鵪鶉蛋適合的人群以及藥用偏方

鵪鶉蛋適合的人群以及藥用偏方

你吃過(guò)鵪鶉蛋嗎?它是一種比較常見(jiàn)的食材類(lèi)型，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很豐富，它可以起到促進(jìn)食欲的作用，而且可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。鵪鶉蛋也有藥用功效，一起來(lái)看看關(guān)于鵪鶉蛋的神奇之處，看看它的一些好處。

鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全，含暈豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋適合老年人和兒童食用，對(duì)于促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育有好處，適合孕媽媽吃，還能有降低膽固醇促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效，但是要注意不能多吃，以免膽固醇高。

鵪鶉蛋的食療作用：

1.神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效;這樣的方法可以有效的緩解失眠的問(wèn)題，而且對(duì)于出現(xiàn)的神經(jīng)衰弱有調(diào)理的作用。

2.治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。煮熟以后的粥加入紅糖和鵪鶉蛋，每日服用，連續(xù)服用兩個(gè)月，效果很顯著。

3.慢性胃炎：鵪鶉蛋4個(gè)，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。這樣對(duì)于有胃炎的人群來(lái)說(shuō)有很好的調(diào)理的作用，而且也可以緩解腸胃不適。

鵪鶉蛋居然有這樣的好處，適合的人群有很多，老少皆宜，可以促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，而且也可以適合孕媽媽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于提高體質(zhì)來(lái)說(shuō)效果顯著，同時(shí)也可以有效的預(yù)防貧血，日常生活中這樣的養(yǎng)生藥用食療方法可以利用起來(lái)。

鵪鶉蛋的功效及適用人群

鵪鶉蛋的功效及適用人群

鵪鶉蛋的功效及適用人群，鵪鶉蛋是大家都吃過(guò)的一種食材，也知道它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，滋補(bǔ)功效出色的蛋類(lèi)食材，它能維持人體健康也能延緩人體衰老，現(xiàn)在分享鵪鶉蛋的功效及適用人群。

鵪鶉蛋的功效及適用人群1 鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、鵪鶉蛋含有豐厚的蛋白質(zhì)，脂肪質(zhì)，還富有卵磷脂、腦素、荷爾蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。

2、鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、維生素B、B2、鹽和鐵、核黃素和泥克酸的含量都比雞蛋要高，而膽固醇含量卻比雞蛋低。

3、鵪鶉蛋對(duì)于肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心臟病，神經(jīng)衰弱，高血壓，低血壓，動(dòng)脈硬化，小兒疳積等病癥均有較好的輔助療效。

4、對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)育不全，身體虛弱，孕婦產(chǎn)前、產(chǎn)婦產(chǎn)后出現(xiàn)的貧血等都有很高的滋補(bǔ)作用。

鵪鶉蛋的作用與功效

1健腦補(bǔ)腦。

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。對(duì)從事腦力勞動(dòng)有益的腦磷脂，激素，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)?？梢哉f(shuō)是腦力勞動(dòng)者的最佳補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生。

2保護(hù)視力。

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對(duì)整天對(duì)著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。

3增強(qiáng)記憶。

由于鵪鶉蛋中的營(yíng)養(yǎng)分子較小，所以比雞蛋更容易吸收利用。之所以說(shuō)鵪鶉蛋勝似補(bǔ)腦丸，還因?yàn)轾g鶉蛋中維生素D的含量較高，這是其他禽類(lèi)的蛋所不能比擬的。英國(guó)曼徹斯特大學(xué)的研究人員對(duì)歐洲8個(gè)城市3000余名男士測(cè)試研究發(fā)現(xiàn)，維生素D水平高的人，在大腦記憶力和信息處理的測(cè)試中表現(xiàn)較好。

4低膽固醇。

很多人因?yàn)槟懝檀紗?wèn)題將蛋黃丟棄，其實(shí)，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過(guò)血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會(huì)增加血中膽固醇的濃度。

根據(jù)分析，鶉蛋所含的蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，比鐵高46.1%，比維生素B高188.3%，而膽固醇含量卻比雞蛋低。研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克。

鵪鶉蛋的適用人群

一般人均可食用。

1、腦血管病人不宜多食。

2、心血管疾病者少量食用。

鵪鶉蛋的功效及適用人群2 鵪鶉蛋殼的作用

1：鵪鶉蛋殼能消炎止痛

消炎止痛是鵪鶉蛋殼的重要作用之一，把它們曬干以后研成細(xì)末，直接外用，能治療外傷，可以預(yù)防傷口感染，也能消炎止痛，另外把鵪鶉蛋殼里面的一層薄膜取下來(lái)，還能治療人類(lèi)的燙傷，能快速止痛。

2：鵪鶉蛋殼能治療軟骨病

鵪鶉蛋殼中最重要的成分就是碳酸鈣同時(shí)它還含有一些碳酸鈉和磷酸氫等物質(zhì)，把它們研成細(xì)末以后直接內(nèi)服，能促進(jìn)小兒骨骼發(fā)育，也能讓軟骨病癥狀很快緩解。

3：鵪鶉蛋殼能治腸胃病

鵪鶉蛋殼對(duì)人類(lèi)的腸胃病也有很不錯(cuò)的.治療作用，平時(shí)可以把鵪鶉蛋殼殼研成粉末狀，直接發(fā)用開(kāi)水送服，能有效緩解腹瀉，把它飯前或者飯后服用，還能治部人類(lèi)的胃痛。同時(shí)研碎的鵪鶉蛋殼對(duì)人類(lèi)的胃潰瘍和十二脂腸潰瘍還能胃酸過(guò)多等不良癥狀也有很好的調(diào)理功效。

4：鵪鶉蛋殼能治頭暈

鵪鶉蛋殼對(duì)女性高發(fā)的頭暈癥狀也有明顯的治療作用，治療時(shí)可以把鵪鶉蛋殼研成細(xì)末，把它與甘草粉放在一起調(diào)勻，再加入適量黃酒 ，直接用溫開(kāi)水沖服就可以。

鵪鶉蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蛋類(lèi)食材，它不但含有蛋白質(zhì)，還含有豐富的核黃素和卵磷脂，人們食用它以后能滋補(bǔ)身體，也能保護(hù)眼睛，更能提高身體抗衰老能力，那么鵪鶉蛋怎么做最好吃呢？接下來(lái)就為大家介紹這方面的知識(shí)，同時(shí)也會(huì)讓大家學(xué)會(huì)鵪鶉蛋怎么煮。

鵪鶉蛋怎么做好吃

1：鵪鶉蛋和銀耳搭配在一起煮著吃特別好吃，再做的時(shí)候需要把銀耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵隔水蒸一小時(shí)，然后把鵪鶉蛋入鍋煮熟，去掉蛋殼以后，與蒸好的銀耳一起入鍋煮湯，加入適量冰糖調(diào)味，煮好后取出可直接吃這樣的鵪鶉蛋，不但味道好，還能補(bǔ)氣強(qiáng)心滋陰潤(rùn)燥。

2：鵪鶉蛋和益母草搭配在一起吃也特別好吃，在做的時(shí)候需要把益母草30克加清水煎煮后取出枝葉，再把鵪鶉蛋放到煮好的益母草汁中一起煮，煮開(kāi)后煮5分鐘取出把鵪鶉蛋的蛋殼去掉，再把它重新入鍋繼續(xù)煮十分鐘，煮好以后取出加紅糖調(diào)味，調(diào)勻以后就能吃。

鵪鶉蛋怎么煮

1：鵪鶉蛋煮成五香，鵪鶉蛋也特別好吃，再做的時(shí)候需要把鵪鶉蛋清洗干凈，然后把它放在鍋中加入清水煮開(kāi)，開(kāi)鍋后再用中火煮5~7分鐘，這是鍋中的鵪鶉蛋就能煮熟，取出后把它放在冷水中降溫，再把蛋殼去掉。

2：在鍋中放適量清水加入適量的生抽醬油和食用鹽再放少量的白糖最后要放適量的花椒與八角以及香味，加熱煮開(kāi)后，把去殼以后的鵪鶉蛋放在湯汁中一起煮，煮五六分鐘以后關(guān)火，這時(shí)不要急著把鵪鶉蛋取出，讓它在里面浸泡幾小時(shí)，就能得到香氣濃郁的五香鵪鶉蛋。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鵪鶉蛋是難得的高營(yíng)養(yǎng)食材，每一百克鵪鶉蛋中含有蛋白質(zhì)高達(dá)12.8克，脂肪11.1克。除此以外，碳水化合物維生素以及硫胺素和核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是鵪鶉蛋中最重要的存在，平時(shí)人們使用安全帶以后，能把它含有的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)快速吸收和利用，能緩解身體虛弱，也能補(bǔ)氣益血，更能強(qiáng)壯筋骨。

好處與功效

1：提高記憶力

鵪鶉蛋這種食材中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂，這兩種營(yíng)養(yǎng)成分被人體吸收以后，可以直接作用于人類(lèi)的大腦，是人類(lèi)腦部高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)時(shí)必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分，它能促進(jìn)腦部發(fā)育，也能提高記憶力，最適合那些長(zhǎng)期用腦的人群食用。

2：提高睡眠質(zhì)量

人們適量吃一些鵪鶉蛋，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)，緩解情緒，而且它含有的卵磷脂還能安定神經(jīng)，特別是在晚上使用安全帶，能讓人們快速進(jìn)入睡眠狀態(tài)，能減少失眠以及睡后易醒和多夢(mèng)等不良癥狀的出現(xiàn)，除此以外，多吃一些鵪鶉蛋還能有效預(yù)防神經(jīng)衰弱。

3：輔助治療疾病

輔助治療人類(lèi)的多種高發(fā)病，也是人們吃鵪鶉蛋的重要好處之一，鵪鶉蛋不單能利水消腫，還能降血壓，更能緩解貧血和營(yíng)養(yǎng)不良。另外人們出現(xiàn)月經(jīng)不調(diào)以及支氣管炎，還有血管硬化和肝腹水等常見(jiàn)疾病時(shí)，適量多吃一些鵪鶉蛋再配合藥物治療，就能讓病情很快好轉(zhuǎn)。

鵪鶉蛋有哪些食用功效？

鵪鶉蛋又名鶉?guó)B蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認(rèn)為是"動(dòng)物中的人參"。宜常食為滋補(bǔ)食療品。鵪鶉蛋在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。近圓形，個(gè)體很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑點(diǎn)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有較好護(hù)膚、美膚作用。俗話說(shuō):"要吃飛禽，鴿子鵪鶉。"鵪鶉肉和蛋，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，有 "卵中佳品"、"動(dòng)物中的人參"之稱，它橢圓形的模樣，個(gè)體很小，一般只有5g左右。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不亞于雞蛋，有護(hù)膚、美膚等作用。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。鵪鶉蛋是鵪鶉的卵，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，藥用價(jià)值高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高，是天然補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有"卵中佳品"之稱。
營(yíng)養(yǎng)分析鵪鶉蛋每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，結(jié)核病、高血壓、代謝障礙等有助益。海外報(bào)道其對(duì)因食蝦蟹或某些藥物引致的過(guò)敏反應(yīng)有抑制作用。鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨。功效:補(bǔ)氣益血，治風(fēng)濕，強(qiáng)筋壯骨。 鵪鶉蛋中氨基酸種類(lèi)齊全，含量豐富，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食

鵪鶉蛋有哪些功效？

經(jīng)國(guó)內(nèi)外臨床證實(shí)，鵪鶉的肉、蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉內(nèi)和鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，所以比雞蛋營(yíng)養(yǎng)更易被吸收利用。

一般3個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)含量相當(dāng)于1只雞蛋。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁、來(lái)豈丁等物質(zhì)。因此，鵪鶉蛋是心血管病患者的理想滋補(bǔ)品。

擴(kuò)展資料：

鵪鶉蛋與雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然大致相同，但是又各有所長(zhǎng)。因此，對(duì)于不同的人群，吃雞蛋還是吃鵪鶉蛋也需要區(qū)別對(duì)待。比如嬰幼兒可選擇吃鵪鶉蛋，因?yàn)橥瑯又亓康涅g鶉蛋中所含的卵磷脂比雞蛋高，而卵磷脂有助于孩子大腦的發(fā)育。

中小學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)比較重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天2個(gè)左右為最佳，雞蛋的維生素A含量很高，對(duì)視力的發(fā)育和保護(hù)具有良好的作用。老年人則不宜吃鵪鶉蛋，因?yàn)轾g鶉蛋所含的膽固醇比較高，建議吃雞蛋為宜。而有肝膽疾病的老年人在吃雞蛋時(shí)，需根據(jù)身體的情況選擇少吃或不吃蛋黃。

參考資料：-鵪鶉蛋

參考資料：人民網(wǎng)-鵪鶉蛋和雞蛋哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?吃鵪鶉蛋注意事項(xiàng)

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