海帶昆布湯的功效與作用,海帶昆布湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:甲狀腺腫大

海帶昆布湯用到的食材

海帶皮 : 30g

昆布 : 15g

海藻 : 15g

白蘿卜 : 100g

海帶昆布湯的功效與作用

海帶昆布湯做法

將海藻、海帶、昆布洗凈放入砂鍋中，用文火煨燉，將熟時(shí)下蘿卜，再燉至熟爛即可，可加入鹽少許。連湯服食，每日1次。

?昆布的功效與作用_昆布的藥用價(jià)值

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昆布，中藥名，為海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體。夏、秋二季采撈，曬干。海帶，生于較冷的海洋中，多附生于大干潮線以下1～3米深處的巖礁上。分布山東，遼寧一帶沿海地區(qū)。目前已有人工養(yǎng)殖。昆布，生于低潮線附近的巖礁上。分布福建、浙江等沿海地區(qū)。

海帶，卷曲折疊成團(tuán)狀，或纏結(jié)成把。全體呈黑褐色或綠褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長(zhǎng)帶狀，長(zhǎng)50～150cm，寬10～40cm，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。類革質(zhì)，殘存柄部扁圓柱狀。氣腥，味咸。

昆布，卷曲皺縮成不規(guī)則團(tuán)狀。全體呈黑色，較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長(zhǎng)寬約為16～26cm，厚約1.6mm；兩側(cè)呈羽狀深裂，裂片呈長(zhǎng)舌狀，邊緣有小齒或全緣。質(zhì)柔滑。

昆布和海帶的區(qū)別

海帶與昆布在植物學(xué)上有嚴(yán)格區(qū)別：首先，海帶是更普遍的名稱。海帶在生物學(xué)上第次分為海帶目，海帶科和海帶屬。其中海帶目有四科：繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科。我們?nèi)粘Ｕf(shuō)的海帶，是指海帶科下的海帶屬。昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬。

因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”。昆布藻體黃褐色，中國(guó)古代是沒(méi)有海帶的，日語(yǔ)中把海帶統(tǒng)稱為昆布。中國(guó)的一些植物學(xué)書籍和地區(qū)也說(shuō)海帶的別名也叫昆布。所以，說(shuō)海帶與昆布是一回事沒(méi)有大錯(cuò)，因?yàn)槎呔鶎儆诤?。說(shuō)不是一回事也對(duì)，因?yàn)槎咴诜N屬一級(jí)不同。從下面的框圖可知，它倆有共同的“爺爺”—海帶目，“爸爸”則一個(gè)是海帶科，一個(gè)是翅藻科。因?yàn)橹参锓诸悓W(xué)上名稱有些混亂，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進(jìn)，而日語(yǔ)中昆布就是海帶，而且英語(yǔ)中kelp也既指海帶又指昆布，所以就造成了海帶與昆布經(jīng)常被混淆。

昆布的功效與作用

消痰軟堅(jiān)；利水退腫。主瘰疬；癭瘤；噎膈；（疒頹）疝腳氣水腫。用于癭瘤，瘰疬，睪丸腫痛，痰飲水腫。

1、《別錄》：主十二種水腫，癭瘤聚結(jié)氣，痿瘡。

2、《藥性論》：利水道，去面腫，去惡瘡鼠瘺。

3、《本草拾遺》：主頹卵腫。

4、《食經(jīng)》：治九瘺風(fēng)熱，熱癉，手腳疼痹，以生啖之益人。

5、《本草通玄》：主噎膈。

6、《食物本草》：裙帶菜，主女人赤白帶下，男子精泄夢(mèng)遺。

7、《玉楸藥解》：泄水去濕，破積軟堅(jiān)。清熱利水，治氣臌水脹，瘰疬癭瘤，癲疝惡瘡，與海藻、海帶同功。

8、《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治，慢性氣管炎，咳嗽。

昆布的藥用價(jià)值

【藥名】昆布

【別名】海帶、江白菜。

【科屬】為海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體。

【性味】咸，寒。歸肝、腎經(jīng)。

消痰軟堅(jiān)，利水消腫。

【炮制工藝】除去雜質(zhì)，漂凈，稍晾，切寬絲，曬干。

【用法用量】煎服，6～l2g。

脾胃虛寒蘊(yùn)濕者忌服。

昆布的附方

1、治癭瘤、瘰疬：昆布50克，豬瘦肉50克炒食。每日2次?；蚶ゲ?0克，昆布30克，水煎服，每日2次。

2、治皮膚濕毒瘙癢：昆布50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。

3、暑熱、高血壓、高血脂：昆布30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用，每日1次。

4、治睪丸腫痛：昆布15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。

5、治高血壓，動(dòng)脈硬化及咳喘：昆布15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調(diào)味食用。

6、治肝火頭痛、眼結(jié)膜炎：昆布20克，草決明30克，水煎，吃昆布飲湯。每日2次。

7、治缺碘性及青春期大：昆布25克，發(fā)菜10克，蠔豉100克，同煮湯，經(jīng)常食用。

8、治：水發(fā)昆布500克，洗凈切小塊，煮熟后撈出，加白糖200克拌勻，腌漬1日后即可食用。每日2次，每次食用50克。

9、治肥胖：昆布粉2克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。

10、治皮膚熱痱、頸淋巴結(jié)炎、單純性：昆布60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食。

昆布的食用方法

1、昆布海藻燉黃豆

材料：昆布、海藻各30g，黃豆100g，調(diào)味品適量。

做法：昆布、海藻用清水發(fā)開，洗凈，切絲。黃豆用清水浸泡半小時(shí)。將黃豆放入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，下昆布、海藻，文火煮至爛熟后，調(diào)入食鹽、味精、豬油適量服食。

功效：化痰散結(jié)，降濁祛脂。適用于痰濁瘰癘、甲狀腺腫大等。

2、海藻昆布湯

材料：海藻30克、昆布30克、木耳15克、黃豆200克。

做法：以上食材清水洗凈后，海藻、昆布切段，木耳擇去蒂，掰小塊，置鍋中加水，共燉煮，加少量調(diào)味品后服食。

功效：降壓清脂，軟堅(jiān)消癥。適用于冠心合并、高血壓者可常服食。

昆布的副作用

從海帶中提取的多糖給小鼠灌胃1000mg/kg，未見毒副反應(yīng)；給小鼠腹腔注射，半數(shù)致死量為158.5±67.0mg/kg。藻酸雙酯鈉靜脈滴注，多數(shù)無(wú)不良反應(yīng)，少數(shù)（758例中有23例）出現(xiàn)肢體酸痛、關(guān)節(jié)腫脹、口舌發(fā)麻等，個(gè)別出現(xiàn)可復(fù)性耳聾。一般不嚴(yán)重，停藥后較快自行恢復(fù)?？刂扑幜考办o滴速度，一般無(wú)副反應(yīng)。本品為常用食品，口服其制劑和提取物，一般無(wú)毒性反應(yīng)。

以上就是一些昆布的相關(guān)知識(shí)，如果想認(rèn)識(shí)更多的中草藥，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注頻道。

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海帶湯的功效與作用是什么？

1、 防治缺碘性甲狀腺腫。碘是合成甲狀腺素的原料，缺碘時(shí)會(huì)引起甲狀腺組織增生腫大。海帶中富含碘，有助預(yù)防缺碘性甲狀腺腫。

2、 抗腫瘤。海帶中的昆布多糖可以通過(guò)激活巨噬細(xì)胞，抑制腫瘤細(xì)胞增殖而殺死腫瘤細(xì)胞，也可通過(guò)抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長(zhǎng)，還可直接抑制腫瘤生長(zhǎng)。

3、 抗凝血。海帶中的巖藻聚糖和巖藻多糖都具有抗凝血作用。

4、 降壓。海帶的降壓作用可能與它所含有的昆布氨酸和?；撬嵊嘘P(guān)。高血壓患者可常吃海帶。

5、 降脂。海帶在腸道中能將食糜中的脂肪帶出體外，因此具有良好的降脂作用。

6、 降血糖。海帶中的巖藻多糖是一種很好的膳食纖維，食用海帶后能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，有助控制血糖。

7、 提高免疫力。海帶多糖是一種免疫調(diào)節(jié)劑。有研究表明，海帶多糖對(duì)正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促進(jìn)作用。

吃海帶注意這些：

1、別把海帶當(dāng)主食吃

不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過(guò)多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

2、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡

海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，因?yàn)榻輹r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。如果海帶經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能再食用。中醫(yī)認(rèn)為，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果，因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

4、特殊人群慎吃海帶

患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會(huì)加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

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每天學(xué)一味中藥丨昆布可不是海帶別搞混了

海帶和昆布十分相似，很多人會(huì)把它搞混煲湯了。昆布是海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的干燥葉狀體。昆布味道咸，藥性寒。歸胃、肝、腎經(jīng)。

昆布的主要功能：消痰、軟堅(jiān)散結(jié)（軟化并消散堅(jiān)硬的結(jié)塊），利水消腫（通利小便、消除水腫）

利水消腫：昆布的表面有白色粉末，這是甘露醇，它擁有一定的藥用效果，當(dāng)人體吸收以后，能夠達(dá)到利尿消腫的作用。

常見配伍：

①治癭氣結(jié)核，腫硬：以昆布一兩，洗去咸，曬干為散。每以一錢綿裹，好醋中浸過(guò)，含之咽津，味盡再易之。（《圣惠方》）

②治膀胱結(jié)氣，急宜下氣：用高麗昆布一斤，白米泔浸一宿，洗去咸味。以水一斛，煮熟劈細(xì)。入蔥白一握，寸斷之。更煮極爛，乃下鹽酢豉糝姜橘椒末調(diào)和食之。仍宜食粱米、粳米飯。極能下氣。無(wú)所忌。海藻亦可依此法作之。（《廣濟(jì)方》）

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，昆布中富含多種礦物質(zhì)及微量元素，并含有獨(dú)特的植物化學(xué)素，具有很多食療保健功效，比如有助于增強(qiáng)人體免疫力，有益于增強(qiáng)機(jī)體的排毒能力，有助于減肥、降低血脂血糖和血壓，有助于緩解便秘、保護(hù)視力等。

作為食材呢昆布最常見的是作為日本關(guān)東煮的湯底調(diào)味使用，也是一些日式高湯的材料。

注意事項(xiàng)：脾胃虛寒者慎服

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