山藥鰻魚(yú)湯的功效與作用,山藥鰻魚(yú)湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:腰肌勞損

山藥鰻魚(yú)湯用到的食材

鰻魚(yú) : 1條

山藥 : 20g

山藥鰻魚(yú)湯的功效與作用

山藥鰻魚(yú)湯做法

鰻魚(yú)活殺，去鰓及內(nèi)臟；山藥洗凈。鰻魚(yú)、山藥放入鍋中,加清水500ml，加姜、蔥、黃酒、精鹽等，急火煮開(kāi)，去浮沫，改用文火煮20分鐘，分次食用。

鰻魚(yú)湯的功效與作用

1 補(bǔ)虛養(yǎng)血鰻魚(yú)肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。

2 保護(hù)視力鰻魚(yú)含豐富的維生素A、維生素E，對(duì)于預(yù)防視力退化、保護(hù)肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。

3 預(yù)防骨質(zhì)疏松鰻魚(yú)是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。

4 促進(jìn)腦部發(fā)育鰻魚(yú)還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚(yú)油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。

鰻魚(yú)湯的做法

鰻魚(yú)湯的做法如下：

原料：河鰻一條、香菇干25顆、料酒1勺、鹽適量、味精適量、生姜1塊。

1、買來(lái)的河鰻，斬殺好，切幾刀(最好不要切斷)。

2、準(zhǔn)備好香菇干和生姜。

3、香菇干用開(kāi)水泡軟待用。

4、姜切片，和鰻魚(yú)、泡好的香菇干一起放入砂鍋。

5、倒入水，倒入小勺料酒，大火煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火慢煮，煮到香味濃郁。

6、確認(rèn)鰻魚(yú)是否煮熟，用筷子撮一下肉就知道了。

7、然后最美味的鰻魚(yú)湯就制作完成了。

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