扁豆花餛飩的功效與作用,扁豆花餛飩怎么做

本文關(guān)鍵詞:痢疾

扁豆花餛飩用到的食材

白扁豆花 : 100g

瘦豬肉 : 100g

白面 : 150g

醬油 : 適量

味精 : 適量

胡椒 : 7粒

扁豆花餛飩的功效與作用

健脾止瀉?？奢o治細(xì)菌性痢疾。

扁豆花餛飩做法

豬肉剁成肉泥；白扁豆花選取正開(kāi)者，以沸水焯過(guò)；胡椒油炸碾末，同醬油共拌成焰。用焯扁豆花的沸水待涼和面，壓成面皮切成三角形，包小餛飩，煮熟食之。每日1次。

白扁豆花粥的作用與功效

白扁豆花就是白扁豆的花朵，說(shuō)到白扁豆可謂是渾身是“寶”，新鮮的白扁豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，是人們很愛(ài)吃的一種蔬菜，曬干后的白扁豆功效顯著，對(duì)于一些病癥的治療效果很好，而白扁豆花既可以做為食材，也可以作為藥材。下面，我們就來(lái)了解一下白扁豆花做的食譜之一的扁豆粥的作用與功效有哪些吧！
扁豆味甘入脾胃經(jīng)，是一味補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，用于脾虛有濕所致的體倦乏力，食少便溏中泄瀉，與人參、白術(shù)同用，以加強(qiáng)健脾化濕之力。如果想通過(guò)花卉來(lái)調(diào)理，可以選擇白扁豆花，它具有芳香化濕、醒脾和胃的功效，既可以用來(lái)熬粥，也可以泡茶，而且它的功效也不是單一的，白扁豆花還有治女性白帶過(guò)多的功效。
白扁豆花粥，它的健脾化濕作用最為明顯。白扁豆花10～15克，洗凈后，放入鍋內(nèi)加入適量水煎上15分鐘，去渣后將汁液倒入碗中。粳米50克，淘洗干凈后，入鍋中熬粥，粥開(kāi)后，倒入白扁豆花汁，文火煮至粥熟即可。也可先將白扁豆花曬干研粉，粥快熟時(shí)，調(diào)入粥中食用
這款粥雖然材料簡(jiǎn)單，但功效不小，不僅能去眼袋，白扁豆花還有健脾和胃化濕的功效，只有脾胃強(qiáng)壯了，運(yùn)化才有力量，身體內(nèi)的水濕也就能很快被運(yùn)化出去，水濕減少，眼袋也就逐漸消失了。
對(duì)于脾虛的人群或者是眼袋嚴(yán)重的妹紙們來(lái)說(shuō)，白扁豆粥不失為一種既營(yíng)養(yǎng)又有作用的藥膳哦！喜歡的朋友們趕緊試一試吧！

白扁豆花的藥用功效

白扁豆花是一味中藥，性平，味甘淡，無(wú)毒。具體有什么功效，給大家介紹一下。白扁豆花含有蛋白質(zhì)、維生素、維生素’等成分，扁豆花茶的作用與功效又為它吸引了一群“扁豆花粉”們。下面，我們來(lái)看看扁豆花的作用與功效有哪些吧！
1、抗菌消炎
扁豆花有抗菌消炎的作用，可以治療腸炎，腹瀉，痢疾等腸道疾病及赤白帶下。這樣的功效在《本草綱目》中也早有記載。
2、補(bǔ)脾和中
扁豆花對(duì)脾胃虛弱，能夠健脾化濕，對(duì)胃炎，胃潰瘍，萎縮性胃炎有較好的療效。副作用小而且簡(jiǎn)單易得使用價(jià)值高
3、化濕消暑
夏日暑濕傷中，脾胃不和，易致吐瀉。白扁豆花能健脾化濕以和中，性雖偏溫，但無(wú)溫燥助熱傷津之弊，故可用于暑濕吐瀉。
4、調(diào)節(jié)免疫
扁豆花能夠增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞的活性，因此能夠提高免疫力，抗癌等調(diào)節(jié)人體機(jī)能的作用。對(duì)免疫力差的人來(lái)說(shuō)，可以說(shuō)對(duì)身體是一個(gè)很大的調(diào)節(jié)。
5、抗毒
扁豆花不僅能起到抗病毒的作用，對(duì)食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。扁豆花的功效這么大，所以說(shuō)主婦們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢詢(xún)?chǔ)存扁豆花，以備不時(shí)之需。

扁豆花簡(jiǎn)介

目錄1拼音2《全國(guó)中草藥匯編》:扁豆花 2.1拼音名2.2來(lái)源2.3性味2.4功能主治2.5扁豆花的用法用量2.6摘錄 3《中華本草》:扁豆花 3.1出處3.2拼音名3.3英文名3.4扁豆花的別名3.5來(lái)源3.6原形態(tài)3.7生境分布3.8性狀3.9化學(xué)成份3.10扁豆花的藥理作用3.11鑒別3.12炮制3.13性味3.14歸經(jīng)3.15功能主治3.16扁豆花的用法用量3.17附方3.18各家論述3.19扁豆花的臨床應(yīng)用3.20摘錄 附：1用到中藥扁豆花的方劑2用到中藥扁豆花的中成藥3古籍中的扁豆花 1拼音 biǎn dòu huā

2《全國(guó)中草藥匯編》:扁豆花

2.1拼音名

Biǎn Dòu Huā

2.2來(lái)源

豆科扁豆屬植物扁豆Dolichos lablab L. 的花。7～8月間采摘未完全開(kāi)發(fā)的花，迅速曬干或烘干，曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)，至干足為止。鮮用時(shí)隨用隨采。

2.3性味

甘，平。

2.4功能主治

解暑化濕，止瀉，止帶。用于中暑發(fā)熱，嘔吐瀉泄，白帶。

2.5扁豆花的用法用量

1～3錢(qián)，鮮者加倍。

2.6摘錄

《全國(guó)中草藥匯編》

3《中華本草》:扁豆花

3.1出處

出自《本草圖經(jīng)》

3.2拼音名

Biǎn Dòu Huā

3.3英文名

Flower of Hyacinth Dolichos

3.4扁豆花的別名

南豆花

3.5來(lái)源

藥材基源：為豆科植物扁豆的花。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Dolichos lablab L.

采收和儲(chǔ)藏：78月間采收未完全開(kāi)放的花，曬干或陰干。

3.6原形態(tài)

扁豆 一年生纏繞草質(zhì)藤本，長(zhǎng)達(dá)6m。莖常呈淡紫色或淡綠色，無(wú)毛或疏被柔毛。三出復(fù)葉；葉柄長(zhǎng)414cm；托葉披針形或三角狀卵形，被白色柔毛；頂生小葉柄長(zhǎng)1.53.5cm，兩側(cè)小葉柄較短，長(zhǎng)23mm，均被白色柔毛；頂生小葉寬三角狀卵形，長(zhǎng)510cm，寬約與長(zhǎng)相等，先端尖，基部廣楔形或截形，全線(xiàn)，兩面均被短柔毛，沿葉脈處較多，基出3主脈，側(cè)臥羽狀；側(cè)生小葉斜卵形，兩邊不均等?？偁罨ㄐ蛞干?，長(zhǎng)1525cm，直立，花序軸較粗壯；24花或多花叢生于花序軸的節(jié)上，小苞片舌狀，2枚，早落；花萼寬鐘狀，先端5齒，上部2齒幾乎完全合生，其余3齒近相等，邊緣密被白色柔毛；花冠蝶形，白色或淡紫色，長(zhǎng)約2cm，旗瓣廣橢圓形，先端向內(nèi)微凹，翼瓣斜橢圓形，近基部處一側(cè)有耳狀突起，龍骨瓣舟狀，彎曲幾成直角；雄蕊10，1枚單生，其余9枚的花絲部分連合成管狀，將雌蕊包被；子房線(xiàn)形，有絹毛，基部有腺體，花柱近先端有白色髯毛，柱頭頭狀。莢果鐮形或倒卵狀長(zhǎng)橢圓形，扁平，長(zhǎng)58cm，寬13cm，先端較寬，頂上具一向下彎曲的喙，邊緣粗糙。種子25顆，扁橢圓形，白色、紅褐色或近黑色，長(zhǎng)813mm，寬69mm，厚47mm，種臍與種脊長(zhǎng)而隆起，一側(cè)邊緣有隆起的白色半月形種阜?；ㄆ?8月，果期9月。

3.7生境分布

全國(guó)各地均有栽培。主要分布于遼寧、河北、山西、陜西、山東、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、河南、湖北、湖南、廣東、海南、廣西、四川、貴州、云南等地。

3.8性狀

性狀鑒別 花呈扁平不規(guī)則三角形，長(zhǎng)、寬約1cm。下部有綠褐色鐘狀的花萼，萼齒5，其中2齒幾合生，外被白色短柔毛。花瓣5，皺縮，黃白、黃棕或紫棕色，未開(kāi)放的花外為旗瓣包圍，開(kāi)放后，廣卵圓形的旗瓣則向外反折；兩側(cè)為翼瓣，斜橢圓形，基部有小耳；龍骨瓣鐮鉤狀，幾彎成直角。雄蕊10，其中9枚基部聯(lián)合；內(nèi)有一柱狀雌蕊，彎曲。質(zhì)軟，體輕。氣微香，味淡。以朵大、色黃白、氣香者為佳。

粉末特征：土黃色。①花粉粒類(lèi)圓形、長(zhǎng)圓形，直徑3550μm，表面有細(xì)網(wǎng)狀雕紋，具3個(gè)萌發(fā)孔。②非腺毛甚多，13細(xì)胞，完整者42380(600)μm，頂端細(xì)胞甚長(zhǎng)，先端多銳尖。③腺毛頭部48細(xì)胞，倒卵形，柄13個(gè)細(xì)胞。④萼片表皮細(xì)胞表面觀(guān)呈多角形，垂周壁平直或稍彎曲，可見(jiàn)腺毛、非腺毛或毛脫落痕；氣孔不定式。⑤花冠表皮細(xì)胞表面觀(guān)呈類(lèi)多角形或不規(guī)則形，壁稍彎曲，表面有細(xì)密的角質(zhì)紋理；橫切面觀(guān)外壁向外隆起，或略呈乳突狀。⑥草酸鈣棱晶成片存在于萼片薄壁細(xì)胞中，呈長(zhǎng)雙柱形。⑦有花粉囊內(nèi)壁細(xì)胞，形狀不規(guī)則，壁螺狀增厚。⑧藥隔細(xì)胞壁菲薄。

3.9化學(xué)成份

花含有原花青甙(proanthocyanidins)，黃酮類(lèi)(flavonoids)，花青素(anthocyanidins)，香豆精(conmarins)。

3.10藥理作用

扁豆花煎液62.5mg/ml，在試管內(nèi)可抑制宋內(nèi)型、福氏型痢疾桿菌生長(zhǎng)。

3.11鑒別

(1)取本品粗粉1g，加水20ml，微沸20min，趁熱濾過(guò)，取濾液點(diǎn)于濾紙上，再點(diǎn)加0.3%茚三酮溶液，熱吹風(fēng)，顯紫紅色。（檢查黃酮）(2)取本品粗粉0.5g，加乙醇10ml，溫浸30min，濾過(guò)，濾液濃縮至約2ml，加濃鹽酸23滴，并慢慢加入鋅粉少許，放于溫水浴中數(shù)分鐘，顯紅色。（檢查黃酮）(3)薄層色譜 取本品粗粉0.5g，加氯仿10ml，冷浸24h，濾過(guò)，濾渣揮盡氯仿后，加乙醇15ml，冷浸24h，濾過(guò)，濾液濃縮至1ml，作供試品溶液。另取對(duì)照品槲皮素和蘆丁制成對(duì)照品溶液。吸取二溶液點(diǎn)于硅膠GCMC層析板上，用乙酸乙酯丁酮甲酸水(5：3：1：0.5)展開(kāi)，干后噴5%三氯化鋁乙醇溶液，紫外燈下觀(guān)察：供試品色譜中，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)位置處顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。

3.12炮制

去柄，篩去泥土，揀去雜質(zhì)及黑色花朵。

3.13性味

平；甘淡；無(wú)毒

3.14歸經(jīng)

脾；胃；大腸經(jīng)

3.15功能主治

解暑化濕，和中健脾。主夏傷暑濕，發(fā)熱，泄瀉，痢疾，赤白帶下，跌打傷腫

3.16扁豆花的用法用量

內(nèi)服：煎湯，39g；或研末；或搗汁。外用：適量，搗敷。

3.17附方

①治一切泄?。喊妆舛够ㄕ_(kāi)者，擇凈勿洗，以滾湯瀹過(guò)，和小豬脊肉一條，蔥一根，胡椒七粒，醬汁拌勻，就以瀹豆花汁和面包作小餛飽，炙熟食之。(《必用食治方》)②治婦人白崩：白扁豆花(紫者勿用)焙干為末，炒米煮飲入燒鹽，空心服。(《奇效良方》)。

3.18各家論述

1.《本草便讀》：扁豆花赤者入血分而宣瘀，白者入氣分而行氣，凡花皆散，故可清暑散邪，以治夏月泄痢等證也。

2.《本草圖經(jīng)》：主女子赤白下，干末，米飲和服。

3.《綱目》：焙研服，治崩帶；作餛飩食，治泄痢；擂水飲，解中一切藥毒。功同扁豆。

4.《嶺南采藥錄》：敷跌打傷，去瘀生新，消腫散青黑。

5.《四川中藥志》：和胃健脾，清熱除濕。，消暑熱神昏，濕滯中焦，下痢膿血，夏日腹瀉及赤白帶下。

3.19扁豆花的臨床應(yīng)用

治療細(xì)菌性痢疾。干白扁豆花100g，制成100%煎液?？诜┝堪疵看蚊抗矬w重0.51ml計(jì)算，每6小時(shí)1次，7天為一療程。觀(guān)察13例，經(jīng)治37天后，痊愈(臨床癥狀消失，大便培養(yǎng)連續(xù)二次陰性)7例，進(jìn)步(臨床癥狀部分消失或減輕)3例，無(wú)效3例。治程中未見(jiàn)副作用。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，每毫升含生藥62.5mg的扁豆花煎液在試管內(nèi)可抑制宋內(nèi)氏型、弗氏型痢疾桿菌生長(zhǎng)。

3.20摘錄

《中華本草》

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