青蘿卜陳皮鴨湯的功效與作用,青蘿卜陳皮鴨湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:男

青蘿卜陳皮鴨湯用到的食材

鴨肉 : 200克

白蘿卜 : 100克

鹽 : 3克

雞精 : 3克

生姜 : 少許

陳皮 : 少許

青蘿卜陳皮鴨湯的功效與作用

青蘿卜陳皮鴨湯做法

①鴨肉洗凈，放入沸水鍋中氽去血水，撈出切件。

②白蘿卜洗凈，去皮，切塊；生姜洗凈，切片；陳皮洗凈，切片。

③將鴨肉、白蘿卜、生姜、陳皮放入鍋中，加入清水以小火燉2小時(shí)，調(diào)入鹽、雞精即可。

中藥陳皮的功效和作用

中藥陳皮的功效和作用

中藥陳皮的功效和作用，生活中常吃的食物的功效和作用我們都有所了解，不同的使用方法對(duì)人體產(chǎn)生的作用也不一樣，吃法也是多種多樣的，我和大家一起來(lái)看看中藥陳皮的功效和作用的相關(guān)資料。

中藥陳皮的功效和作用11、它可以用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長(zhǎng)于理氣，能入脾肺，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

2、陳皮一般用于濕阻中焦、脘腹痞脹以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕可以健脾行氣，所以常常用于濕阻中焦、脘腹脹。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

3、可以減輕消化不良，以及惡心嘔吐等。燥濕而能健脾開(kāi)胃，適用于脾胃虛弱、消化不良、大便泄瀉等癥，和人參、白術(shù)、茯苓一起配合使用。健脾通氣，所以陳皮往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用;胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

中藥陳皮的作用

1、止咳化痰

陳皮有祛痰、鎮(zhèn)咳的作用。感冒咳嗽多痰，我們可用生橘皮來(lái)泡茶，加些冰糖，可幫助止咳化痰。也可以在烹調(diào)中加入陳皮，有調(diào)和理氣和化痰作用。

2、腸胃保健

陳皮有健胃、止胃疼的功效。陳皮所含揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激作用，對(duì)脾胃不和有很好的效果。還可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。所以偶爾有嘔吐、腹瀉、腹脹等小毛病都可以煎點(diǎn)陳皮水來(lái)喝。

3、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果較對(duì)高血脂癥引起的動(dòng)脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

4、對(duì)呼吸系統(tǒng)的作用

陳皮中含有的一些物質(zhì)可以有效的去痰，使痰液易咯出。陳皮煎劑對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，其醇提物平喘效果較好。

5、抗炎癥作用

陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)抗炎作用。陳皮煎劑副作用極小，動(dòng)物多次試驗(yàn)均未見(jiàn)急性中毒。氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內(nèi)有實(shí)熱者慎服。

陳皮的食用方法有哪些呢?陳皮的食用方法，下面一起來(lái)看看。

陳皮的食用方法

1、陳皮泡茶

陳皮20克，加適量開(kāi)水泡茶，每次～3次，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

2、陳皮炒胡蘿卜瘦肉絲

胡蘿卜200克，陳皮10克，瘦豬肉100克。胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，陳皮浸泡至軟切絲，加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪而成。具有寬胸理氣功效，用于肝胃不和型慢性胃炎，表現(xiàn)為胃脘脹痛，攻竄兩脅，噯氣則舒，食欲減退，或嘔吐吞酸，遇情志失調(diào)則加重，舌苔薄白，脈弦。

3、陳皮雞翅

雞翅500克，陳皮20克，姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量，烹飪而成?？砷_(kāi)胃健脾，用于胃脘痞脹、胃納欠香者，老少皆宜。

4、陳皮油爆蝦

蝦500克，陳皮20克，黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟，陳皮泡水后與之快炒，加入上述作料即可。酸甜開(kāi)胃，夏季納谷不香者尤適食用。

5、陳皮青蘿卜老鴨煲

陳皮20克、青蘿卜600克、光老鴨1只(約600克，去內(nèi)臟)，加水適量，先用武火煲沸后，改為文火煲約兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。具有清肺熱、潤(rùn)咽喉的功效，為時(shí)下家庭靚湯。

陳皮也不是人人都適合吃，陳皮的食用禁忌，下面一起來(lái)看看。

陳皮的食用禁忌

1、橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

2、氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實(shí)熱者慎服。

3、陳皮食物相克：陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

4、陳皮有一定的燥濕作用，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。

5、食用陳皮時(shí)需要注意，陳皮對(duì)藥酶有影響，正在服藥的患者也最好不宜多吃，食用前應(yīng)先征詢中醫(yī)的意見(jiàn)。

6、陳皮偏于溫燥，有干咳無(wú)痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。

7、鮮橘皮不具備陳皮那樣的藥用功效，另外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，因此，不可以用鮮橘皮來(lái)代替陳皮。

結(jié)語(yǔ)：陳皮的食用方法很簡(jiǎn)單，它不僅能泡茶喝還能做菜哦,上文詳細(xì)寫(xiě)明了陳皮的食用方法有哪些?而且它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，在哪都能買到!如果大家有需求的.話可以買回來(lái)按照上文的方法來(lái)養(yǎng)生哦。

中藥陳皮的功效和作用21、保養(yǎng)胃部，如果因?yàn)槲笟獠蛔?，胃寒而引發(fā)消化不好，胃脹以及拉肚子等癥狀出現(xiàn)，就可以用陳皮泡一些茶來(lái)喝，能起到一定緩解效果。

2、消炎，喉嚨發(fā)炎會(huì)出現(xiàn)痛癢癥狀，把陳皮和金銀花搭配在一起泡成茶來(lái)喝，能消除炎癥，讓不舒服的癥狀盡快消失。

3、消除油膩，在煮肉湯的時(shí)候方式方法不正確，很容易油膩，口感不會(huì)那么好，喝完以后也很容易造成脂肪堆積身材肥胖，這個(gè)時(shí)候可以在里面添加適量陳皮，就能達(dá)到提鮮以及減少油膩?zhàn)饔谩?/p>

4、活血養(yǎng)顏，它可以起到一定滋補(bǔ)身體作用，讓消化功能吸收功能更好，讓皮膚更加健康，達(dá)到細(xì)膩皮膚作用。

5、泡腳，陳皮泡腳能夠養(yǎng)氣活血，化痰作用也非常強(qiáng)，如果出現(xiàn)金黃色葡萄球菌感染就可以用陳皮泡腳方式解決，能達(dá)到一定作用。

橘皮可以起到的功效作用非常多，合理利用能起到的作用就會(huì)更好，可以用以下方式制作橘皮。

1、橘皮粥，做法非常簡(jiǎn)單，把白米洗干凈放到鍋中慢慢熬煮成粥，把橘皮切成小塊，放到粥中煮上10多分鐘，如果喜歡吃甜的，里面再加入適量白糖，味道可以更好。

2、橘皮湯，煮排骨湯的時(shí)候里面添加適量橘皮，排骨要購(gòu)買新鮮的，剁成塊狀，清洗干凈再焯燙好，放進(jìn)燉鍋當(dāng)中，加入適量水、調(diào)味料、生姜以及其他輔料，加入橘皮慢慢熬煮以后就可以喝了，味道是非常鮮美的。

3、橘皮茶，準(zhǔn)備曬干的橘皮放到杯子里面，用熱水沖泡以后來(lái)喝，需要切成小塊來(lái)沖泡，這樣可以讓里面的有用物質(zhì)更好地釋放出來(lái)，可以達(dá)到提神開(kāi)胃效果。

上面介紹的就是陳皮的功效以及作用，如果出現(xiàn)血液流通不暢，胃部不舒服等癥狀，就可以用陳皮輔助治療，它是溫性食品，陰虛火旺的人不適合，否則會(huì)讓胃熱產(chǎn)生，對(duì)健康造成更加不利的影響，兒童以及孕婦也不適合

新會(huì)陳皮燉水鴨湯做法

在秋冬季節(jié)，喝上一碗清熱的陳皮水鴨湯是不是一件很幸福的事呢？但是卻只有少數(shù)的人知道該怎么做，下面緊跟著小編來(lái)正確的為家人煲一份陳皮水鴨湯吧！
食材換一換食材
新鮮肥鴨
1500克
豬夾心肉
100克
油麥菜
200克
陳皮
10克
姜
5克
小蔥
10克
鹽
4克
味精
1.5克
老抽
15克
黃酒
10克
植物油
65克
方法/步驟分步閱讀
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1：將新鮮光鴨開(kāi)背剖開(kāi)內(nèi)腔，除內(nèi)臟（另作他用），斬去鴨腳，挖除尾尖處鴨膻，洗凈，再抹干表面水分及油膩。夾心肉切成3厘米見(jiàn)方的薄塊，放入沸水鍋燙去血水，洗凈。
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2：將老抽涂抹在鴨皮上，然后放入旺油鍋中用大火猛炸，使鴨腥盡除、鴨皮呈金黃色時(shí)撈出，瀝出去油。
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3：將新鮮鴨子、夾心肉一起放在沙鍋中，加黃酒、蔥段、姜片、陳皮絲、細(xì)鹽、醬油、鮮湯（約1000克），用中火燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燜燒至酥爛，撈出，抽除部份大骨頭（也可不抽除），將其腹朝上，放在大湯碗中，加原湯，將蔥姜除去，揀出陳皮絲放在鴨子上面，或者另用陳皮絲，用少量油熬香，澆在湯面上即成。
注意事項(xiàng)
注意不要燙傷，小心高溫，這樣的美食需要大家一起分享哦

適合秋天燉的湯

白果薏米湯
材料：白果50克，薏米50克，白糖適量。
做法：將白果去殼，洗凈，用水稍浸泡。將薏米用水稍浸泡，洗凈。然后將白果、薏米一起放入瓦煲內(nèi)，加適量清水。用大火煲沸后轉(zhuǎn)至小火煲1小時(shí)至白果、薏米熟透。最后加入適量白糖調(diào)味即可。
功效：此湯具有健脾利濕、清熱排膿、祛風(fēng)濕的效果，還能夠幫助輔助治療脾虛泄瀉、痰喘咳嗽、小便淋痛等癥狀。
白果薏米湯
2 青蘿卜煲老鴨湯
材料：老鴨1只，青蘿卜400克，陳皮、姜、鹽、醬油、色拉油各適量。
做法：將老鴨處理干凈之后，青蘿卜去皮洗凈切成厚片，陳皮洗凈用水浸泡。將上述材料和姜放入瓦煲內(nèi)加適量清水用大火煲沸之后再用小火煲2.5小時(shí)，最后加入適量的鹽、色拉油調(diào)味即可。
功效：此湯具有清肺熱、潤(rùn)咽喉的功效，還可以幫助健胃消食、止咳化痰、滋陽(yáng)補(bǔ)虛、利尿消腫，適合秋季家庭多食用。
青蘿卜煲老鴨湯
3 鴨梨南北杏瘦肉湯
材料：鴨梨3個(gè)，豬瘦肉400克，白果50克，南北杏40克，鹽、色拉油各適量。
做法：將鴨梨洗凈后去皮去心、南北杏、白果分別洗凈，豬肉洗凈切成塊。先在瓦煲內(nèi)放適量清水，將洗凈好的材料放入大火煮沸后轉(zhuǎn)至中火煲2小時(shí)，最后加入鹽、色拉油調(diào)味即可。
功效：此湯清爽潤(rùn)喉，梨和南北杏都能祛痰止咳，梨中含有的酸性物質(zhì)、糖類物質(zhì)以及水分，都能夠養(yǎng)護(hù)咽喉。

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