葛菜生魚湯的功效與作用,葛菜生魚湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:女

葛菜生魚湯用到的食材

葛菜 : 100克

生魚 : 200克

姜 : 3片

蜜棗 : 適量

玉竹 : 適量

枸杞 : 適量

鹽 : 適量

葛菜生魚湯的功效與作用

葛菜生魚湯做法

①葛菜擇洗干凈；生魚宰殺洗凈，切塊；蜜棗、玉竹均洗凈；枸杞泡發(fā)洗凈。

②鍋置火上，倒入適量清水，下入葛菜、生魚、蜜棗、玉竹、枸杞、姜片，用大火燒沸后改用小火燙1小時。

③待煲出香味后加入鹽調(diào)味即可。

黑豆,塘葛菜,生魚煲湯有什么用處?

黑豆性平、味甘；歸脾、腎經(jīng)； 具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用； 用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。 塘葛菜，藥性辛、溫，具有清熱涼血、消腫利尿、止咳化痰等功效，也可治感冒、肺熱咳嗽、癤腫、黃疸肝炎、遷延性慢性支氣管炎、急性風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等癥 生魚營養(yǎng)價值是很高,有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功能.加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，生魚湯一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補珍品。

生魚怎么做好吃？生魚湯的做法和功效

黑魚在某些地方也叫做生魚，以生魚湯最為常見。那么，生魚怎么做好吃？一起來看下生魚湯的做法和功效吧。

生魚怎么做好吃 木瓜生魚湯

材料：木瓜、生魚、紅棗

做法：1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚切片。2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時調(diào)味即可。

功效：滋潤養(yǎng)顏

西洋菜生魚湯

原料：西洋菜，生魚，姜片，淮山，枸杞，蜜棗。

作法：將生魚用食油煎一下加水與姜片，淮山，枸杞，蜜棗同放瓦罐中煲，武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，再放入西洋菜煲十幾分鐘即可。

功效：潤肺，止咳之功效

生魚湯的做法和功效 黃杞煲生魚

材料：生魚1條（約350克）、黃豆50克、枸杞5克、生姜10克、蔥10克。

制法：1。生魚洗凈砍成塊，黃豆泡透，枸杞泡透，生姜去皮切片，蔥切段。2。燒鍋下油，放入姜片

用中火煎生魚塊，放入瓦煲內(nèi)，加入黃豆一同煲。 3。武火煲沸后，改為文火煲約1個半小時，加入枸杞、蔥段，調(diào)味，再煲15分鐘即可食用。

功效：見脾開胃，養(yǎng)血益腎 。

赤小豆粟米須生魚湯

材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條（約500克），生姜3片。

做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡；生魚宰凈，晾干，用姜絲少許起鍋，將生魚放進(jìn)油鑊內(nèi)慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗水量），武火煲沸后，再加入生魚滾后，改為文火煲約1個半小時，調(diào)入適量鹽、油調(diào)味便可。

功效：健脾開胃，利水祛濕

生魚的營養(yǎng)與食法

生魚又稱黑魚、團(tuán)魚、烏棒、斑魚、蛇頭魚、孝魚、墨頭魚等，其肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美，刺少肉；多每百克魚肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。營養(yǎng)價值是很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝益腎等功能。加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，在我國南方地區(qū)，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚湯一向被視為病后康復(fù)和體虛者的滋補珍品。

如何挑選生魚市場上不太容易買到野生黑魚，家養(yǎng)的黑魚反應(yīng)遲鈍，營養(yǎng)價值比野生的低，購買時看黑魚的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來考察是否為野生的

生魚的制作技巧做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放開水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食欲。

生魚湯的做法和功效

生魚湯，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節(jié)，具有較多蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，配合起來是一個滋潤養(yǎng)顏的湯水。
做法一
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nèi)臟，慢火煎至微黃。
2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調(diào)入適量鹽、油便可，供3—4人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
做法二
木瓜生魚湯
木瓜生魚湯性質(zhì)平和，適合大部分人飲用，特別是在干燥的季節(jié)。木瓜本身性質(zhì)平中帶潤，是一種極為滋潤的水果，含有豐富的維他命A，用它煲湯能改善肌膚干燥的情況；而生魚則具有較多蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，配合起來是一個滋潤養(yǎng)顏的湯水。
材料：木瓜、生魚、紅棗
做法：
1.木瓜去皮、去子，洗凈后切成大塊；紅棗洗凈去核；生魚切片。
2.燒滾適量的清水，放入所有材料，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時即可。
做法三
北芪生魚湯
主 料
北芪20克，生魚450克（1條或2條），紅棗3粒去核。
做 法
1、北芪、紅棗洗一洗。
2、生魚宰后洗凈，抹干水。
3、燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。
4、水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調(diào)味。
特 點
北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預(yù)防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

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