苡仁赤豆羹的功效與作用,苡仁赤豆羹怎么做

本文關(guān)鍵詞:前列腺炎,男,男性不育

苡仁赤豆羹用到的食材

赤小豆 : 60g

苡仁 : 30g

蜂蜜 : 20g

苡仁赤豆羹的功效與作用

苡仁赤豆羹做法

先將苡仁洗后曬干，研成細(xì)粉，備用。將赤小豆揀去雜質(zhì)，洗凈，用溫開水浸泡1小時，取出后入鍋，加水適量，先用大火煮沸，再改以小火燉1小時，待赤小豆酥爛時，調(diào)入苡仁粉，拌和均勻，繼續(xù)煮至成羹時加入蜂蜜，攪勻即可。當(dāng)點(diǎn)心，任意服食，或早晚2次分食。

薏米赤小豆的功效

薏米和赤小豆都是比較有營養(yǎng)的，而薏米和赤小豆搭配在一起煮粥或者煲湯并沒有什么禁忌，甚至薏米和赤小豆一起煮粥堅持吃還可以有效祛濕，當(dāng)然薏米赤小豆還有其他的功效，具體看個人情況了，接下來我們來具體了解一下薏米赤小豆的功效吧。

薏米赤小豆的功效與作用

薏米赤小豆搭配是不錯的，那么薏米赤小豆的功效與作用是什么呢？

薏米具有消腫，排毒以及利尿的功效，而且是日常生活中比較常見的一種食材，它是藥食同源，就健脾利濕，能夠?qū)τ诒热缙⑽钢疂駸?，或者是寒濕引起的腹瀉，腹脹，以及痰濕過重，以及出現(xiàn)氣虛郁結(jié)引起的結(jié)節(jié)，腫塊等，它具有祛濕消腫，化膿等功效。

那么，赤小豆具有通便和補(bǔ)血的功效，而且還有利濕可以治療尿頻尿急以及水腫，這兩種藥物聯(lián)合使用可以補(bǔ)充人體大量的氨基酸，礦物質(zhì)，還能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以加速人體多余水分的排出，對于維生素的補(bǔ)充，也具有很好的。而且薏米赤小豆本身具有調(diào)節(jié)神經(jīng)，具有美白皮膚以及祛瘀，化濁等功效。

薏米赤小豆去濕的做法

薏米赤小豆可以有效祛濕，那么薏米赤小豆去濕的做法是什么呢？

先將薏米倒入鍋中中火翻炒2-3分鐘，全程不要放油，加熱的過程中能聞到淡淡的薏米香。將炒好的薏米和赤小豆倒入大碗中，再倒適量的熱水浸泡2小時。薏米和赤小豆比較硬，難煮，要浸泡幾個小時更容易熟。浸泡好后，稍微用清水洗一洗赤小豆和薏米。然后倒入高壓鍋中。

高壓鍋選擇豆類鍵，煮半個小時左右就好了。沒有高壓鍋，其他鍋煮1個小時左右，期間要不斷的用勺子攪動，避免粘鍋，煮到薏米和赤小豆軟爛就可以關(guān)火了。注意煮赤小豆薏米水的時候，千萬不要加大米進(jìn)去，放大米進(jìn)去雖然口感粘稠好喝，但是祛濕效果卻沒有了。

薏米赤小豆湯

薏米赤小豆做成湯就可以了，那么薏米赤小豆湯是什么呢？

薏米赤小豆湯是用薏米、赤小豆為原料熬制的營養(yǎng)價值極高的豆湯。具有消除粉刺、色斑，改善膚色功效。赤小豆又名飯赤豆，富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。

注意赤小豆不是紅豆，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用?！侗静菥V目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時也要有所取舍。

薏米赤小豆芡實茯苓熬水喝的功效

薏米赤小豆芡實茯苓熬水喝效果不錯，那么薏米赤小豆芡實茯苓熬水喝的功效有哪些呢？

薏米赤小豆芡實茯苓一起服用具有除濕，清熱解毒、健脾開胃等功效。紅豆，補(bǔ)血、健脾胃。薏米，去濕除風(fēng)、健脾胃。芡實，益腎固精，補(bǔ)脾止瀉。茯苓，利水滲濕，健脾寧心。所以，這幾味食材藥材一同煲湯，除濕利水、健脾開胃的功效將更顯著。

薏仁、赤小豆、芡實、茯苓，既是食材又是藥材，聯(lián)合運(yùn)用具有補(bǔ)腎健脾，利濕消腫等功效。中醫(yī)認(rèn)為“急則治其標(biāo)，緩則治其本”，對于痰濕內(nèi)蘊(yùn)的患者，選擇薏仁、赤小豆類中藥以利小便，讓濕邪從小便排出體內(nèi)，謂之“治標(biāo)”；根據(jù)“脾為生痰之源，腎為生痰之根”的理論，選擇芡實、茯苓類中藥以健脾益腎，脾腎功能恢復(fù)正常則濕邪自除，謂之“治本”。

赤小豆薏米湯的功效 赤小豆薏米湯的功效介紹

1、赤小豆薏米湯有消腫利濕、解毒排膿、健脾止瀉的功效。

2、赤小豆也稱赤豆、紅小豆，作為食物它可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)。而作為中藥，它可以消腫利濕、解毒排膿，用于水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤等癥。

3、薏米也稱薏仁，在營養(yǎng)學(xué)角度來說它含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，B族維生素和礦物質(zhì)硒，另外還含有生物活性成分，三萜皂甙它可以有抑癌，抗菌的作用，在我們生活當(dāng)中，它可以作為雜糧食用，也有保健功能，在中藥學(xué)上：炒用可以健脾止瀉，生用它可以利濕，消熱、清熱、排毒、益肺，可以治療肺膿腫，胸痛等癥。

薏米赤小豆湯

《食性本草》曰：“赤小豆堅筋骨，抽肌肉，久食瘦人?！鞭裁仔詻?，味甘、淡，能健脾、補(bǔ)肺、清熱、
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。
赤小豆，是紅色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心養(yǎng)血，古籍里記載它“久服令人瘦”，就是說經(jīng)常吃赤小豆還有減肥的作用。也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要去濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和赤小豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時不給脾胃造成多大負(fù)擔(dān)。夏天正好是暑氣連天的時候，內(nèi)濕外也濕，用這兩味藥正好能起到一個養(yǎng)血、祛濕的作用。
祛除體內(nèi)的濕氣，方法非常簡單，只需兩個“藥”。這兩個藥能當(dāng)茶喝，能當(dāng)飯吃，而且能解決大問題的。一是薏米，一是赤小豆。這兩種東西，不需按什么比例，每次一樣抓一把，洗干凈后放在鍋里面加水熬。熬好后就是去濕健脾的佳品——薏米赤小豆粥了。

熬薏米赤小豆粥是有很多技巧和講究的。薏米很硬，赤小豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費(fèi)火或者電，而且搞不好還會把水燒干，造成糊底。

所以煮法由講究：先將薏米和赤小豆先泡個幾個小時，然后放在鍋里加進(jìn)去足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和赤小豆在鍋里悶半個小時，再加火，燒開后再悶半個小時，赤小豆粥就煮成了。有高壓鍋的，直接泡后煮壓一會就好了。

薏米赤小豆粥有個好處，就是怎么熬都不會發(fā)粘發(fā)稠，總是底下是熬爛了的赤小豆和薏米，上面是淡紅色的湯，薏米和赤小豆的有效成分大半在湯里。正是這種不黏不稠的清輕之相，才能達(dá)到清熱祛濕的效果。

由于熬粥的時候，水放得很多，這些湯可能就夠我們喝半天了，正好可以當(dāng)茶喝。如果是夏天，上午就得爭取把它喝完，天熱很容易到下午就餿了。沉底的那些薏米和赤小豆依然可以吃，如果覺得口感不太好，可以拌點(diǎn)白糖。這可不是既能當(dāng)茶喝，又能當(dāng)飯吃嗎？

關(guān)于薏米和赤小豆的“消腫”作用，也很有意思。我們千萬不要以為腫就是水腫。周圍十個里面起碼有五六個身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深淺而已。去濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用赤小豆，而實踐證明，薏米赤小豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體。尤其是對于中老年肥胖，效果尤其好。

經(jīng)常有人自作聰明，對我說：“我在熬薏米赤小豆粥的時候，加了一小把大米，結(jié)果粥就熬稠了，味道那叫一個美??！”

我說：“千萬不能加大米進(jìn)去！”為什么？因為大米長在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。赤小豆和薏米都是去濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉。一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個粥都稠了。味道雖然更好了，但對于養(yǎng)生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的赤小豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無。

還有朋友問我是不是所有人都能喝薏米赤小豆湯，有禁忌嗎？其實，這個湯是養(yǎng)生佳品，沒有什么副作用，但針對不同的人，則可以適當(dāng)?shù)刈鲆恍┘訙p法。

有的人體質(zhì)偏寒，里面可以加一點(diǎn)溫補(bǔ)的食物，像桂圓、大棗都可以；有的人失眠，體內(nèi)也有明顯濕膩的感覺，那就加一些蓮子、百合；如果女性朋友痛經(jīng)，可以把薏米去掉，熬點(diǎn)赤小豆湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。關(guān)節(jié)疼痛的，加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養(yǎng)血除痹。

平日思慮傷神、勞心過度而運(yùn)動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米赤小豆湯中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽、溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。而且，單純的薏米赤小豆湯味道很一般，加上桂圓后，就變甜了，淡淡的甜味，它不僅驅(qū)散我們體內(nèi)的濕氣，而且給我們的心帶來生機(jī)與溫暖。我們就叫它薏米赤小豆桂圓粥吧，它特別適合強(qiáng)勞力勞動者，也很適合中老年人。

年輕人容易出現(xiàn)煩躁失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是上焦心肺火旺、濕熱內(nèi)擾所致，用薏米赤小豆湯洗臉有奇效，或在薏米赤小豆湯中加上百合與蓮子同煮飲用。百合能潤肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮茲最能養(yǎng)心、清心火，同時又能健脾、補(bǔ)腎。當(dāng)然，如果感覺湯沒有什么味道，還可以加點(diǎn)冰糖。

如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆湯中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中祛寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在湯里加點(diǎn)調(diào)味品，最好放紅糖，紅糖是性溫的。需要注意的是，婦女產(chǎn)后保養(yǎng)時，喝赤小豆薏米湯要去掉薏米，可在其中加點(diǎn)大棗，大棗對溫中、健脾、養(yǎng)血是非常適宜的。

腎虛的人，可在薏米赤小豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補(bǔ)形，是補(bǔ)腎的佳品。

現(xiàn)在人們常說的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵裁壮嘈《箿屑狱c(diǎn)碎黃豆，用熬出來的湯泡腳，這是治腳氣的一個小秘方。

如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米赤小豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止咳。

學(xué)會薏米赤小豆湯的加減變化，使用得當(dāng)可以對生活中大部分常見病起到很好的治療效果。

我也是摘抄的，消腫利水也就是可以減肥的。效果還是不錯的。我現(xiàn)在就一直在喝，代替晚餐。

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