西紅柿不能空腹不能長(zhǎng)久加熱食用

西紅柿不能空腹不能長(zhǎng)久加熱食用

都說(shuō)吃西紅柿好，但是好在哪里人們卻缺少了對(duì)它的認(rèn)識(shí)。在飲食方面也不注意，這樣時(shí)間長(zhǎng)了就可能影響到疾病的發(fā)生。西紅柿確實(shí)對(duì)身體有好處，但是也不能隨便亂吃，吃對(duì)了好，吃錯(cuò)了可是會(huì)有很?chē)?yán)重的后果的，西紅柿不能空腹吃，你知道嗎?

不能空腹食用

西紅柿大家都不陌生，每天幾乎都會(huì)吃的到，很多在減肥的人群都在選擇西紅柿，西紅柿是減肥餐單上的?？停绕涫前姿笪骷t柿更是經(jīng)常被作為低卡餐中的主菜之用。但原來(lái)西紅柿和柿子一樣，其中豐富的果膠、單寧酸很容易和胃酸發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致胃結(jié)石。西紅柿適宜和米飯、面制品同吃。

不宜和黃瓜同食

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)很豐富的，但是也是有一定的飲食禁忌的，因?yàn)辄S瓜中富含一種維生素C分化酶，會(huì)損壞其他蔬菜中含量豐厚的維生素C。西紅柿即是典型的含維生素C豐厚的蔬菜，假如二者一同食用，咱們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分化酶損壞，這樣就達(dá)不到彌補(bǔ)養(yǎng)分的作用。青西紅柿含有生物堿甙(龍葵堿)其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)很豐富的，但是也是有一定的飲食禁忌的，不能隨便亂吃，特別是長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。

西紅柿不僅不能空腹吃，而且還不能吃不成熟的西紅柿，因?yàn)榭崭钩晕骷t柿可能造成消化不良，腸胃無(wú)法更好的吸收營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)造成腸道疾病，未成熟的西紅柿還可能存在有毒的物質(zhì)，所以最好是成熟的加熱以后再吃是最好的，大家記住了嗎。

西紅柿不能和什么一起吃？西紅柿與哪些食物相克

西紅柿雖然是我們最為常見(jiàn)的蔬菜，但是目前有很多是催化劑催熟的青番茄，食用需要注意這些禁忌。
西紅柿不能和什么一起吃
西紅柿+鳙魚(yú)：會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)吸收

西紅柿+白酒：一起吃會(huì)感覺(jué)胸悶，氣短

西紅柿+咸魚(yú)：一起吃易產(chǎn)生致癌物

西紅柿+土豆：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸；西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良
西紅柿+蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒

西紅柿+草魚(yú)：會(huì)導(dǎo)致銅元素析放

西紅柿+鰱魚(yú)：會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)吸收

西紅柿+青魚(yú)：會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)成分吸收

西紅柿+蝦：會(huì)產(chǎn)生劇毒

西紅柿+螃蟹：會(huì)引起腹痛、腹脹

西紅柿+土豆：會(huì)致消化不良

西紅柿+紅薯：會(huì)易得結(jié)石、導(dǎo)致腹瀉

西紅柿+南瓜：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)

西紅柿+鲇魚(yú)：會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)吸收

西紅柿+魚(yú)肉：食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚(yú)肉中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用

西紅柿+海蟹：腹瀉

西紅柿+冰棍：一起吃會(huì)中毒

西紅柿+冰棒：一起吃會(huì)中毒
西紅柿+皮皮蝦：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒

西紅柿+香菇：破壞類(lèi)胡蘿卜素

西紅柿+豬肝：西紅柿富含維生素C，豬肝使維生素C氧化脫氧，使其失去原來(lái)的抗壞血酸功能

西紅柿+胡蘿卜：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞

西紅柿+紅薯：一起吃會(huì)得結(jié)石病，嘔吐、腹痛、腹瀉

西紅柿+黃瓜：西紅柿中含大量維生素C，有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用；而黃瓜中含有維生素C分解酶，一起吃可使其中的維生素C遭到破壞

西紅柿+河蟹：一起吃會(huì)引起腹瀉

西紅柿+螃蟹：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒

西紅柿+魚(yú)干：同食易產(chǎn)生致癌物

西紅柿+石榴：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
西紅柿食用禁忌
1、不宜與黃瓜同時(shí)食用

很多餐館里都有一道叫“大豐收”的菜，將胡蘿卜、生菜、西紅柿、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。蔬菜生吃確實(shí)有利于營(yíng)養(yǎng)的保存，但這道菜里有了黃瓜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可就要大打折扣。

“大豐收”中為什么最好別有黃瓜呢？因?yàn)辄S瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C?！按筘S收”中的西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

2、服用肝素、雙黃豆素等抗凝血藥物時(shí)不宜食用

西紅柿含維生素K較多。維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量為30ug/kg體重。維生素K不足時(shí)，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血時(shí)間延長(zhǎng)，造成皮下和肌肉出血。

3、不宜食用未成熟的番茄

未成熟的生番茄里含有龍葵堿，食后會(huì)使口腔苦澀，胃部不適，食多了可導(dǎo)致中毒；據(jù)其介紹，青西紅柿含有生物堿甙（龍葵堿）其形狀為針狀結(jié)晶體，對(duì)堿性非常穩(wěn)定，但能夠被酸水解。所以，未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。特別是當(dāng)青西紅柿開(kāi)始腐爛時(shí)，其龍葵堿就會(huì)被破壞。而青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。

4、不宜長(zhǎng)久加熱后食用
長(zhǎng)久加熱烹制后就失去了原有的營(yíng)養(yǎng)與味道，如果吃了已經(jīng)變質(zhì)的西紅柿還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

5、患有急性胃腸炎、急性細(xì)菌性痢疾的病人不宜吃番茄

6、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者多吃西紅柿可能會(huì)使病情惡化

7、服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁忌食用
不宜空腹食用大量番茄
因?yàn)榉阎泻休^多的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠酚等成分，易與胃酸結(jié)合生成塊狀結(jié)石，造成胃部脹痛。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門(mén)堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

為什么不能空腹吃番茄？

不可以空腹吃番茄，因?yàn)榉押写罅康哪z質(zhì)、果質(zhì)及肺膠酚可溶性收斂劑等成分，這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)作用，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃的出口處，使胃內(nèi)壓力升高，引起腹痛癥狀。飯后胃酸與食物混合，胃內(nèi)的胃酸大大降低，就不會(huì)再結(jié)成塊狀物了。

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