姜韭牛奶羹的功效與作用,姜韭牛奶羹怎么做
飲食健康倡導(dǎo)
2023-06-24 22:52:16
本文關(guān)鍵詞:潰瘍病
姜韭牛奶羹用到的食材
生姜 : 25g
韭菜 : 250g
牛奶 : 250ml
姜韭牛奶羹的功效與作用
溫胃健脾
。適用于胃寒型胃潰瘍
、胃脘痛
、慢性胃炎
、嘔吐等病癥
。
姜韭牛奶羹做法
將韭菜
、生姜切碎
，以潔凈紗布絞取汁液
，倒入鍋內(nèi)
，再加入牛奶
，加熱煮沸即成。每日早
、晚趁熱頓服
。
牛奶要怎樣喝
你好，先給你介紹下牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
牛奶脂肪中膽固醇含量比肉
、蛋類低，具有降低體內(nèi)膽固醇的功效
。 牛奶能中和胃酸
，防止胃酸對(duì)潰瘍面的刺激，因此服用牛奶對(duì)消化道潰瘍
，特別是胃及十二指腸潰瘍有良好的治療作用
。 冰凍牛奶可使血管收縮，對(duì)消化道潰瘍出血還能起止血作用
。用牛奶發(fā)醇而成的“酸牛奶”
，能使人體免受和減輕有毒物質(zhì)的侵害
，有刺激胃液分泌，增強(qiáng)胃腸消化的功能
，最適宜肝臟病
、胃腸病人和身體衰弱者以及嬰幼兒飲用。
牛奶奇效喝法有這樣幾十點(diǎn)：
1
、每晚睡前服熱牛奶一杯
，治神經(jīng)衰弱，失眠
。
2
、牛奶、羊奶各125毫升
，混合煮沸
，每天早晨空腹服一次。適用于胃痛
，胃潰瘍
。
3、牛奶250毫升
，蜂蜜100克
，混合煮沸，每天早晨空腹服一次
。治習(xí)慣性便秘
，大便燥結(jié)。
4
、鮮牛奶200毫升
，生姜汁5毫升，白糖適量
，蒸服
，治噎嗝反胃，嘔吐
，反酸噯氣
。
5、牛奶250毫升
，蜂蜜50克
，白芨粉6克，煮沸服用
，治胃及十二指腸潰瘍
。
6
、牛奶煮沸
，當(dāng)茶飲用
，渴即飲之，可治產(chǎn)后虛弱
，下虛消渴(小便多
，日見消瘦)。
7
、牛奶500毫升
，灌胃，可使毒物沉淀
，減少汞
、砷類藥物在體內(nèi)沉淀，并對(duì)胃有保護(hù)作用
。
8
、牛奶粥：粳米100克煮粥，加入牛奶250毫升
，白糖調(diào)味食用
。有潤(rùn)五臟，補(bǔ)虛損
，養(yǎng)陰生津作用
，適用于中老年人或病后體弱，氣血虧損
，體瘦虛贏
，反胃噎嗝，口干思飲
，大便燥結(jié)等癥
。服用牛奶粥時(shí)，忌食酸性食物
。
9
、姜韭牛奶羹：韭菜250克，生姜250克
，共搗爛用干凈紗布絞汁
，加入牛奶250克，煮沸后
，趁熱服用
。適用于胃寒性胃潰瘍，慢性胃炎胃脘疼痛
，嘔惡等癥
。
10、香姜牛奶：公丁香2粒
，姜汁1茶匙
，牛奶250毫升
，同煮沸，撈去丁香
，白糖少許調(diào)味飲用
。有補(bǔ)益，降逆氣
，止嘔吐作用
，適用于疳積瘦弱，食之即吐的患兒
。
而同樣的我們生活中喝牛奶也存在以下十個(gè)誤區(qū)：
1
、牛奶越濃越好
所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水
，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)
。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉
。而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶
，會(huì)引起腹瀉、便秘
、食欲不振
，甚至拒食，還會(huì)引起急性出血性小腸炎
。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩
，受不起過重的負(fù)擔(dān)與壓力。
2
、加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化
，是許多人的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量
，但必須定量
，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖
。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后
，變成葡萄糖被人體吸收。葡萄糖甜度低
，用多了又容易超過規(guī)定范圍
。
還有一個(gè)何時(shí)加糖的問題。把糖與牛奶加在一起加熱
，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下(80℃-100℃)產(chǎn)生反應(yīng)
，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康
。因此
，應(yīng)先把煮開的牛奶晾到溫?zé)?40℃-50℃)時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解
。
3、牛奶加巧克力
有人以為
，既然牛奶屬高蛋白食品
，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處
。事實(shí)并非如此
。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”
。于是
，本來具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)
，從而導(dǎo)致缺鈣
、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲
、毛發(fā)干枯
、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
4
、牛奶服藥一舉兩得
有人認(rèn)為
，用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的
。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度
，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜
，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效
，還可能對(duì)身體造成危害
。所以，在服藥前后各1-2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶
。
5
、用酸奶喂養(yǎng)嬰兒
酸奶是一種有助于消化的健康飲料，有的家長(zhǎng)常用酸奶喂食嬰兒
。然而
，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長(zhǎng)，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益的正常菌群的生長(zhǎng)條件
，還會(huì)影響正常的消化功能
，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，如果喂食他們酸奶
，可能會(huì)引起嘔吐和壞疽性腸炎
。
6、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味
在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁
，看上去是個(gè)好辦法
，但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品
，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)
，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
7
、在牛奶中添加米湯、稀飯
有人認(rèn)為
，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)
。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A
，而米湯和稀飯主要以淀粉為主
，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A
。孩子特別是嬰幼兒
，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩
，體弱多病
。所以，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
，也要將兩者分開食用
。
8、牛奶必須煮沸
通常
，牛奶消毒的溫度要求并不高
，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可
。如果煮沸
，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象
，而焦糖可誘發(fā)癌癥
。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。
9
、瓶裝牛奶放在陽光下曬，可增加維生素D
有人從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D
，而多曬太陽是攝取維生素D的好方法
，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽下去曬。其實(shí)這樣做得不償失
。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D
，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C
。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽光下會(huì)分解，以致部分或全部失去;而且
，在陽光下乳糖會(huì)酵化
，使牛奶變質(zhì)。
10
、以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品
，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的
。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響
，便以煉乳代替牛奶。這樣做顯然是不對(duì)的
。煉乳太甜
，必須加5-8倍的水來稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)
，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半
。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶
，那么糖的含量又會(huì)偏高
。
用牛奶可以做什么點(diǎn)心?
用牛奶能做什么菜或是點(diǎn)心？
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為
，牛奶味甘性微寒
，具有生津止渴、滋潤(rùn)腸道
、清熱通便
、補(bǔ)虛健脾等功效。把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸?div id="m50uktp" class="box-center"> ，或和其他食物一起進(jìn)行調(diào)配
，可制成各種“食療牛奶”。
1.牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克
、白糖適量
。
先將大米煮成半熟，去米湯
，加入牛奶
，文火煮成粥，加入白糖攪拌
，充分溶解即成
。
早晚溫?zé)岱常⒁獗ｕr
，勿變質(zhì)
。
可補(bǔ)虛損，健脾胃
，潤(rùn)五臟
。適用于虛弱勞損、氣血不足
、病后虛贏
、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥
。
2.牛奶大棗湯
牛奶500毫升
、大棗25克、大米100克
。
先將大米與大棗同煮成粥
，然后加入牛奶，燒開即可
可補(bǔ)氣血
、健脾胃
，適用于過勞體虛、氣血不足等癥
。
3.羊肉奶羹
羊肉250克
、生姜20克、山藥100克
、牛奶250毫升
。
將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片
，一起放進(jìn)砂鍋
，加水適量，文火燉7～8小時(shí)
，攪勻
，去除未爛殘?jiān)?div id="m50uktp" class="box-center"> ，留羊肉湯，加入切片山藥
，煮爛
，再倒入牛奶，燒開即可
。
本品溫中補(bǔ)虛
，益精補(bǔ)氣，適用于病后（產(chǎn)后）肢冷
、疲倦
、氣短等癥?div id="d48novz" class="flower left">
？擅刻旆?jǐn)?shù)次服食
，連服5～7天為一療程。服本方時(shí)不宜同時(shí)吃其他藥物
，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克
、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）
。
4.鮮奶玉液粳米60克
、炸胡桃仁80克
、生胡桃仁45克
、白糖12克、牛奶200毫升
。
把粳米洗凈
，浸泡1小時(shí)撈出，濾干水分
，和胡桃仁
、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì)，用漏斗過濾取汁
，將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸
，加入白糖攪拌，待全溶后濾去渣
，取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成
。
本品可補(bǔ)脾腎，潤(rùn)燥益肺
，適用于咳嗽
、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等
，并可作為病后體虛
、神經(jīng)衰弱
、慢性支氣管炎、性功能低下
、老年便秘患者的膳食
。空腹飲用或早晚佐食均可
。
5.姜韭牛奶羹
韭菜250克
、生姜25克、牛奶250毫升
。
將韭菜
、生姜切碎、搗爛
，以潔凈紗布絞取汁液
，再倒入鍋內(nèi)，加牛奶煮沸即可
。
本品可溫胃健脾
，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎
、胃脘痛
、嘔吐等，可于每日早晚服用
。
6.厚奶
把牛奶燒開加入3％～7％的淀粉或糕干粉
、藕粉等，使牛奶變稠
，稍加糖即可
。
本品適用于習(xí)慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者
。
7.蛋奶
先將雞蛋煮老
，去掉蛋殼、蛋白
，用勺子將蛋黃研碎
，加入牛奶充分混合即可。
蛋黃除含有蛋白質(zhì)
、脂肪
、維生素A外，還含有鐵
、磷等物質(zhì)
。
本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的四五個(gè)月的嬰兒
。
8.自制脫脂奶
將牛奶煮開
，靜置數(shù)小時(shí)
，去掉上面一層奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成
。
本品適合于喂養(yǎng)患腹瀉
、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒
。
由于去掉脂肪的牛奶含熱量低
，缺乏維生素A、D等
，可用其他食品補(bǔ)充
，病愈后應(yīng)繼續(xù)喂全脂牛奶。
9.奶茶
奶茶的調(diào)制方法是：先用開水浸泡茶葉
，然后趁勢(shì)把它倒進(jìn)煮沸的牛奶中
。至于加糖或加鹽，則可根據(jù)個(gè)人的口味而定
。牛奶中加茶葉以后
，使兩者特有的香味融于一體，營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充
，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味
，飲用起來味道更加濃郁、綿長(zhǎng)
。
奶茶可以去油膩
、助消化、益思提神
、利尿解毒
、消除疲勞
，也適合于急慢性腸炎
、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精和 *** 物中毒者
，它還能發(fā)揮解毒作用
。...
用牛奶可以做什么點(diǎn)心
料
魚膠粉4茶匙牛奶250ml鮮忌廉300ml椰漿100ml砂糖70g桂花5g
做法
1
加入牛奶
2
放入椰漿，糖
3
加入桂花
4
把魚膠粉混合物加入牛奶中
5
均勻混合
6
過篩倒進(jìn)一大碗中
7
倒進(jìn)6個(gè)啫哩（果凍）模型中
8
加上蜂蜜和桂花
9
桂花牛奶凍
牛奶能做什么甜品
？
用牛奶做甜品不科學(xué)啊樓主
牛奶經(jīng)過加工之后才能做甜品的
你需要買加工后的產(chǎn)品來做甜品
我給你舉一個(gè)例子吧：蛋糕就是用牛奶做的
，但是你買回來牛奶卻做不成甜品，你去超市買點(diǎn)食品增稠劑
，乳化劑試一試
，相信食品添加劑吧，沒有食品添加劑你是做不成甜品的
，也不會(huì)好吃
，你喜歡草莓味的嗎
？那你就買點(diǎn)草莓增味劑，不要懷疑食品添加劑的危害
，小的可以忽略
。
希望我的回答能夠幫助你。
用純牛奶可以做什么面食甜點(diǎn)
做餅干啊 小蛋糕
純牛奶可以做什么甜品
你可以先復(fù)制BMP格式的圖形
，粘貼到其他的圖片編輯軟件：如photo shop, core draw,等等
，導(dǎo)出的時(shí)候選擇另存為。JPG形式就可以了
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蛘邔?dǎo)入到FLASH MX 里，在導(dǎo)出的時(shí)候手動(dòng)修改格式為：.jpg 或 .gif 圖片格式
。用動(dòng)畫編輯軟件做出來的圖片有時(shí)候是變化的
，非常漂亮。
用雞蛋,牛奶,水果就能做什么點(diǎn)心
你在買點(diǎn)煉奶和面粉
，可以做蛋糕
，小甜點(diǎn)，很好做的
，我自己就經(jīng)常做著吃
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
首先
，蛋黃和蛋白分開。面粉和泡打粉混合好
。
注意
，做蛋糕一定要用低筋面粉！
！高筋面粉不適合做蛋糕?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?br>
然后
，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)
、牛奶、40克白糖
，少許油混合
，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后
，可以用打蛋的刷稍微攪一下
，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中
，攪拌均勻
。
接著開始打蛋白了。估計(jì)很多人沒有打蛋器
，我決定再犧牲一把
，手動(dòng)打蛋
，看看到底怎樣……
先打一會(huì)，看到起一些泡泡了
，加入40克白糖
，也可以分2次加白糖，繼續(xù)打……
一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來了
，而且比較細(xì)才可以
。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然后
，將蛋黃(注意,系蛋黃吖..蛋白5使吖..留番以下步驟用)
、牛奶、40克白糖
，少許油混合
，攪拌均勻。
將面粉和泡打粉混合好后
，可以用打蛋的刷稍微攪一下
，這樣可以消除面粉的顆粒。
然后倒進(jìn)蛋黃混合液中
，攪拌均勻
。
然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中
，加一次就攪拌均勻
，然后再加。
完全攪拌均勻后
。準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器
，{如果沒有，用電飯鍋可以哦}}里面四周抹上油
。
將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下
，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然后就可以進(jìn)微波爐了
！
想加熱均勻一些的話
，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子
，然后把容器放在筷子上
。
微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右
。
5分鐘后打開來看
，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成后
，拿出來
，倒扣在盤子上就OK啦
！
恩恩，聞起來挺香雞蛋的那
，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的
，可以直接放些蘋果，棗啊什么的
。
完成啦
，非常松軟的蛋糕，顏色微黃
，淡淡的雞蛋香味
。
牛奶和雞蛋可以做什么甜品
焦糖布丁和雙皮奶 應(yīng)該可以做
焦糖原料：
細(xì)砂糖100g、水125ml
。
做法：
3/4量的水加到煮鍋里
，加入糖煮沸，沸糖漿不可以攪拌
；煮到焦糖色后
，加入剩余的1/4量的冷水，將糖漿煮的稀一點(diǎn)即可關(guān)火
。
布丁液原料：
蛋黃2只
、全蛋1只、牛奶250g
、砂糖30g到40g
。
標(biāo)準(zhǔn)做法：
1、牛奶
，糖放入煮鍋
，小火加熱，煮到60到80度
。
2
、蛋和蛋黃攪拌均勻，將牛奶慢慢加到蛋液中拌均
。
（以上兩步我的懶人做法‘蛋和蛋黃拌均
，牛奶加糖微波加熱一分鐘，慢慢加到蛋液里拌均
?div id="4qifd00" class="flower right">
！?br>
2、做好的布丁液過篩去掉蛋漿
，不介意就省略這步
。
3、把適量的焦糖或糖漿等加到布丁模（就是容器拉，碗也行）中
。
4
、加入布丁液。
5
、蒸烤一下（微波爐有烤的功能吧
，烤的時(shí)候把碗正放在盤子里，盤子里加點(diǎn)水
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？鞠涫强?0到40分鐘）
雙皮奶
原料：
全脂牛奶，蛋白
，白糖
做法：
1
、牛奶倒入鍋中加熱，不要沸騰
；
2
、將加熱的牛奶倒入小碗中，放置室溫
，形成奶皮
；
3、蛋白（喜歡的話蛋黃也可以加進(jìn)去）用筷子打散
，盡量打散
；
4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中
，緩慢的小心倒回
，把形成的奶皮留在碗中；（小心奶皮破裂
，破了的話只能做單皮奶了*^__^*）
5
、將糖加入牛奶中攪拌均勻；
6
、將打好的蛋加入牛奶中攪拌均勻
；
7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣倒回碗中
，剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面
；
8、蓋上保鮮膜（千萬不能進(jìn)水）
，冷水上鍋蒸
，中火，水開后蒸20分鐘
；
9
、15分鐘后關(guān)火
，不要開蓋
，悶5分鐘
；
10、取出
，撒上自己喜歡的水果（切?div id="4qifd00" class="flower right">
。蔁岢?div id="4qifd00" class="flower right">
，可放冰箱冷藏后吃
。
小貼士：
1、試過幾種奶
，從奶場(chǎng)直接定的奶最容易形成奶皮
，奶味最濃，其次是蒙牛
、伊利的特濃或者普通
，最不好的是特倫蘇這種精致奶，最不容易形成奶皮
，奶味最淡
。
2、第一層奶皮如果行不成
，或者不小心倒回鍋里了
，都沒有關(guān)系，作出來的味道和口感是一樣的
。
3
、一定要中火蒸，不要大火蒸
，否則很容易蒸出蜂窩
4
、偷懶的話可以嘗試簡(jiǎn)易做法：牛奶＋糖加熱至糖融化，離火－牛奶放溫
，加入打散的蛋白
，冷水上鍋，中火蒸20分鐘
，關(guān)火
，蓋蓋悶5分鐘，即可
。
望采納
，謝謝@@@@@@@@@@@@@@@
哪些人喝牛奶傷身體？
牛奶是很多人愛喝的一種飲品
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，含有蛋白質(zhì)和豐富的維生素，喝牛奶對(duì)人體好處有很多
，喝牛奶可以促進(jìn)長(zhǎng)高
，還能夠美容護(hù)膚，不過并不是所有人都適合喝牛奶的
，有些人不宜喝
，那么哪些人喝牛奶傷身體？哪些人不太適合喝牛奶
？
1、哪些人喝牛奶傷身體1、腹部手術(shù)后的患者
此類病人多有腸脹氣
，牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白
，在胃腸內(nèi)不易消化，發(fā)酵后可產(chǎn)生氣體
，使腸脹氣加重
，不利于腸蠕動(dòng)功能的恢復(fù)。
2
、消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對(duì)潰瘍面的刺激
，但因其能刺激胃腸粘膜分泌大量胃酸，會(huì)使病情加重
。
3
、缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉(zhuǎn)化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶
，體內(nèi)的亞鐵就與牛奶的鈣鹽
、磷鹽結(jié)合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用
，不利于貧血患者恢復(fù)健康
。
4、返流性食道炎患者
研究證實(shí)
，含有脂肪的牛奶會(huì)影響下食道括約肌的收縮
，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎癥狀
。
5
、乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖后才能被人體吸收
。如果乳糖酸缺乏
，食用牛奶后就會(huì)引起腹痛、腹瀉
。
6
、膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與
，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負(fù)擔(dān)，進(jìn)而加重病情
