高粱米桃仁粥的功效與作用,高粱米桃仁粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:支氣管哮喘

高粱米桃仁粥用到的食材

桃仁 : 15g

高粱米 : 50g

高粱米桃仁粥的功效與作用

補(bǔ)脾平喘。

高粱米桃仁粥做法

將桃仁研成汁，高粱米煮粥，待熟時入桃仁汁拌勻燒沸即可?？崭狗?，每日1次。

家庭八寶粥的做法

家庭八寶粥的做法

家庭八寶粥的做法，八寶粥是我們生活中很多人都喜歡吃的，營養(yǎng)價值高，當(dāng)然八寶粥經(jīng)過不同的烹調(diào)手法展示出來的味道也是大有差異，吃八寶粥也有很多地方需要注意，以下家庭八寶粥的做法。

家庭八寶粥的做法1八寶粥又叫臘八粥、佛粥、五味粥等，是我國臘八節(jié)的傳統(tǒng)美食，而如今已成為人們喜愛的早餐粥類。熬制八寶粥的傳統(tǒng)食材有大米、糯米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等。通常熬制八寶粥并不只是八種食材，而是根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行多種食材的自由搭配。下面介紹一種常見八寶粥的做法。

一、八寶粥的參考配方

糯米200克，花生米50克，蓮子50克，綠豆50克，花豆80克，薏米80克，小麥仁50克，紅豆80克，水10斤，食用堿適量。

二、配方說明

1 、糯米的說明

八寶粥比較講究粘稠度，大米熬粥的粘稠度偏低，建議選用糯米（又叫江米），糯米，熬粥的粘稠度很好，通常配方中糯米的用量為200克，建議糯米的用量比例固定不變。

2 、花生米和蓮子的說明

熬制八寶粥的花生米可以采用大白沙或十里紅品種，另外花生米和蓮子是八寶粥的代表性食材，建議其用量比例也固定不變。

3 、其它食材的說明

其它食材可以根據(jù)需要自行調(diào)配。例如：配方中綠豆是50克，紅豆80克，可以調(diào)配成綠豆80克，紅豆50克。每種食材都有其獨(dú)特的風(fēng)味和顏色，大家可以根據(jù)實(shí)際熬制顏色、風(fēng)味效果進(jìn)行食材的搭配，形成自己的獨(dú)特八寶粥配方。

4 、水的用量說明

按照以上配方的食材總重量，水的用量控制在10-12斤之間，食材總重量和用水量的`比例一般為785-930%。如果想讓粥稀一點(diǎn)，水就多放一些；如果想讓粥稠一點(diǎn)，水就少放一些，根據(jù)飲食習(xí)慣和粥的售價靈活掌握。

5 、堿的說明

加堿熬粥是我國傳統(tǒng)的習(xí)慣，加堿能使熬出的粥又爛又黏，口感味道更好，更能引起人們的食欲，食用堿的用量一般為0.5-1克（花生米粒大?。?。

三、八寶粥的熬制工藝

1、先把糯米提前浸泡4小時，豆類（綠豆，蓮子，花豆，薏米，小麥仁）提前浸泡8-10小時，花生米不必浸泡。

2、把所有浸泡過的食材，濾去浸泡水，冷水下鍋，大火燒開。

3、水開后轉(zhuǎn)入小火，蓋上鍋蓋，并開始計時。

4、水開后，每隔2-3分鐘要用勺子攪拌一下，以防糊底。

5、水開后的熬粥時間控制在50分鐘左右。

6、粥熬好關(guān)火后，不要掀蓋，繼續(xù)泡煮半個小時即可。

四、相關(guān)說明

1、不要用泡米、泡豆的水熬粥，以免影響粥的口感。

2、家庭熬粥習(xí)慣加糖一起熬制，而由于人們對粥的甜度要求各異，所以粥鋪熬粥不要加糖，由客人根據(jù)自己的口味添加。如果是杯裝，可以在封杯之前根據(jù)客人要求添加。

家庭八寶粥的做法2 八寶粥的配料是哪8樣

八寶又名臘八粥，佛粥，漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品，“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實(shí)、薏仁米等熬制成粥。

怎么煮八寶粥好吃

1、準(zhǔn)備食材：要想做出來美味的八寶粥，大家一定要提前將食材準(zhǔn)備好，需要提前準(zhǔn)備糯米、紫米、高粱米、綠豆、紅豆、花生等食材，需要將各種豆類食物加入適量清水浸泡半小時左右。

2、食材放入鍋內(nèi)：在鍋內(nèi)加入適量的清水，然后加熱，等到鍋內(nèi)的水沸騰以后，加入準(zhǔn)備好的食材。在將材料放入開水中的時候一定要用勺子進(jìn)行攪拌，這樣可以有效地避免食材粘在鍋底。

3、大火轉(zhuǎn)小火：大家在制作美味的八寶粥的時候一定要對于火候的把握引起高度重視?？梢韵扔么蠡鹬?0分鐘左右，然后改用小火溫煮，小火溫煮可以使做出來的八寶粥變得更加粘稠，使八寶粥的口感會更好。

4、放糖：大約加熱半小時左右，美味的八寶粥就可以出鍋了。大家可以根據(jù)個人的口味酌情添加一些紅糖，白糖等調(diào)味品，可以提高八寶粥的口感。在喝八寶粥的時候盡量晾一段時間再喝，避免自身出現(xiàn)燙傷的問題。

八寶粥是一個歷史比較悠久的烹飪方法，也有一定的風(fēng)俗文化習(xí)慣，所以人們應(yīng)該要掌握“八寶粥的配料是哪八樣”這個問題的答案，在日常生活中，可以為自己或者家人煮一份八寶粥，來滋養(yǎng)我們的身體。

家庭八寶粥的做法3 八寶粥的功效有哪些？

1、八寶粥的功效

1、粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、芡實(shí)米：芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效。

3、薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。

4、白扁豆：白扁豆為藥食兼優(yōu)的食物，營養(yǎng)豐富，常食對人體肌肉、骨骼及神經(jīng)功能等的生長發(fā)育與代謝，具有良好的促進(jìn)作用。白扁豆中多量的纖維素，能協(xié)調(diào)和刺激腸蠕動，縮短病毒性代謝產(chǎn)物在腸腔的滯留時間，改善胃腸功能，從而減少胃腸道腫瘤發(fā)生的危險性。扁豆還具有抗病毒、降血糖、增強(qiáng)細(xì)胞免疫功能、抗癌防癌的功效。

5、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。

6、棗（干）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質(zhì)疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質(zhì)疏松、青少年生長發(fā)育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補(bǔ)作用。

紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴(kuò)張血管，增強(qiáng)心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。

7、桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長智的傳統(tǒng)食物，對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。

8、百合（干）百合是著名的保健食品和常用中藥。百合主要含生物素、秋水堿等多種生物堿和營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解渴潤燥。常食有潤肺、清心、調(diào)中之效、可止咳、止血、開胃、安神。

百合中的硒、銅等微量元素能抗氧化、促進(jìn)維生素C吸收，可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用，臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等腫瘤的輔助治療。有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長，緩解放療反應(yīng)。

2、八寶粥的制作技巧

八寶粥食材與制作都很簡單，成品色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、安神，可作為日常養(yǎng)生健美之食品，八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。做法：1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗凈，干桂圓去殼。2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。

秋天干燥易上火！建議多喝五谷雜糧粥，怎么做？

為大家推薦6種合適秋天喝得“五谷雜糧粥”，多采用應(yīng)季食物，遵照“當(dāng)季而食”的飲食原則，滋陰潤肺，無論作為早餐或是晚餐都適合。

花生核桃養(yǎng)生粥

秋天恰好是花生仁和核桃仁上市季節(jié)，何不常用花生仁和核桃肉配搭黑豆、白木耳等食材，熬成一鍋清甜的養(yǎng)生粥，大人孩子喜歡。

提前準(zhǔn)備食物：黑豆、花生仁、白木耳、核桃肉，枸杞子，老冰糖。

一把花生仁、小半碗黑豆、適量核桃仁和半朵白木耳，清理后提早放入清水中，直到白木耳徹底泡開。銀耳泡發(fā)后重新清除掉表層殘渣，剪去淡黃色根處并撕破，放入煮鍋中倒入足量清水，走紅燒開后文火煮30分鐘，煮出膠原纖維。

借著煮銀耳的時間也，將泡浸完的黑豆、花生仁、核桃肉，放入破壁養(yǎng)生機(jī)中倒入黑豆5倍量的清水，按糊涂鍵打開破壁機(jī)打成嬰兒米糊。白木耳煮出膠原纖維后，將做好的嬰兒米糊倒入銀耳湯中，添加老冰糖和枸杞子再次煮5分鐘就能。

紅薯豆油皮小米粥

進(jìn)到九月以后，香甜綿軟的紅薯便開始上市，很多小伙伴喜愛買上一兜囤著，不論是立即蒸著、烤著吃，還會繼續(xù)配搭別的食物熬成粥、做甜品，都非常美味。秋天不清楚喝什么粥時，就拿紅薯煮粥吧。

提前準(zhǔn)備食物：紅薯、紅豆、大棗、小米。

紅豆提早清理干凈，放入清水中泡30min，有機(jī)會的話能將泡浸后紅豆放入冰箱冷藏更強(qiáng)煮，紅薯清理干凈削皮，切成小塊，大棗清洗削皮切成片。

石鍋里加入2碗清水，倒入紅薯塊，燒開后倒入清理好一點(diǎn)的小米，文火煮10min。將冷凍的紅豆倒入石鍋中，煮15分鐘，假如紅豆未經(jīng)冷凍，必須增加紅豆的蒸制時長。最終放入切成小塊的紅棗片，依據(jù)個人愛好加入適量老冰糖，煮10分鐘就可以出鍋了。

冬瓜燕麥粥

俗話說得好“秋天到，冬瓜俏”，金黃色冬瓜可謂秋天一寶，味兒美味可口，含有營養(yǎng)成分，老少咸宜。

提前準(zhǔn)備食物：冬瓜一塊、燕麥片適當(dāng)、淮山藥一根。

一塊冬瓜削去南瓜皮切成片，山藥用價值清水清洗掉表層的土壤，刮去淮山藥皮切滾刀塊預(yù)留。煮鍋裝水放入冬瓜塊，走紅燒開后用小火，將南瓜煮化倒入淮山藥塊，煮5分鐘將淮山藥煮開。少量數(shù)次倒入燕麥片，一邊添加燕麥片一邊拌和，直到做到自己喜歡的濃砂漿稠度就可以。

皮蛋粥

假如不想喝甜粥，能選這一款皮蛋粥，鮮美美味可口，營養(yǎng)搭配，換一個口感也很好。

提前準(zhǔn)備食物：皮蛋一個、里脊一塊，稻米適當(dāng)，姜片一塊，大蔥一根。

稻米清理干凈，放入電飯鍋里加入清水，清水的量是稻米的6倍以上，熬制成粘稠的小米粥。松花蛋清理干凈，放入清水中煮5分鐘，降低松花蛋里的堿味和腥味兒，還可以假如松花蛋中沒有凝結(jié)的那一部分凝結(jié)，便捷切成小塊，里脊切割成絲，用少量米酒、適量鹽抓拌勻，腌漬20分鐘。

米粥熬煮熟后，倒入切成小塊的松花蛋丁和姜片，燉煮10分鐘，倒入腌制好的里脊絲，拌勻，煮到里脊絲掉色后熄火，添加白胡椒拌勻，撒進(jìn)切成小塊的大蔥碎就可以。

玉米面小米粥

玉米面和小米粥全是含有營養(yǎng)物質(zhì)的雜糧，再加上二者金燦燦的顏色，可以這么說是公認(rèn)的金子粥，何不把它納入自己家的秋季食譜中，隔三差五喝上一次。

提前準(zhǔn)備食物：玉米面小半碗，小米小半碗，百合花一小把，枸杞子適當(dāng)。

小米、百合花和枸杞子各自清理后，放入清水中泡浸20分鐘，有利于煮開。石鍋中伏倒入適量清水，倒入玉米面煮10分鐘，將泡浸完的小米倒入鍋里，再次煮15分鐘。

倒入泡浸后百合花煮10分鐘，添加枸杞子拌勻后，根據(jù)自己的需求加入適量老冰糖盛出來，上灑玫瑰碎就可以。

三豆粥

黃豆是自然界中的精髓一部分，含有的營養(yǎng)全面且全方位，轉(zhuǎn)秋后能常用黃豆熬粥喝，在“貼秋膘”的前提下，還能夠緩解秋天干燥。

提前準(zhǔn)備食物：紅豆、花生仁和大棗。

提前準(zhǔn)備適量紅豆、紅皮花生和大棗，各自清理干凈后，紅豆和紅皮花生放入清水中泡30分鐘，大棗清理干凈削皮切成薄片。

紅豆和紅皮花生放入煮鍋中，倒入足量清水，煮30min至紅豆和紅皮花生綿軟。倒入切成小塊的紅棗片，再次煮10分鐘，讓紅棗片充足吸收養(yǎng)分，根據(jù)自己的需求加入適量白糖就可以。

什么五谷雜糧搭配最營養(yǎng) 雜糧粥的配方及做法

用料
主料

大米15克

薏米15克

小米15克

黑米15克

高粱米15克

燕麥15克

輔料
紅小豆
15克
白花豆
15克
紅花豆
10克
葡萄干
10克
花生仁
20克
山藥
100克
枸杞
5克
大棗
10克
蓮子(干)
10克
百合
10克
桂圓肉
10克
雜糧粥的做法
1.
準(zhǔn)備各種糧食

2.
準(zhǔn)備各種豆子、干果

3.
清洗

4.
準(zhǔn)備山藥、大棗

5.
大棗去核

6.
山藥清洗、削皮

7.
準(zhǔn)備核桃仁、葡萄干、桂圓肉

8.
將上面準(zhǔn)備的各種食材，倒入電高壓鍋中，并放適量的水

9.
按下煮粥健 ，煮好嘍，上面飄著一層粥油，很營養(yǎng)滴

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