理氣牛肉湯的功效與作用,理氣牛肉湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:男

理氣牛肉湯用到的食材

牛肉 : 200克

鹽 : 6克

胡椒 : 8粒

小茴香 : 12粒

香菜 : 2克

理氣牛肉湯的功效與作用

理氣牛肉湯做法

①將牛肉洗凈，切塊備用。

②凈鍋上火倒人水，調(diào)入胡椒、小茴香燒開，再下入牛肉煲至熟，調(diào)入鹽，撒入香菜即可。

當(dāng)歸牛肉湯怎么做好喝 當(dāng)歸牛肉湯有什么功效

1 當(dāng)歸牛肉湯怎么做好喝1.準(zhǔn)備牛肉600克，當(dāng)歸10克，黃芪10克，紅棗10克，黨參10克，適量的姜、鹽、雞精等材料備用。

2.將當(dāng)歸、紅棗、黨參、黃芪清洗干凈后放入碗里，加水浸泡1小時(shí)左右，使藥效滲出。之后將藥材從浸泡的水里撈出，放入煲湯袋里，把煲湯袋的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢出，繼續(xù)浸泡。

3.利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗后，與涼水一起放入高壓鍋中，將鍋置于火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫。

4.將藥材包和泡藥的水一起倒入有牛肉的高壓鍋里，蓋上蓋子，鍋出氣后，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘，這樣當(dāng)歸燉牛肉就做好了。

2 當(dāng)歸牛肉湯有什么功效當(dāng)歸主要含有煙酸、多糖、多種氨基酸，維生素B、維生素E和鋅、銅等微量元素，具有潤腸通便，活血化瘀的作用。牛肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B、氨基酸磷、鈣、鐵等元素，營養(yǎng)價(jià)值較高，具有強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫力的功效。因此當(dāng)歸牛肉湯含有鈣、磷、蛋白質(zhì)、氨基酸和多種維生素、脂肪等的營養(yǎng)元素。

當(dāng)歸牛肉湯補(bǔ)血養(yǎng)氣、強(qiáng)壯筋骨、養(yǎng)胃益氣、潤腸通便、抗癌抑癌、緩解痛經(jīng)、滋補(bǔ)身體、提高身體免疫力等的功效作用。

3 當(dāng)歸吃了有什么作用1.補(bǔ)血養(yǎng)血：當(dāng)歸是補(bǔ)血養(yǎng)血的良藥，把當(dāng)歸和熟地、白芍、川芎配起來食用，可以有效調(diào)補(bǔ)經(jīng)血，對(duì)于產(chǎn)后血虛的情況也有改善作用。

2.潤腸通便：當(dāng)歸有潤腸通便的功效，可以用來治療便秘的病癥，起到瀉熱通便的作用。

3.緩解痛經(jīng)：當(dāng)歸可以調(diào)經(jīng)活血，可以有效治療痛經(jīng)和經(jīng)期不準(zhǔn)的問題，而且還有補(bǔ)血養(yǎng)血的功效。

4.抗癌抑癌：當(dāng)歸營養(yǎng)豐富，富含抗癌物質(zhì)，可廣泛用于抑制多種癌癥，對(duì)于癌癥化療后的體虛調(diào)養(yǎng)也有一定的效果。

5.防治凍瘡：當(dāng)歸與羊肉搭配食用，有養(yǎng)血活血的作用，從而起到祛寒保暖的作用，有效防治凍瘡。undefined

4 小貼士1.牛肉較難煮爛，因此可以在煮牛肉時(shí)放一個(gè)山楂或者一塊橘皮進(jìn)去，這樣的話牛肉容易煮爛，吃起來口感更好。

2.牛肉的纖維組織較長又粗，因此在切牛肉時(shí)要橫切，把長纖維切斷，這樣牛肉容易入味，而且還有嚼勁。

3.做當(dāng)歸牛肉湯時(shí)，把當(dāng)歸、紅棗、黨參和黃芪先用水泡一下，再裝入煲湯袋中，這樣出鍋時(shí)藥材完好無損，湯汁色清味美。把泡藥材的水倒入一起煮，可以充分發(fā)揮當(dāng)歸等藥材的作用。

怎么做牛肉湯

牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：京菜

牛肉湯的制作材料：
主料：牛肉兩斤,花椒,大料5克,制成調(diào)味袋,蔥段,姜塊25克,精鹽,味精,麻油,黃酒,香菜末各適量。
教您牛肉湯怎么做，如何做牛肉湯才好吃
①牛肉洗凈，切成方塊。

②鍋內(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時(shí)后，再放其他調(diào)味燉2.5小時(shí)即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
紅燒牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 術(shù)后食譜
口味：咸鮮味 工藝：紅燒
紅燒牛肉湯的制作材料：
主料：牛腩（腰窩）1000克
輔料：紅蘿卜100克,白蘿卜300克,辣椒(紅,尖)35克
調(diào)料：大蔥15克,姜10克,醬油50克,鹽15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陳皮5克,花椒10克
教您紅燒牛肉湯怎么做，如何做紅燒牛肉湯才好吃
1. 將八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陳皮、花椒裝入棉質(zhì)鹵包袋中，再用棉線捆緊，即為牛肉湯鹵包；
2. 將鹵包、水1000克、醬油放入鍋里，浸泡20分鐘備用；
3. 蔥洗凈后切長段；
4. 紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈，切小塊備用；
5. 將牛腩洗凈后切塊，在鍋?zhàn)永锓湃胍话氲氖[段、3片姜，加水煮滾；
6. 再放入牛腩汆燙，取出后放在冷水中泡涼，再撈出瀝干水分備用；
7. 燒熱鍋?zhàn)樱尤?0克油，爆香剩下的姜片、蔥段及辣椒，放入牛腩塊、紅蘿卜、白蘿卜拌炒；
8. 將做法1的鹵汁燒開，再把炒好的材料放入，用小火鹵約1小時(shí)30分鐘；
9. 加鹽調(diào)味后，即可盛出，最后再撒上蔥花即完成。

小帖士-食物相克：
紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
煮牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
煮牛肉湯的制作材料：
主料：牛肉(腑肋)500克
輔料：牛排200克,洋蔥（白皮）50克,胡蘿卜50克,芹菜25克
調(diào)料：鹽5克
煮牛肉湯的特色：
湯色淡黃，清澈，氣味鮮美，營養(yǎng)豐富，可用來制作湯類熱菜及各種沙司。
教您煮牛肉湯怎么做，如何做煮牛肉湯才好吃
1. 牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；
2. 牛骨用砍刀砸斷，并用水洗凈；
3. 芹菜去根洗凈；
4. 胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然后再放爐板上，烤成深黃色(為提香保色)；
5. 將鍋中放入清水3000克，同時(shí)把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)，邊煮邊將泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及時(shí)打出泡沫，湯易成污色，其味發(fā)腥)，在這同時(shí)將鹽，蔥頭，胡蘿卜，芹菜下鍋一起煮之；
6. 用上述料量煮湯時(shí)間城二三個(gè)小時(shí)左右；
7. 由于牛肉質(zhì)地有老嫩之分，煮至最后時(shí)可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透，如肉質(zhì)發(fā)硬，插時(shí)費(fèi)勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用籮或細(xì)布過濾一遍，清除雜質(zhì)，即可上桌。
清燉牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯

清燉牛肉湯的制作材料：
主料：牛肉600克,胡蘿卜250克,紹酒15克,蔥節(jié),姜片20克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
清燉牛肉湯的特色：
湯汁純清，肉質(zhì)酥爛。
教您清燉牛肉湯怎么做，如何做清燉牛肉湯才好吃
1、將牛肉洗凈，切成小塊，胡蘿卜切滾料塊或圓柱狀。

2、牛肉塊放涼水鍋里用中火燒沸片刻，煮出血水后倒出洗凈，取用大砂鍋放入牛肉塊，加滿水，下蔥節(jié)姜片、紹酒燒沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不騰，燉3小時(shí)至酥，撈去蔥姜，加入胡蘿卜，燉至酥爛，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
素牛肉湯的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：美味粥湯

素牛肉湯的制作材料：
主料：紅蘿卜 2條 白蘿卜 1條 香菇頭 600公克 姜片 3片 蕃茄 1顆 素牛肉湯鹵包 1包 醬油 1/2杯 素沙茶醬 1瓶
教您素牛肉湯怎么做，如何做素牛肉湯才好吃
1.將鹵包、水1500cc、醬油放入鍋?zhàn)又校?0分鐘，燒開備用。

2.紅蘿卜、白蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊備用。蕃茄洗凈切小塊備用。

3.將紅蘿卜、白蘿卜、蕃茄、香菇頭、姜片、素沙茶醬倒入作法1的鍋?zhàn)又?，煮約30分鐘即完成。

牛肉湯有什么功效作用 牛肉湯吃了起什么作用

1 健脾養(yǎng)胃牛肉含豐富的蛋白質(zhì)，還含有鈣、鋅、鐵等礦物元素，冬季食用還能起到暖胃的作用，是秋冬補(bǔ)益佳品。黃牛肉性溫、味甘，有健脾養(yǎng)胃、安中益氣的功效，適用于脾胃虛弱、氣血不足、虛勞羸瘦等癥狀。

2 強(qiáng)筋壯骨牛肉中含有富含肌氨酸、維生素B6，肌氨酸可以補(bǔ)充三磷酸腺苷，對(duì)肌肉增長、增強(qiáng)力量等有較大作用，而維生素B6能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，可以促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力，有利于身體的恢復(fù)，因此牛肉有強(qiáng)筋壯骨的功效，適合筋骨酸軟的人食用。

3 補(bǔ)血益氣牛肉營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等，尤其富含鐵元素，鐵能促進(jìn)血紅素生成，有造血的功能，因此牛肉有補(bǔ)血益氣的功效，適合貧血、營養(yǎng)不良、病后調(diào)養(yǎng)的人食用。

4 提高免疫牛肉湯含有大量的蛋白質(zhì)、維生素，還含有多種礦物元素，如鋅、鎂、鐵、鈣等。另外，牛肉中含有豐富的亞油酸，亞油酸能降低血液膽固醇，對(duì)預(yù)防心血管疾病有較大益處。而鋅、鐵、維生素等成分，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，有增強(qiáng)免疫力的作用。

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