本文關(guān)鍵詞:風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎
南蛇肉段 : 1000g
蘑菇 : 25g
香菇 : 25g
瘦豬肉 : 100g
火腿 : 100g
鴨肉 : 100g
筍片 : 250g
料酒 : 適量
精鹽 : 適量
味精 : 適量
白糖 : 適量
姜片 : 適量
陳皮 : 適量
胡椒粉 : 適量
雞油 : 適量
熟豬油 : 適量
蕪荽 : 適量
高湯 : 適量
蛇段洗凈后置人砂鍋內(nèi),加姜、陳皮、筍片、清水,燙1小時左右取出,除凈蛇骨,將蛇肉切成4厘米長的條塊,放入燉盅內(nèi),加入姜汁、豬油、高湯,加蓋密封,上籠蒸2個小時取出備用。將瘦豬肉、鴨肉下沸水鍋焯一下?lián)瞥觯突鹜确謩e切成條,放入大燉盅內(nèi),備用。將蛇肉取出,放入大燉盅內(nèi),加入高湯、香菇、蘑菇、原湯、豬油、雞油、味精、白糖、鹽、胡椒粉、料酒,加蓋密封,上籠蒸1小時取出,撒上芫荽末即可。
蛇肉肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美可口,是營養(yǎng)豐富的美味佳肴。尤其是蝮蛇、 蟒蛇等,內(nèi)含人體必需的多種氨基酸,其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸,還有能夠 解除人體疲勞的天門冬氨酸等營養(yǎng)成份。我國許多地方都有吃蛇肉的習(xí)慣,蛇食老鼠!
蛇肉和北芪一起煲湯好。
材料:黃豆250克,蛇段300克,北黃芪50克
調(diào)味料:清湯,香油,蔥姜汁,黃酒,鹽
做法:
1、黃豆洗凈,放清水里浸泡,去豆皮;蛇段洗凈后瀝干,調(diào)入蔥姜汁、黃酒、鹽,放置15分鐘,北黃芪洗凈備用;
2、取砂鍋,加入蛇段、黃芪、黃豆、黃酒、清湯,武火煮沸,撈去浮沫,文火燉2小時,至到黃豆酥爛,最后加鹽即可。
功效:化瘀通絡(luò),補(bǔ)氣活血,健體強(qiáng)身,實癥陽盛者不宜食用。
黃芪南蛇湯:材料:黃芪50克,南蛇肉(蟒蛇,蚺蛇)200克,生姜3片,食用油、食鹽各適量。
操作:將上藥共入砂鍋內(nèi),加水煮湯,吃肉飲湯。每日1劑,2次分服。
功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血,祛風(fēng)除濕,舒筋活絡(luò)。用治中風(fēng)后半身不遂及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。
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