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鮮藕肉鴿湯的功效與作用,鮮藕肉鴿湯怎么做

飲食健康倡導(dǎo) 2023-06-24 22:06:14

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

鮮藕肉鴿湯

鮮藕肉鴿湯用到的食材

麥冬 : 10g

肉桂 : 10g

肉鴿 : 1只

嫩藕片 : 200g

料酒 : 10g

蔥姜汁 : 10g

精鹽 : 2g

味精 : 1.5g

胡椒粉 : 0.5g

雞湯 : 500g

芝麻油 : 10g

鮮藕肉鴿湯的功效與作用

滋腎益氣
，生津益胃
。鴿肉是高蛋白、低脂肪的肉類食品，維生素和礦物質(zhì)的含量也較均衡
，主治病后消渴、羸瘦等癥
。藕中含蛋白質(zhì)
、淀粉
、天門冬素
、維生素C等并富含鐵質(zhì)，有生津止渴的作用
，二者配以具有益胃生津
、潤肺清心功效的麥冬和具有溫脾胃、暖腰腎功效的肉桂同烹食用
，對糖尿病
、癥狀表現(xiàn)為大便秘結(jié)、心煩口渴
、消化不良患者有食療作用
。

鮮藕肉鴿湯做法

將鴿子洗凈，切塊

，鍋內(nèi)加入清水燒沸
，鴿塊下入沸水鍋中焯透撈出。另將鍋內(nèi)放入料酒
、雞湯、蔥姜汁
，下入鴿肉塊用大火燒開
，改為小火燉至七成熟，下入肉桂
、麥冬燉至微熟
。下入藕片，加入精鹽燉至熟爛
，加味精
、胡椒粉略燉，出鍋盛入湯碗內(nèi)
，淋上芝麻油即可
。


鮮藕肉鴿湯宜忌

雞湯要先用大火燒開，等冷卻后撇去湯上的油皮后再使用
。燉制時(shí)
，要隨時(shí)撇去湯中的浮沫、浮油
。

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