，再把剛準(zhǔn)備好的番茄倒進(jìn)去一起煮，洗一些蔥，整 根扔進(jìn)去，煮開后再小火燉。
湯燉到比較濃的時候，倒掉泡著的魚片的黃酒和水分，將魚片倒到番茄湯里，大火煮一小會兒，大部分魚片變色后，開小火煮3、5分鐘，不能煮太過，以免魚片煮老。
關(guān)火，撈出整根蔥，隨個人口味加不加雞精，不加已經(jīng)很鮮美了。濃濃的湯浸著白白嫩嫩的魚片，美味的番茄魚出爐了！
西紅柿燉豆腐：此菜營養(yǎng)豐富
1）將西紅柿洗凈切片，鍋底坐油少許，下鍋扁炒，注意火候不可太大，約7、8分鐘，到西紅柿炒成湯汁狀
2）豆腐切條，下西紅柿原湯中，添適量水，加鹽，加火燉開，改中小火慢燉，約30分鐘左右，收湯既可。
原料：西紅柿兩三個（可以多加），豆腐一塊，油鹽稍許。
關(guān)鍵操作：西紅柿炒湯火候；豆腐放入西紅柿湯后，先要注意加水不要太多，適量，其次要注意多次去
翻攪，避免豆腐沾鍋。
西紅柿面：面食修行之人應(yīng)多食用。
1）西紅柿拌涼面：
將西紅柿切片，如上之法炒熬成湯汁狀，（注意不可以添水）加鹽；然后將煮熟面條撈出入盤，將熬成的
西紅柿汁澆面上攪拌成涼面，可口爽滑，有營養(yǎng)。
2）西紅柿湯面：西紅柿炒熬成湯后，加適量水，下面條，加鹽，連湯帶面食用。
西紅柿的個數(shù)一般需兩三個，根據(jù)個人口味可以多加。
4、西紅柿醬：將西紅柿炒熬成湯后