西紅柿的食療方法和注意事項

西紅柿的食療方法和注意事項

西紅柿是大家非常熟悉的食物了，西紅柿酸甜可口、樣子可愛，而且營養(yǎng)非常豐富，我們平常吃西紅柿的好處是非常多的，可以給人體帶來很多的好處。西紅柿是我們每個人可能都吃過的食物，不管是以炒菜的方式還是做湯的方式、涼拌的方式，而且我們在很多地方都可以吃到，在市場購買之后，大家都可以自己制作美味的西紅柿菜肴。

西紅柿的食療方法

西紅柿對于人們來說，營養(yǎng)豐富，適宜做法非常多，所以不管是經(jīng)常做飯的人還是新手，都可以輕易做出美味的菜肴。西紅柿一般人群均可食用。適宜于熱性病發(fā)熱、口渴、食欲不振、習(xí)慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

1.治皮膚病：西紅柿可以幫助人們治療皮膚病，西紅柿的食療價值高，有抗真菌感染的功效，將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病。

2.防衰老：女性常吃西紅柿，不但因為西紅柿可口美味，還因為西紅柿可以美容護膚，將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。

3.防癌：西紅柿有抗癌防癌的功效，人們食用西紅柿可以有效地抵抗癌癥，因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

4.治高血壓：西紅柿用來治療高血壓也是非常有效的，我們平?？梢杂梦骷t柿和芹菜炒著吃，是非常適合降血壓的一道菜。我們還可以每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

5.治貧血：西紅柿是人們治療和預(yù)防貧血的一種蔬菜，西紅柿可以直接吃，也可以搭配其他的食物做成菜肴，將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血。

6.治潰瘍：西紅柿也能用來幫助人們治療潰瘍，對于患有輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

7.治肝炎：西紅柿適合人們用來治療肝炎，效果也是非常好的，西紅柿做法簡單，營養(yǎng)豐富。取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

8.防中暑：西紅柿可以幫助人們預(yù)防中暑，西紅柿是夏季的時候非常適合人們常吃的一種蔬菜，將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

9.退高燒：如果有人平常有發(fā)燒的情況，可以用西紅柿做成一定的食療方，用來幫助孩子退燒是非常適合的。將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

10.治牙齦出血：西紅柿可以幫助人們治療孩子的牙齦出血，經(jīng)常有人有牙齦出血的癥狀，吃西紅柿可以有效地緩解和治療。將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

西紅柿的食用注意事項

西紅柿在不成熟的情況下是不能吃的，不成熟的青西紅柿含龍葵堿，多吃會中毒，不應(yīng)食用。西紅柿偏涼，脾胃虛寒者不宜。生食西紅柿最好在飯后，以免空腹刺激胃腸，避免與胃酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)引起胃脘不適。

不宜長久加熱烹制后食用。長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

西紅柿的營養(yǎng)非常豐富，我們平?？梢杂梦骷t柿做成一些食療方劑，用來治病是非常適合的，比如西紅柿可以制成一些方劑，治療皮膚病、真菌感染，抗衰老、美容養(yǎng)顏、抵抗癌癥和腫瘤，抗?jié)儭⒇氀?、肝炎都是最適合的。大家還可以用西紅柿預(yù)防中暑、推高少、治療牙齦出血，效果也是非常不錯的。

西紅柿與什么食物搭配最好

西紅柿和很多食物都可以搭配，菜花，芹菜，特別是雞蛋，西紅柿炒雞蛋是最常見的。
西紅柿的食療價值非常高，在日常中，人們經(jīng)常將西紅柿和一些食材搭配起來炒菜，味道非常好。每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿含的“番茄素”有抑制細(xì)菌的作用。西紅柿富含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。
西紅柿的食物搭配
1、菜花：西紅柿和菜花搭配可以幫助治療很多疾病，菜花含有維生素A、維生素B1、維生素C和維生素E、維生素K等營養(yǎng)成分，能清血健身，增強抗毒能力，預(yù)防疾病。西紅柿和菜花搭配，能充分發(fā)揮其營養(yǎng)功效，還有治療胃腸潰瘍、便秘、皮膚化膿及預(yù)防牙周病的作用。
2、雞蛋：西紅柿炒雞蛋是大家非常熟悉的菜肴，西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分，具有抗維生素C缺乏病、潤膚、保護血管、降壓、助消化、利尿等作用;雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素等成分，具有滋陰潤燥、養(yǎng)血等功效。二者同食，能為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。
3、芹菜：西紅柿可以喝芹菜搭配健胃消食、平肝降壓，芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。西紅柿可健胃消食，對高血壓、高血脂患者尤為適宜。西紅柿中含有維生素P，即蘆丁，能防治高血壓和動脈硬化。若與芹菜搭配食用，能為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱利濕，平肝降壓等功效。適用于高血壓病、貧血等癥。
4、豆腐：西紅柿搭配豆腐食用，有助于益氣和中。西紅柿果蔬兼具，味美可口。西紅柿不僅含豐富的維生素和有機酸，而且含各種礦物質(zhì)也很多，占其總重量的0.6%，其中以鈣、磷、鋅、鐵為多，還有錳、銅、碘等重要微量元素。西紅柿配以含微量礦物質(zhì)元素更為豐富的豆腐，將滿足人體對各種微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西紅柿與益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的豆腐配食，其溫補脾胃、生津止渴、益氣和中的功效還會增強。

吃番茄有禁忌，不能和什么食物搭配？

每個人都知道西紅柿是有營養(yǎng)的好東西。但是有什么蔬菜不能和西紅柿一起吃呢？今天我們來看一下。番茄不能與食用菌蘑菇和番茄一起食用會破壞類胡蘿卜素，降低營養(yǎng)價值。香菇含有豐富的生化物質(zhì)，并含有類胡蘿卜素的番茄同食物，會破壞番茄中所含的類胡蘿卜素，從而降低營養(yǎng)價值。番茄不能與黃瓜番茄和黃瓜相食，番茄中含有大量維生素 c，具有增強機體抗感染、防治壞血病、抗病等作用。黃瓜中含有維生素 c 分解酶，可以破壞維生素 c。

不能與胡蘿卜相克，西紅柿含有豐富的維生素 c，胡蘿卜含有抗壞血酸酶的分解，同時食用的營養(yǎng)價值會降低。番茄不能與馬鈴薯和番茄一起食用，馬鈴薯在人體胃里能產(chǎn)生大量的鹽酸，番茄在較強的酸性環(huán)境中能產(chǎn)生不溶性水沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳、消化不良。西紅柿不能空腹吃西紅柿的味道，營養(yǎng)豐富，但不能空腹吃西紅柿，因為西紅柿含有大量的膠水和棉花酚醛膠，如果胃里酸過多，那么這些物質(zhì)就會與胃液中的鹽酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成一種難以消化的大量物質(zhì)，沉積在胃里，引起胃壓、腸胃疼痛。

所以西紅柿最好不要空腹吃，而且在吃東西的時候，最好先吃一些其他食物墊肚子，西紅柿可以吃，這樣就沒有風(fēng)險了?？矗覀兓卮?，也不知道這么多禁忌來自哪里，首先，飲食的說法在營養(yǎng)學(xué)上是站不住腳的。上面提到的西紅柿不能和黃瓜、土豆、香菇一起吃，我想不僅我吃過，很多人也吃過，比如你: 在魯西北的夏天有一道涼菜，是西紅柿配黃瓜，還有一道家常菜，是西紅柿、土豆、洋蔥炒一塊，蘑菇西紅柿、湯面、炒蘑菇，也可以在下面放入西紅柿醬等。

例如: 網(wǎng)上都是番茄黃瓜不能一起吃，因為有維生素 c 在黃瓜分解酶中，能夠維生素 c 的番茄，奇怪，照你說的做，黃瓜中的維生素 c 分解酶應(yīng)該首先把自己含有的維生素 c，先分解，不要同時去分解和它的食物，那么黃瓜又喜歡吃什么營養(yǎng)呢? 這種觀點是不合理的，維生素 c 分解酶在黃瓜中，會被胃酸稀釋，失去活性，根本不能破壞番茄中的維生素 c。

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