紅人參羊肉湯的功效與作用,紅人參羊肉湯怎么做

本文關(guān)鍵詞:骨質(zhì)疏松癥

紅人參羊肉湯用到的食材

紅人參 : 20g

羊肉 : 250g

紅人參羊肉湯的功效與作用

紅人參羊肉湯做法

羊腿肉洗凈，切成小塊，開水浸泡2小時(shí)，撇去浮沫，撈起再次洗凈，放入鍋中，加清水1000ml，加紅人參、黃酒、姜、蔥、精鹽等，急火煮開3分鐘改用文火煮30分鐘，分次食用。

羊肉湯里要放什么調(diào)料 羊肉湯里能放人參嗎

1 羊肉湯里要放什么調(diào)料一般為料酒、味精、食鹽即可。

調(diào)料指的是制作菜肴時(shí)調(diào)味用的佐料，常見的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陳皮等，但這些不宜放多在羊肉湯中，以免掩蓋羊肉本身的鮮味，還有調(diào)味品醬油、蠔油、味精、雞精、鹽、白糖等，通常做羊肉湯會(huì)用到鹽和味精，不用其他調(diào)味品，這樣才可保證羊肉湯更純正的味道。

2 煮羊肉湯放什么香料可以放少量的桂皮、香葉、當(dāng)歸、小茴香、陳皮、胡椒等。

有的人喜愛吃香料的，可以少量放入桂皮、香葉、當(dāng)歸、小茴香、陳皮、胡椒、山楂干等去腥增香，但不能放多種甚至過量，否則過多的香料反而讓羊肉湯帶有奇怪的味道，變得不好吃。

3 美味的羊肉湯做法推薦

1、羊肉湯

做法

1.把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。

2.用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4.中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。

5.接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。

6.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。

7.把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

8.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。

2、蘿卜羊肉湯

做法

1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；

2.坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味。

3.水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

3、白蘿卜燉羊肉

做法

1.羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。

2.將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。

3.中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。

4.加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

4 羊肉湯放調(diào)料需因人而異市面上的調(diào)料品多種多樣，在選擇上更是讓人無從下手，但喝羊肉湯重在原味鮮美，不宜亂放調(diào)料，需根據(jù)不同的食用者飲食愛好來決定放什么調(diào)料為宜，若不清楚食用者飲食習(xí)慣的，建議盡量少放，因?yàn)橐煌朐恫患尤魏握{(diào)料的羊肉湯才是最純正的。

羊肉湯里放什么中藥好 藥膳滋補(bǔ)羊肉湯的做法

1 羊肉湯里放什么中藥好羊肉味甘，性溫，與其一同燉湯，比較適合放一些同樣性味溫補(bǔ)的食材搭配，可增強(qiáng)其補(bǔ)益功效，如：干姜、紅棗、桂圓、人參、鹿茸、當(dāng)歸、黃芪、陳皮等；但若是身體較于燥熱的，想要適量喝些羊肉湯，則適宜放一些涼性或平性的藥材予以中和羊肉的溫補(bǔ)，這樣才可利于營(yíng)養(yǎng)吸收，身體健康，像枸杞、白芍、生地、何首烏、黨參、土茯苓、蓮子、淮山等。

2 羊肉湯放多少中藥合適比例控制在10：1較為合適，即500克羊肉，放50克藥材為宜。

羊肉湯中適量放些中藥不僅可以減弱羊肉的腥膻味，還能增強(qiáng)羊肉的滋補(bǔ)作用，通常比例在10：1較為合適，但不宜放多，否則藥材的味道掩蓋的羊肉的鮮味，非常影響羊肉湯的味道，跟喝中藥一樣，同時(shí)放多了藥材，尤其是溫補(bǔ)類藥材，喝了容易引發(fā)身體不適。

3 藥膳羊肉湯一次喝多少合適藥膳羊肉湯一次喝200克，即小飯碗較為合適。

加入了各種中藥材的羊肉湯過于滋補(bǔ)，一般一次性不宜喝太多，而且也不能天天喝，需控制好量和食用頻率，建議一次喝200克，一天不超過400克，一周喝2—3次為宜，這樣既便于身體吸收營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，又避免浪費(fèi)，甚至過量食用引發(fā)身體上火等不適癥狀的發(fā)生。

4 藥膳滋補(bǔ)羊肉湯什么時(shí)候喝比較好早午喝比較好。

藥膳滋補(bǔ)羊肉湯滋補(bǔ)性較強(qiáng)，不宜選擇臨睡前或晚飯的時(shí)候喝，不然其溫補(bǔ)燥熱的性質(zhì)會(huì)影響人不易入睡，降低睡眠質(zhì)量，應(yīng)放在早午時(shí)分喝比較好，最佳是午餐食用，不僅可以補(bǔ)充一天的能量，提供活力，還能避免因食用后精神興奮，熱氣過盛而無時(shí)間散發(fā)。

羊肉湯怎么做才能更好喝

原味
羊肉500克，生姜250克、當(dāng)歸150克、胡椒面二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。

做法
1、當(dāng)歸，生姜用清水洗凈，切成大片；
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，撈出晾涼，切成5厘米長(zhǎng)、2厘米寬、
1厘米厚的條；
3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當(dāng)歸、生姜放入鍋內(nèi)，旺火燒沸后，
打去浮沫，改用炆火燉1小時(shí)，羊肉熟透即成。

其他:
“溫補(bǔ)全羊湯”。

主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
配料：蘿卜1200克，當(dāng)歸、黨參、沙參各25克，豬化油200克，青椒香油若干，香料包一個(gè)
做法：1、先將羊肉、羊肚除水滌凈。鍋內(nèi)放豬化油200克，待油燒化，將羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鮮湯。待湯煮沸，放入當(dāng)歸、黨參、沙參用大火燉煮。待湯再次沸騰，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、蔥等若干）。2、在羊湯燉煮期間，將青椒切成顆粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹過顆粒。每人一個(gè)油碟。3、當(dāng)羊肉燉至1小時(shí)后，放入蘿卜，并加適量食鹽。然后繼續(xù)燉煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加攪拌后即可盛盤，取出油碟即可食用。
特色：湯味鮮美，羊肉熟透入口可化，是一道讓你回味無窮的清新葷菜。

羊肉湯做法介紹,冬季滋補(bǔ)美食介紹

滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。

特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。

制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬吧，什么時(shí)候熬的湯成乳白色，象牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。

將切好的羊肉、羊雜放碗里，放蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，加適量精鹽，將熬好的羊湯趁熱倒入碗里.

西北羊湯

原料：羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉絲、羊棒骨、紅棗、枸杞。

制作過程：羊棒骨煮制7到8個(gè)小時(shí)，羊后腿肉放入一起煮，待湯濃白后，把羊肉撈出，切成薄片。然后把羊血豆腐、白豆腐、粉絲、油菜分別過水，鋪墊在沙鍋底，碼上切好的羊肉片，澆上濃湯，用鹽、味精調(diào)味，同時(shí)放枸杞、紅棗，放酒精爐上點(diǎn)火燒開即可食用。

單縣羊肉湯
在用肉、燒煮、配料、加工、器皿等方面均十分講究。

用肉選用單縣東南大沙河兩岸的" 捶羯”、"蒙羊”等青山羊肉。

燒煮方法：

先將50斤清水添入鍋內(nèi)，待鍋燒響放進(jìn)鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒（以木柴火為好），頂出血沫，爾后將佐料下鍋，同時(shí)外加大蔥、生姜各半斤和適量，再熬40分鐘即成。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥膻除不凈。食用時(shí)，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。

羊肉湯的做法有哪些？

羊肉湯的做法如下：
1、將切好塊兒的羊肉冷水下鍋，羊肉表面泛白后撈起。將水煮沸，加入適量鹽、白蘿卜放入鍋中煮三分鐘。
2、鍋中放入燙過的羊肉、姜片、蔥結(jié)、白蘿卜塊、桂皮、蜜棗、米酒，加入適量的清水用中火煮。撈去浮沫，煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)。
3、夾出蔥節(jié)，放入適量的枸杞煮三到五分鐘即可。

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