長(zhǎng)壽雜面的功效與作用,長(zhǎng)壽雜面怎么做

本文關(guān)鍵詞:冠心病

長(zhǎng)壽雜面用到的食材

黃豆粉 : 3份

綠豆粉 : 2份

豇豆粉 : 2份

面粉 : 3份

長(zhǎng)壽雜面的功效與作用

長(zhǎng)壽雜面做法

將三種豆粉與面粉和勻揉好，用搟面杖軋成薄片，切成均勻細(xì)面條，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟；食時(shí)配以炸醬、麻醬澆直，或炒食均可。佐餐食用。

雜面條的配方

做芝麻葉面條，首先把已經(jīng)曬好的芝麻葉，用水浸泡一段時(shí)間，使其變軟，然后使勁的搓，搓去芝麻葉的苦味（如果不搓會(huì)很苦），搓好洗好以后，加一些作料，例如蔥、芝麻油、鹽、五香粉等之類(lèi)的調(diào)制，等水開(kāi)了以后，先把面條放進(jìn)鍋里，接著就把芝麻葉放進(jìn)去，等煮熟了以后就可以吃了，吃起來(lái)特別的香，微帶一點(diǎn)點(diǎn)的苦味！
綠豆雜面條原料：綠豆300克，小麥300克，大白菜120克。

綠豆雜面條輔料：精鹽10克，味精6克，麻油35克。

綠豆雜面條的做法：

(1)將綠豆、小麥揀去雜質(zhì)，用清水浸泡4至5小時(shí)，上磨磨成細(xì)粉。

(2)將磨好的綠豆麥粉放入盆內(nèi)，倒入適量涼水，和成硬面團(tuán)，蓋上濕布，稍餳一會(huì)兒。

(3)將白菜洗凈，切成細(xì)絲。

(4)將餳好的面團(tuán)放案板上，搟成薄面片，疊起來(lái)，切成面條。

(5)鍋內(nèi)倒入水燒沸，放入面條、白菜同煮，加入精鹽，待面條、白菜煮熟時(shí)，撒上味精，淋上麻油，攪拌均勻，盛入碗內(nèi)，即可食用。

綠豆雜面條特點(diǎn)：此面條清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

配料卻獨(dú)獨(dú)的喜歡豆豉，而且，只是在吃雜面的時(shí)候才吃豆豉，吃其他面條就不用豆豉做配料。這就個(gè)特別些了吧？茲分別的介紹做法如下：

豆豉的腌制方法：黑豆煮熟，充分發(fā)酵（黃豆也可，不出顏色）；白蘿卜，洗凈，切3、4分方丁。

取合適的器皿，鋪一層白蘿卜丁，撒一層發(fā)酵好的豆豉，多層重疊，隨時(shí)撒精鹽，直至滿(mǎn)，加蓋靜候數(shù)日，直到蘿卜丁變色成半透明的淡紅黃色，就是最佳的豆豉咸菜了。

（變種：做法同上，另加蔥、姜、香菜腌制，不等蘿卜丁腌爛，脆脆的就吃?，F(xiàn)在一般的酒家就是這種做法，圖快，可是味道絕對(duì)不及上法純 一般人都喜歡拿豆豉咸菜下飯下酒的，我獨(dú)獨(dú)的喜歡拿來(lái)做雜面的配料——

雜面做法：面粉80%，豆面（黃豆好看，黑豆香）20%，混合，雞蛋2個(gè)，打散攪在水中和面。記著：俗話(huà)說(shuō)“軟面餃子硬面面條”，要和硬一點(diǎn)。搟成薄餅，切成面條（通常做法），不要太細(xì)。

開(kāi)鍋煮面，涼水點(diǎn)滾三次即可。撈出盛碗。把豆豉咸菜連同湯汁加入面條，豆豉湯多一些更好，再淋上香油，就是別具一格、風(fēng)味無(wú)限的“豆豉雜面”了！好吃還營(yíng)養(yǎng)豐富，

雜面怎么樣做好吃

主料： 羊肉
輔料：胡蘿卜、香菜、 雜面條
調(diào)料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇 香葉、丁香、陳皮
烹制方法：
1、將羊肉改刀成一寸見(jiàn)方的塊；
2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開(kāi)，除去血沫用紗布將其
他調(diào)料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20---30分鐘；
3、將熟好的肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。

雜面條吃了會(huì)發(fā)胖嗎

雜面條是河南南陽(yáng)一帶的特色美食。主要的原材料就是小麥粉和綠豆粉，用水將兩種面粉混合成雜面團(tuán)，等面團(tuán)發(fā)酵兩小時(shí)后，就可以把面團(tuán)切成厚片，然后再拉扯成面條即可。此外，根據(jù)個(gè)人口味不同，綠豆粉還可以換成別的面粉。那么，雜面條吃了會(huì)發(fā)胖嗎?

雜面條吃了會(huì)發(fā)胖嗎 如果長(zhǎng)期只吃面條一種主食肯定會(huì)引起發(fā)胖，因?yàn)槊鏃l中含有大量的淀粉及糖份，這些物質(zhì)聚集過(guò)多，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪，造成肥胖，建議吃一些新鮮的蔬菜和水果，而且配合運(yùn)動(dòng)，那么就不會(huì)發(fā)胖，減肥最有效的方式就是合理的膳食，適當(dāng)?shù)臏p輕精神壓力，調(diào)整心態(tài)也非常重要。

炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。

炸醬主要原料是面條(富強(qiáng)粉)、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。而豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

老北京炸醬面的熱量(以100克可食部分計(jì))是163大卡(681千焦)。

如果說(shuō)是炸醬面的話(huà)，那么對(duì)于減肥還是有影響的，因?yàn)檫@個(gè)食物中的淀粉含量是非常高的，而淀粉的話(huà)是可以轉(zhuǎn)變成脂肪的，所以容易導(dǎo)致肥胖的，減肥期間，最好是注意多吃點(diǎn)米飯的，盡量少吃面，這樣可以減少碳水化合物的攝入的。

懷孕能不能吃火雞面 火雞面其口味特點(diǎn)為辛辣重口味，其屬于刺激辛辣類(lèi)飲食，所以懷孕期間女性不建議吃火雞面。如果孕期食用會(huì)刺激胃部和腸道，容易引發(fā)內(nèi)熱，并且會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。食用后易增加胎兒胎毒，而且易引發(fā)懷孕女性腹痛，腹瀉等不良反應(yīng)。

懷孕期間的飲食要做到有營(yíng)養(yǎng)而滋補(bǔ)，對(duì)辛辣刺激的重口味食物要避免食用，以免影響到自身和胎兒健康。并且此階段還需要注重多吃一些新鮮的果蔬食物，因?yàn)槠浜械木S生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于孕期健康，可減少孕期燥熱上火，還可較好的避免孕期便秘。

而且孕婦懷孕的時(shí)候，最好多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，像新鮮的水果、堅(jiān)果之類(lèi)的可以多吃一些，無(wú)論是對(duì)胎兒還是對(duì)自己都有好處，能提高自身的免疫力，還能幫助胎兒大腦的發(fā)育。選對(duì)食物很重要，孕婦不要因?yàn)橐粫r(shí)嘴饞，而造成嚴(yán)重后果。

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