蘭花丸子的功效與作用,蘭花丸子怎么做

本文關(guān)鍵詞:前列腺炎,男,男性不育

蘭花丸子用到的食材

鮮蘭花 : 15朵

豬瘦肉 : 400g

芡實 : 5g

蓮子 : 15g

雞蛋 : 1個

精鹽 : 適量

味精 : 適量

料酒 : 適量

豬油 : 適量

蛋清 : 適量

濕淀粉 : 適量

白胡椒面 : 適量

蔥姜水 : 適量

香油 : 適量

蘭花丸子的功效與作用

蘭花丸子做法

將蘭花洗凈控干，放入盤內(nèi)；芡實、蓮子研粉；豬肉去筋膜，用刀背砸成細(xì)泥，置盆內(nèi)，用雞湯、蔥姜水調(diào)成糊，加芡實、蓮子粉及精鹽、味精、料酒、豬油、蛋清、濕淀粉，攪勻成餡。鍋中注入清水，將肉餡擠成丸子放入涼水鍋中，再移至火上燒開氽熟，去浮沫，離火。取另一只鍋注入清湯，燒沸后加精鹽、味精、白胡椒面，去浮沫，并將氽好之丸子撈入鍋中，澆入香油，撒上蘭花即可。任意服食。

肉丸子家常做法

六種肉丸子做法:
第一道：紅燒丸子
小時候，過年過節(jié)，最喜歡吃的菜就是紅燒丸子。夾一個放到嘴里，肉餡四溢，越嚼越有味道。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡400克（三分肥七分瘦的最好）、姜適量、蔥適量、油菜適量。
第二步：把蔥切段、姜切片，然后分明放入小碗中，再分別倒入20毫升的清水浸泡10分鐘備用。油菜清洗干凈對切備用。
第三步：開始拌丸子餡。先往肉餡中放入少許香油，然后朝一個方向不停的攪拌，使肉餡越來越粘。
第四步：往肉餡中依次放入1勺鹽、少半勺雞精、1勺生抽、半勺老抽然后朝一個方向攪拌勻。
第五步：把蔥水、姜水分別分兩次倒入肉餡中，每倒一次都要朝一個方向充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br>第六步：往肉餡中放半只蛋清、2勺淀粉然后再朝一個方向攪拌勻均。攪拌好后可以用力摔打幾次肉餡，使其更加上勁。
第七步：鍋中倒入適量的油，然后開火燒至四、五成熱。取適量的肉餡放入手中，用虎口處擠出一個丸子，如圖。
第八步：用勺把丸子放入鍋中，中小火炸制。
第九步：炸至丸子表面焦黃，浮起來的時候撈出備用。
第十步：鍋中倒入少許底油，油熱后放入剛才泡過水的姜和蔥，煸炒出香味。
第十一步：往鍋中倒入1勺醬油，1勺白糖，翻炒勻后再倒入1碗水。如圖
第十二步：把丸子放入鍋中煮1分鐘。
第十三步：把油菜放入鍋中煮30秒。再放入半勺鹽、半勺雞精調(diào)味。
第十四步：往鍋中倒入少許水淀粉，再次燒開后即可關(guān)火盛出食用。
第二道：珍珠丸子
這道珍珠圓子是用肥瘦三七開的肉做餡兒，外層包裹著糯米。蒸熟后，口感軟糯適中，滋味鮮美可口，米粒晶瑩潔白、油亮發(fā)光，如顆顆珠圓玉潤的珍珠惹人喜愛，非常適合家宴食用。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡400克、糯米適量、姜1小塊、香蔥適量、胡蘿卜1個。
第二步：糯米清洗干凈，然后浸泡5個小時。
第三步：將姜切末放入碗中，然后倒入3勺水，浸泡半個小時備用。
第四步：開始拌肉餡。先往肉餡中倒入適量的香油，然后朝一個方向不停的攪拌，直至肉餡發(fā)粘起勁。再放入2勺鹽、1勺雞精、1勺料酒，接著朝一個方向攪拌勻。（拌餡全程要朝著一個方向。另外不用放醬油，因為醬油會影響到蒸好的糯米顏色）
第五步：將姜末和姜水分三次放入肉餡中，每放一次都要將充分?jǐn)嚢鑴颉?br>第六步：將香蔥末放入肉餡中攪拌勻。
第七步：將拌好的肉餡反復(fù)摔打幾次，讓其更加上勁。
第八步：將胡蘿卜切成薄片，鋪在蒸籠上備用。
第九步：取適量肉餡放入在手中，揉成肉圓。然后放進(jìn)瀝干水份的糯米中，讓肉圓表面粘滿糯米。
第十步：將所有肉圓放在蘿卜片上，開水上鍋，大火蒸25分鐘即可。
第三道：紅燒獅子頭
這道菜圓圓滾滾的，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。年夜飯時，它還是壓軸菜。入口即化，裹上鮮亮的湯汁，不管是看還是吃都特別有食欲。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。肥肉相間的豬肉餡500克、蔥1段、姜1塊、雞蛋6個。
第二步：把雞蛋清洗干凈，放入鍋中煮熟，然后撈出晾涼。
第三步：把雞蛋剝皮備用。
第四步：提前把蔥切段、姜切片，然后分別放到小碗里，倒入少許清水，浸泡半個小時以上，做成蔥水和姜水備用。
第五步：將肉餡拌勻，然后依次把蔥水和姜水倒入肉餡中，攪打均勻。（水不要一次倒完，分幾次倒，要讓肉餡全部吸收。）
第六步：依次放入1個雞蛋、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許雞精、1勺鹽、少許胡椒粉、少許食用油調(diào)味。
第七步：朝著一個方向，不停的攪拌，直至肉餡變得很粘。感覺筷子攪拌不動為止，如圖。
第八步：開始做大肉丸子。取適量的肉餡放入手里稍稍壓扁，然后放一個雞蛋中間，如圖。
第九步：收口，用肉餡把雞蛋包住。然后把丸子捏緊實，如圖。
第十步：在丸子表面輕輕的拍上一層干淀粉，如圖。
第十一步：鍋中倒入適量的油，待油溫五六成熱的時候，把做好的大肉丸子放入鍋中，炸至表面微黃、定型，然后撈出。
第十二步：把炸好的炸子放入燉鍋中。然后，倒入適量的開水。接下來，把剛才泡水剩下的姜片、蔥段放入其中，再放入2勺老抽、1勺蠔油、少許冰糖調(diào)味。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘左右。
第十三步：如圖，燉好的樣子。這時，往鍋里加一些水淀粉，讓湯汁變得更粘稠。
第十四步：為了裝盤好看，另用一只干凈的鍋燙一些綠色的青菜。
第十五步：裝盤。先把丸子裝入盤中，再淋一些湯汁，然后把燙好的青菜放入盤中點綴即可。
多說幾句
1、做這道紅燒獅子頭，不要用全瘦的肉來做。那樣吃起來會比較柴、干。最好選用三分肥、七分瘦的肉，這樣吃起來才鮮嫩多汁，肥瘦剛好。
2、我偷懶兒，用的是現(xiàn)成的肉餡。其實，肉應(yīng)該是自己剁的才好。先把肉切成粒，再剁成泥，這樣做出來的紅燒獅子頭口感更好。
3、往餡里打一些蔥水、姜水，一來可以增香提鮮，二來可以讓肉餡更為鮮嫩。
4、拌餡時，一定要朝著一個方向不停的攪動，直至肉餡上勁，感覺攪不動為止。這樣丸子在炸的時候，才會成型，不易散開。
5、炸丸子的油要熱一些，這樣丸子下鍋就會定型。炸制的時間不要太久，表面微黃就可以了，太久容易把丸子炸干。
6、小火慢燉是丸子入味好吃的關(guān)鍵，這時一定不要著急。
7、丸子燉好后，往鍋中剩下的湯汁里放一些水淀粉勾個芡，這樣將湯汁淋在勺子上時會特別鮮亮，湯汁也會薄薄的掛在丸子上，特別好看。
8、丸子可以一次多炸一些，然后冷凍起來，吃的時候燉或蒸一下就可以。
第四道：小米肉丸子
這道丸子的特別之處是它不全是肉，其中有一半是小米飯。這樣做好的丸子，不僅有肉香還有小米的米香，整個吃起來又不會特別油膩。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡400克、小米飯300克左右，香蔥適量，姜適量。
第二步：把姜切成片放入碗里，香蔥拍一下，然后切成段，一樣放到碗里。接下來，往兩個碗中依次倒入半碗清水，浸泡半個小時，做成姜水和蔥水備用。
第三步：把肉餡、小米飯放入盆中，再放入2勺姜水、2勺蔥水、2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、少許鹽、少許雞精、少許白糖、少許白胡椒粉、1個雞蛋、2勺玉米淀粉調(diào)味。
第四步：朝著一個方向不停的攪拌，直至肉餡上勁，直到這一步丸子餡就做好了。
第五步：接下來，開始搓丸子。取少量的餡放到手里，搓圓，如圖。
第六步：把搓好的小米丸子放到多功能鍋的丸子烤盤中，如圖?？颈P里不用抹油，在煎的過程中，會把肉餡里的油脂煎出來，這樣吃起來更爽口。
第七步：直至盤底一面煎至表面微黃、變硬的時候翻面。待把整個丸子都煎到表面金黃，變酥的時候關(guān)火。
第八步：裝盤開動吧。
多說幾句
1、我用的是小米飯，只要將小米飯用筷子打散就可以放到肉餡中。如果大家用小米粥里的小米來做，一定把米湯過濾掉，只留下米粒。
2、把蔥和姜做成蔥水和姜水放到丸子餡里，這樣比切成末直接放到餡里好處更多。首先，不失蔥姜的香味。其次，讓丸子里邊吃起來更加鮮嫩多汁。還有，在煎的時候，也不用擔(dān)心會把蔥姜末煎糊?？傊?，大家試了就知道了。
3、我用的是多功能鍋的丸子煎盤，比較省事，不用抹油，直接煎就可以了。大家如果沒有，也可以把丸子用油炸熟或者蒸熟，口感也很好哦。
第五道：四喜丸子
這是一道非常經(jīng)典的菜肴。由四個色澤金黃香味四溢的，形態(tài)栩栩如生的丸子組成，寓意福、祿、壽、喜。常用于喜慶宴席中，以取其吉祥之意。
具體做法
第一步 : 準(zhǔn)備食材。肉餡600g、蔥適量、姜適量、水淀粉少許、雞蛋清1個。（蔥、姜切大片提前分別泡在一小碗水中）
第二步 : 先往肉餡里放入少許香油。然后朝著一個方向攪拌，使其上勁兒、起膩。
第三步 : 往肉餡里放入醬油，攪拌均勻后分次加入蔥水，每次少加一點。待全部攪拌均勻后，再分次放入姜水?dāng)嚢琛?br>第四步 : 加入少許鹽、雞精、蛋清繼續(xù)朝一個方向攪拌。緊接著倒入水淀粉，開始用力攪拌，直到攪拌不動為止。
第五步 : 用手掌來回摔打幾次肉餡，然后將肉餡做成一個個拳頭大小的丸子。
第六步 : 炸制。鍋內(nèi)倒入油，油溫四成熱的時候下入丸子，小火慢炸。
第七步 : 炸好的丸子撈到一個大碗中備用。
第八步 : 將泡水用過的姜片、蔥段披在丸子上。倒入少許老抽，適量的熱水。然后上火蒸一個小時左右。
第九步 : 把丸子擺到盤中。鍋中倒入適量蒸丸子的湯，燒開后勾芡，關(guān)火淋少許香油。將湯汁淋到丸子上即可上桌。
第六道：雞肉丸子
這道雞肉丸子，送給過年期間想吃肉又想減肥的朋友。用雞胸肉和蔬菜做成的肉丸子，肉香濃郁，鮮味十足，Q彈有嚼勁，非常美味。另外，因為是煎制的，熱量不是很高，飽腹感也很強(qiáng)，很適合減肥期間。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。雞胸肉300克、西蘭花30克、胡蘿卜半根、玉米粒50克
第二步：把雞胸肉剁成泥，也可以用料理機(jī)絞成泥。西蘭花、胡蘿卜分別切碎。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然后把玉米粒、西蘭花、胡蘿卜放入鍋中焯水。
第四步：把焯好水的玉米粒、西蘭花、胡蘿卜放入雞胸肉中，再放入1勺玉米淀粉、少許鹽、雞精、白胡椒粉調(diào)味。
第五步：用筷子朝著一個方向開始攪動，直至雞肉上勁。這期間，也可以把筷子拿掉，用手把雞肉多摔打幾次。
第六步：手上粘一點點油，然后取適量的雞肉放到手中，搓成丸子的形狀，如圖。
第七步：丸子煎盤稍稍加熱，然后把搓好的丸子放入煎盤中，如圖。
第八步：小火煎至一面煎定型后再翻面，直至丸子成熟即可。
第九步：把丸子裝盤，擠上一些番茄醬和低卡的沙拉醬即可開動。
多說幾句
1、這道丸子，淀粉的量放的不是很多，這樣吃起來肉香味更濃，熱量也不高。只是這樣，丸子不容易定型。所以，雞肉在攪拌的時候，一定要攪拌至上勁，還可以多用手摔打幾次，效果更好。
2、雞肉比較粘，所以在搓丸子的時候，手上可以少抹一點點油用來防粘。

西蘭花魚丸湯怎么做才好吃的做法教程

西蘭花胡蘿卜素的含量是白菜花的30多倍，營養(yǎng)豐富。你想自己動手做好吃的西蘭花魚丸湯嗎?下面，我來為你介紹西蘭花魚丸湯的做法。
西蘭花魚丸湯的材料準(zhǔn)備 主料
鯇魚肉
100g
西蘭花
350g輔料
油

適量
鹽
適量 西蘭花魚丸湯的制作過程
1.鯇魚肉、西蘭花

2.魚肉剁茸，調(diào)味后擠出丸子形狀

3.熱鍋下油，爆香姜片，加入魚丸炒到變色

4.加入適量的水，水開后，加入西蘭花

5.下鹽調(diào)味即可
西蘭花的基本介紹
西蘭花屬十字花科，是甘藍(lán)的又一變種。原產(chǎn)義大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。

此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介于甘藍(lán)、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較松散，而不密整合球，以采集花蕾的嫩莖供食用。

西蘭花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富、口感絕佳，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美，西蘭花主要供西餐配菜或做色拉。

西蘭花的食用人群

西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。

肉丸的制作方法與步驟

用料：藕1小節(jié)約300克、五花肉餡400克、小蔥1棵、姜末適量、老抽少許、胡椒粉少許、蛋清1個、淀粉10克、香油1勺、西蘭花半棵、胡蘿卜小半根。

步驟：

1、蓮藕1節(jié)約300克，洗凈去兩頭，去皮。

2、將小蔥切碎，姜末，蛋清，老抽，香油胡椒粉，鹽倒入五花肉餡中攪至上勁。

3、再將10克淀粉倒入攪拌均勻。

4、藕切碎丁，倒入餡中。

5、攪拌均勻的肉餡蓋上保鮮膜冰箱冷藏20分鐘左右（入味，餡更凝固），不放也可以。

6、西蘭花洗凈，焯水煮熟（焯西蘭花時放點鹽和幾滴植物油，西蘭花的顏色更鮮艷）。

7、撈出瀝干備用。

8、胡蘿卜切薄片，依次碼在蒸鍋上。

9、丸子用手團(tuán)成大小相等的圓團(tuán)，依次放在胡蘿卜片上。

10、蓋上鍋蓋，蒸開后調(diào)中火10分鐘左右關(guān)火即可，（這樣吃也很好吃的，清蒸丸子）。

11、紅燒汁，另起鍋，鍋熱放油，放兩片姜片調(diào)小火，依次放入老抽2勺，生抽2勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽半茶匙，再倒入1小碗水。

12、放入蒸好的丸子，調(diào)大火收汁，快收完時加點水淀粉勾芡即可。

13、裝盤。

蘭花的功效與作用

每一種花都有自己的價值，最需要了解的是它的觀賞價值。但是，很多花其實都有很高的藥用價值，蘭花也是如此，其藥用價值是生活中不可或缺的。那么蘭花的藥用價值是什么呢？它的作用和功能是什么？

蘭花的藥用價值
:


蘭花的根、葉、花、果實和種子都有一定的藥用價值。根可治肺結(jié)核、肺膿腫、扭傷，也可用于正骨；江恩湯藥據(jù)說是誕生制勝的良藥。治百日咳，果可止嘔，籽可治目。蘭花可以治愈女人蘭花可以治療神經(jīng)衰弱、蛔蟲和痔瘡。建治肺氣虛。蘭花蒂可以治癬。蘭花花瓣可以生育。陰干的大花蕙蘭花瓣也能生育。


1.養(yǎng)陰液，生津潤燥，治療惡性腫瘤放療引起的口干、煩渴后遺癥。


李時珍本草綱目:；蘭草味辛、平、甘、無毒。它氣味芳香，生津止渴，滋潤肌肉，治口渴和膽結(jié)石。為了治療口渴和促進(jìn)液體分泌，使用藍(lán)色的葉子并覆蓋它。在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，鐳已被用于治療一些惡性腫瘤或術(shù)后癌癥，取得了一定的療效，但對腫瘤附近的組織器官造成了一定程度的損傷和功能影響。比如鼻咽癌放療，涎腺惡性腫瘤，食管中上段癌等。損害各種口腔腺體，特別是腮腺、頜下腺、舌下腺、上消化道粘膜腺細(xì)胞，導(dǎo)致腺體分泌大量減少，出現(xiàn)咽干灼熱、舌干唇燥、口渴多飲等解渴癥狀。蘭花可用于治療惡性腫瘤放療引起的疾病，療效很好。


根據(jù)臨床經(jīng)驗，對不同部位、器官的惡性腫瘤進(jìn)行放療，配合一些中草藥，效果不錯。如喉癌放療患者，與山豆根、白茅根、蒲公英同用。食管癌放療患者，宜與半枝蓮、白花蛇舌草、夏枯草、靈仙配伍。


2、清熱涼血，滋陰潤肺，治久咳干咳，肺咯血。


根據(jù)現(xiàn)代中醫(yī)研究，建華全草具有清熱涼血、滋陰潤肺的功效。臨床常用于治療肺結(jié)核咯血及慢性咳嗽。


肺結(jié)核咯血輕、中度者，取大花蕙蘭鮮根50-100克搗碎、榨汁或水煎，每日2次，連服4-6天。


對于持續(xù)干咳患者的治療，用蘭花30~50朵，水煎服，放入冰糖中，每日2次，連服3~5天。這與本草綱目中的理論一致蘭草主要用于生血、理氣、養(yǎng)營、祛痰。


3、順氣血，利尿消腫，治療尿路感染，女性s白帶。


根據(jù)本草綱目拾遺，黃蘭之名，蜜蘭，能止瀉、止白帶、利水道、殺毒、消癰消腫、調(diào)經(jīng)，長期服用能幫助人保持年輕?，F(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，蘭根有調(diào)氣血、利濕消腫的作用。治療婦女尿路感染和白帶過多。


用蘭根50克、茅根30克、冬瓜皮30克，水煎6-10天，治療尿路感染。


對于白帶過多的女性，將蘭根草50克、蘆筍30克、百合30克、農(nóng)家散養(yǎng)土雞1只一起燉，取湯吃肉，每2-3天一次，共2-3次。


4、疏肝解郁，調(diào)和氣血，治療頭暈、神經(jīng)衰弱。


現(xiàn)代藥理研究表明，芳香油是蘭花中的芳香成分，能使人心曠神怡，清郁解郁


根據(jù)蘭葉滿金水似有火，人知其花貴。然而，我不我不知道它的葉子有藥方。覆蓋它的葉子可以驅(qū)散陳郁很長一段時間齊是非常強(qiáng)大的，也就是今天這是對的。用于治療便秘、大腸小腸郁滯、舌苔厚膩、咽喉肺燥、口臭。用秋蘭20-30朵，藍(lán)葉50g。水煎后取蜂蜜30g，溫服2-3次。這符合肺和大腸表里的理論。


用鮮蘭根50-100克，洗凈，搗碎，敷于患處，治療跌打損傷、皮下出血、肌肉腫瘤。


蘭花是生活中常見的花，大家都很熟悉。它已經(jīng)成為人們不可缺少的一部分包括它的藥用價值。

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