蘆根粳米粥的功效與作用,蘆根粳米粥怎么做

本文關(guān)鍵詞:妊娠嘔吐

蘆根粳米粥用到的食材

蘆根 : 100～150g

竹茹 : 15～20g

粳米 : 100g

生姜 : 2片

蘆根粳米粥的功效與作用

蘆根粳米粥做法

取鮮蘆根洗凈，切成小段，與竹茹同煎取汁，棄渣，人粳米同煮粥，粥欲熟時(shí)加入生姜，稍煮即可（煮粥宜稀?。?。每天2次。3～5天為1療程。

蘆根粳米粥宜忌

粳米的功效與作用及食用方法

粳米的提取物具有一定的抗腫瘤作用，對(duì)肝癌等癥有抑制作用，其含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，能降低膽固醇，減少心臟病、高血壓的發(fā)病率，緩解便秘，降低血糖濃度，粳米可以搭配紅棗、百合煮粥食用，注意不可加堿，不然會(huì)破壞粳米中的維生素B1。
粳米也叫做大米、硬米，其味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，可以用來(lái)煮飯或者熬粥，食用價(jià)值以及藥用價(jià)值非常高，我們?cè)谶x擇粳米時(shí)，主要是以粒大、飽滿、色青白，有細(xì)縱紋為佳。
粳米的功效與作用
粳米中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、鈣磷、鐵及B族維生素，粳米的提取物具有一定的抗腫瘤作用，對(duì)肝癌等癥有抑制作用。
其含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，能降低膽固醇，減少心臟病、高血壓的發(fā)病率，促進(jìn)新陳代謝，提高身體免疫功能，粳米還可以治療各種消化道疾病，如消化不良，憩室炎等。
米糠層的粗纖維成分，通過(guò)幫助胃腸蠕動(dòng)，能緩解便秘，粳米中含有大量淀粉，人體吸收速度慢，可以通過(guò)血液緩慢釋放葡萄糖，有利于糖尿病患者控制血糖濃度，一定程度上可以預(yù)定糖尿病。
粳米食用方法
1、紅棗粳米粥：粳米淘洗干凈放入鍋中，紅棗洗凈放入，加入清水至刻度，選用粥功能，時(shí)間一到就可以打開蓋子，熬好的粥，盛入碗中添加少許的紅糖即可。
2、百合粳米粥：鍋中加入適量的清水，用火燒開，粳米用清水沖洗一遍放入開水鍋中，再放入適量的枸杞，大火燒煮，煮到鍋里的米粒開花，加入新鮮百合，繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。
粳米食用禁忌
粳米含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，以免導(dǎo)致血糖水平升高，不利于病情的控制，粳米常常煮粥食用，注意在制作米粥時(shí)千萬(wàn)不要加堿，不然會(huì)破壞粳米中的維生素B1，導(dǎo)致B1缺乏，從而出現(xiàn)腳氣病。

粳米粥的功效與作用

粳米粥的功效與作用

粳米粥的功效與作用，一種滋補(bǔ)養(yǎng)生的食材之一，粳米粥營(yíng)養(yǎng)豐富，相當(dāng)滋補(bǔ)，口味香甜，老少皆宜，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人，對(duì)身體都很大的幫助，一般人群均可食用。那么粳米粥有什么功效與作用呢，接下來(lái)和我一起來(lái)看看吧。

粳米粥的功效與作用1

功效

補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗、解毒。主脾胃虛寒泄瀉；霍亂吐逆；消渴尿多；自汗；痘瘡；痔瘡。

禁忌

人群凡濕熱痰火偏盛之人忌食；發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；糖尿病患者、脾胃虛弱者、老人、小孩、病人慎食。

適宜

人群一般人群均可食用。適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用；適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。

粳米是主食大米中常見的一種。大米一直是我們國(guó)家飲食精髓的特征之一，而粳米就是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。粳米煮熟之后，油性比較大，柔軟可口，非常好吃，只不過(guò)數(shù)量上比一般大米要低一些。粳米含有豐富的碳水化合物，大約站到了79%，也就是說(shuō)，其實(shí)熱量的最主要來(lái)源。粳米味甘性平和。適合每日食用，也是滋補(bǔ)養(yǎng)生的食材之一。

粳米的功效與作用

粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，對(duì)胃病、便秘、痔瘡等療效很好;

粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機(jī)會(huì);

粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;

粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率;

粳米可防過(guò)敏性疾病，因粳米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些過(guò)敏性皮膚病的`發(fā)生。

粳米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)

粳米中的蛋白質(zhì)雖然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源。

粳米所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分。

粳米的食用注意事項(xiàng)

粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥時(shí)千萬(wàn)不要放堿，因?yàn)槊资侨梭w維生素B1的重要來(lái)源，堿能破壞米中的維生素B1，會(huì)導(dǎo)致B1缺乏，出現(xiàn)“腳氣病”;

制作粳米米飯時(shí)一定要“蒸”，不要“撈”，因?yàn)閾骑垥?huì)損失掉大量維生素;

平時(shí)不宜多食精制后的細(xì)糧。

粳米粥的功效與作用2 香韭粳米粥

材料：用料原材料：鮮韭菜80克，粳米100克，水1200克。調(diào)味料：鹽8克。

做法：

1、鮮韭菜洗凈切細(xì)，粳米洗凈待用。

2、凈鍋上火，放入清水、粳米，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮40分鐘下入韭菜燉1分鐘調(diào)味即成。

功效：

韭菜可散淤、解毒，還有補(bǔ)肝腎、壯陽(yáng)、固精之功效。

粳米營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、糖類、B族維生素以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，能補(bǔ)中益氣、除煩渴。

愛心提示

健脾暖胃，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，老少皆宜。

海帶粳米粥

材料：

主料：海帶(鮮)50克，粳米150克。

輔料：綠豆50克。

調(diào)料：赤砂糖5克。

做法：

1、將海帶洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、0、5厘米寬的絲，備用。

2、將綠豆、粳米淘洗干凈，備用。

3、鍋中加水適量，放入粳米、綠豆，先用旺火燒開，再改用小火熬粥。

4、等粳米熬爛時(shí)，把海帶絲撒入鍋內(nèi)，再煮片刻。

5、將紅糖加入鍋中攪勻，即可食用。

山西二米粥

材料：小米50克，大米10克，冷清水。

做法：

【小米的清洗過(guò)程】

1、小米和大米放在一個(gè)干凈的碗中。

2、向碗中倒入適量的冷清水。

3、以沒(méi)過(guò)碗里的小米為宜。

4、用一根筷子按順時(shí)針或者逆時(shí)針朝一個(gè)方向攪拌幾次，會(huì)看到米粒沉于水底，水面漂浮有雜質(zhì)。

5、把水分連同漂浮的雜質(zhì)一起倒掉，小米就洗好了。

【小米的熬煮過(guò)程】

1、鍋內(nèi)放入足量的冷清水，大火燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水面似開非開。

2、洗好的小米放入鍋中。

3、用勺子將小米朝一個(gè)方向攪拌幾次。

4、蓋上鍋蓋，大火燒開鍋里的水，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。

5、煮的過(guò)程中會(huì)看到形成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現(xiàn)象，可以不用管它，就讓小米在鍋里這樣熬著。

6、我們現(xiàn)在用的都是煤氣灶或者電磁爐，怕長(zhǎng)時(shí)間溢鍋發(fā)生危險(xiǎn)，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊形成一個(gè)縫隙，繼續(xù)小火熬煮。

7、小火熬煮約40分鐘，會(huì)看到米粒與水充分的混合，米湯的表皮凝聚，形成光亮透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。

8、用勺子輕輕的撇起表面的米湯，湯汁濃稠發(fā)亮。

9、用勺子舀一些米粒，米粒呈飽滿開花狀態(tài)。

枸杞粳米粥

材料：

主料：粳米100克。

輔料：菟絲子20克，枸杞子20克。

調(diào)料：白砂糖15克。

做法：

1、將粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

2、枸杞用溫水泡至回軟。

3、菟絲子洗凈后搗碎，加水煮，煮滾后去渣取汁備用。

4、將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調(diào)味，稍煮片刻即成。

百合薏仁粳米粥

材料：

粳米50克，薏仁50克，新鮮百合50克。

做法：

1、砂鍋內(nèi)放入足量的清水，大火燒開，粳米用清水沖洗一遍放入開水鍋中。

2、薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發(fā)脹。

3、泡好的薏仁放入鍋中。

4、用勺子將食材朝一個(gè)方向攪拌幾次，大火燒煮。

5、煮到鍋里的水燒開，有浮沫飄起時(shí)用勺子把浮沫撇去，轉(zhuǎn)中小火熬煮。

6、期間用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開花。

7、新鮮百合用清水洗凈表面的泥污，用手掰開并撕去百合表面帶有的雜色物質(zhì)。

8、處理好的百合放入砂鍋中。

9、繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。

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