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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      葛菜生魚湯的功效與作用,葛菜生魚湯怎么做
      
        
      
            飲食健康倡導
            2023-06-24 12:48:01
        
      

        
      
           
      本文關(guān)鍵詞:女
      

      葛菜生魚湯
      

      葛菜生魚湯用到的食材
      

       葛菜 : 100克
      生魚 : 200克
       
       姜 : 3片
       
       蜜棗 : 適量
       
       玉竹 : 適量
       
       枸杞 : 適量
       
       鹽 : 適量
      

      葛菜生魚湯的功效與作用
      
補血養(yǎng)顏 
      葛菜生魚湯做法
       
      ①葛菜擇洗干凈
      ；生魚宰殺洗凈，切塊
      ；蜜棗
      、玉竹均洗凈
      ；枸杞泡發(fā)洗凈
      。
      ②鍋置火上，倒入適量清水
      ，下入葛菜、生魚
      、蜜棗
      、玉竹
      、枸杞
      、姜片，用大火燒沸后改用小火燙1小時
      。
      ③待煲出香味后加入鹽調(diào)味即可
      。
      黑豆,塘葛菜,生魚煲湯有什么用處?
      黑豆性平
      、味甘
      ；歸脾、腎經(jīng)
      ； 具有消腫下氣、潤肺燥熱
      、活血利水
      、祛風除痹
      、補血安神
      、明目健脾、補腎益陰
      、解毒的作用； 用于水腫脹滿
      、風毒腳氣、黃疸浮腫
      、風痹痙攣
      、產(chǎn)后風疼、口噤
      、癰腫瘡毒，可解藥毒
      ，制風熱而止盜汗
      ，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能
      。 塘葛菜，藥性辛
      、溫，具有清熱涼血
      、消腫利尿
      、止咳化痰等功效，也可治感冒
      、肺熱咳嗽
      、癤腫
      、黃疸肝炎
      、遷延性慢性支氣管炎、急性風濕關(guān)節(jié)炎等癥 生魚營養(yǎng)價值是很高,有補脾利水
      、去瘀生新、清熱祛風
      、補肝益腎等功能.加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味
      ，生魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品
      。
      生魚怎么做好吃
      ？生魚湯的做法和功效
       黑魚在某些地方也叫做生魚
      ，以生魚湯最為常見。那么
      ，生魚怎么做好吃？一起來看下生魚湯的做法和功效吧
      。
      生魚怎么做好吃 木瓜生魚湯 
      材料：木瓜
      、生魚
      、紅棗
      做法：1.木瓜去皮
      、去子
      ，洗凈后切成大塊
      ；紅棗洗凈去核；生魚切片
      。2.燒滾適量的清水，放入所有材料
      ，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時調(diào)味即可
      。
      功效：滋潤養(yǎng)顏
       西洋菜生魚湯 
      原料：西洋菜，生魚
      ，姜片
      ，淮山
      ，枸杞
      ，蜜棗。
      作法：將生魚用食油煎一下加水與姜片
      ，淮山，枸杞
      ，蜜棗同放瓦罐中煲
      ，武火煲沸后
      ，改為文火煲約1個半小時
      ，再放入西洋菜煲十幾分鐘即可
        。
      功效：潤肺
        ，止咳之功效
      生魚湯的做法和功效 黃杞煲生魚 
      材料：生魚1條（約350克）、黃豆50克
        、枸杞5克、生姜10克
        、蔥10克
        。
      制法：1
        。生魚洗凈砍成塊
        ，黃豆泡透，枸杞泡透
        ，生姜去皮切片，蔥切段
        。2
        。燒鍋下油
        ，放入姜片
      用中火煎生魚塊
        ，放入瓦煲內(nèi)
      ，加入黃豆一同煲
      。 3
      。武火煲沸后
      ，改為文火煲約1個半小時，加入枸杞
      、蔥段，調(diào)味
      ，再煲15分鐘即可食用
      。
      功效：見脾開胃，養(yǎng)血益腎 
      。
       赤小豆粟米須生魚湯 
      材料：赤小豆150克、粟米須50克
      、生魚1~2條（約500克），生姜3片
      。
      做法：赤小豆
      、粟米須洗凈，稍浸泡
      ；生魚宰凈，晾干
      ，用姜絲少許起鍋
      ，將生魚放進油鑊內(nèi)慢火煎至微黃
      。把赤小豆
        、粟米須和生姜放進瓦煲內(nèi)
        ，加入清水2500毫升（10碗水量）
        ，武火煲沸后，再加入生魚滾后
        ，改為文火煲約1個半小時，調(diào)入適量鹽
        、油調(diào)味便可
        。
      功效：健脾開胃
        ，利水祛濕
       生魚的營養(yǎng)與食法 
      生魚又稱黑魚
        、團魚
        、烏棒
        、斑魚
        、蛇頭魚、孝魚
        、墨頭魚等，其肉質(zhì)細膩
        ，肉味鮮美
      ，刺少肉
      ；多每百克魚肉含蛋白19.8克
      ，脂肪1.4克
      ，碳水化合物1.2克
      。營養(yǎng)價值是很高，有補脾利水
      、去瘀生新、清熱祛風
      、補肝益腎等功能
      。加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味
      ，在我國南方地區(qū)
      ，尤其是在兩廣和港澳地區(qū)，生魚湯一向被視為病后康復和體虛者的滋補珍品
      。
      如何挑選生魚市場上不太容易買到野生黑魚，家養(yǎng)的黑魚反應(yīng)遲鈍
      ，營養(yǎng)價值比野生的低
      ，購買時看黑魚的精神狀態(tài)
      、質(zhì)感等綜合判斷來考察是否為野生的
      生魚的制作技巧做魚湯要白要好看
      ，一個是選油要選動植物混合油，二是放開水
      ，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快
      ，容易將蔥和姜爆黑
      ，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說
      ，還會影響食欲
      。
      生魚湯的做法和功效
      生魚湯
      ，適合大部分人飲用
      ，特別是在干燥的季節(jié)
      ，具有較多蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富
      ，配合起來是一個滋潤養(yǎng)顏的湯水
      。
      做法一
      冬瓜赤小豆煲生魚湯
      原料：赤小豆60克
      、冬瓜750克
      、生魚2條、豬瘦肉150克
      、生姜3片。
      做法：
      1
      、赤小豆洗凈
      ，冬瓜洗凈
      ，連皮切
      ，生魚洗凈，宰凈去鱗
      、內(nèi)臟，慢火煎至微黃
      。
      2
      、豬瘦肉洗凈
      ，整塊不用刀切
      。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加清水2500毫升(約10碗水)
      。
      3、武火煲沸后改文火煲2個半小時
      ，調(diào)入適量鹽
      、油便可，供3—4人用
      。
      功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養(yǎng)
      ，同時又有祛濕健脾作用
      。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一
      ，有健脾去濕，消腫解毒的作用
      ，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水
      。
      做法二
      木瓜生魚湯
      木瓜生魚湯性質(zhì)平和
      ，適合大部分人飲用
      ，特別是在干燥的季節(jié)
      。木瓜本身性質(zhì)平中帶潤，是一種極為滋潤的水果
      ，含有豐富的維他命A，用它煲湯能改善肌膚干燥的情況
      ；而生魚則具有較多蛋白質(zhì)
      ，營養(yǎng)豐富
      ，配合起來是一個滋潤養(yǎng)顏的湯水
      。
      材料：木瓜、生魚
      、紅棗
      做法：
      1.木瓜去皮、去子
      ，洗凈后切成大塊
      ；紅棗洗凈去核
      ；生魚切片
      。
      2.燒滾適量的清水，放入所有材料
      ，用大火燒滾后改用慢火煲約兩小時即可。
      做法三
      北芪生魚湯
      主 料
      北芪20克
      ，生魚450克（1條或2條）
      ，紅棗3粒去核。
      做 法
      1
      、北芪
      、紅棗洗一洗。
      2
      、生魚宰后洗凈，抹干水
      。
      3
      、燒熱平底鑊或中式鑊
      ，下油1湯匙搪勻鑊
      ，放下生魚
      ，用慢火煎至微黃色，盛起
      。
      4
      、水5杯或適量放入鍋內(nèi)煮滾
      ，放入生魚
      、北芪、紅棗煮滾
      ，慢火煮3小時，下鹽調(diào)味
      。
      特 點
      北芪能補氣固表
      、清虛火
      、壯脾胃
      ，生魚生肌潤膚、增活力
      ，紅棗補脾胃、益氣生津
        。北芪生魚湯還能預防感冒
        。若想湯水更鮮美
        ，可加入瘦肉同煲
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/50120.html.
      
          
      
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