銀杞雞肝湯的功效與作用,銀杞雞肝湯怎么做
飲食健康倡導
2023-06-24 12:33:07
本文關(guān)鍵詞:男
銀杞雞肝湯用到的食材
雞肝 : 200克
銀耳 : 50克
枸杞 : 15克
鹽 : 3克
雞精 : 3克
銀杞雞肝湯的功效與作用
養(yǎng)顏通脈
銀杞雞肝湯做法
①雞肝洗凈
，切塊
；銀耳泡發(fā)洗凈
，摘成小朵
；枸杞洗凈，浸泡
。
②鍋中放水，燒沸
，放入雞肝過水，取出洗凈
。
③將雞肝、銀耳
、枸杞放入鍋中，加入清水小火燉1小時
，調(diào)入鹽
、雞精即可。
取卵后怎么保養(yǎng)卵巢？保養(yǎng)卵巢健康的方法有哪些？
很多人在年輕的時候可能不想要孩子
，但是因為女性的卵子數(shù)量是有限的
，所以很多人會選擇保存卵子
，就是取卵后將卵子保存起來
，現(xiàn)在確實這項技術(shù)也比較發(fā)達，女性在取卵后要注意保護好自己的卵巢
，那取卵后怎么保養(yǎng)卵巢？保養(yǎng)卵巢健康的方法有哪些
？
1、取卵后怎么保養(yǎng)卵巢1
、多喝水
女性的卵巢部位積有腹水，多喝水能夠調(diào)節(jié)人體的新成代謝
，喝水排尿能排除身體內(nèi)的毒素。
2
、注意休息
女性在進行了取卵手術(shù)之后身體處于十分虛弱的狀態(tài)，手術(shù)后女性的卵巢腫脹變大
，并且伴有積有腹水的狀況。女性在手術(shù)之后一定要注意休息
，不要劇烈的進行運動或者提取重物，防止發(fā)生卵巢扭轉(zhuǎn)的癥狀
。
3
、膳食健康
女性在進行取卵手術(shù)之后一定要注意飲食的健康，多食用一些高鈣
、高蛋白質(zhì)的食物
。每天喝一杯豆?jié){幫助調(diào)節(jié)身體內(nèi)的雌性激素，能讓卵巢更快恢復到正常狀態(tài)
。
4、食用木瓜燉雪蛤
雪蛤具有促使女性分泌雌性激素的功效
，幫助女性體內(nèi)的雌性激素恢復平衡。增強免疫系統(tǒng)并延緩女性衰老
。每天食用大約3~5g雪蛤油，會讓卵巢在最短的時間恢復正常大小
。
5、補充適量的維生素C和維生素E
維生素C和維生素E有很好的抗老化作用
，每天攝取充足的維生素，能夠幫助取卵后的女性快速恢復卵巢健康
。同時能夠讓女性變得更加年輕美麗，緩解精神不振等不良癥狀
。
6、補充葉酸
多食用含有葉酸的食物能夠降低女性卵巢癌的發(fā)生率
，因此葉酸對女性卵巢恢復有很大的作用。葉酸一般常見于綠色蔬菜中
，多食用綠色蔬菜補充身體所需的葉酸
，能夠讓取卵后的女性更快恢復卵巢健康
。
7
、規(guī)律作息
熬夜是威脅女性健康的一大利器
，做完取卵手術(shù)的女性應該保持規(guī)律的作息。不要過度的疲憊和勞累
，每天最好保持7個小時以上的充足睡眠，不要超過晚上11點睡覺
，這樣能讓身體快速恢復的同時讓卵巢也得到休息。
8
、注意個人衛(wèi)生
手術(shù)的部位很容易出現(xiàn)感染的癥狀，因此一定要注意個人的衛(wèi)生
。定期對女性私處等部位進行清潔，防止出現(xiàn)細菌感染刺激卵巢的情況
。女性在做完取卵手術(shù)之后一定不要盆浴洗澡，那樣很容易讓水流入女性私處感染手術(shù)部位
，造成卵巢腫大等癥狀的產(chǎn)生。女性可以采取淋浴的方式洗澡
，這樣就不會對卵巢造成傷害。
2、日常如何保養(yǎng)卵巢1、每年至少查體一次
卵巢早衰并非毫無征兆
。一旦發(fā)現(xiàn)自己月經(jīng)量減少或突然停經(jīng)，就應及時去看醫(yī)生
。建議女性朋友每年至少檢查一次身體，及時發(fā)現(xiàn)及時治療
。
2、多吃魚蝦
研究發(fā)現(xiàn)
，女性每周吃魚2次或2次以上，能減慢更年期的“步伐”
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？磥砼远喑贼~蝦對身體健康有好處
。
3、少熬夜
“黑白顛倒”的生活
，會使生物鐘發(fā)生紊亂，神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能失調(diào)
，激素分泌不平衡
，不僅會對卵巢功能產(chǎn)生影響
，還會增加子宮肌瘤
、子宮內(nèi)膜癌的風險。因此
，女性最好少熬夜。
4
、戒煙限酒
有研究顯示，吸煙
、過量飲酒會對卵巢功能產(chǎn)生影響。吸二手煙的效果也一樣
。因此，女性最好拒絕煙酒
。
5、科學減肥
很多女性朋友為了追求“骨感美”
，飲食限制過于嚴格，導致營養(yǎng)不良
，內(nèi)分泌紊亂，引發(fā)卵巢萎縮
、功能減退
。愛美減肥沒有錯，前提是要科學減肥
。
6
、避免久坐不動
其實
，活動可以在“見縫插針”中完成
，并不需要專門留時間
。比如干家務，上下樓時走樓梯
，上下班的路上走一兩站地，工作累了起來活動活動筋骨等等
。建議女性每天至少活動30分鐘以上。
3、食療方法
1、參魚瘦肉湯
魚鰾
、豬瘦肉各50克，枸杞子
、太子參各20克，生地18克
。將魚鰾用清水泡軟，切成小條狀
。豬瘦肉洗凈，切絲
。其余用料洗凈。將全部用料放鍋內(nèi)
，加清水適量，文火煮1~2小時，加食鹽調(diào)味
，喝湯吃魚鰾、枸杞子及豬瘦肉
，一天之內(nèi)服完。
2
、二仙羊肉湯
仙茅、仙靈脾各12克
，生姜15克，羊肉250克
，鹽、食油
、味精各少許
。將羊肉切片，放沙鍋內(nèi)加清水適量
，再將用紗布包裹的仙茅、仙靈脾
、生姜放入鍋內(nèi)，文火煮(羊肉至熟爛)
，入佐料即成
，食時去藥包
，食肉喝湯。
3
、豬脊肉粥
豬脊肉60克、大米90克以及香油
、食鹽、花椒。先將豬肉洗凈
、切片，用香油略炒后加進凈水
，放進大米煮粥。待粥煮熟時
，放進食鹽、花椒
，再煮沸后即可食。
4
、銀杞雞肝粥
銀耳15克、枸杞10克
、雞肝100克、茉莉花10克
、粳米100克以及調(diào)料適量。銀耳用水發(fā)后撕成小片
、雞肝切成薄片與粳米共同煮粥。待粥煮至六分熟時
，加進枸杞，繼續(xù)煮熟
，再放進調(diào)料和茉莉花，即可食用
。
5、靈芝燉豬蹄
靈芝15克
、豬蹄1只以及料酒、鹽
、味精、蔥段、姜片
、豬油等。將豬蹄洗凈往毛
，靈芝洗凈切片。鍋內(nèi)放豬油
，燒熱后加蔥姜煸香，放進豬蹄
、水、酒
、鹽、味精
、靈芝，大火燒沸后改用文火燉至豬蹄爛熟
，即可食用。
吃什么可以養(yǎng)眼明目？養(yǎng)眼護眼吃什么
？
經(jīng)常面對著電腦工作的人會感到視力在下降，并且眼睛經(jīng)常干澀和疲倦
，這時就要注意科學用眼，我們的眼睛是很虛脆弱的
，不能過度用眼。保護眼睛除了做眼保健操以外
，還能吃一些養(yǎng)眼護眼的食物，那么，吃什么可以養(yǎng)眼明目
？養(yǎng)眼護眼吃什么？
1、養(yǎng)眼食物1、桑椹果粥：
桑椹50克
，糯米100克，冰糖適量
。先將桑椹搗爛備用，糯米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥
，先大火，后小火
，粥熟后，加入搗爛的桑椹茸汁和冰糖
，稍煮。冰糖溶化即可食用
。
功效及應用：此粥補肝滋腎，益血明日
。每日1次，常食
，適用于肝腎陰虛導致的視力減退，耳鳴等
。
2、豬肝雞蛋粥：
豬肝50克
，雞蛋1只，粳米50克
，鹽
、姜
、味精各適量
。豬肝洗凈切細絲
，與米煮粥，熟后打入雞蛋
，加入上述調(diào)味品，稍煮即可食用
。
功效及應用：此粥補肝明目?div id="4qifd00" class="flower right">
？崭故秤茫咳栈蚋羧找淮?div id="4qifd00" class="flower right">
。適用于夜盲癥，視物不清
。
3、紫蘇葉粥：
將粳米煮粥
，米熟時加入紫蘇葉15g，待粥黏稠后即可
，可以疏風
、止癢
，利于明目。
功效：祛風止癢明目
4
、決明菊花飲：
取決明子6g
、菊花3g
、枸杞6g
，沸水沖泡
，代茶飲?div id="d48novz" class="flower left">
？梢郧甯螡櫾铮B(yǎng)血明目
。
功效：潤燥明目
5、銀杞明目湯：
銀耳15g
、枸杞子5g、雞肝100g
，加入芡粉、料酒
、姜汁、食鹽煮成湯
。可以補腎明目
，緩解視物昏花。
功效：滋補肝腎
，補養(yǎng)精血
2、長期用眼護眼方法1
、間歇休息
短暫的休息時間可讓眼睛放松，最好是離開座位
，找一些遠距離的目標來看，大約維持大約10秒
，稍微地休息一下，對護眼有無窮大的幫助呢
！
2、眼球運動
若連續(xù)座在計算機桌前一小時
，可嘗試著做一些眼球運動
，例如向上望呼一口氣
，在將視線移回中間
，吸一口氣
，如此運動約重復三回，最后再繼續(xù)進行下面
、左邊及右側(cè)重復相同動作。
3
、眨眨眼
其實眨眼動作是可讓眼睛分泌淚水的，保持眼部濕潤
，對于配戴隱形眼鏡的OL而言是相當重要的!很多女性就是因為太專注于工作，導致長時間盯著計算機屏幕而忘了眨眨眼這么簡單的小動作
，而另眼睛干澀不適。
4
、吸口氣
吸口氣對護眼有幫助嗎？事的
，其實在吸氣時，可加速血液循環(huán)
，根據(jù)調(diào)查，很多女性因為太專注盯著計算機
，就讓呼吸速度變緩，所以要經(jīng)常提醒自己
，保持呼吸順暢，以放松身心
！
5、健康食品
長吃對眼睛有益的食物
，也有某種程度上的幫助，例如深海魚含有大量的DHA
，可令眼睛視網(wǎng)膜健全發(fā)育，并防止病變及白內(nèi)障
；此外，紅蘿卜
、檸檬、藍莓
、果仁、肝臟等等
，常常吃，既可增加體內(nèi)的抗氧化物質(zhì)
、又可有效護眼、對抗衰老現(xiàn)象
，豈非一舉數(shù)得
？
6
、多吃各種水果
特別是柑桔類水果，還應多吃綠色蔬菜
、糧食
、魚和雞蛋。多喝水對減輕眼睛干燥也有幫助
。
7、保持良好的工作姿勢
保持一個最適當?shù)淖藙?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，使雙眼平視或輕度向下注視電腦屏幕
，這樣可使頸部肌肉輕松
，并使眼球暴露于空氣中的面積減小到最低
。
8
、調(diào)整電腦屏幕距離
建議距離為50-70厘米，而屏幕應略低于眼水平位置10~20厘米
，呈15~20度的下視角。因為角度及距離能降低對屈光的需求
，減少眼球疲勞的幾率。
9
、慎戴隱形眼鏡
如果你本來淚水分泌較少，眼睛容易干澀
，在電腦前就不適合使用隱形眼鏡，要戴框架眼鏡
。在電腦前佩戴隱形眼鏡的人，也最好使用透氧程度高的品種
。
生雞肝怎么做
豆苗雞肝湯
主料：雞肝25克 豌豆苗50克 調(diào)配料：高湯10大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 味精1小匙 制作過程： 1、摘去附在雞肝上的苦膽
，略洗； 2
、將雞肝切成薄片，加料酒和適量清水浸泡2分鐘
。豌豆苗洗凈； 3
、鍋內(nèi)放入高湯燒開，保持微沸狀態(tài)，撒入雞肝片
，用小火氽至嫩熟撈出，放入湯碗內(nèi)
，上面放上豌豆苗； 4
、撒去鍋內(nèi)湯面上的浮沫
，下精鹽、味精
、胡椒粉調(diào)好味，燒沸起鍋
，倒入湯碗內(nèi)即可
。
大蔥炒雞肝（護眼佳品）：
原料：雞肝半斤左右
，切小塊，洗凈后用清水浸泡大約半小時
，盡量溶解肝里的毒素，浸泡后瀝干水分
。一勺醬油，一勺柱候醬
，半勺生粉，料酒少許
，將雞肝腌起來。大蔥兩顆
，洗凈去葉，切成寸段
。姜絲少許。 做法：油熱后加入姜絲，然后炒雞肝
，火不要太大，炒一會后放入蔥段
，加一點醬油小火燜大約5分鐘，最后加鹽出鍋即可
。
醬雞肝：
（1）買鮮雞肝1500克，雞心1000克
，用冷水浸泡2-3小時，并在中間換兩次水
，以溶解肝中可溶的有毒物質(zhì)，您要知道
，做動物肝臟菜肴之前，最好都用冷水將其浸泡
，因為動物肝臟雖營養(yǎng)價格高，但其中貯存的有毒物質(zhì)也不少
，經(jīng)水浸泡，可以除去一部分可深于水的有毒物
。 （2）將雞肝等撈出，再沖兩遍
，然后移入砂鍋中，加25-30克醋旺火燒開
。（相當于半小勺） （3）轉(zhuǎn)小火，加大料
，香葉，蔥
，姜
，糖，黃醬及少量醬油調(diào)色
，微火燉一小時。 （4）加大標瓣若干粒
，繼續(xù)加熱10-15分鐘，?div id="jfovm50" class="index-wrap">；穑{(diào)鹽
，鍋內(nèi)存放自然冷卻后裝入小飯盒放入冰箱隨吃隨取。 醬好的雞肝雞心味道很香
，肉質(zhì)細嫩
，口感沙、酥
，但切記一次不可吃得過多，否則會引起維生素A中毒
，出現(xiàn)煩躁，惡心
，精神萎靡不振
，嗜睡
，皮膚搔癢干燥等癥狀。
絲瓜炒雞肝：
材料 絲瓜·200 克 雞肝·200 克 胡蘿卜·50 克 生姜·1 小塊 淀粉·適量 調(diào)料 食用油·25 克 香油·1 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·少許 精鹽·1 小匙 白糖· 小匙 味精· 小匙 做法 1.絲瓜洗凈去皮去籽
，切片；雞肝洗凈切薄片
，胡蘿卜洗凈切片，生姜洗凈去皮切片
； 2.用少許鹽、料酒、水
、淀粉將雞肝腌5 分鐘；把雞肝放入沸水中燙至八成熟時撈起瀝水
； 3.往鍋里放油，燒熱
，下入姜、絲瓜
、胡蘿卜片翻炒片刻，加入雞肝
、胡椒粉、鹽
、糖、味精炒透
，用水淀粉勾芡，淋入香油
，出鍋即成。
雞肝胡蘿卜粥：
原料：雞肝2個
，胡蘿卜10克，大米50克
，高湯4杯
，鹽少許
。 做法：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀
。雞肝及胡蘿卜洗凈后，蒸熟搗成泥
，加入粥內(nèi)
，加鹽少許，煮熟即可
金針炒雞肝（尤其適合電腦族的藥膳）：
材料：新鮮金針6兩
、雞肝2副。 調(diào)味料：油1大匙
、鹽1小匙。 做法：先將金針洗凈
，去掉頭和粗梗部分；雞肝切大片狀
，用沸水氽燙去血水，再用清水洗凈備用
。炒鍋在火上加熱，鍋熱入油
，先炒金針，再加入雞肝炒3分鐘
，最后加鹽炒拌勻即可
。Health world tips: 金針——又名忘憂草，適量食用可以養(yǎng)血
、解郁安神、清熱解毒
。對于肝火引起頭暈、耳鳴
、頭痛、心神不安或心悸等現(xiàn)象也有明顯改善
。有人把金針視作最健腦的蔬菜
，認為其對胎兒的腦部發(fā)育很有幫助
。
雞肝三明治：
1新鮮的雞肝
，買回以后簡單沖水處理一下，然后用放了鹽和花椒大料的水煮熟
，15-20分鐘即可，千萬別煮時間長
，老了就不好吃了 2煮好后的雞肝將表面和連接處的筋膜撕掉，壓成泥狀 3將方片面包切去四邊切成兩個三角形 4將雞肝泥均勻的涂抹在面包上 5將一個整蛋打散
，將做好的三明治均勻的裹上一層蛋液 6平底鍋里開大火熱鍋，然后轉(zhuǎn)中小火將黃油放入熔化 7將裹好蛋液的三明治放進去煎一下
，記住上下兩面和三個邊都要煎到，等表面蛋液熟了之后就可以起鍋了 如果不嫌麻煩可以用剩下的蛋液加幾根菠菜做一個菠菜雞蛋湯正好配著吃
，補血補鐵啊
韭菜炒雞肫肝：
韭菜切小指長，雞肫買超市現(xiàn)成的
，洗凈切薄片，用黃酒和少許鹽腌一會
，然后熱鍋放油先炒雞肝，等雞肝由紅變白就出鍋
，再放少許油炒韭菜，煸到香味出來把雞肫倒入一起翻炒
，其間放些許鹽（按個人口味）、雞精
，然后起鍋——一盤鮮香味美的小菜夠你吃2大碗飯！
鹵雞肝：
和清水雞肝相似
，不過清水里要放大料、香葉
、桂皮等香料，一般我都用紗布包好了放進去煮
，但鹵煮最好有肉
，通常放些五花肉或雞翅
、雞腳之類
，煮開后放料酒
、醬油
、糖
，然后小火熬一個小時，等悠悠的香氣飄進你的鼻子你就可以開吃啦～鹵水煮蛋的味道也是一級棒的
！
尖椒炒雞肝：
雞肝切片，蔥姜蒜切絲
，加料酒，生抽和野山椒數(shù)顆拌勻
，撒上適量的鹽和味精
，腌 5 分鐘
。尖椒一個切絲。起油鍋
，大火至油大熱，下雞肝
，尖椒一起炒
，雞肝完全變色后裝盤
。雞肝是和苦瓜炒在一起
，苦瓜用水焯一下
，雞肝快熟的時候加進去
。
山藥青筍炒雞肝（豐胸食譜）
材料：山藥、青筍
、雞肝
。 調(diào)料：鹽、味精
、高湯、淀粉
。 做法： ①山藥、青筍去皮
、洗凈，切成條
。雞肝洗凈，切片待用
。 ②全部原料分別用沸水焯一下。 ③鍋內(nèi)放底油
，加適量高湯，調(diào)味后下入原料
，翻炒數(shù)下，勾芡后即成
。
紅花雞肝餅：
配方：紅花6克 雞肝50克 面粉200克鹽5克 蔥5克 素油500克(實耗50克) 制作：1．將雞肝除去苦膽，洗凈
，剁成末，加入食鹽
，紅花拌勻
，倒入面粉中
，加水適量，揉成面團
，搓成直徑3-4厘米粗的面條，切成4厘米長的小團
，用搟面杖搟成小餅
。 2．炒鍋置武火上燒熱，加入素油
，燒至六成熟時，放入雞肝餅生坯
，炸至黃色翻個，再炸另一面
。兩面均成金黃色時撈起，瀝干油即成
。食法：每日1次，每次吃50克
，佐粥食用。 功效：補肝明目
，養(yǎng)血祛瘀。用于慢性肝炎患者
。
桑椹雞肝湯：
配方：桑椹15克 雞肝100克 紹酒5克姜3克 蔥3克 鹽3克 雞蛋1只 生粉20克醬油5克 素油20克 制作：1. 把桑椹洗凈，去雜質(zhì)
；雞肝洗凈，切薄片
；姜切片
，蔥切段
。 2．雞蛋打入碗內(nèi)，把雞肝片放入
，加入鹽
、醬油
、生粉拌勻上漿
，待用
。 3．炒鍋置武火上燒熱，加入素油
，燒六成熟時，下入姜
、蔥爆香。注入清水300毫升
，燒沸，加入桑椹
、雞肝煮5分鐘即成。 食法：每日1次
，每次吃雞肝50克，隨意喝湯吃桑椹
。 功效：補肝腎，熄風止痛
。用于慢性肝炎
，肝腎陰虧
，見消渴、便秘
、目暗、耳鳴
、關(guān)節(jié)不利等癥患者
鹽水雞肝：
主料：雞肝
，鹽
，姜片，蒜頭
，八角和幾粒花椒。 做法： 1
、沖洗干凈， 2
、放調(diào)料:鹽,姜片,蒜頭,八角和幾粒花椒. 3
、加入生抽和一些料酒,加水,開火煮 4、水開后轉(zhuǎn)小火,煮十分鐘,然后大火收干水. 5
、撈出切片裝盤,可以吃啦
涼拌皮蛋雞肝：
主料：(1)皮蛋 3個 雞肝 3個 (2)蒜末 1大匙 蔥末 2大匙 辣椒末 1/2大匙，醋 2大匙 醬油 1大匙 糖 1/2大匙 香油 1大匙 做法： (1)將皮蛋放入水中加熱 ,改中火煮12分鐘后取出
，氽燙過的皮蛋較易切片，不會破損
，沖涼去殼并切成八等分。 (2)雞肝洗凈氽燙去血水
，再次洗凈后蒸20分至熟
，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用
。 (3)將所有調(diào)味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻
，入味即可盛盤食用。
菜心炒雞肝：
主料：取烏雞肝100克
、烏雞肉100克、青菜心250克
，碘鹽
、老抽
、胡椒粉、濕淀粉
、生姜片
、蛋清、香油
、料酒
、食用植物油、白糖等各適量
。 做法： 1. 先將老抽、胡椒粉
、料酒
、濕淀粉
、香油、碘鹽
、白糖兌成芡汁備用。嫩菜心洗凈備用
。 2. 烏雞肝、烏雞肉切片
，加入濕淀粉
、蛋清上漿
， 溫油滑散，備用
。 3. 炒鍋上火，放油燒熱
，下姜片煸香
，下菜心煸熱
，再下滑熟的雞肝、雞片
，放入芡汁
，炒勻即可。
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