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鴨梨燉雞塊的功效與作用,鴨梨燉雞塊怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 14:25:00

本文關(guān)鍵詞:支氣管炎

鴨梨燉雞塊

鴨梨燉雞塊用到的食材

鴨梨 : 500g

白條雞 : 半只

蔥 : 10g

姜 : 10g

醬油 : 15g

鹽 : 適量

白糖 : 5g

料酒 : 10g

淀粉 : 10g

植物油 : 25g

香油 : 5g

鴨梨燉雞塊的功效與作用

梨有通便、減肥
、潤(rùn)腸的作用
。中醫(yī)認(rèn)為，梨性涼
，有清熱解酒
、潤(rùn)肺化痰
、生津止渴之功
，對(duì)糖尿病、肺熱咳嗽
、高血壓
、腸燥便秘有食療作用。雞塊軟爛鮮美
，梨塊清香細(xì)嫩
，酸甜適口。這道菜肴營(yíng)養(yǎng)豐富
，令人食欲大開(kāi)
，具有很好潤(rùn)肺化痰作用。

鴨梨燉雞塊做法

將蔥姜洗凈

，蔥切段
、生姜切片。鴨梨洗凈去皮
，切塊如橘瓣?duì)?div id="jfovm50" class="index-wrap">。將雞洗凈，去頭爪
，剁成核桃大的塊
。將雞塊放沸水中焊透、撈出
、用涼水沖掉血沫
。將鍋中煮雞的原湯撇去浮沫，待用
。炒鍋中放入植物油燒雞
，放入白糖炒至棗紅色時(shí)
，加入姜片、蔥段
，煸炒出香味
，放入雞塊翻炒。待雞塊上色時(shí)
，烹入醬油
、料酒，倒人原湯
，加鹽
、白糖一同煮沸，撇去浮沫
，再用小火燉
。雞塊燉熟后，加入鴨梨塊
，煮3分鐘
，淋上香油，加淀粉勾芡
，即可出鍋
。起鍋盛盤時(shí)，將雞肉塊放盤中間
，鴨梨塊放在周圍
。


鴨梨燉雞塊宜忌

梨性涼，脾胃虛寒
、大便溏瀉者慎用
。

鴨梨燉雞塊特色

本菜雞塊和梨一道成菜，不僅可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)

，還有補(bǔ)而不滯的優(yōu)點(diǎn)
，不僅適合全家老幼食用，更是肥胖
、便秘者適合的一道葷素菜?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)，梨所含熱量比其他水果低
，而含植物纖維素卻名列前茅
。

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