玉竹沙參燉鵪鶉的功效與作用,玉竹沙參燉鵪鶉怎么做

本文關(guān)鍵詞:女

玉竹沙參燉鵪鶉用到的食材

鵪鶉 : 1只

豬瘦肉 : 50克

玉竹 : 8克

沙參 : 6克

百合 : 6克

姜片 : 適量

紹酒 : 適量

鹽 : 適量

味精 : 適量

玉竹沙參燉鵪鶉的功效與作用

玉竹沙參燉鵪鶉做法

①玉竹、百合、沙參用溫水浸透，洗凈。

②鵪鶉洗干凈，去其頭、爪、內(nèi)臟，斬件；豬瘦肉洗凈，切成塊。

③將鵪鶉、瘦肉、玉竹、沙參、百合、姜片、紹酒置于煲內(nèi)，加入1碗半沸水，先用大火燉30分鐘，后用小火燉1小時(shí)，用鹽、味精調(diào)味即可。

沙參玉竹有啥功效？請教

1、沙參具有養(yǎng)陰清熱；潤肺化痰；益胃生津。主陰虛久咳；癆嗽痰血；燥咳痰少；虛熱喉痹；津傷口渴。

2、玉竹具養(yǎng)陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補(bǔ)藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結(jié)核病等癥，并可作高級滋補(bǔ)食品、佳肴和飲料，具有保健作用。

擴(kuò)展資料：

1、玉竹根狀莖圓柱形，直徑5-14毫米。莖高20-50厘米，具712葉。葉互生，橢圓形至卵狀矩圓形，長5-12厘米，寬3-16厘米，先端尖，下面帶灰白色，下面脈上平滑至呈乳頭狀粗糙。

2、玉竹的禁忌人群：

胃有痰濕氣滯者忌服。脾虛便溏者慎服，痰濕內(nèi)蘊(yùn)者禁服。風(fēng)熱痰阻瘀滯之癥及有外邪者勿用。玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。中寒腹瀉，胃部脹滿，不喜飲水，痰多，苔厚膩等濕痰盛者忌食。

-沙參

-玉竹

玉竹如何煲湯？

板栗沙參玉竹豬骨湯。
1、板栗沙參玉竹豬骨湯，板栗能起到養(yǎng)胃健脾的作用，沙參玉竹則是有清熱去火等功效，加上豬骨和瘦肉的肉香味，湯汁鮮美營養(yǎng)豐富，還滋潤清熱，是一款好湯品。
2、板栗沙參玉竹豬骨湯，所用到的食材，豬骨頭300克，板栗100克，玉竹和沙參各15克，瘦肉一塊，姜一塊，鹽和油少許，枸杞適量。
3、板栗可以市場上買已經(jīng)剝了殼的，簡單好處理，清洗干凈后，先放水中浸泡防止氧化；沙參和玉竹清水清洗干凈備用，姜塊切幾片姜出來備用，枸杞也清洗干凈備用。
4、接下來就是出來豬骨和瘦肉，豬骨頭買的是豬扇骨，且已經(jīng)剁好了，清水清洗干凈先；瘦肉清洗干凈后切成塊狀；然后起鍋燒水，把豬扇骨和瘦肉、幾片姜冷水下鍋焯下水，水開之后把豬骨和瘦肉撈出，清水清洗干凈。
5、砂鍋擺上爐架，開火先燒熱，然后下少許油，把豬骨和瘦肉、姜片放入鍋中，翻炒一下，把水分炒干，腥味炒沒，還能把肉香味也炒出來；翻炒一會后鍋中骨肉都已經(jīng)變色，這時(shí)倒入適量清水，板栗、沙參玉竹、枸杞都一同下鍋。
6、加蓋開大火先燒開，燒開后開蓋把湯上的浮沫先去掉，再加蓋轉(zhuǎn)小火慢煲1小時(shí)；1小時(shí)以后再開蓋，先去掉湯上面的浮油，這樣喝起來不會感覺油膩，再下少許鹽調(diào)味，這樣一道鮮美營養(yǎng)的滋潤靚湯就可以出鍋品嘗了。

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