赤小豆金針菜湯的功效與作用,赤小豆金針菜湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:腰肌勞損

赤小豆金針菜湯用到的食材

金針菜 : 20g

赤小豆 : 25g

黃酒 : 25ml

赤小豆金針菜湯的功效與作用

赤小豆金針菜湯做法

金針菜、赤小豆洗凈，放入鍋中，加清水200ml同煮30分鐘，去渣取汁，與黃酒一同溫服。

白菜小豆湯怎么做？小白菜有哪些功效和作用？

白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)?？梢越佑|到的食物，尤其是冬季，冬季是吃白菜的好季節(jié)，大家都愿意在冬天的時(shí)候多吃白菜，而不是吃肉吃魚，因此，大家在冬天就要多吃白菜，多吃各種白菜膳食，那么白菜小豆湯怎么做？小白菜有哪些功效和作用？
1、白菜小豆湯做法
食材：赤小豆200克，小白菜250克，蒜苗少許，大蒜2瓣，干辣椒2根，食鹽、香油、食用油、水適量
做法：
1、將赤小豆提前用清水浸泡半小時(shí)到一小時(shí)，小豆膨脹起來后不換水，將鍋放上火大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬制40分鐘，期間可適當(dāng)添加清水，直至湯汁煮成褐紅色，小豆湯湯底即做好備用；
2、將小白菜洗凈后去掉頭部，切成約2厘米的小段，大蒜切片，蒜苗洗凈后切段，干辣椒洗凈后切段備用；
3、火上放炒鍋，下入適量食用油，油熱后將蒜苗、蒜片與干辣椒段一同下入大火快速翻炒，直至炒出香味，將小豆湯湯底倒入后保持大火煮沸；
4、小豆湯沸騰后下入小白菜段繼續(xù)烹煮，再次煮沸后下入適量食鹽和香油調(diào)味后即可關(guān)火食用。
2、小白菜的功效
1、小白菜可治療肺熱咳嗽
小白菜是一種市場上常見的蔬菜，但南北方對它的認(rèn)知不太一樣。小白菜俗稱青菜，又稱不結(jié)球白菜、膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜等，它與大白菜是近親，同屬蕓苔一種，和西方的圓白菜也較近，同屬十字花科蕓苔屬，不過在做小豆湯的時(shí)候，還是推薦小白菜做才會更好吃！
小白菜性喜冷涼，又較耐低溫和高溫，幾乎一年到頭都可種植、上市，冬季溫度較低，小白菜的碳水化合物轉(zhuǎn)為糖，油脂含量增加，不飽和脂肪酸、磷脂含量增加，從而提高耐旱能力。因此對消費(fèi)者來講，更富營養(yǎng)性，使用起來軟糯可口，清香鮮美，帶有甜味。
據(jù)測定，小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的菜，中醫(yī)認(rèn)為小白菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病，從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，小白菜富含抗過敏的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
小白菜所含營養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2～3倍。它可煮食或炒食，亦可做成菜湯或者涼拌食用。
2、赤小豆健脾利濕，吃法多樣
說到赤小豆，人們對于它利水的本事可以說早有耳聞，在春夏之交濕氣較重的時(shí)候，人們都喜歡喝點(diǎn)赤小豆湯來幫助體內(nèi)的水汽更順暢地排出，以改善因濕氣過重導(dǎo)致的水腫、困倦、疲憊等亞健康癥狀。不過赤小豆并非只有春夏季節(jié)里才能吃，因?yàn)樗某苑ǘ鄻樱钊讼矏邸?br>從吃法上來說，赤豆可整粒食用，或用于煮飯、煮粥、做赤豆湯，赤豆淀粉含量較高，赤豆粥蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的餡料。赤小豆和紅豆長得很像，在熬煮時(shí)，赤小豆比較難煮爛，一般適合煮湯；而紅豆久煮會粘稠，一般適合熬粥；在療效上，赤小豆除濕的功效較強(qiáng)供藥用調(diào)理，而紅豆主要供食用?！侗静菥V目》認(rèn)為，赤小豆以緊小而赤黯色者入藥，其稍大而鮮紅淡色者，并不治病。因此，在選擇赤小豆時(shí)也要有所取舍。

金針菜的功效與作用-金針菜的藥用價(jià)值

金針菜的功效與作用-金針菜的藥用價(jià)值

金針菜，入藥部分為百合科植物萱草、黃花萱草或小萱草的花蕾。5～8月將要開放時(shí)采收，蒸后曬干?；ɡ俪始?xì)長條狀，呈黃色，有芳香氣味。下面是我為大家?guī)淼慕疳槻说墓πc作用的知識，歡迎閱讀。

金針菜的功效與作用利濕熱，寬胸膈。治小便赤澀，黃疸，胸膈煩熱，夜少安寐，痔瘡便血。

1、《日華子本草》：?治小便赤澀，身體煩熱，除酒疸。?

2、《本草圖經(jīng)》：?安五藏，利心志，明目。作葅利胸膈。?

3、《滇南本草》：?治婦人虛燒血干。?

4、《綱目》：?消食，利濕熱。?

5、《嶺南采藥錄》：?煎水飲之，治牙痛。?

6、《安徽藥材》：?治夜盲。?

金針菜的藥用價(jià)值1、治咯血、吐血、衄血，發(fā)熱口渴：鮮金針菜或全草15g，茅根15g。水煎服。(《食物中藥與便方》)

2、冶痔瘡出血：金針菜30g，紅糖適量。煮熟，早飯前1h服，連服3～4天。(《福建藥物志》)

3、治乳癰：金針菜、皂英于、射干各三錢。共炙研末，分二服，砂仁湯下。(《蜉溪單方選》)

金針菜的用法與用量內(nèi)服：煎瀝，15～30g;或煮湯，炒菜。外用搗敷，或研末調(diào)蜜涂敷。

金針菜的`副作用金針菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

金針菜鮮花中含有秋水仙堿，在人體內(nèi)由秋水仙堿轉(zhuǎn)化為二氧秋水仙堿而使人中毒，應(yīng)將鮮金針菜經(jīng)60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時(shí)用沸水焯的時(shí)間稍長一些，以免中毒。長時(shí)間干制也可破壞秋水仙堿。

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金針菜的做法有哪些 金針菜的作用

金針菜的做法有很多，常常與蔬菜、肉類進(jìn)行搭配烹飪，烹飪的手法可以做湯、可以炒、可以煮火鍋吃，味道很香，那么金針菜的做法您知道有哪些呢，對于還不了解的朋友們，接下來為大家介紹，一起來看下吧。

金針菜黑木耳長壽面筋的做法：材料需要金針菜、蘑菇、低鈉鹽、醬油、糖、雞精、黑木耳、小面筋。先將面筋用水泡軟備用，在起鍋放入金針菜、黑木耳、蘑菇入油鍋旺火煸炒，在把面筋放入煸炒并滴入少許醬油、糖、鹽、雞精調(diào)味，在炒3分鐘就可以出鍋了。金針菜黑木耳長壽面筋食用以后有養(yǎng)血 補(bǔ)虛、通乳的作用。脾胃虛弱、體質(zhì)不強(qiáng)的人群也可以食用。

三絲金針菜的做法：材料需要水發(fā)香菇25克、濕淀粉、生油、胡蘿卜25克、麻油、白糖、金針菜50克、料酒、鮮湯、熟竹筍25克、精鹽、味精。將水發(fā)香菇去雜洗凈切成絲、冬筍、胡蘿卜洗凈切絲。鍋內(nèi)放入油燒至七成熱，在放入冬筍、香菇、金針菜、胡蘿卜翻炒，在加入調(diào)味料精鹽、白糖、味精、鮮湯、料酒，煸炒至沸后用小火燜燒至金針菜入味，在用旺火濕淀粉勾芡即可。三絲金針菜食用以后作用多多，清熱利尿、解毒消腫，還有效的搭配了香菇、冬筍，可以滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗癌、降壓，還有胡蘿卜的補(bǔ)脾養(yǎng)胃、行氣消食。

金針菜的做法以及作用大家都了解到了，金針菜本身含有較多的營養(yǎng)成分，對防病治病、強(qiáng)身健體有著很好的幫助，而且在經(jīng)過食材的搭配，金針菜的食譜營養(yǎng)是越來越高。如果您也喜歡吃金針菜，那就跟學(xué)起來吧。

去濕熱的湯有哪些 推薦5款藥膳

以下介紹幾種常用的健脾去濕食療方法

去濕

活動后口渴，抱著冷飲不放，覺得涼爽舒服，但喝太多冷飲，會傷脾胃。濕氣重，人體感覺疲乏，可觀察發(fā)現(xiàn)舌苔厚、精神不佳?？捎靡韵路椒ㄕ{(diào)理：

（1）扁豆10克、薏米10克、淮山15克，半斤瘦肉煲湯；（2）扁豆10克、薏米10克、海帶一條、半斤瘦肉煲湯；（3）眉豆15克、薏米10克，半斤瘦肉煲湯；（4）綿茵陳10克，鯽魚一條（8兩左右）煲湯。這些湯水都具有去濕的作用。

健脾

有些朋友總是臉色發(fā)黃、嘴唇發(fā)白，這是脾虛的表現(xiàn)?？捎锰訁?0克（益氣）、云苓15克、淮山15克、扁豆10克煲瘦肉。具有健脾胃、去濕的作用。
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赤小豆鯽魚湯具有健脾去濕、利尿消腫的功效，為時(shí)下較合適的湯品，同時(shí)亦適用于濕熱癥、消化不良、小便不暢等癥。

具有清熱解毒功效的赤小豆，其性平，味甘、酸。如古代藥書《藥性論》說它能“治水腫皮肌脹滿”、“通氣、健脾胃”。常用于小便不利、水腫黃疸、瘡瘍腫毒等癥的治療。鯽魚甘鮮美味，有健脾、補(bǔ)虛的功能?！侗静菔斑z》記載它“主虛羸，熟食之”。《日華子本草》說它能“溫中下氣，補(bǔ)不足”。《滇南本草》認(rèn)為它有“和五臟，通血脈”的功用。兩者合之，共奏健脾去濕、利濕消腫之效。

每次用赤小豆約90克，洗凈、泡浸半小時(shí)左右，把鯽魚洗凈、去內(nèi)臟，亦可放置鍋里加生油稍煎片刻。然后一起放入瓦煲里加清水煲煎。銀耳、白果、卿魚等可加醬油佐膳用。

健脾祛濕湯

（2~3人分量）

材料：淮山（干品）10克，土茯苓10克，溪黃草10克，豬胰（豬橫月利）300克，清水適量。

做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中，加適量清水煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可飲用。

●適合脾胃差者飲用。

和中化濕湯

（3~4人分量）

材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。

做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。

●適合濕熱脾虛者飲用。

清熱去濕湯

（2~3人分量）

材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。

做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內(nèi)，水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可。

●適合去骨火，去濕，清熱毒。

鵪鶉去濕湯

（2~3人分量）

材料：鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。

做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時(shí)即可。

●適合清熱去濕，潤肺化痰。

橫月利去濕湯

（2~3人分量）

材料：豬橫月利250克，夏枯草、棉茵陳各10克，生姜2片。

做法：把豬橫月利先飛水去腥備用；將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中，加適量清水，先用大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火煲1個半小時(shí)即可食用。

●該湯不但清熱去濕，去肝熱，對糖尿病人還有食療功效。

草龜去濕湯

（3~5人分量）

材料：草龜500克，豬肉200

克，新鮮土伏苓250克，紅棗6個。

做法：把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個小時(shí)即可。

●有清熱去濕及解毒功能。

黃瓜去濕湯

材料：老黃瓜800克（去核囊）陳皮25克，粳米25克，鴨腎2個，清水適量。

做法：1、老黃瓜去核囊、切大塊，陳皮略浸泡、刮囊、洗凈，鴨腎洗凈、飛水、切片，粳米淘洗干凈。

2、砂鍋加清水，放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎，先猛火煲開，然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即可調(diào)味飲用。

●有清熱解之效，適應(yīng)煩熱，咽喉痛，小便赤熱等癥。

去濕食材

花旗參：吃得過多生冷食物，引致脾虛，可喝花旗參茶，具健脾益胃之效。

荷葉：取自荷花之新鮮葉片，曬干使用。除了去濕利尿的作用外，亦有開胃消食之功效。

白術(shù)：乃菊科植物，其根部用作食療。具健胃強(qiáng)身和對四肢乏力及食欲不振等具療效。

土茯苓：土茯苓乃白合科植物，其根入藥。具促進(jìn)體內(nèi)水分流動之功效，利尿并具安神之效。

薏仁：即薏米，主理去濕，亦具消除水腫及有益腸胃等功效，其利尿功效強(qiáng)。

木棉花：具除濕毒及清熱功能。

茅根：即白茅的根部，是利尿去濕之好材料。

減濕妙招

以下6點(diǎn)能減少濕氣

不要久居潮濕之地，盡量不要到外面潮濕的地方勞作。

濕氣大、陰雨天時(shí)不要常開窗，但最好仍進(jìn)行通風(fēng)。

注意室內(nèi)的抽風(fēng)和抽濕。?即使衣服難干也不要勉強(qiáng)穿不干的衣服。

潮濕往往與“寒”一起來，要注意保暖，不要受涼，也不要吃太寒涼的食物，多吃健脾胃、去濕食物，適當(dāng)溫補(bǔ)，讓濕氣隨大小便外排。

健脾食物：鯽魚，蘿卜，蘋果，淮山，蓮子，茨實(shí)，豬肚，鴨子，鵪鶉
去濕食物：赤小豆，金針菜，意米，萵筍，扁豆，冬瓜

天氣好時(shí)要多出外曬太陽，適當(dāng)運(yùn)動。

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