。
7.再放入魚露。
8.加入料酒。
9.加入紅曲粉。
10.加冰糖。
11.鹵汁大火煮上15分鐘出香味。
12.再放入鴨鎖骨。
13.中小火煮至40分鐘，然后加鹽和雞精調(diào)味。
14.鴨鎖骨已經(jīng)上色。
15.關(guān)火加蓋燜至30-60分鐘讓其入味即好。
小貼士
鴨鎖骨要焯燙一下去除腥味和血水。
鹵汁好的鴨鎖骨最好在鹵汁中浸泡，讓其入味，這樣味道才會好吃。
紅曲粉起到增香上色的作用，如果沒有也可不用放。
以上就是對鴨鎖骨的做法詳細介紹，按照以上方法制作鴨鎖骨是很好之選，這樣的制作方法，使得鴨鎖骨的味道，而且吃的時候，在口感上也是很不錯，那這道佳肴在制作的時候，也是需要一些時間，制作的時候也不能過于著急。

自制熟食鴨鎖骨的做法步驟圖

，怎么做好吃

食材食譜熱量：69.2(大卡) 主料鴨鎖骨480g 輔料食鹽5g 姜5g 花椒10g 調(diào)和油10ml sinsin酸甜辣椒醬20g 茴香10g 方法/步驟 1 準(zhǔn)備姜

，花椒，小茴香，香葉，辣椒醬步驟閱讀 2 鴨鎖骨用水洗凈步驟閱讀 3 用開水焯一遍步驟閱讀 4 焯好的鴨鎖骨晾涼步驟閱讀 5 鍋中放油把放入辣椒醬步驟閱讀 6 把調(diào)料一起放入煸炒出香味步驟閱讀 7 兌入適量冷水和鹽步驟閱讀 8 把鴨鎖骨放入煮半個小時就可以了步驟閱讀 9 做好的鴨鎖骨步驟閱讀 10 整個過程簡單，時間稍微長一點，如果嫌棄麻煩或者沒有多余時間可以直接購買成品。 END 注意事項這一步里，因為鴨鎖骨肉肉實在是太精瘦