烏雞米粥的功效與作用,烏雞米粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:崩漏

烏雞米粥用到的食材

糯米 : 100g

母烏雞 : 1只

花椒 : 適量

鹽 : 適量

蔥花 : 適量

烏雞米粥的功效與作用

烏雞米粥做法

烏雞去毛及內(nèi)臟，切細成塊，煮至熟爛，再加入糯米、花椒、鹽煮成粥，撒上蔥花?？崭故秤?，每日或隔日服1次。

烏雞也是可以這樣制作食用的

我們都知道烏雞是屬于一種比較溫補的食物，在日常生活中食用一些是可以很好的幫助我們補益身體，而且對于很多的疾病都是有很好的調(diào)理作用，今天也是為大家介紹兩種不錯的烏雞做法，一起來看看吧。

烏雞大棗粥

材料：烏雞肉150克，大棗10～15枚，大米100克，精鹽適量。

做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末；大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。

大棗是很好的補血益氣的食物，經(jīng)常食用一些是可以使得臉色看上去更加的有氣色，烏雞也是很好的補血養(yǎng)血的食物，而且兩者搭配制作成粥品也是可以很好的健脾胃，對于產(chǎn)后或久病血虛體弱的癥狀是有很好的改善作用。

凍豆腐西紅柿燉烏雞

材料：凍豆腐200克，凈白條烏雞1只，西紅柿100克，植物油、料酒、精鹽、味精、蔥花、姜絲、鮮湯各適量。

做法：將凍豆腐解凍，洗凈，壓去水分，切薄片；凈烏雞切成塊，投入開水鍋中汆去血水撈出，控凈水；西紅柿切成塊。鍋上火，放入植物油，燒至七八成熱，投入蔥花、姜絲爆出香味，放入烏雞塊煸炒片刻，加入料酒、鮮湯，燒開后撇去浮沫，改用小火燉至熟爛，放入精鹽、凍豆腐塊，繼續(xù)燉5分鐘，再放入西紅柿和味精，燒開，即可出鍋。佐餐食用。

豆腐是可以很好的補充身體鈣質(zhì)，可以促進骨骼的生長發(fā)育，老年人食用了是可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，西紅柿是可以很好的補充維生素，烏雞也是有很好的養(yǎng)生保健作用，我們食用這款食物是可以很好的補虛強身。

上面就是為大家介紹的兩款美味的烏雞的做法，我們是可以選擇自己喜歡的食材搭配上烏雞進行制作，不僅是可以很好的享受美味，也是可以幫助調(diào)理身體，所以也是希望大家可以很好的制作出來。

烏雞的功效與作用，烏雞怎么做好吃，烏雞的家常做法

烏雞功效：烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。各地測析泰和雞含有19種以上氨基酸, 其中雞血含氨基酸84.95mg /50m l ,雞肉中含 71.39mg/100g, 雞皮中含 72.16mg/100g ,雞骨中含30.88mg/100g , 雞膽中含34.10 m g , 并含有人體必需八種氨基酸.?[2]、黑色素、B族維生素、和18種微量元素，膽固醇和脂肪含量卻很低。它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，對氣血虧虛引起的月經(jīng)紊亂及老年人虛損性疾病，有很好補益作用：此外，烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒，它們具有清除體內(nèi)自由基、抗衰老和抑制癌細胞生長的功效。

烏雞湯做法：

主料

主料

烏雞 ?1250克

輔料

紅棗

5個

鹽

1勺

胡椒粉

1勺

花旗參片

7克

枸杞

15克

料酒

1勺

烏雞湯的做法

1.

烏雞切大塊，用清水泡上，反復(fù)換水沖洗，一定要去除多余的血水

2.

一定要用涼水（用熱水烏雞蛋白質(zhì)驟然收縮，口感不好）下烏雞，進行焯水，水開后將烏雞撈出，一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質(zhì)

3.

此步驟用料步驟用時：120分鐘

花旗參片
7克

砂鍋中加入溫?zé)崴?，下入烏雞，花旗參片，料酒（如果想喝湯色發(fā)白的那種全程大火，如果想喝清湯，小火慢煲湯，最長不要超過三個小時）

4.

此步驟用料步驟用時：30分鐘

枸杞
15克

中途放紅棗，快關(guān)火時候加枸杞，鹽，胡椒粉

5.

此步驟用料步驟用時：1分鐘

花旗參片
7克

枸杞
15克

盛出擺盤

6.

這個湯熬到烏雞的膠原蛋白都熬出來才有營養(yǎng)呢。這是冷卻后湯凝固的樣子

各種藥膳粥的做法和作用.

一、人參糯米粥:取人參10克，山藥粉、糯米各50克，紅糖適量。先將人參切成薄片，與糯米、山藥共同煮粥，待粥熟時加入紅糖，趁溫食服，每天1次。

該粥具有補益元氣、興奮中樞神經(jīng)、抗疲勞、強心等多種作用，故食用該粥對慢性疲勞綜合征有良好效果。但應(yīng)注意，高血壓、發(fā)燒患者不宜服。

二、雞歸粳米粥:取烏骨雞1只，糯米50克，黃芪45克，當(dāng)歸、大棗各15克，肉桂3克，食鹽適量。先將烏骨雞宰殺后去毛和內(nèi)臟，洗凈備用；再將黃芪、當(dāng)歸、大棗、肉桂加水煎煮2次，第2次煮沸后30分鐘，取藥汁2000毫升，與烏骨雞、粳米同入砂鍋中，共同煮粥，加入食鹽適量，吃雞飲粥，每周1～2次。

該粥具有滋補強身、調(diào)整內(nèi)臟功能的作用，能發(fā)揮顯著的抗疲勞功效。

三、鰻魚山藥粥:取鰻魚1條，剖開去內(nèi)臟，山藥、粳米各50克，各種調(diào)料適量。先將鰻魚切片放入碗中，加入料酒、姜、蔥、食鹽調(diào)勻，與山藥、粳米共同煮粥食服，每天1次。

該粥具有氣血雙補，強筋壯骨，使肌肉結(jié)實的作用，經(jīng)常服用該粥，疲勞即可消除。

五、胡桃粥:取胡桃仁搗碎同粳米同煮，有補腎、益肺、潤腸的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗凈，放入鍋中，同米煮粥，大火煮沸，轉(zhuǎn)用文火熬煮至熟即成。

常食核桃粥，不僅能補腎，還可以預(yù)防陽萎、遺精，有延衰抗老作用。

六、木耳粥:取木耳、粳米加冰糖同煮，潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃，補腦強心。

七、芝麻粥：搗碎芝麻與大米同煮，可治眩暈、記憶力衰退、須發(fā)早白等。芝麻50克、米100克。先將芝麻炒熟，最好研成細末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。

參考資料：

中國網(wǎng)-養(yǎng)生藥膳粥主要是哪些 推薦7款藥膳粥

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