杞棗豬蹄湯的功效與作用,杞棗豬蹄湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:老

杞棗豬蹄湯用到的食材

豬蹄 : 200克

山藥 : 10克

枸杞子 : 5克

紅棗 : 少許

鹽 : 3克

杞棗豬蹄湯的功效與作用

杞棗豬蹄湯做法

①山藥洗凈，切塊；枸杞子洗凈泡發(fā)；紅棗去核洗凈。

②豬蹄洗凈，斬件，飛水。

③將適量清水倒人燉盅，大火煲滾后，放人全部材料，改用小火燙3小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

豬蹄子湯怎么做有營養(yǎng)孕婦

孕婦豬腳湯的做法:
1.豬蹄瓜菇湯
材料：紅棗30克、枸杞子各12克，藥材5克
原料：豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許
制作：
(1).香菇洗凈泡軟去蒂，絲瓜去皮洗凈切塊，豆腐切塊備用。
(2).豬前蹄去毛洗凈剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖凈，藥材放入過濾袋中用。
(3).鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮開后，改小火煮至肉熟(約1 小時(shí))，再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘，最后加入鹽調(diào)味即可。
2.豬蹄黃豆湯
材料：豬蹄兩個(gè)，黃豆一小碗，姜片，鹽
豬蹄兩個(gè)，黃豆一小碗，用水泡上，把豬蹄剁成小塊，順著骨縫剖開，方球庖丁解牛的功夫?qū)嵲诓患眩瑑蓚€(gè)豬蹄用了將近20分鐘。高壓鍋里添水，把豬蹄和黃豆倒進(jìn)去，加姜片，鹽，大火壓20分鐘。眼睛好使的網(wǎng)友還會(huì)發(fā)現(xiàn)我的鍋里有幾個(gè)大豆豆，那是菠蘿蜜的里面的種子，也可以吃的，面面的。
豬腳湯的營養(yǎng)價(jià)值
1.經(jīng)常食用豬蹄，可以有效地防止進(jìn)行性營養(yǎng)障礙，對(duì)消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。
2.豬蹄中含有較多含量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等很好的成分。
3.美容美顏：在豬蹄的營養(yǎng)含量中，它其中所含有的一種元素是膠原蛋白質(zhì)，可以很好的改善人體生理功能的功效，有利于達(dá)到使得皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能。

補(bǔ)氣補(bǔ)血豬蹄湯的做法

做補(bǔ)氣補(bǔ)血豬蹄湯準(zhǔn)備好材料下鍋文火煲2小時(shí)出鍋前下鹽調(diào)味即可。

做補(bǔ)氣補(bǔ)血豬蹄湯首先豬蹄剁塊，去毛。豬蹄洗凈放入涼水中，大火煮開沸滾3到5分鐘后將水倒掉，沖洗干凈。紅棗洗凈、去核，桂圓，枸杞洗凈，備用。所有材料入鍋，加入適量清水，武火煮開后轉(zhuǎn)文火煲2小時(shí)。

出鍋前下鹽調(diào)味即可。這道湯味道甘甜，不放鹽直接喝亦可，燉豬蹄時(shí)，稍微加一些醋一起烹調(diào)，就可使豬蹄中的蛋白質(zhì)易于消化、吸收和利用。

豬蹄中主要含有的膠原蛋白，在加酸的熱水中易從豬蹄上分解出來，并使豬蹄骨細(xì)胞中的膠質(zhì)分解出磷和鈣，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值增加。

豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經(jīng)常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調(diào)做法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似于熊掌的美味佳肴” 。

挑選豬蹄需注意，顏色發(fā)白，個(gè)頭過大，腳趾處分開并有脫落痕跡的是雙氧水浸泡的化學(xué)豬蹄。

豬蹄營養(yǎng)豐富，口感好，深受大眾喜愛，不過豬蹄的做法也是有講究的哦。豬蹄作為通乳食療時(shí)應(yīng)少放鹽，不放味精。洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時(shí)。

豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費(fèi)，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)。豬毛多，可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫。

為防口蹄疫傳播給食用者，制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

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