本文關鍵詞:解暑
冬菜 : 100g
豆腐 : 300g
番茄 : 200g
絲瓜 : 200g
精鹽 : 2g
味精 : 1g
鮮湯 : 750ml
菜油 : 50g
將冬菜洗凈,切絲;豆腐切成絲;蕃茄洗凈,去皮,切粗絲;絲瓜刮去皮后,洗凈,切絲。鍋洗凈置旺火上燒熱,倒入菜油燒至5成熱時,放入冬菜略炒,摻人鮮湯燒沸,待煮出冬菜的鮮味后,加入絲瓜絲、豆腐絲,加入精鹽、味精調味,最后放入番茄絲燒沸,起鍋裝碗。佐餐吃。
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