猴頭菇章魚(yú)豬肚湯的功效與作用,猴頭菇章魚(yú)豬肚湯怎么做

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猴頭菇章魚(yú)豬肚湯用到的食材

猴頭菇 : 80克

章魚(yú)干 : 40克

豬肚 : 1個(gè)

鹽 : 2克

姜 : 10克

猴頭菇章魚(yú)豬肚湯的功效與作用

猴頭菇章魚(yú)豬肚湯做法

①猴頭菇浸泡20分鐘，洗凈；章魚(yú)干洗凈，加水浸泡片刻；姜洗凈切片。

②豬肚洗凈，人鍋氽透，除去異味。

③將所有材料和姜片放人砂煲內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸后改小火煲約2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

猴頭菇怎么做湯

猴頭菇粟米瘦肉湯

材料：(4至5人份)
猴頭菇5朵
粟米2條
紅蘿卜2-3條
豬瘦肉10兩
陳皮1角
姜2片
蜜棗四個(gè)
水約10碗

做法：
1. 猴頭菇浸軟后，清洗干凈，擠干水份。
2. 紅蘿卜去皮洗凈后切塊；粟米洗凈切件。
3. 瘦肉洗干凈后氽水；陳皮浸軟刮瓤；姜去皮切片。
4. 煲內(nèi)注入水，將全部材料放入，水滾后轉(zhuǎn)慢火煲2.5小時(shí)，下幼鹽調(diào)味即成。

猴頭菇章魚(yú)排骨湯
材料：猴頭菇約一兩，章魚(yú)三兩，排骨十二兩，蓮子一兩半，杞子一湯匙，姜片少許

調(diào)味料：鹽適量

做法：
（1）浸軟章魚(yú)，洗凈；排骨出水，洗凈，瀝干，留用。
（2）猴頭菇浸軟后，去蒂，用稀鹽水滾約十五分鐘，取出，洗凈，揸干水份，切件，待用。
（3）杞子沖凈；蓮子略浸，去芯，沖凈，備用。
（4）將上項(xiàng)各材料，一同放入湯煲內(nèi)，并注入適量清水，用大火煲至滾，改用中小火，煲至材料軟爛及湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛出，趁熱供飲食用。

功效：
猴頭菇營(yíng)養(yǎng)豐富，有提高免疫能力之功效。經(jīng)常飲用此湯，可滋補(bǔ)強(qiáng)身，適宜一家日常飲用；但要注意吃粟米時(shí)，要嚼爛以免引至消化不良。

猴頭菇桂圓湯

材料：
猴頭菇、豬骨頭（排骨、大骨均可）、20個(gè)新鮮桂圓（不是曬干的桂圓肉，而是要新鮮的桂圓，這是本道菜的關(guān)鍵，這樣才能讓湯清新甜美）、紅棗幾顆、姜、鹽、雞精。

步驟：
1、把猴頭菇、豬骨頭洗好待用。把新鮮的桂圓剝好殼，并把核取出來(lái)，待用。

2、把骨頭放入鍋內(nèi)煮，煮開(kāi)后，把火調(diào)小，把猴頭和姜倒入，小火燉30分鐘后把桂圓肉、紅棗倒入，再繼續(xù)燉20分鐘，放入鹽，一點(diǎn)點(diǎn)雞精即可。

本菜特色：
滋陰養(yǎng)顏，清甜可口，最適合夏天喝了。

猴頭菇燉竹絲雞湯

猴頭菇煲竹絲雞湯能防治胃病，具養(yǎng)陰益氣，益胃健脾的功效，亦為秋季家庭的養(yǎng)生湯品。猴頭菇是近年來(lái)才漸多的美味食用菌，功能補(bǔ)脾益氣、助消化、抗腫瘤，還有提高免疫力的作用。

材料：猴頭菇200克、紅棗6個(gè)、竹絲雞1只（約500-600克）、生姜2-3片。

烹制：猴頭菇洗凈，浸泡，切為厚片狀；紅棗浸泡、洗凈、去核；竹絲雞宰凈、去內(nèi)臟、切為塊狀。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸后改文火煲3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人飲用，亦可燉服。

喝什么湯養(yǎng)胃又補(bǔ)胃

喝什么湯養(yǎng)胃又補(bǔ)胃

喝什么湯養(yǎng)胃又補(bǔ)胃，很多人的腸胃并不是很好，所以需要通過(guò)一些方法來(lái)調(diào)理一下腸胃，飲食是常見(jiàn)的養(yǎng)胃的方法。以下就是我為大家整理的一些關(guān)于喝什么湯養(yǎng)胃又補(bǔ)胃的資料，大家一起來(lái)看看吧！

喝什么湯養(yǎng)胃又補(bǔ)胃1

1、豬肚黃芪湯

材料：豬肚1個(gè)，黃芪20克，紅棗5顆，枸杞10克，食鹽少許。

做法：

1、將豬肚洗干凈，然后將黃芪、紅棗、枸杞洗干凈，紅棗去核，一同放入豬肚里面。用棉線縫好。

2、準(zhǔn)備湯鍋，鍋內(nèi)加水，放入豬肚，用大火煮開(kāi)后就調(diào)成小火燉煮2個(gè)小時(shí)。

3、最后關(guān)火后撈起豬肚，解開(kāi)棉線，放入調(diào)味料后裝盤就能食用了。

功效：這道豬肚黃芪湯有助于改善人們秋季食欲不振的現(xiàn)象，同時(shí)具有健脾益氣、消食開(kāi)胃的功效。還適用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

2、紅棗山藥豬肚湯

材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個(gè)約250克、生姜片10克。

做法：

1、將洗凈切好的大塊豬肚，放入裝水的鍋內(nèi)大火煮1小時(shí)。

2、加入山藥一起繼續(xù)煮30分鐘后，將紅棗及生姜片一并置入鍋內(nèi)，煮15~20分鐘即可。

功效：此湯中，山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補(bǔ)益氣血和養(yǎng)血安神等功效。豬肚有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。

3、茶樹(shù)菇燉排骨湯

材料：排骨250克、茶樹(shù)菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。

做法：

1、排骨切塊洗凈備用。茶樹(shù)菇提前半小時(shí)泡發(fā)好。胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。鍋下水燒開(kāi)后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。

2、將排骨、茶樹(shù)菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水。把后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的`水。

3、調(diào)到筋骨鍵。四小時(shí)后聽(tīng)到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開(kāi)吃。

功效：蘑菇養(yǎng)胃最好。茶樹(shù)菇營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%，并且有豐富的B族維生素和礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，該菇性甘溫、無(wú)毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

4、蓮藕紅豆章魚(yú)煲豬踭湯

材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個(gè)，章魚(yú)干1只，豬踭500克，陳皮1/3個(gè)，生姜3片。

做法：

1、各物洗凈，蓮藕去節(jié)、切段。

2、紅豆、蓮子、章魚(yú)稍浸泡；紅棗去核。

3、豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，下鹽便可。

功效：蓮藕能健脾、開(kāi)胃、養(yǎng)血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關(guān)鍵此湯中加入章魚(yú)干既養(yǎng)陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤(rùn)鮮美可口，有健脾益氣、養(yǎng)胃生津、滋陰補(bǔ)腎之功。

5、花膠豬肚湯

材料：花膠、豬肚、胡椒。

做法：

1、將花膠放到冷水中浸泡；兩天后，將花膠煎成小片。放到紫沙鍋里先行熬煮。

2、將豬肚洗干凈。待花膠煮得差不多，將豬肚，胡椒一起放進(jìn)去；湯熬好后，將豬肚撈出切塊，再放到湯里煮開(kāi)，調(diào)味便可。

功效：清淡滋潤(rùn)的花膠豬肚湯，養(yǎng)胃清潤(rùn)?；z就是魚(yú)膠，即魚(yú)肚是從魚(yú)腹中取出魚(yú)鰾，切開(kāi)曬干后而成。含有豐富的蛋白質(zhì)和磷脂分子，對(duì)身體很有好處，有美容，滋陰，養(yǎng)胃等功效。

6、芋頭羊肉湯

材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克。

做法：

1、羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，放入沸水鍋內(nèi)，焯去血水；蔥、姜拍破備用。

2、芋頭洗凈，切成2厘米厚的長(zhǎng)塊；芋頭與羊肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫。

3、轉(zhuǎn)用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼。

4、羊肉切成片，放入碗內(nèi)，把原湯中的蔥、姜除去，略加調(diào)味，連芋頭一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。

功效：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，具有健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配，也是一道養(yǎng)生良品，有健脾暖胃的功效。

喝什么湯養(yǎng)胃又補(bǔ)胃2 養(yǎng)胃湯怎么做

養(yǎng)胃食譜一、桂棗山藥湯

材料：紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉2大匙，砂糖1/2杯。

做法：

1、紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開(kāi)，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。

2、待桂圓肉已煮至散開(kāi)，即可關(guān)火盛出食用。

功效：山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

蘿卜羊肉湯

材料：羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。

做法：

1、將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。

2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味。

3、水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效：此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。

山藥雞湯

材料：山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆。

做法：

1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準(zhǔn)備好姜片。

2、鍋中放油，將雞塊和姜片放入，翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃，放入慢燉鍋中，再加入適量的開(kāi)水，加入山藥小火慢燉2個(gè)小時(shí)。

3、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。最后調(diào)味開(kāi)鍋即食。

功效：母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃，療虛損，善補(bǔ)五臟。

猴頭菇雞湯

材料：猴頭菇3顆，雞半只，火腿幾片，枸杞、姜、鹽、料酒各適量。

做法：

1、猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來(lái)沖洗干凈。

2、雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。

3、最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味。

功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。

2、養(yǎng)胃誤區(qū)有哪些

誤區(qū)1：喝粥對(duì)胃病最好。不少胃病患者認(rèn)為粥細(xì)軟，易消化，能減輕胃的負(fù)擔(dān)。事實(shí)上，這種觀點(diǎn)并不全面。相比油炸食物、不發(fā)酵的餅、面條、煮玉米、蒸窩頭等，粥是細(xì)軟、易消化的，但喝粥并不利于消化吸收。原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進(jìn)口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可幫助消化，再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，不利于消化吸收。若喜歡喝熱粥，其溫度對(duì)胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥，而應(yīng)選擇易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化，才更有益。

誤區(qū)2：多喝牛奶對(duì)胃有好處。胃部酸脹不適時(shí)，喝杯熱牛奶便可緩解癥狀，感到舒服。這是因?yàn)榕Ｄ滔♂屃宋杆幔瑫簳r(shí)形成一層胃黏膜保護(hù)層，因而感到舒服，但經(jīng)常喝牛奶就未必對(duì)胃病患者有利了?，F(xiàn)已證明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更強(qiáng)，若胃?。ㄈ缥笣?需要抗酸治療，是不宜用喝牛奶的辦法解決的。豆?jié){則是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

誤區(qū)3：姜對(duì)胃病患者有宜無(wú)害。民間有用生姜末水煎，加醋少許趁熱服下，能治消化不良的偏方。因此人們普遍認(rèn)為姜可暖胃，胃部不適時(shí)喝碗姜末水是常見(jiàn)的事。胃病患者根據(jù)自己的情況，偶爾用之，且無(wú)不良反應(yīng)，未嘗不可。但應(yīng)認(rèn)識(shí)到，姜是刺激性食物，過(guò)量食用會(huì)刺激胃酸分泌，引起胃部不適或加重病情。若想用姜來(lái)治胃病應(yīng)請(qǐng)中醫(yī)辨證施治，采用不同的方劑對(duì)癥治療效果更佳。

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