藥汁燒茄子的功效與作用,藥汁燒茄子怎么做

本文關(guān)鍵詞:糖尿病

藥汁燒茄子用到的食材

紫茄子 : 350g

玉竹 : 10g

黃精 : 10g

地黃 : 10g

醬油 : 10g

蔥花 : 10g

姜末 : 10g

蒜末 : 15g

精鹽 : 2g

雞精 : 2g

五香粉 : 1g

植物油 : 700g

濕淀粉 : 10g

藥汁燒茄子的功效與作用

茄子營養(yǎng)豐富，具有清熱涼血、化瘀消腫、寬中止痛的功效。玉竹含鈴蘭苦苷、槲皮醇苷、小萘酚苷、維生素A、黏液質(zhì)等，具有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效。地黃含有梓醇、地黃素、甘露醇、維生素A、生物堿等，具有降低血糖和調(diào)節(jié)甲狀腺激素狀態(tài)異常，改善代謝紊亂等功效。黃精含皂苷和醌類等，能降低腎上腺素引起的高血糖及改善動脈硬化和調(diào)節(jié)血壓水平等。此菜肴能降低血糖，適于各型糖尿病患者食用。

藥汁燒茄子做法

將鍋內(nèi)加入清水300g，放入玉竹、黃精、地黃燒開，煎煮20分鐘左右，藥汁剩150g時，去渣。茄子去蒂洗凈，切成0.5厘米厚的片。鍋內(nèi)加入植物油燒至七成熱，下入茄片沖炸至微黃，倒入漏勺瀝油。炒鍋內(nèi)留植物油15g，下入姜末、蔥花搶香，加入藥汁、醬油、雞精、精鹽，下入茄片，加入五香粉略燒，至茄片入味，放入蒜末炒勻，用濕淀粉勾芡，盛盤食用。

藥汁燒茄子宜忌

茄片炸制要用旺火熱油。

燒茄子的做法步驟 怎么做燒茄子

1、主料：茄子，香菜，蒜瓣。
2、副料：醬油，糖，鹽，水，油。
3、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。
4、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準(zhǔn)下看會子電視。因為茄子還要淹一會)大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。
5、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。

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