心有點苦,但去心火。
人民網(wǎng)—強(qiáng)心安神滋養(yǎng)補(bǔ)虛 吃蓮子4大養(yǎng)生功效
蓮子銀耳湯功效 喝銀耳蓮子湯的好處
一、銀耳蓮子湯的禁忌有哪些
1、銀耳性潤而膩,風(fēng)寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食,若食后有大便泄瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免引起血黏度增高。
2、選購時銀耳以干燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質(zhì)厚者為上品。顏色過白則常是經(jīng)加工漂白的,色黃暗濁者則是儲存過久,均不宜選購。
3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘,然后用清潔水反復(fù)沖洗幾次后才可食用。泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分,特別是那些呈淡黃色的部分。
4、變質(zhì)銀耳不可食用,以防中毒。變質(zhì)的干銀耳呈焦黃色或綠褐色,不鮮亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑點,或橘紅色斑塊,經(jīng)水泡后,發(fā)粘有異味。另外,凡表面長有絨毛狀的干品就有發(fā)霉的危險。
5、吃新鮮木耳謹(jǐn)防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質(zhì),食用后若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫,疼痛,甚至壞死,若水腫出現(xiàn)在咽喉黏膜,會出現(xiàn)呼吸困難等。干木耳是經(jīng)過曝曬處理的成品,在曝曬過程中會分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又經(jīng)水浸泡,其中含有的剩余毒素會溶于水,使水發(fā)的干木耳無毒。
6、喝隔夜的銀耳湯易中毒。不論是袋栽銀耳,還是露天鍛木栽培的銀耳,都含有較多的硝酸鹽類,經(jīng)過烹煮之后,如果放的時間較長,在細(xì)菌的分解作用下,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯,亞硝酸就會自然地進(jìn)入血液循環(huán),使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白,從而喪失了攜帶氧氣的能力,引起中毒,發(fā)生腸原性青紫癥的一系列癥狀。
二、喝銀耳蓮子湯的好處
銀耳蓮子湯的功效主要是的心悸失眠,補(bǔ)脾止瀉,益腎澀精,養(yǎng)心安神。用于脾虛久瀉,遺精帶下。銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。銀耳能提高肝臟解毒能力,保護(hù)肝臟功能,它不但能增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫能力,還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
它也是一味滋補(bǔ)良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人是一種良好的補(bǔ)品。銀耳富有天然特性膠質(zhì),加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
有益氣補(bǔ)血、健脾和胃、補(bǔ)血臟、治虛損、以及抗癌防癌之功效。銀耳蓮子糖羹有較強(qiáng)的滋補(bǔ)健身功能,是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。忌食
平素腹脹、大便干結(jié)之人忌食。此外,大棗忌與蔥和魚同食。大棗與則令腰腹作痛。
三、銀耳蓮子湯的做法有哪些
銀耳蓮子木瓜盅
原料:蓮子40g、百合10g、銀耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g
做法:1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。
2、砂鍋內(nèi)放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞,開鍋后小火煲60分鐘。
3、再放入木瓜、冰糖,冰糖融化后關(guān)火。
銀耳蓮子湯
原料:銀耳、蓮子、冰糖
做法:首先,將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發(fā)后,去粗蒂,切小塊備用。
然后, 鍋中清水,要多放些水,因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘,如果蓮子用的是干的話,最好提前半天泡,因為蓮子很難泡開,如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的,那就不好吃了。
最后,轉(zhuǎn)小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最后加入冰糖調(diào)味即可。
銀耳蓮子百香羹
原料:蓮子20克,銀耳10克,蜂蜜適量
做法:1、蓮子和銀耳用溫水泡發(fā)。切除銀耳黃色的蒂子,沖洗干凈。
2、將泡好的蓮子和銀耳放入鍋中,加入適量清水。設(shè)定粥檔,開啟。約30多分鐘就好了。
3、調(diào)入蜂蜜。還可加百香果,百香果用刀剖開。用小勺子舀出果肉入湯中,即可食用。
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