蘿卜干蜜棗豬蹄湯的功效與作用,蘿卜干蜜棗豬蹄湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:老

蘿卜干蜜棗豬蹄湯用到的食材

蘿卜干 : 30克

豬蹄 : 600克

蜜棗 : 5顆

鹽 : 5克

蘿卜干蜜棗豬蹄湯的功效與作用

蘿卜干蜜棗豬蹄湯做法

①蘿卜干浸泡1小時，洗凈，切塊；蜜棗洗凈。

②豬蹄斬件，洗凈，飛水，入燒鍋，將豬蹄干爆5分鐘。將清水2000克放人瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上材料，大火煲沸后，改用小火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。

臘豬腳燉什么最好吃

問題一：臘豬蹄燉什么好吃蕓豆燉臘豬蹄的做法
原料：臘豬蹄、蕓豆
調(diào)料：辣椒油、花椒、大料、蔥姜蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精
做法：
1、臘豬蹄
2、洗凈后斬段
3、蕓豆要提前一天泡上，因為泡制的時間如果太短，做時就不容易熟。然后放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。
4、將臘豬蹄放入鍋中，加入冷水，同時加入少量的鹽、姜片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到干凈為止5、然后將臘豬蹄撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。
6、用大火燉上十五分鐘左右即可。
7、將煮好的蕓豆放入鍋底，然后加入煮好的臘豬蹄，放入蔥段，灑入雞精即可。
鹵藕燜臘豬蹄
用料：臘豬蹄、熟鹵藕、鹵料包、花椒、干辣椒、姜 豬蹄
處理方法： 將臘豬蹄斬成塊
制作方法：
1）高壓鍋內(nèi)倒入清水，沒過豬蹄就可以了，加鹵料包、花椒、干辣椒、姜片、老抽、1小勺子香醋、廣東米酒，在高壓鍋內(nèi)燉25分鐘左右豬蹄就軟爛了。
2）鹵藕切塊，放入鍋內(nèi)同豬蹄一塊燜，燜的同時加適量鹽、冰糖，雞精、胡椒粉，煮到湯汁有點濃稠就OK了。（如果沒買到鹵藕，用新鮮的也是一樣的，就在燉豬蹄的時候一塊放進高壓鍋里燉就行了?。?
黃豆燉臘豬蹄的做法
一、臘豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，蔥洗凈切段，大蒜頭整個剝好。
二、先將黃豆洗凈，放入鍋中煮熟，這樣可去豆腥味。
三、鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄內(nèi)的血水，撈起待用。
四、鍋內(nèi)加油、待油熱時下生姜片、大蒜、蔥爆炒，加入豬蹄翻炒。盛入砂鍋內(nèi)，加水、黃豆、大火燒開，轉(zhuǎn)自小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、雞精、蔥花，撒入少許白胡椒粉，出鍋即可。
臘豬蹄燉菜的做法
做法：
1、臘豬蹄過開水煮幾滾撈出。
2、準(zhǔn)備高壓鍋（上班回家時間關(guān)系懶了），放入豬蹄加水淹沒大火燉40分鐘～（不用加鹽，其本身的鹽味足夠了）加入切好厚片的兒菜稍微煮幾分鐘撒少許雞精（可以不放）就OK了！
臘豬蹄蒸干豆角
原料：臘豬蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。
調(diào)料:瀏陽豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，紅干椒粉10克，雞精2克， 蔥花5克，色拉油500克（實耗30克）。
制法:
1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗凈后入沸水中焯5分鐘撈出。
2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。
3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘（小火），撈出瀝凈油。
4、干豆角用溫水泡發(fā)后切成4厘米長的段，在凈鍋中炒干水分。
5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、紅干椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘后蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。
6、將扣碗中湯汁潷出，豬蹄翻扣盤中，湯汁在鍋中勾芡淋明油澆在豬蹄上，灑上蔥花，盤四周用菜芯圍邊即成。
【菜名】 蘿卜干燉臘蹄
原料
臘豬蹄1000克，蘿卜干500克。
調(diào)料
精鹽10克，味精10克，黃酒10克，生姜10克，蔥段15克，桔皮10克。
制法
1、將臘豬蹄用火燒至外皮焦黃，然后入開水中浸泡，用刀刮去洗干凈，斬成5厘米長的段。蘿卜干用溫水漲發(fā)切成5厘米長的段備用。
2、鍋內(nèi)加水，放入豬蹄、黃酒、生姜、蔥段、桔皮大火燒開，小火燉制1小時，加入蘿卜干小火繼續(xù)燉半小時至豬蹄肉酥軟，加鹽、味精調(diào)味即成。
特點
農(nóng)家土菜，自然樸實。
制作關(guān)鍵
豬蹄要用火燒烤再刮洗干凈，否則會有毛腥味。
點評
此菜為典型的農(nóng)家風(fēng)味菜，在四川山村是十分普通的菜式，這種原汁原味的菜式最大限度地展現(xiàn)了川菜的個性。
金銀蹄......>>

問題二：臘豬蹄燉什么好吃又營養(yǎng)臘豬腳怎么做好吃
臘豬腳，是臘味中最常見的。那么臘豬腳怎么做才好吃？我們現(xiàn)在來看一下：
1、因為臘豬腳經(jīng)過長時間的風(fēng)干，口味有點硬，我們事先要處理一下它。首先用溫水把它浸泡8個小時以上。
2、泡好的豬腳放在碗里上蒸鍋蒸，小火蒸至皮軟肉爛用筷子可以插入時即可，還有個比較快捷的方法是放入高壓鍋中蒸煮，可以縮短時間，但口感不如蒸的好。
臘豬腳燉什么好吃
臘豬腳可以搭配的食物有很多，那么臘豬腳燉什么好吃？其實臘豬腳搭配蓮藕，也是一種不錯的搭配。我們現(xiàn)在來看一下它的做法：
1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。
2、生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內(nèi)加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個小時。
3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。
4、兩個小時候后把煮好的豬腳撈到碗里備用；
5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內(nèi)煮30分鐘。
6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。
臘豬腳火鍋怎么做
臘豬腳火鍋，在冬天比較受歡迎。那么臘豬腳火鍋怎么做？我們現(xiàn)在來看一下它的做法：
1、臘豬腳首先去燒一下，這樣煮出來的更香更軟。然后把豬腳砍成小塊的，過水串一下，再把豬腳撈起來。
2、海帶洗干凈，切成塊，姜切成塊，蔥切段。
3、然后把豬腳，海帶，蔥段，姜塊，大蒜，花椒，干海椒放進電壓鍋里燉好。
4、香菇切成塊，白菜撕成塊，臘豬腳燉好后加入香菇，悶一會，好了在把白菜放進去，一會就可以出鍋了，最后加點雞精。
臘豬腳的營養(yǎng)價值
臘豬腳有什么營養(yǎng)價值？其實臘豬腳的營養(yǎng)價值不低，我們現(xiàn)在一起來看一下臘豬腳的營養(yǎng)價值：
1、豬腳對于治療經(jīng)常性四肢疲乏、腳部抽筋、麻木、以及消化道出血有著一定的治療功效。
2、豬腳含有豐富的膠原蛋白，可以減少皺紋的出現(xiàn)，是女性養(yǎng)顏的法寶之一。同時使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
3、豬腳含有豐富的蛋白質(zhì)，以及一些人體所必須的營養(yǎng)素。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
豬蹄哪些人不能吃
豬蹄，一般人都是適宜食用，特別是老人、婦女、失血者。那豬蹄有沒有不適宜食用的人群？我們現(xiàn)在來看一下啊哪些人不能吃豬蹄：
1、患有胃腸消化功能減弱的老年人不適宜經(jīng)常吃豬蹄。
2、患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化以及高血壓患者也是不適宜多吃豬蹄的，一般少食或不食為宜。
3、凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用。
臘豬腳不能和什么一起吃
臘豬腳不能和什么一起吃？一起會導(dǎo)致什么結(jié)果？我們現(xiàn)在一起來看一下：
1、豬蹄不能和黃豆一起食用，這樣會導(dǎo)致腹脹。
2、豬蹄不能和梨一起食用，這樣會傷到腎臟。
3、豬蹄不能和杏一起食用，這樣會導(dǎo)致腹疼。
4、豬蹄不能和杏仁一起食用，這樣同樣會導(dǎo)致腹疼
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問題三：臘豬腳燉什么東西臘豬腳燉蕓豆最好，口感清香鮮美營養(yǎng)價值高。
蕓豆燉臘豬腳的做法
原料：臘豬腳、蕓豆
調(diào)料：辣椒油、花椒、大料、蔥姜蒜、香葉、桂皮、醬油、料酒、醋、鹽、雞精
做法：
1、臘豬腳
2、洗凈后斬段
3、蕓豆要提前一天泡上，因為泡制的時間如果太短，做時就不容易熟。然后放入鍋中加鹽煮至皮破。備用。
4、將臘豬腳放入鍋中，加入冷水，同時加入少量的鹽、姜片和料酒，用大火燒開，撇去水中浮起的沫子，直到干凈為止5、然后將臘豬腳撈起放入高壓鍋中，加入適量的開水，同時放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香葉、桂皮，加入適量的醬油、醋、鹽、辣椒油。
6、用大火燉上十五分鐘左右即可。
7、將煮好的蕓豆放入鍋底，然后加入煮好的臘豬腳，放入蔥段，灑入雞精即可。

問題四：重慶的臘豬蹄怎么燉好吃臘豬蹄燉海帶的做法
1.臘豬蹄洗凈剁塊兒放入鍋中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入適量的清水
2.加入料酒和生抽大火煮開
3.開鍋后加入剁椒轉(zhuǎn)中火燉四十分鐘，加入海帶再燉二十分鐘，起鍋前適量加鹽即可

問題五：臘豬腳和什么一起煮更好吃？紅豆湯。

問題六：土家臘豬蹄燉什么好吃臘豬蹄蘿卜煲的做法
1.將臘豬蹄斬塊之后，用溫水浸泡半小時，再沖洗干凈，瀝干水分備用
――經(jīng)過腌制風(fēng)干的臘豬蹄比較硬，先用溫開水泡一泡，使外皮變軟一些，比較好處理
2.白蘿卜去皮切塊。花菜掰成小塊，沖洗2遍后用淡鹽水浸泡15分鐘，再沖洗瀝干
3.鍋中加少許油，下入干紅椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入瀝干水的臘豬蹄，煎炒
4.邊炒邊淋入2勺楊梅酒
――我用的楊梅酒是自制的（楊梅酒做法），如果沒有，用普通白酒或者料酒去腥也行。
5.加入開水，水量沒過食材，煮開后轉(zhuǎn)小火燉2小時
6.待豬蹄燉軟后（可用筷子戳一戳），加入蘿卜
7.加入1勺老抽，轉(zhuǎn)中火燉煮
――臘貨一般咸度都比較高，所以慎重放鹽，最好是嘗嘗咸淡再決定，我是壓根兒就沒放
8.待蘿卜變軟后，即可加入花菜，并轉(zhuǎn)大火開始收汁。花菜很易熟，汁兒收得差不多花菜也就熟了，撒上蔥花即可出鍋

問題七：臘豬蹄燉什么比較好吃我買了一只臘豬蹄，和什么一起燉舒舒服服Annielbvzo8m9

問題八：燉臘豬腳怎么做好吃，燉臘豬腳的家常做法步驟
先把臘豬腳洗干凈,砍成小塊,然后在開水里放姜,蔥,把豬腳放下去汆一下水.
2.然后把豬腳,干豇豆,青豆,姜塊,和花椒放進鍋里,加水燉.

問題九：云南臘豬腳燉什么好吃1、臘豬腳一個，用砍刀砍成大小塊一塊一塊小心洗凈。
2、生姜切片，干辣椒少許洗凈備用；洗凈的臘豬腳放入紫砂鍋內(nèi)加入一鍋的清水還有干辣椒跟姜片開大火煮兩個小時。
3、蓮藕洗凈，滾刀切成塊備用。
4、兩個小時候后把煮好的豬腳撈到碗里備用；
5、在煮豬腳的湯里放入切好的蓮藕放入紫砂鍋內(nèi)煮30分鐘。
6、最后把撈起的豬腳一起放入蓮藕里煨30分鐘盛出即可。

問題十：川味臘豬腳燉什么好吃【食材】
主料 蘿卜干150克、豬蹄(臘)1000克
輔料 姜1塊、水適量、細香蔥5克
【做法詳解】
1.準(zhǔn)備好原材料，臘豬腳洗凈斬塊提前泡軟，蘿卜干提前泡兩個小時
2.臘豬腳放入鍋里煮，開后再煮幾分鐘
3.姜稍微拍碎
4.蘿卜干切成合適長短的段
5.蘿卜干和姜放入砂鍋，放入適量水，燒開
6.將煮了的臘豬腳夾入砂鍋里
7.小火燉兩個小時，撒上蔥花
8.出鍋了

豬腳燉什么好吃

1、豬腳燉蓮藕

原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量

做法：

（1）蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。

（2）豬蹄去毛洗凈，過水后備用。

（3）煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鐘，再用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。

2、豬腳燉金針菜湯

原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。

做法：

（1）將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。

（2 )把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內(nèi)，再加清水適量，置于旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。

3、豬腳燉蘿卜干蜜棗

原料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5只、鹽5克

做法：

（1）蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈；

（2）豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鐘；

（3）將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，武火煲滾后，改用文火煲3小時，加鹽調(diào)味。

4、豬腳燉黃豆

原料：豬手2只，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿卜1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。

做法：

（1）黃豆浸泡過夜泡發(fā)。

（2）冷水入鍋，加入料酒，入制凈的豬手除血水，待水開后馬上關(guān)火撈出豬手。

（3）胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內(nèi)，加入蔥段，姜片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鐘左右轉(zhuǎn)小火煲制。

（4）煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關(guān)火開吃吧！

5、豬腳燉花生大棗

原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。

做法：

（1）將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。

（2）將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。

（3）鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。

蘿卜干骨頭湯的做法，蘿卜干骨頭湯怎么做好吃，蘿卜干

主料

骨頭

1000克

輔料

油

適量

鹽

適量

蘿卜干

適量

步驟

1.蘿卜干提前泡下，反復(fù)洗幾遍。

2.骨頭洗凈，過下開水去血水

3.骨頭放進鍋里大火煮開，加入姜片，2顆蜜棗。

4.中途放進洗凈的蘿卜干，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1個小時。

5.加點鹽，加點蔥花。簡單的湯就好了

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